پرچ کان وينجن

گوشت پرچ (مڇي ذات آهي، جنهن جي تازي پاڻيء ۾ مليو ۽ هڪ عام predator آهي، ننڍي مڇيء تي کارائڻ) هڪ غزائي سمجهيو ويندو آهي، تنهنڪري ان کي تمام ٿورو ٿلهو تي مشتمل آهي. کاڌي پرچ مڇي جي گوشت ۾ پروٽين جي اعلي مواد (18٪ تي) جي ڇاڪاڻ ته هڪ اعلي nutritional قدر جي characterized. ان کان سواء، ان (اتي به شامل آهن انهن مان 8 جي انساني جسم ۾ پيدا ڪري رهيا آهن، ۽ ان ڪري ضروري سمجهيو 20 امينا تيزابي، آھن) امينا تيزابي ۾ مالا مال آهي. کاڌي پرچ انسان لاء مفيد سراغ عنصرن جي سٺي ذريعن، جنهن مان potassium، فاسفورس، molybdenum، iodine، مينگانيز ۽ ٻين افروز آهن.

رشيد 1

روسي cuisine ڪيترن ئي ترڪيبون جنهن ڪري توهان کي مزيدار وينجن پرچ ڊيپ ڪري سگهن ٿا شامل آهي. اهي وقت-ڏبا آهن ۽ هڪ اهم موجودگي آهي. مثال طور، pike آلو ۽ horseradish سان جوش اچي. تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• 1 رپيا پرچ (gutting، صاف ۽ ڌوئڻ)؛
• ساڍن گاجرا؛
• ساڍن horseradish روٽ؛
• ساڍن parsley روٽ؛
• 2 وڏو آلو tuber، جي تعظيم ڪجي ۽ وڏي cubes ۾ پٽي؛
• سن فلاور تيل جي 1 چمچا؛
• کاري؛
• parsley؛
• 1 خليج پتي.

هن مڇي نامو هڪ خاص بورڊ (پچائڻ پرچ گم فارم تي ڪرڻ) تي اپ يافته ۽ تتل وري سوادي بنائڻ پاڻي، واريون ۽ خليج پتي جو هڪ وڏو نقطو ۾ بپتسما. سنڌ جي پاڻي مڪمل طور مڇي ڪپڙا وڃي. وچولي گرمي تي پچائڻ، ٻ. هڪ ڪانٽو يا هڪ toothpick وڻيو اچي وڃي: جي ٽڪري جي ويجهو مڇي سوراخ چيڪ جمعي. ختم ڪري رهي آهي اڳ ۾، آسانيء سان جلد آهي، جنهن جي pike هڪ من موهيندڙ ۾ بورڊ ڦيرائڻ لاء نامو هو، بند آلو distribute، تيل سان sprinkled ۽ chopped parsley سان sprinkle صاف. هن من موهيندڙ جي broth مان ان کي کڻي وڃڻ کان سواء ٿڌو ۽ صرف پرچ ٿڌو رهيو ڪري سگهجي ٿو،.

رشيد 2

جڏهن frying، اوھان کي مڪمل طور تي مختلف وينجن پرچ حاصل ڪري سگهو ٿا. توهان ٽھڪندڙ تيل جي هڪ وڏي رقم استعمال ڪريو ٿا - مڇي جي ٽڪر ان ۾ ترڻ جي ضرورت - مڇي مزيدار ۽ سهڻي آهي. جيڪڏهن هڪ پان صرف oiled ۾ frying، جي zander dryish حاصل ڪري. تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• 1 رپيا fillet پرچ obliquely ٽڪر ۾ پٽي؛
• crackers اڇو chiseled جو 1 چمچا؛
• سن فلاور تيل اختياري؛
• parsley؛

breading ٽيڪ ڪرڻ:

• اٽو جي 1 چمچا؛
• مٿانئس تتل پاڻيء مان 1 چمچا؛
• اختياري ٿڌو کي جوش اچي پاڻي.

هڪ ٽيڪ batter تيار: اٽو مٿانئس تتل پاڻيء سان brewed ۽ ڇڏيندو ايتري قدر rubbed، مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ٿڌو شامل کي جوش اچي پاڻي پوء جيئن جيئن لوچي جيئن dough وٺندي. پرچ جي ٽڪر ٽيڪ breading سان coated، پوء breadcrumbs ۾ ھٽايو. هڪ frying پان ۾، تکو جي تيل گرميء جنھن مھل ان کي، ٽچڪندو جيسين پکي جي ٻنهي پاسن تي مڇي ۽ fry جي ٽڪر ۾ پکڙيل کي ٿيندي آهي. ڪاغذ کي تيل frying چمچا کان پرچ جي ٽڪر ڪڍي ٿا رکون، ته ان جو ڀؤ رقم وڌي وئي. هڪ من موهيندڙ ۾ شفٽ، عمدو chopped parsley سان sprinkle.

رشيد 3

فرينچن سڏ "دڳ papillote»، ته آهي، مڇي يا ٻي مصنوعات ته جئين ڪاغذ يا ورق بيڪري ۾ ڍڪيل پچاء جي هيء سادو طريقو. پوء جئين ته ٻاڦ ۽ juices ٻاهر آيو. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ غزائي من موهيندڙ آهي. هن رشيد پڙهڻ کان پوء، توهان کي جنگين کي ڪيئن معلوم ٿئي ٿو ته تنور ۾ pike پرچ. من موهيندڙ هڪ نور، رسمي dinners لاء ڀرپور آهي. هڪ شخص کي گهرجي لاء:

• 300 ز پرچ fillet؛
• 20 ز مکڻ؛
• ساڍن گاجرا صاحب، تمام نفيس ۾ پٽي؛
• ساڍن ننڍي توريو (courgette)، cubes ۾ پٽي؛
• ¼ ننڍي celery روٽ، تمام نفيس ۾ پٽي؛
• کاري؛
• مرچ؛
• ساڍن chopped وليون (parsley، cilantro) جي ڪپ.

هڪ وڏي چورس پٽي ورقن پيپر جي يا ورق. تيل جي پتلي کي پرت جي ورکا. مڇي پکڙيل، لوڻ ۽ مرچ سان sprinkle. مٿي ۽ پرچ جي چوڌاري ڀاڄيون distribute. جئين ئي پيپر يا ورق جي غلبي سان بند ڪري. preheated تنور ