جي ريفريجيريٽر ۾ خمير dough: اسٽوريج خوبيون ۽ اصطلاحن

گهڻا ماڻهو، اڃا پري جي پچائڻ کان، خمير dough هڪ گرم جاء جنهن ۾ ان جو جتن سان لاڳاپيل آهي، زندگي کي ايندو، ڄمائي. هن عقيدي ۾ سچ جو هڪ اهم عنصر جي ترڪيبون جي سڀ کان واقعي صرف اهڙي maturation کي هڪ واٽ جي صلاح سان، آهي. پر چند کي خبر آهي ته ان جي ريفريجيريٽر ۾ خمير dough تيار ڪرڻ ممڪن آهي. ۽ ان جو نتيجو خراب نه ٿيندو!

جي fridge کان ڊڄو ۽ مستقبل جي استعمال لاء dough جو هڪ ٽڪرو رکي ڪرڻ جي ضرورت سان پکڙي تن جي ٿي نه ڪندا آھن. اهو ان کي ٿڌو رکڻ لاء قانوني آهي. پر ان کي صحيح ڪيو وڃي ٿي، ڏنو ته پيداوار جي ڪنڀار، ۽ نمازن ٽيڪنالاجي مشاهدو.

اسان سڀني کي تفصيل سان ٻڌڻ گھرجي. سنڌ جي ترڪيبون خمير dough، جنهن ٽيڪنالاجي سوچڻ جو مطلب آهي، ان سان گڏو گڏ طريقن جي ريفريجيريٽر ۽ فريزر ۾ semifinished پيداوار محفوظ ڪرڻ تي نظر جي باري ۾ ڳالهائي جڳائي.

هڪ گرم اونهاري جي لاء ترڪيبون

جڏهن ته Windows 30، آخري شيء مون کي ميس ڪرڻ جي آس پاس جي رڌڻي ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين چاهيون ٿا. پر پيار جي گهر goodies کي منسوخ ڪيو ويو نه ڪيو آهي! جي ريفريجيريٽر ۾ خمير dough تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هن جي گرم موسم جي لاء هڪ وڏي ليٽ ٿي سگهي ٿو. پريشان نه، ڪو به پيچيده عمل رشيد ڪرڻ جو ارادو نه آهي، ۽ مصنوعات جي فهرست توهان ڪافي سستي ۽ commonplace لھندين.

خاص رشيد

هن رشيد جي خمير dough آهي ته فرج ۾ ڪافي هڪ پکڙيل هو. cookbooks ڪيترن ئي mistresses ۾ هن لڳل "تڪڙا" يا پڪڙجي "اچ." هن چيو ته اصل ۾ ڪنهن خاص ڪوشش جي ضرورت نه ڪندو، هن معاملي ۾ frying لاء ۽ واء pies لاء مناسب آهي.

Ingredients

، هيٺين ingredients جي ريفريجيريٽر ۾ ان خمير dough تيار ڪرڻ لاء تيار:

• پاڻي جي 0.5 ليٽر؛
• 2 ايڇ. ايل سڪي خمير؛
• 1 ايڇ. ايل کاري؛
• 1 وڏي آنا (2 معمولي)؛
• 2 ايڇ. ايل کنڊ؛
• 4 tbsp. آيل. تيل؛
• 4 ساغر اٽو.

توهان ڊيپ کي رٿ ته تنور ۾ cakes، کنڊ، وڌيڪ شامل - اڌ گلاس کي کنيو. تون به باقاعده خمير استعمال ڪري سگهو ٿا، انھن جي باري ۾ 50 گرام جي ضرورت پوندي

تياري جو عمل

^، گرم پاڻي (جي باري ۾ 30 ° ^س) جي خمير ننڍي رقم ھڻي کنڊ ۽ لوڻ شامل. بيھڻ گھرجي. اٽو شامل جو ڪاريگر ان خمير ان کي ائين ڪرڻ جي صلاح به ته ضروري نه آهي،. جي آميزش تڪڙو zaburlit، بلبل جي هڪ ڏڪڻ سان ڀريو پيو. جڏهن هوء ٻيڻو عذاب ڪبو، هڪ وڏو ٿانو ۾ ھڻي، ته باقي پاڻي شامل، به ڪجھ وتندو. جي آنا ۾ مات، سنڌ جي تيل ۾ پلٽيان.

اٽو prescreened ته ان کي سرسبز ۽ آڪسيجن سان مالامال ٿيندو. جي batter کي جتان هر وقت vymeshivaya چڱي شامل ڪريو، هڪ گلاس. اوھان کي نه صرف اٽو رشيد جي صلاح ڏني رقم ڇڏي سگهي ٿو. اسٽاپ جي ضرورت آهي جڏهن ته dough جي هٿ پوئتي وھندڙن کي محسوس ٿئي ٿو، پر اڃا به کين ٿورو گندي، پتلي کي مٿانئس جھڙ ھجي سان تمسڪ ڪيو روڪي نه ڪيو. ضروري ڳالهه اها نه آهي ته ان کي watery توهان کي لڳي ٿو - پر ان جي مصنوعات نرم رخ ڪندو.

