مشهور canned "Sprat" - مڇي جي حساب سان؟ ڪيئن sprats گهر تيار ڪرڻ؟

Canned مڇي اهڙا ڳالھ عام، هر ڏينهن جي طور تي خبر آهي. انھن مان گھڻا سلاد ۾ ۽ pies لاء هڪ کي ڀريندؤ. طور استعمال ڪري رهيا آهن. صرف هڪ، هڪ خود شروع ڏي به هڪ festive ميز تي. اهو تيل ۾ sprats. سوويت دور ۾، اهي سڀ پٺتي پيل هئا. اهو لکي سمجهيو ويندو هو هن Riga sprats جي هڪ خانو حاصل ڪرڻ لاء. تنهن هوندي به، پوء جيئن، ڪيترن ئي ماڻهن دلچسپي ورتي، جيڪي مڇي ۽ ڪيئن اهي ڪيون آهن مان؟ ۽ سڀ کان اهم، ان لحاظ کان مزيدار sprats گهر ڊيپ ڪرڻ آهي؟

sprat لاء خام مال

canned کاڌي جو هڪ خانو ڦاڙي، ننڍي مڇيء جو هڪ انگ ۾ بندوبست uvidit ڪري سگهو ٿا. اهي barrels ھڪ ٻئي لڳ ڀڳ آيو ڪوڙ. پوء ڀرپور sprats نظر. سڀ کان عجيب کي جڏهن گهٽ گلفام تصوير نظر اچن ٿا شروع - اها مڇي جو قسم آهي. سڀ کان پوء، رڳو اعلي معيار خام مال canned کاڌي mouthwatering جي سفر جي تياري لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو.

جديد sprats اهڙا ئي herring خاندان سان تعلق رکندڙ ننڍي مڇيء جي ڪيو. بس ڪر، هن Baltic sprat ۽ herring. حقيقت ۾ جيتوڻيڪ اتي جي لاطيني "sprattus" مان هن جي نالي هيٺ هڪ مڇي آهي. پر وعن ڇاڪاڻ ته ان sprats ڪندا ڪڏهن به نه. پر ان مڇي جي را carcasses جي معيار طور اهم نه آهي. اهي ڊگهي 7-9 سي (صرف هڪ خانو ۾ فٽ ڪرڻ)، هن جلد کي ڪو نقصان ٿي ۽ رنگڻ به اختلاف ڪرڻ گهرجي. باقي مڇي جي ڪنهن تي نه دارومدار sprats، ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو ٻڌائي.

پيداوار جي ٽيڪنالوجي

جي sprat جي پيداوار لاء تاريخ کي 2 ٽيڪنالاجي جو استعمال ڪيو. هڪ را مڇي موجب، ٿڌي پاڻيء سان غسل آهي لوڻاٺيل حل ۾ مختصر طور dipped، ۽ ان کان پوء gills جي ذريعي هڪ پتلي تار سوترن، معطل آهي. جيئن جيئن، جي sprat چند ڪلاڪ لاء smokehouse ڏانهن موڪليو ويندو آهي. ان کان پوء، هوء سر ۽ دم fin ختم ڪري ۽ هڪ خانو ۾ رکيا، ۽ ان جي هٿرادو ٿي چڪو آهي. ان کان پوء، سبزي تيل ۽ عمل اھر جي آميزش ھڻي ڪڍيو، sterilized ۽ پچڻ کي 2-3 مهينن لاء موڪليو.

II جي sprat پيداوار جو طريقو ٻڌائڻ آسان ۽ سستي آهي. هن معاملي ۾، سوادي مڇي وڌيڪ هڪ خانو ۾ رکيل کان سواء smoked. ۽ ان جي گهربل ظاهر ۽ مکڻ شامل ڪرڻ سان سواد ڏي "سيال دونھون." افسوس، هن ٽيڪنالاجي ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کانسواء، ان جي ٺاهيندڙن جي دعوي آهي ته هن کي هڪ کان وڌيڪ ڪارائتو sprats ڏئي ٿو. اها مڇي جو قسم آهي، ان chemicals درجي کان پوء ضرر ٿي دلچسپ آهي؟ ڀٽو. هن ٽيڪنالاجي جي باقي پوئين هڪ سان ملندڙ جلندڙ آهي.

