هڪ دلدار ڳاڙهسرو ڪريم ڪيڪ ڪرڻ ڪيئن

ڳاڙهسرو ڪريم - ڪيترن ئي کاڌ اڻ لاء هڪ وڏو بنياد. خاص طور تي زور ڏئي ان جي confectionery آرٽس ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪافي مشهور ڪريم جي بنياد ڪريم، جنهن کي هڪ مناسب نالو حاصل ڪيائين - "ڳاڙهسرو ڪريم". هن جي گهر ۾ بيڪري جي هڪ سچي شاندار سمجهيو ويندو آهي. Confectionery هن impregnation به وڏي پيماني تي استعمال ڪئي وئي آهي. ور chefs ۾، وڌيڪ جھڙو ڳاڙهسرو ڪريم حاصل ڪري، جڏهن ته گهر ۾ housewives - وڌيڪ سيال. ان کي استعمال ڪري ساڳي ingredients سٺي معيار ۽ تازو جا آهن. اهو سوال ٿو اٿي: ڪيئن سيال ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڪرڻ؟ هن ڪندا، اوھان کي ڪيترن ئي کاڌ nuances آهي ته ان حد تائين ضروري کي ڀريندؤ. thicken کي مدد تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڳاڙهسرو ڪريم جي انشا

هن کي ڀريندؤ. ingredients جي تياري ۽ دستيابي جي فڪر جي ڪري ان جي شهرت حاصل ڪيائين. اهو اسفنج cakes، éclairs، ماکي ڪيڪ ۽ Smetannikov لاء خاص ڪري مشهور آهي. ڳاڙهسرو ڪريم cocoa يا ڪنهن شربت سان ملي ٿي سگھي ٿي. اها ڳالهه ذهن ۾ برداشت ڪيو وڃي ٿو ته اهو ڪافي سيال confectionery ڪاميٽي آهي، اهو آهي، ته پاڻياٺ مال جي ٻڌائڻ سڪي dough softer ۽ وڌيڪ احسان آهي بنائڻ لاء چڱي جاء والارڻ لاء آهي.

3 ضروري شين مان تيار معياري ڳاڙهسرو ڪريم:

1. وسا ڳاڙهسرو ڪريم.
2. پڻي کنڊ.
3. Vanillin.

هڪ دلدار ڳاڙهسرو ڪريم ڪيڪ ڪرڻ ڪيئن؟ پهرين ڳالهه، توهان ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ڪريم چڱيء طرح هڪ مين جاء تي مين لاء تيار جي وڌ ۾ وڌ وسا مواد کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي تجويزون وڌيڪ viscous جو تمام گهڻو ڪندو، پر دلدار نه. بامعني ڳاڙهسرو ڪريم thicken کي گھڻن طريقن ۽ additives استعمال ڪرڻ گهرجي.

طريقن ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڊيپ لاء

ڳاڙهسرو ڪريم ڪيڪ دلدار ڪرڻ ڪيئن؟ Confectioners ڪجيٿو اپائتو استعمال ڪيترن ئي embodiments. ممڪن مطلب:

1. جي ڳاڙهسرو ڪريم کان ڀؤ گهم کي ختم. 30٪ - اعلي معيار ڪريم لاء کير جي مصنوعات جي وڌ ۾ وڌ وسا مواد مان چونڊي لاء ڀلو آھي. جي اثر کي وڌائڻ لاء، اوھان کي هڪ cheesecloth ۾ ڪريم رکي ۽ ان کي چند ڪلاڪ لاء هڪ ٿانو تي اونڌا ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح، ڀؤ سيال drained ۽ تيار impregnation ٿيندو thicker آهي.
2. هن وقت whipping ڪش. ڪنهن به کنڊ ڪريم سان رابطي کان وڌيڪ پاڻياٺ ٿيندو. هن کان بچڻ لاء، اوھان کي وڌ ۾ وڌ رفتار سان نيلوفر nonpositive وقت جي ڪريم whip ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان سواء، ان whipping کان اڳ جي شين ۽ سامان جي موڪليل مين ڪرڻ ضروري آهي.
3. نشاستي جو استعمال. ڪنهن به نشاستي جي impregnation ڪجھ thicker ٺاهڻ تي وس وارو آھي ۽ ته مزو متاثر نه رکندو آھي.
4. gelatin جو ان کان سواء. اهو هڪ versatile thickener جنهن ڪجھ شيرين جو مزو تبديل ڪري سگهون ٿا آهي. هن کان سواء کان پوء، هن وقت سوچڻ لاء دعا گهري.
5. ڳاڙهسرو ڪريم ۽ مکڻ جو ميلاپ. تيل جي ان کان سواء ڪجھ مختلف مزو حاصل سان ڳاڙهسرو ڪريم، ان کان مٿانهون ۽ denser آهي. حقيقت ۾، ان کي هڪ مختلف پيداوار آهي، پر هن اختيار ڪافي عام آهي. تمام اڪثر ان éclairs کي ڀريندؤ. لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
6. هڪ خاص ڪريم thickener استعمال ڪري. هي طريقو استعمال ڪرڻ جو سڀ کان آسان آهي. مختلف نالن سان نه thickeners، پر جي درخواست ۾، اهي سڀ هڪ جهڙيون آهن.

اهي سادو تجويزون پچائڻ دوران ڳاڙهسرو ڪريم جي thickening کي ڏيندا. جي ختم ڪسافت رڳو ڪنهن مناسب additive جي اضافي سان وري ان ڪريم whipping سگهي ٿو ڏي.