هن موقعي تي، سنڌ جي dough مڪمل ڪرڻ لاء ٿڌو ڪيو ڪمري ۾ گرمي پد. اهو fridge ۾ ان موڪلڻ لاء وقت آهي. ڪيتري وقت کان توهان ماڊلنگ کان اڳ ئي فرج ۾ ان خمير dough رکي سگهو ٿا؟ هن لاء ڪوشان رهندا دور ۾ هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ ٿي سمجهيو ويندو آهي. توهان ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين جي وقت مٿي وڌائڻ سگهي ٿو، پر هن معاملي ۾، توهان وقت جي dough نازل اوطاق ڪرڻ جي ضرورت پوندي، ٻي صورت ۾ ان کي svoevolnichat شروع ڪندو.

جڏهن ته سبب تاريخ مدو پورو ڪري ڇڏيو آهي، ان جي لاھڻ، ويدن، ميز ۽ هٿ greasing لاء سبزي تيل استعمال ڪرڻ، ان جي پيداوار جي شڪل ۾.

خمير cakes لاء مٺي fillings

توهان هن رشيد جي بنياد تي مختلف وينجن جي هڪ وڏي انگ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته pies لاء فرج ۾ اسان جي خمير dough جي advocates stuffing ٻڌائي سگهي ٿو. کين ڇا يا ڪيترن ئي قسمن جي ڊيپ جي سڀ هڪ ئي ڀريندا - توهان جو فيصلو. تازو ۽ ڄميل ميون ۽ ٻير، ڄام ۽ marmalade، اکروٽ، کوھ پنير: توهان ڪنهن به پسنديده غذائون استعمال ڪري سگهو ٿا. جنگين يا اهي هڪ preheated ¹⁸⁰ ° س تنور ۾ وڃي يا ان جي تري ۾ سبزي تيل ۾ frying ڪري سگهون ٿا.

pastries لاء مجيد fillings

توهان جي ريفريجيريٽر ۾ خمير dough زور ته، ان جو ڪو به شئي آهي گند، جنهن کي نه هر رکندو آھي. تنهن ڪري ان کي به تمام گهڻا احسان ۽ نازنين fillings لاء موزون آهي. توهان جي پائيندا آھيو تکي پنير، آنا ۽ greens، گوشت، mushrooms، ڪتريل ٻٽالو، مٽريء، چانور ۽ ڪنهن ٻئي کي ڀريندؤ سان pies ڊيپ ڪري سگهو ٿا. جنهن جي نتيجي ۾ ضرور مهرباني ڪري سگهندو، ڇو ته غالب جو مزو کي ڀريندؤ نه خمير جو مزو آهي.

جي إلى زندگي جي ريفريجيريٽر ۾ dough

ڪڏهن ڪڏهن، ته ان جي ٻئي ڏينهن ئي پچائڻ cakes منتقل ڪرڻ ضروري آهي. مثال طور، سنڌ جي ingredients جي هڪ يا جي آخر ۾ تڪڙي ڪاروبار ٿيندا آهن. هن معاملي ۾، اتي ذخيرو ڪرڻ لاء ته لڳ ڀڳ ڪنهن خمير dough مناسبت ويندي ڪيترن ئي طريقن سان آهي.

اوھان کي ٿرين جي ريفريجيريٽر ۾ ان خمير dough ڇڏي ئي پلان آهي ته، ان knead، سڀني پاسن تي تيل سان برش. ڪرڻ لاء، نئين صاف ٻولن استعمال، سڪي کي پڪ ٿي. بس، ڪيترن ئي هنڌن تي بيد هڪ knot ڳنڍ پئڪيج ۾ dough طالب المولي ٿا رکون، ڪافي تارن جي اندر پيدا ٿئي. جي ريفريجيريٽر ۾ موڪليو، ته فريزر کان پري. نوٽ ڪريو ته ان خمير مري سوچڻ جو جنھن مھل - سندن metabolic عمل نازل slowed آهن پر بند نه ڪيو. ان جو ڇا مطلب آھي؟ ۽ حقيقت اها آهي ته ايندڙ ڏينهن توهان جي ريفريجيريٽر وڌيڪ com جي نڪرڻ ڪري ڇڏي کان ئي ڏينهن اڳ نه موڪليو.