فائدا ۽ نقصانن

جي حقيقت، ڪنهن ٻئي مڇي وانگر، sprats پروٽين ۽ امينا تيزابي، جنهن کي آساني سان جسم طرف وڌي رهيا آهن ۾ مالا مال آهن. به مڇي تيل ۾ موجود polinesyschennye سوڻ دل ۾ جذب ۽ رت جو رڳون مضبوط، جي joints جي بيمارين ۾ استعمال ڪرڻ لاء صلاح ڏني آهي. گروپ بي، هڪ ۽ اي جي vitamins جي هڪ اعلي مواد جلد جي aging ڍلو ۽ شوگر ۽ osteoporosis ۾ هڪ prophylactic اثر ڇڏيو آهي.

تنهن هوندي به، جي تيارين جي ٽيڪنالوجي جي ڪري نه پوء مفيد، انهن sprats آهي. اها مڇي جو قسم جڏهن تيل گڏي هڪ calorie آهي؟ نمبر مثال طور، canned سامان جي 100 گرام 375 گھرجون پوريون ڪرڻ لاء اڪائونٽ. ۽ هن کي تمام گهڻو جڏھن اوھان کي غور ته سراسري طور تي ان جي اڌ هڪ خانو آهي. carcinogens کانسواء (اهڙا benzopyrene) sprat ۾ سگريٽ نوشي جي دور ۾ ٺهيل آهي. باقاعده استعمال ڪرڻ سان، اھي cancers ۽ ٻين بيمارين ڪٺور ڪري سگهو ٿا. هن جو چوڻ چڪاس ۾، سڀ سٺو ٿيو جيئن.

اٽو پسند

روس ۾ ته، sprats پٺتي پيل هئا، پر اڄ جي shelves صرف مختلف کين سان bursting. اڄ انهن جي پيداوار جي Baltic آمريڪا ۽ Kaliningrad ۾ نه رڳو، هر قائم آهي. پر ان کي بهتر آهي، عملي طور تي ڪري، اڃا تائين سي ته Riga هيس آهن چونڊيو آهي. آخري پراڊڪٽ جي معيار جي لاء اهو تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه مڇي sprats ڪر. ان ڪري ئي پڪڙي جي جاء تي، انهن جو وڏو ممڪن آهي ته تازو، ڄميل نه خام مال استعمال ڪرڻ هئس.

سڀ کان اول، اسان کي تمام ڌيان جي ڪناري تي غور ڪرڻ گهرجي. اها لسي هجڻ گهرجي، نقصان ۽ blistering کان سواء. جي مٿي ڪپڙا اڪثر نشان ھڻڻ distracting آهي. ان کي توهان جي معيار sprats چونڊي مدد ڪندو آهي. اها مڇي جو قسم آهي، توهان به ان سان نشاندهي ڪري سگهن ٿا. جيڪڏهن ڪوڊ presentedin نمبر "137"، جيئن ته اڙيل sprat جي ڇو ڪيون آهن. پر خام مال جي غريب معيار جي باري ۾ ان جي ڪوڊ "C20" ڳالهين جي موجودگي. به ڪناري ۾ GOST مڇي موجب گهٽ ۾ گهٽ 75 سيڪڙو ٿي وڃي، ۽ ان جي جوڙجڪ رڳو sprat يا herring، تيل ۽ لوڻ شامل آهن.

گهر رشيد

جيڪي اجائي additives ۽ carcinogens کان سواء هڪ مزيدار smoked مڇي جاء ٽڪاء ڪيو ڪرڻ چاهيو، increasingly ڪيئن تيار ڪرڻ ۾ شوق آهي گهر ۾ sprats. هڪ معيار pilchards ۽ صبر چونڊي - ۽ ان کي، ان کي ايترو ڏکيو نه آهي، مکيه شيء ٻاهر ڦرندو.

ننڍي مڇي gut جي هڪ اوپن مارڪيٽ، سر ۽ دم fins هٽائي. هڪ دلدار تري سان رڙيون تري ۾ (جھڙو) پرت رکي. اهڙيء طرح هر پرت لوڻ، مرچ جي ضرورت آهي ۽ خليج پتي شامل. پري ڏاڍي چانهه جي ڪپ (مٿانئس تتل پاڻيء مان 250 ml گهٽ ۾ گهٽ 3 ذاتي پيغام، ويلڊنگ وٺي) ۽ مين brew. ان جي مڇي سبزي تيل جي هڪ گلاس سان گڏ ڀينگ ڪري شامل ڪريو. جي lid بند ۽ 110 درجن تي جنگين ڪرڻ 2.5-3 ڪلاڪن لاء تنور ۾ وجهي. اهي sprats، نه رڳو سنڌ جي دڪان مان مزو ۾ تڪرار نه ڪريو، پر گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي.