يوڪريني ماني - جي ماڻهن لاء بهترين ماني

هر قوم پنهنجي بيڪري جي ماني جي ترڪيب ڪئي. انهن مان سڀ لڳ ڀڳ هڪجهڙائي آهي ۽ پاڻي ۽ اٽو جي استعمال تي ٻڌل آهن. پوء ماني پڪل ۽ قديم زماني ۾. اٽو پاڻي سان ملي ۽ هڪ لوڻ ٿانو ٺاهي وئي هئي. تاريخ کي، اٽو جي مختلف varieties استعمال: ڪڻڪ، رائي، کجيون - يا شين منجھانئس استعمال ڪري رهيا آهن. ته پيداوار جو هڪ سرسبز هو، دال ۽ خمير هن مقصد لاء استعمال ڪرڻ. ماني اڪيلو کڻي سگهجي ٿو يا مکڻ، ڄام، ماکي، جيلي ۽ پوء تي کڻي. اڄ اسان کي ڪيئن ماني يوڪريني، جيڪو ماڻهن مان ئي قبل از جنگ جي دور ۾ ۽ مطالبو ۾ هڪ وڏي وڇائي پوء پري روانو ٿيو جنگين ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ويندي.

رائي-ڪڻڪ جي ماني

هي پيداوار هڪ ھيئن بنياد کي کي مضبوط ۽ پڪو crust ڪئي. مون کي جنگ کان اڳ هن ماني تمام مشهور ٿي چڪي آهي ۽ ان جي تياري ٽيڪنالاجي کان بدليل رهيو آهي. جڪ جيئن ته ڪڻڪ (40٪) ۽ رائي (60٪) اٽو طور جزا جي استعمال ۾ شامل ٿي. lactic امل بيڪٽيريا جي استعمال strains جي leaven جي تياري ۾، ان جي پيداوار خاص مزيدار ۽ ڪڻڪ ۽ رائي ماني جي ٻين قسمن کان مختلف ٿو. نه ئي حصن ۾ mixing لاء ڪيترن ئي اختيارن، جو پورو پيداوار جي گھرجون پوريون متاثر نه ڪندو آھي ته آهن.

يوڪريني ماني: سواد

هن ماني جو مزو ئي روايتي اڇو کان بلڪل مختلف آهي. اهو گهڻو tastier ۽ وڌيڪ ڀريندؤ آهي. ظاهر ۾، هن پيداوار کان وڌيڪ چڱي طرح آهي. هن چيو ته هڪ دلدار crust خراب، porous جڌهن crumb ڪئي. پاڻ قسم جي ڳري ماني مواد fermenting جي (جھڙو) ۽ مڪمل-ٻروچ جو سواد آهي. ٻئي ڏينهن تي ان کان وڌيڪ جھڙو ٿيندو، جنهن جي پيداوار، جتي رائي اٽو استعمال ٿئي ٿو جي خصلت آهي. ان کان سواء، هن کي ماني في پوء-سڏيو crumb جي پٽي تي ڦاسي پيا ڪري ڇڏيو آهي، مصنوعات جي ٻين قسمن جي ابتڙ. چيائون ته روس جي دور ۾ کائڻ پسند آيو، ان جي خوشي ۽ اڄ به استعمال سان.

يوڪريني ماني: calorie، nutritional قدر، انشا

هي پيداوار جي انساني جسم کي سڀ کان وڌيڪ فائدو مان هڪ آهي. ماني "يوڪريني" - تن ماڻهن جو انهن جي صحت جي باري ۾ خيال ڪيو لاء چڱو جو هڪ. 833 kJ جي ان توانائي جو قدر، جو پيداوار جي هڪ سؤ گرام 199 kcal رکي. ان جو گهٽ calorie عملن جڏهن وڏي (83٪) آڪسيجن جي مقدار جو هڪ امتيازي خاصيت. 13،9٪ - ماني ۾ وسا 2.5٪، ۽ پروٽين موجود. جي ماني انشا به vitamins ۽ پي پي، امينا تيزابي، ۽ جست جي هڪ وڏي رقم، لوهه، iodine، chlorine، potassium، sodium شامل آهن. سنڌ جي پيداوار ۾ گهڻو فائبر مواد جي معدي نظام جي normalization کي پاڪ ٿيو. اجائي عنصرن ماني رائي، "يوڪريني" جنهن جي ننڍي caloric، ان تي مشتمل نه رکندو آھي.

Homemade ماني رشيد

هن رشيد جي قبل از جنگ ڪرڻ لاء جيئن ته بند آهي. ان جي جوڙجڪ ۾ dyes ۽ additives تي مشتمل نه ڪندو آھي، ڇو ته اها توهان جي صحت جي لاء تمام سٺو آهي.

