هڪ تصوير سان رشيد: سلاد سان bulgur "Tabula"

اوھان کي پنھنجي مستقل نامو، ٿڌو snacks دليل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان کي ٻين قومن جي مشهور ترڪيبون کي ڌيان ڏيڻ جو وقت آهي. انهن مان ڪجهه elaborate frills ۽ ناياب ingredients جي ضرورت آهي. مثال طور، اڄ به اسان کي عربي سلاد "Tabula"، جنهن کي ڪافي ڌاريا ۽ هڪ ئي وقت تي عمل ڪرڻ آسان آهي سکڻ وارا آھن.

ڇا کائڻ پکي آهي جي بنياد تي؟

هن عربي کاڌي اڪثر bulgur (steamed هئائون استعمال ڪيو ويندو آهي ڪڻڪ groats، پچائڻ جي ضرورت نه)، پوء اسان کي اسان جي رشيد ۾ ان کي استعمال ڪندو. ٻي "Tabula" مانين، چانور ۽ couscous کان ڪيو آهي. Connoisseurs ۽ مداح وينجن ڪافي خوش نصيبي ڪيترن ئي آفيسرن ۾ ان کي آسودو ڪري رهيا آهن، سنڌ جي خيالات جو سڀ هڪ variant تائين محدود ٿي bulgur لاء ترجيح جو اظهار ڪيو.

ڪيئن تيار ڪرڻ جو سلاد "Tabula": هڪ تصوير سان رشيد

سندن صلاحيتون تعين ڪري ۽ کين پنهنجي ضرورت ڪرڻ تي کڻندا کي شروع ڪرڻ لاء. اسان کي تيار ڪرڻ جو هڪ آسان جي ضرورت آهي، ته ڪو به calorie، ڀاڄي موهيندڙ کانسواء، پوء هڪ سلاد صرف اسان لاء پيدا ڪيو. جي ingredients جيئن اسان جي ضرورت آهي:

• مانين bulgur - اڌ ڪپ؛
• 2 کارڪون چري؛
• بصر قلم - 100 ز؛
• parsley جي وڏي bunch؛
• شهزادي - 1 PC؛.
• زيتون جو تيل - 4 tbsp. spoons؛
• کاري.

تياري جو عمل

ڪجهه مداح، هڪ سلاد "Tabula" تيار ڪري، اڃا bulgur ٽچڪندو، ۽ پوء غسل. هن معاملي ۾، اسان کي عرب جي روايت ۽ ڪنهن ڏکيائي جي رڳو steamed groats کان ڏنگائي نه ٿيندو. ۽ ظرف ۾ جوش اچي پاڻي ايترو ته پاڻي صرف 1 سي جي داڻو لڪي. تمام جلد، جي عام اڀامي ۽ استعمال لائق ٿيندو ھڻي ڪرڻ لاء ڪافي آهي.

ساڳئي وقت اسان parsley chop وٺي. Parsley ڪيترا، لڳ ڀڳ اڌ ڪلوڪئلري، ۽ ختم فارم سائي ڪاميٽي ۾ ضعف bulgur جو سندن مقدار ۾ ڏسن ته ضروري هجي. ٺيڪ-ٺيڪ ڪرڻ لاء، پوء هڪ ڪپ تڏهن، ۽ هن عمل جي مشين تي ڀروسو ڪري هٿياربند parsley ضرورت Chop. سائو بصر، جي برخلاف تي، هنر poshinkuem - هڪ ڪپ سان. عطري ويڪريون هڪ سلاد "Tabula" جمالياتي مزو ۽ ظاهر ڪرڻ لاء هڪ سٺي کان سواء ۾ آڻيندو.

هڪ سلاد ٿانو يا هڪ پيالو وٺي، اتي parsley ۽ بصر chopped ڪر، پوء چري جي ڦري اچي ٿو. اسان لحاظ کان ننڍي اڏاريل طور گهڻو پٽي تائين جاري رهندو، ان کي چڱي طرح آهي ته جيڪڏھن اوھين پهريون دور سبزي پيل واڍي کان اڳ بند ڪري وٺي. ته اها پهچ ڪر جڏهن ته ٽماٽي مٿانئس تتل پاڻيء ۾ چند منٽن تي رکيل آهي. ان کان پوء پيل ۽ ٽوڙيو ڪنهن به ڪوشش هئي سواء صاف ڪرڻ succumb ٿيندو.

هڪ ٿانو ۾ چري Sliced ۽ سائي ڪاميٽي کي موڪلي. Swollen rump اسان کي، ٿورو ذرو شامل سڀ جڏهن ته سلاد روانا ٿيا ڏين. اهو به پٺيان لڳو ته داڻو جو تعداد chopped parsley جي رقم لنگھي نه آهي. اسان کي تمام گهڻو bulgur جي تکي آهي ته، ان جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي سگهي ٿو وڃي، ۽ تنهن کان پوء هڪ کي ڀريندؤ. سوپ طور استعمال ڪيو.

سڀ جزا چڱيء طرح ملايو آهي، لوڻ شامل ۽ سان sprinkle شهزادي رس زيتون جو تيل سان ۽ موسم. اصل لبناني سلاد "Tabula" ان چند اڀاز جي پنن سان ان decorate ڪري رهي لڳ ڀڳ تيار آهي.

ڪجهه سفارشون

عربي cuisine پنهنجي نرالو، حڪمت ۽ روايت ڪئي آهي. bulgur سان سلاد جو هڪ حقيقي "Tabula" تيار ڪرڻ، ڪجهه اصول وعن پٺيان هجي:

• cultivar koftelikom سڏيو - سلاد لاء بس ٺيڪ bulgur استعمال ڪريو.
• Ingredients هميشه ڌوئڻ کان پوء رهي رهيا آهيون، ان کي سائي ۽ محدود طور جي باري ۾ آهي.
• bulgur ۾ steaming کان اڳ زيتون جو تيل جي چند ڦڙا شامل، جي انشا mixing.
• سڀ سلاد مشرق وسطي cuisine ingredients ۾ عمدو جي لحاظ کان جيترو گهڻو پٽي.
• شهزادي رس هميشه زيتون جو تيل سان سلاد جي سامهون ڪرڻ لاء موڪليو ويندو آهي. هن تسليم ڪيو ته سائي جي ڏند تي crunched آهي.
• سلاد bulgur سان "Tabula" يا هڪ الڳ موهيندڙ طور يا گوشت وينجن کي هڪ پاسي موهيندڙ طور تي فراهم ڪري سگهجي ٿو.

هڪ موضوع تي ڪجهه اختلاف

جي گوشت کي ڀريندؤ. وينجن جو پڌرو حامي آسان ننڊ ڪري سگهو ٿا ته جيئن اتي snacks جي هڪ فرانسيسي نسخو آهي. ان ڪڪڙ جي ڇاتي جي تريل slices سان پکي آهي پوء. جي نظر ڏين ۽ اهڙي هڪ بورجوا رشيد. هيء سلاد "Tabula" جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي اناجن جو گوشت ingredients سان سڀ کان سبب couscous تي مشتمل آهي. عربن، couscous جوار مان تيار ڪيو، ۽ هاڻي اهو ڪڻڪ groats ڊيپ کي مشهور بڻجي چڪو آهي، کائڻ.

هن جو سلاد لاء ingredients طور تي، اسان جي بورجوا جي ضرورت آهي:

• ڪڪڙ جي ڇاتي - 1 پيس؛
• couscous - اڌ ڪپ؛
• مٺي نيري بصر - 1 پيس؛
• هڪ ننڍي ايگ؛
• هڪ بيل مرچ (ترجيحي لال)
• شهزادي - 3 ٽڪر؛
• توريو.
• کاري؛
• زيتون جو تيل،
• وليون (tarragon، تلسي، coriander).

