Vinegar ۾ marinated بصر

marinated بصر ڄمائيندي vinegar ۾، نه فقط هڪ delicacy gourmets ۽ ڪجهه سلاد جو اتحاد، پر سياري ۾ هن سبزي رکڻ لاء هڪ طريقو آهي. طريقن marinate لاء ته جيئن اسان کي تمام گهڻو مشهور جا ڪي تي رھڻ وارا نه، تمام، تمام گهڻو آهي.

جڏهن هڪ طريقو، چونڊ بصر ڄمائيندي marinate کي ڪيئن vinegar ۾، ٻڌ جيڪي اوھان جي رڪوع استعمال ڪندو. هن چيو ته مٺي، وچولي-تيز ۽ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. هڪ اڻ وڻندڙ خصلت تلخي کي ختم ڪرڻ، پهرين ان parboiled ڪيو وڃي. هيء، ته مٺي قسم تي لاڳو نٿو ٿئي ته جيئن هن سبزي ۾ هن تلخي غير حاضر آهي.

بصر، vinegar ۾ marinated، صوف، شراب، ڪلام مقدس ۾ vinegar يا عام استعمال ڪري تيار ڪيو. اڃا به ان کي اهڙي مصالحي ۽ وليون طور تي ڪنهن به additives استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. توهان vinegar نه ڪيو ته، يا توهان ان کي استعمال ڪرڻ نه آهن، توهان شهزادي رس استعمال ڪري سگهو ٿا.

پهرين رشيد

اهو خطرناڪ varieties لاء مناسب آهي. پيل ۽ بصر جو 1 رپيا chop. کانئس 1 خليج پتي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، vinegar ۽ ڪنهن به شيء جي 3 جي 100 ز. ڪنهن به سبزي تيل جا چمچا. گرم پاڻيء سان بصر ڄمائيندي ھڻي ته ان کي مڪمل طور تي ان جي ٻ ويو. اڳيون، بصر سان پان کي باهه تي قائم ۽ 75-80 درجن تائين وتندا، ۽ پوء منهن ڦيري ٿڌو ڪيو. vinegar سان هڪ تير هڻي ريفريجيريٽر ۾ کنيو کي 6 ڏينهن ٿي سگهي ٿو.

ٻيو رشيد (مٺي بصر لاء)

تنهنڪري انهن گريڊ ۾ تلخي مليل آهي، ڪافي صاف ڀاڄيون، chop، لوڻ ۽ vinegar شامل ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين مزو ۽ هڪ مين جاء تي ڇڏي.

ٽئين رشيد

vinegar ۾ marinated بصر، هن رشيد نه رڳو لذيذ، پر پڻ incredibly خوبصورت ٻاهر ڦرندو. ۽ سڀ ڇاڪاڻ ته ان beet سان pickled ڪيو ويندو، پوء beetroot جي هڪ خوبصورت ڇانو حاصل. پوء، اسين بصر ۽ beets جو 1 ڪلو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڀاڄين جي تعظيم ڪجي ۽ پٽي. بصر ڄمائيندي مٿانئس تتل پاڻيء تي ھڻي ۽ هڪ ٿانو ۾ وجهي. ھائو! beets سان ان ۾ وڇوٽين ڦيرائڻ. جي اچار گڏيو پاڻي ۽ لاء vinegar 1 جي نظر ۾: 1، مزو لوڻ ۽ مرچ گڏي. جي اچار سان ٿانو ڀريندا ۽ ڏينھن کي اهڙي ڀاڄيون marinate ڪري ڇڏي.

چوٿين رشيد

جارجيا ۾ جيئن بصر، vinegar ۾ pickled طور مٺايون تيار ڪرڻ، مختلف مصالحو ۽ وليون استعمال. اچار پاڻي ۽ vinegar 1 جي چڙهي ۾ سڏي ڪيا ويا: 1 هتي شامل ڪيو ويو آهي خليج پتي، clove، cinnamon، allspice، ۽ خطرناڪ، کنڊ ۽ لوڻ. بصر ڄمائيندي 2-3 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي پلٽيان. ان کان پوء لوڻ پاڻي، وري وھايو حاصل اچار ۾ ٿڌو ڪيو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن marinate.

پنجين رشيد

اڳ ۾ مٿي ذڪر ڪري، pickling بصر جي سياري ۾ رکڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. ان کي ڪيئن ڪندا؟

صاف بصر شروع ۽ هڪ کاري پاڻي (200 1 liter ۾ لوڻ جو گرام) ۾ وجهي ڪيترن ئي ڏينهن لاء سردي ۾ ائين ڇڏي آهي. ان عرصي دوران سنڌ جي بلب translucent بڻجي.

هيء رڪوع ھڪ قبل از تيار جار، جنهن تتل اچار وھايو آهي ۾ ويڙھيل آهي. بئنڪ سيل، ابتو، هڪ چادر سان ڍڪي ۽ مين تان جو ڇڏي.

اچار جي ضرورت آهي (پاڻيء جو 1 liter جي بنياد تي):

- چند ڪمال پٽ؛

- ڪارا مرچ جي 7-10 مٽريء؛

- لوڻ ۽ کنڊ جو 1 عدد؛

- 200 ml vinegar جي (ميز).