Flaky خمير dough (خريد)

پڪ ڪرڻ لاء توهان جي ڄميل dough کي ڌيان ڏيڻ. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ان کان ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، اسان کي پڪ آهي ته ان سان گڏوگڏ لڳو آهي ڌار ڪري سگهي ٿي: plasticity، سينگار، تکو وڌندڙ ڪئي ۽ ٻڌڻ. انڪري، جو امتحان فريزر جي جزا کي نقصان نه ڪيو؟ گهڻا ٻڙي هيٺ گرمي پد تي ريفريجيريٽر ۾ خمير dough محفوظ آهي جي سوال جو جواب، سنڌ تي لکيل آهي: هيٺين کي وڏا، جو گهڻي مدت. ديپ ئيج اوھان کي ڇهن مهينن يا ان کان وڌيڪ جي پيداوار کي ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ڏئي.

ان جي گهر ۾ هن کي دهرائڻ لاء ممڪن آهي؟ جواب ها آهي، پر اهو نه وساريو ته ٻيهر ئيج خمير dough نه ڪري سگهي. هن ڪرائون سائيز جو هڪ بنڊل، جنهن کي ڪنهن وقت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو خريد ڪري.

ڪيئن هڪ ڊگهي وقت لاء هڪ خمير dough رکڻ لاء؟

گهڻا معيار کي بچائڻ کان سواء ئي فرج ۾ خمير dough محفوظ آهي:؟ توهان جو قائل پنهنجي خالي ظلم ڪجھ سان هڪ رات لاء، اوھان کي هڪ سوال آهي ٿي سگھي ٿو ته آهي ته ماهرن جو هڪ ڊگهي وقت لاء إلى زندگي بگیریم ڪرڻ جي سفارش نه ڪندا آھن. سڀ کان emergencies ۾ ڪوٺي ڪرڻ افضل آهي. يا صورت ۾، هڪ اونهي تري ۾ dough لاء وٽيندا، جي جلد آزاد جو گهٽ ۾ گهٽ اڌ ٿيندي. هڪ lid يا ورق سان ڪپڙا پڪ ٿي. دٻاء نه ٿا - يا ڳاڙهسرو dough. ايئر رسائي هڪ رهندا خمير ثقافت جي ضرورت آهي.

جي ريفريجيريٽر ۾ dough رکو ڏينهن جو ڪو به ٽن کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿو. ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾ چڱي طرح وجھندو.

مون کي فريزر استعمال ڪري سگهو ٿا؟

توهان سيمي ختم شين ٺاهيندڙن جي تجربي مان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، freezing جي پيداوار کي نقصان نه رکندو آھي. جنهن جي هر دور ۾ عام freezing گرمي کڻندا، جي ingredients کان dough تيار.

تون اڳ ۾ ئي جيڪڏهن توهان جي fridge ۾ ۽ ڪيئن ان کي ائين ڪرڻ جي خمير dough هڻي ڪري سگهو ٿا ڄاڻو. هاڻي freezing جي peculiarities ٻڌ.

هڪ ذخيري ۾ dough ٻاهر ڪڍيو. Densely بورالاگ فلم جي پرت تي الئحه، جي آڱرين نپوڙيان ٿو بلبل کان بچڻ لاء. هڪ رول ۾ dough ڪڍيو، هڪ فلم پرت ۾ ان کي جڳائين. جي فريزر ۾ موڪليو. ۽ جيڪي ايئر ڪرڻ جي پهچ جي باري ۾؟ هيٺ 0 ° ^س گرمي پد ^تي، خمير تڪليف ڪان ۾ حياتياتي عمل رک، پوء اھي آڪسيجن جي ضرورت نه ڪندا آھن. پوء جنھن مھل defrosting جي dough کڻ ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ ضروري آهي.

defrosting

توهان پنهنجي ڄميل dough سان ڪم ڪري رهيا آهن ته، اميد ٿا نه ته اوھان کي صرف ٽيبل تي ان کي ڦٽو ڪري سگهي ٿو، ۽ چند ڪلاڪن ۾ ماڊلنگ شروع ڪري. هن جي گهر ۾ امتحان thawing جي عمل سيمي ختم سامان سان گڏ ڪم ڪرڻ کان مختلف آهي. جي گرمي پد جتان وڌي، ان ڏي هڪ "اٿ" جي ريفريجيريٽر ۾، رڳو وري هٽائي. جي dough ڪمري ۾ گرمي پد تي گهربل defrost ڪرڻ لاء، هڪ جاء تي جتي ڪو به مسودا يا ڌڙڪن نظم موجود آهن ۾.

جڏهن ته dough thawed آهي، ان کي، وري knead هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ گرمي ۾ طاقت حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏني. مزيدار cakes جي حقيقت اها آهي ته ڪو به سان گڏوگڏ-گهٽ جي بهترين دليل جي طور تي عبادت ڪريو، يا به منفي گرمي detrimental نه آهي. مکيه شيء - جي سادي اصول جي پيروي ڪرڻ.