ڳاڙهسرو ڪريم جي بنياد تي ترڪيبون دلدار impregnation

ڪيڪ midsize تيار ڪرڻ ڪريم جي لڳ ڀڳ 500 ز، پڻي کنڊ جي 100 گرام، vanillin جي ساهتي جي ضرورت آهي. ايڊيشنل جزا هيٺ پنهنجي ڌيان جي روزي جي prescriptions مطابق ۾ ورتا آهن.

ڳاڙهسرو ڪريم ۽ gelatin سان ڪريم

ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڪرڻ ڪيئن؟ توهان gelatin استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو 15 ز ۽ 100 ml پاڻي جي ضرورت هوندي. جي gelatin swelling لاء 20-30 منٽن لاء ٿڌي پاڻي ۾ رکي آهي، ته پوء هڪ پاڻي غسل ۾ گداز، تتي ھئين. جڏهن ته gelatin ڪاميٽي نازل cools، whipped ڪريم فائونڊيشن - کنڊ سان ڳاڙهسرو ڪريم. شديد whipping جي 10 منٽن کان پوء، vanillin شامل ۽ سردي gelatin آهي. جنهن کان پوء هن ڪريم منٽن جو هڪ جوڙو whipped آهي. تيار عوام 5-6 ڪلاڪن لاء مين جاء تي رکيل ڪيو وڃي. هن دور ۾، gelatin تڪليفن ۽ حقيقت ٿلھي ۽ مٺي ڪريم روانو ٿيو.

نشاستي سان ڪريم

ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڪرڻ ڪيئن نشاستي کي استعمال ڪندي؟ ingredients جي رقم تي مٿان صرف ٻه چانهه spoons پائوڊر جي ضرورت آهي. 10 منٽن لاء ٿڌو ڪيو ڳاڙهسرو whipped refrigerated نيلوفر، پوء کنڊ ۽ شامل vanilla ذات. whipping جي ٻي 5 منٽن کان پوء شامل ۽ وري نشاستي وٺي لوڏيو آهي. امان کي وٺ ۽ ڪريم کي thickens ۾، ان اڌ ڪلاڪ لاء هڪ مين جاء تي هٽايو وڃي.

تيل سان Impregnation

جيتوڻيڪ ڪيئن ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڪرڻ؟ 500 جيارا. ڪريم مکڻ جي باري ۾ 70 ز ورتو آهي. اهو ڪجھ پاڻ سيڪيو ڪيو وڃي. پڻي کنڊ جي 50 گرام توهان هڪ وڏو پيالو ۾ مکڻ سان پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪاميٽي جو اڇو ڦرندو جڏهن، ان ڪريم ڳاڙهسرو ڪري، باقي پائوڊر ۽ vanilla شامل ڪيو ويو آهي. اهڙي آميزش 10 منٽن لاء نيلوفر whisking ٿڌو ڪيو وڃي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ نرم confectionery انشا ۽ هڪ جيترا consistency سان جھڙو آهي. ان جي استعمال ڀلي chilled.

condensed کير سان ڳاڙهسرو ڪريم

ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڪرڻ ڪيئن؟ توهان condensed کير استعمال ڪري سگهو ٿا. هن رشيد ۾، توهان کي مڪمل طور تي کنڊ جي استعمال کي ختم ڪري سگهن ٿا. Condensed کير کيس سبب مقدار کان وڌيڪ ٻاهر impregnate متاثر. هڪ الوقت ڪناري جي معياري ingredients ضلعا کير ۽ مکڻ جي 50 گرام شامل. جڏهن ته تيل ڪمري ۾ گرمي پد تي هجڻ گهرجي. هن ٿڌو ڳاڙهسرو 10 منٽ whipped، پوء ان کي ضلعا کير ۽ whipped مکڻ جي آميزش شامل ڪيو ويو آهي. هي ڪاميٽي هڪ homogeneous ڪاميٽي سرسبز جيستائين ٻي 10-15 منٽ whisking هجڻ ضروري آهي. هن ڪريم هڪ standalone شيرين، خشڪ ميوو يا اکروٽ سان سجايو طور رهيو ڪري سگهجي ٿو.

هڪ thickener سان ڳاڙهسرو ڪريم

ڳاڙهسرو ڪريم دلدار ڪرڻ ڪيئن؟ سڪل concentrate ڪريم لاء thickener هن مقصد لاء ڀرپور آهي. هن هدايتون اڪثر ڪري ٺيڪ ٺاڪ چڙهي (اھي ڪاريگر کان ڪاريگر کي ناهيون) متعين. گهڻو ڪري نه جي ڀيٽ ۾، 500 جيارا تي. ڪريم هڪ سٿ thickener جي ضرورت آهي. 10 منٽن جي کنڊ سان ٿڌو whipped ڪريم جي اندر، vanillin ۽ thickening ايجنٽ کان پوء شامل ڪيو ويو آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي 5 منٽ جي لاء روانگي واپار whisking هجڻ ضروري آهي. جي ڪريم هڪ مين جاء تي اڌ ڪلاڪ لاء رکيل آهي پوء. هڪ thickener شامل ڪيو ويو آهي، ۽ مٺي وزن وري whipped - جي نتيجي ۾ watery consistency جيڪڏھن.

جيئن ته، دلدار ڪريم ڪريم، مختلف کاڌ aids جي تياري اهي ترڪيبون کان ڏٺو. ڪنهن به صورت ۾ ان کي اعلي معيار جي تازي شين کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي. ڳاڙهسرو ڪريم اعلي وسا مواد هجڻ گهرجي. ۽ ڳاڙهسرو ڪريم، ۽ اوزار اوھين پري-سوچڻ جي ضرورت آهي.