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ته فرانسيسي سلاد "Tabula"، جو رشيد جنهن جي هاڻي اسان کي سٺن آهن، ڪافي وليون تي مشتمل آهي. سست ٿي نه ۽ هن جي دڪان ۾ يا ان جي مارڪيٽ تي ingredients جي مڪمل فهرست ڏسي، ۽ ان جي نتيجي ۾ سڀني جي اميدن تي وڌي ويندي.

هن من موهيندڙ سچو aesthetes ۽ gourmets لاء هڪ خاص طور تي ٿيل آهي. (هڪ ٻئي کان الڳ الڳ هر ڪاٿو لڳايو frying سان تعلقي ۾) وقت پچائڻ، - هڪ کان وڌيڪ ڪلاڪ.

قبول fry ڀاڄيون

جي ايگ، بصر، بيل مرچ ۽ توريو جي تعظيم ڪجي ۽ پٽي رهيا آهن، ته زيتون جو تيل جي هڪ ننڍي مقدار ۾ (هر اتحادي الڳ الڳ) fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. سلاد "Tabula"، جو رشيد جنهن جي اسان ۾ موجود آهن، جي جوڙجڪ تيل frying کان رهيل ۾ شڪار نه ڪريو. تنهن ڪري ڌوڙ ڀڃل ڀاڄيون هڪ colander ۾ ۽ تيل صحيح سيلاب آڻي.

zaparivat couscous

تائين محدود ٿي، گڏو گڏ پوئين رشيد ۾، اسان ٽچڪندو نه ڪندو، ۽ مٿانئس تتل پاڻيء يا broth سان steamed. zaparivat couscous کان اڳ ۾، هڪ saucepan ۽ ٿورو زيتون جو تيل ۾ لوڻ شامل، پوء سڀڪنھن شيء کي گڏيو.

زيتون جو تيل جي ڪاروبار ۾ واپس آهي

اسان جي بورجوا سلاد "Tabula" ڪڪڙ جي ڇاتي جي تريل ٽڪر کان سواء نه ٿيندو. هڪ سٺو باهه تي 10-15 منٽ، ٿورو لوڻ، زيتون جو تيل ۽ جادو هٿ حصو - ۽ سون ٽڪر هڪ outlandish appetizer مٿي ڀريندا ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندي.

سادي سلاد ڊريسنگ

Swollen couscous هڪ سلاد ٿانو ۾ ڀريندا ڪرڻ لاء تيار آهي، ڀاڄيون ڀؤ وسا جي جان ڇڏايو، ۽ گوشت نازل مين ڪرڻ جو وقت ھو. ڇاڪاڻ ته ان کي رڳو ٽن حصن مان سڃاڻي ان کي ڀريندؤ. تيار ڪرڻ لاء ورتو وڃي ٿو ان وقت جي، هن وڌيڪ پوء. رس اڌ ۾ sliced lemons کان هٿرادو squeezed، زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان گڏيو.

صرف سڀ ingredients گڏجي گڏيو، ھڻي سلاد "Tabula" شهزادي ڊريسنگ ۽ تازو وليون سان garnish آھي. سنڳر ڪري رهي آهي ته گهربل کان اڳ وڌيڪ ٿڌو ڪري سگهجي ٿو.

ٿڪل

هن لبناني cuisine ته ميز تي ڊوڙندا نڪرندا ڪرڻ جي حد تي وڌيڪ سنڌين ڪندو جي هڪ گهر نسخو تيار ڪرڻ جو يقين ٿي. سٺي ذائقي، parsley ۽ ساوا بصر جي پتلي ۽ مضبوط، تازو ۽ خوشبودار اسلوب ۽ ذهن battered دائمي کي آڻي ڏيندو. هن جو سلاد greens هڪ پلنگ کان plucked نه ڪيا ويا ته، ان کي وڌيڪ 15 منٽن لاء ٿڌي پاڻي ۾ ماڪ گر saturate لاء ڀلو آھي. ان کان پوء سڪي ۽ عمل ۾ وڃو.

جي بسم الله ڪجو!