Ingredients: malt kvass جي چار سئو milliliters، خمير جي يارهن گرام، لوڻ جي هڪ چانهه جو چمچو، کنڊ جي ست spoons teaspoons، اڇو vinegar شراب جي اٺ گرام، هڪ چمچو ڪافي پيئڻ "Galka"، ڪڻڪ جو اٽو جي ٽي سؤ گرام، رائي اٽو جي ٽي سؤ گرام، ٻه tablespoons tablespoons تيل سن فلاور.

جي رائي اٽو، وجھندو، پاڻي شامل ۽ dough knead کان سواء سڀ سڪي ingredients. اڳيون sifted رائي اٽو، سن فلاور جو ٿورو تيل ھڻي، ۽ آخر ۾، سڀ پسايائين. هن dough، هڪ ٿانو ۾ رکيل آهي ورق سان ڪپڙا ۽ ٻن ڪلاڪن لاء ڇڏي، پوء ان کي اچي چڪو آهي. ان عرصي دوران، ان جي اڌ جي واڌارو ڪرڻ جو انديشو آهي. هن dough وري پڪاريو ويو، هڪ طالب المولي، جنهن هڪ اچارن ۾ رکيا ۽ ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء اجازت ڏني آهي ۾ ان بڻجي. يوڪريني ماني، جي انشا جنهن جو مٿي ڏنو ويو آهي، تيز گرمي پد تي هڪ چڱي-preheated تنور ۾ پڪل آهي. جي پوري پيداوار ڪڍي ورتا، هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ چند ڪلاڪن لاء مين کي ڇڏي آهي. ماني جو پهريون وينجن، ٿلهو، سگريٽ نوشي ڪرڻ رهيو آهي، کيس هڪ سنبوسن ڪر.

ماني GOST

هن رشيد ٻه مانيون جي تياري لاء ٺهيل آهي.

جي dough لاء Ingredients: رائي دال (اٽو ۽ پاڻي جي موڪليل برابر) جي ٻه سئو ۽ چاليھن گرام، رائي اٽو جو هڪ سئو ويهه گرام، گرم پاڻيء جا چار سئو milliliters. جي dough لاء Ingredients: dough، رائي اٽو جي هڪ سو سٺ گرام، ڪڻڪ جو اٽو، لوڻ جي ارڙهن گرام، گرم پاڻيء جا ٽي سئو ۽ نوي milliliters جي اٺ گرام.

ماني يوڪريني جي تياري، جي انشا جنهن جي رياست معيار مٿي ڏيکاريو ويو آهي، هڪ dough تيار ڪرڻ شروع ڪري. هن ڪندا، سڀ ضروري جزا خيالات آھن ۽ ٽيهه درجا Celsius جي گرمي پد تي ٽن ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء ferment ڪرڻ جي اجازت ڏني. ان کان پوء سنڌ جي dough سڀني جي مٿان حصن مان تيار ڪيو ويندو آهي. هن dough جي اسفنج جو آهي ته جيئن هڪ ئي پد تي ٻن ڪلاڪن لاء بيهڻ جي اجازت ڏني وئي. ان عرصي دوران، ان جي اڌ جي ماپ ۾ اضافو ٿيندو.

Shaping ۽ رياست تي بيڪري جي ماني

هن dough پڪاريو ويندو آهي، ته floured سھڻي يا ٿانو تي نازل ڇڏيندو پاسي رکيا ۽ proofing لاء نوي منٽن لاء ڇڏي. ان عرصي دوران، ان کي ٻيڻو عذاب ڪبو. رکيل هڪ چڱي-وتندو تنور يوڪريني ماني ۾ (ان جو خاص پٿر پي تي وجهي وڃي ٿو) ۽ ٻاڦ ۽ ڪو به ٻاڦ سان ٻئي اڌ ڪلاڪ سان پندرهن منٽن لاء اعلي پد تي پڪل. جي پوري پيداوار جي grate تي مدار رکندي ڪيو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي مين ڪرڻ جي اجازت آهي.

جو اشارو آهي ۽ contraindications

مشهور عقيدي جي برخلاف، ان کي جن جو وزن وڃائي ڇڏيو ڪرڻ چاهيو کي ماني ڏيڻ جي سفارش نه آهي. "يوڪريني" ڇاڪاڻ ته ان جو هڪ گهٽ calorie ڇڏيو آهي، هن معاملي ۾ چڱي جاء والارڻ لاء آهي، وٽامن بي، مڱريو، جنهن جي بيماري قطارون جي normalization کي پاڪ جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي، ۽ امل ۽ پروٽين cellulite جي ظاهر کي روڪي، مدد مشڪون سٺي شڪل ۾ ٿي. تنهن هوندي به، قوم جي آنڊن جي هڪ وڌي acidity آهن، مانيء جو استعمال contraindicated آهي.