هن رشيد ۽ تياري مرحلن جو بيان: هڪ homemade sausage ڪر

ڪڏهن ڪڏهن کڻي کاڌ خوراڪ ايترو سادو ناهي: ٻار sausages گھري ٿو، ۽ جي اسٽور ۾ خريد ڪري، هن پيداوار ڪافي خوفناڪ آهي. Nedetskiy فيصلو پريشاني جي گهر sausage بڻجي سگهو ٿا. ننڍڙا ٻار لاء رشيد ساڳي مضمون اڪثر ڪڪڙ يا د شامل آهن. صرف ثابت قدرتي ingredients ته جان ليوا رد عمل يا کاڌي پوائسننگ جي اولاد سبب نه ٿيندو چونڊي وڃي. Stuffing پنهنجي تي ائين نه ڪرڻ گهرجي، پوء ان جي گوشت جي معيار جي ضمانت آهي.

پنير

تيار homemade ڪڪڙ sausage سادو آهي. هن جي ضرورت ٿيندي:

• رهي اعلي معيار کير - 5-6 فن. spoons؛
• ٺيڪ لوڻ - spoons 5-6 ايڇ ؛.
• (ڪپڙو کان يا گوشت پارچو) تازو گوشت ڪڪڙ جي 700-800 ز؛
• اڇا ٺيڪ granulated کنڊ جي عدد؛
• بيڪار پنير معيار جي 200-250 ز؛
• 2 tbsp. tablespoons عمل اھر جي پائوڊر (اوھان کي آساني سان ٻاهر نڪري ته ٻارن جي داڻي جتري جي مزو پسند نه ڪندا آھن ته ڪري سگهن ٿا)؛
• 200 ز ملائي کير گهر؛
• teaspoon (ڪو slides) زمين مرچ جي.

پنير سان Homemade sausages - ڪنهن ٻار جي ميز جي هڪ ڀرپور موهيندڙ. ٻارن قط ۽ ننڍي رنگ برنگي بيسڻ جي پاسي موهيندڙ جي شاندار پنير عجيب قسم سان ڪڪڙ جي گوشت جي ميلاپ ۽ ٻارن کي خوشيء آڻي ٿو.

پنير شين پچائڻ

ڪئي sausage کي رسيل هئي، جو ڪڪڙ جي ڇاتي گوشت ۽ drumsticks گڏيو وڃي. د جي Torsion، پوء ان کي recapture لاء چڱائي هجي. هن تسليم ڪيو آهي ته هن ٽڪر هڪ ٻئي سان چڱيء طرح ملايو آهي، جنهن sausages جي هڪ unrivaled مزو ڏيندو آهي. تون به ته گوشت ٻه دفعا وچڙائي ڪري سگهو ٿا، پوء mince جي consistency نرم آهي ۽ اھي shoplifting sausages نصيحت ڪندو. ڪيتريون ئي ترڪيبون جي گوشت twisting ۾ برف استعمال ڪرڻ جو مشورو. گهر پچائڻ لاء هي نصيحت اڻ آهي. پارچو twisting جڏهن ته ننڍي، پوء گوشت overheating ختم ڪئي آهي.

جي stuffing پچاء کان پوء مصالحي ڪري سگهو ٿا. سڀ سڪي ingredients هڪ وڏو تيز ٿانو ۾ ملي وڃي. جنهن کان پوء هڪ homogeneous سڪي آميزش جو بنياد ۾ شامل ڪيو وڃي. چڱي طرح kneading هڪ ڀيرو ڪئي مروڙي جي ضرورت آهي، جو گوشت جو ٻه ڀيرا مروڙي آساني سان مصالحو ته عمارت سازيء جي تيارين جي مرحلي simplifies سان ملي آهي. کي homemade ڪڪڙ sausages کان وڌيڪ خوشبودار هئا، جو کير ڪمري ۾ گرمي پد ۾ شامل ڪيو وڃي.

تيار پنير، ننڍي cubes ۾ پٽي جي ضرورت آهي ته بعد ۾ اهي آساني سان هن ۾ دوت ڪري سگهجي ٿو collagen casing يا ۾ جڳائين ته پلاسٽڪ لپيٽڻ. sausages جي تياري لاء پهريون اختيار استعمال ڪندي، تيستائين tamping جي سڄي عمل ڪيون وڃن. هن شيل تمام پتلي آهي - گوشت جي هڪ طاقت سان تڪڙو پوڻ ڪري سگهي ٿو، خراب پاسيري ٻيهر واء کي بند ڪيو ڇڏي. ٽچڪندو ملڪي sausage گرم (80 ° س) پاڻي ۾ 15 منٽن ٿي هجڻ ضروري آهي.

کير

نرم harmonious مزو جي عاشق کير homemade sausages پکا ڪري سگهجي ٿو. تياري ڪرڻ جو رشيد سادو ۽ ڪڏهن به لڃالٽ جي طاقت آهي. پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• ڪنهن به معياري گوشت اوپن مارڪيٽ؛
• 1 سراسري ڪڪڙ آنا؛
• homemade گهٽ-وسا کير جو گلاس؛
• 100-110 ز مکڻ؛
• لوڻ ۽ nutmeg جي ساهتي نفيس flavored.

د يا زمين خنزير کاڌائين هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڪيترا ئي ڀيرا گذري وڃي. پوء consistency ان supple ۽ نرم ٿي ويندي آهي، جنهن کي کير sausages presentable ڏيندو. ڪيتريون ئي ڪيئن sausage خريداري جي سگندو سان گهر ۾ sausage ڪرڻ نه ڄاڻندا آھن. جن جي راز پڌرو ڪندو. هن ڪندا، ڪئي گهر معيار nutmeg شامل. ته هن کي خريد sausages جي واقف عضوا ڏيندو.

جي ختم ٿي گهر stuffing ۾ هڪ آنا، سڪي مصالحو ۽ پکي گرم کير ۾ ملايو وڃي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء، سنڌ جي آميزش کان گهڻو اڀامي ڪيو وڃي ٿو، ۽ پوء بند مات. د ۽ خنزير کي پيارو سخت meats. تنهن ڪري، ان دور جي تمام گهڻو پسند جي stuffing مات ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته پوء ان جي پيداوار رسيلا ۽ احسان ٿيندو. sausages جي ڀريندؤ. لاء گوشت جنڊ جو منسلڪ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ پلاسٽڪ plenochku ۾ گوشت جڳائين.

پکا ملڪي پيداوار جي دور ۾ ته پوڻ نه، ته جھلي يا فلم کي ڀريندؤ. ان جي جاء ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن sausages جي هڪ bunch هر پيداوار اوھان کي ننڍي سوراخ مان هڪ جوڙو پردو ڪرڻ لاء هوائي پچائڻ دوران وڻيو عاجز ڪرڻ جي اجازت جي ضرورت ۾ تيار ٿي ويندو.

اطالوي

Gourmets ۽ مصالحي جي عاشق homemade اطالوي sausage تيار ڪري سگهو ٿا. اصل گوشت جي مصنوعات جي رشيد fennel، جنهن جي sausages ۽ مرچ جو رنگ ڏئي شامل آهن. تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• chopped ڪئي خنزير جي 450-500 ز؛
• اڌ هڪ ڳاڙهي مرچ وڏي؛
• 1.5 ايڇ. چمچا fennel ۽ نفيس کاري.

جي ختم زمين خنزير ۾ هڪ مروڙي ۾ سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي مٺي مرچ. پهرين سڪي ingredients جي آميزش ۾ شامل ٿيڻ لاء روانا ٿيا کان پوء. اطالوي sausage لاء (قدرتي gut جي سچا مقصد ٿيندو، هڪ "شيل" ۾ frying دوران گوشت هميشه هڪ اسڪول ويندو) تمام پتلي شيل وٺڻ جي قابل آهي.

اضافو سواد شين ڏئي، کين علاج چيري ٽاريون جي توسيع تي تري ۾ fry گهرجي. سندن رس sausages سبب ruddy بڻجي.

آئرش

گھر جي مالڪ لاء، اوھان کي بچائي آئرش homemade sausages ڊيپ ڪري سگهو ٿا. رشيد رنگا رنگ شين ginger، cayenne مرچ، جنهن perfectly جي گوشت جي سواد آسودو شامل آهن. : دعا گهري ته آئرش رسيلا sausages تيار ڪرڻ

• تازو خنزير کي چڱو جو 700-800 ز؛
• لوڻ خنزير وسا جي 250-270 ز؛
• ننڍي ساهتي marjoram (بابا)؛
• crackers جي 2 spoonfuls (اڇو وٺڻ لاء ڀلو آھي)؛
• زمين مرچ جي سراسري ساهتي، نفيس nutmeg، cayenne مرچ معيار جا رهواسي ginger جي.

آئرش spicy sausage گوشت لاء عمدو chop هجي يا هڪ دفعو وچڙائي. ته structuring مضمون ۽ سندن آئرش فطرت جي باري ۾ ڳالهيون. جڏهن ته گوشت chopped آهي، ان کي عمدو شامل ڪرڻ جي مروڙي وسا ۽ سڪل مصالحي جي آخري راگ گري ٿي ويندي ممڪن آهي. scrupulous stuffing گوشت kneading کان پوء شيل zamatyvat يا ڪنهن فلم ۾ ڪري سگهو ٿا.

ٿڪل

هاڻي توهان جي گهر ۾ مزيدار گرم ڪتن ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي ته. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، گوشت جي مصنوعات جي تمام گهڻو لاء اختيارن، جي هڪ پنهنجي پسند سان آهي ته سگهن ٿا.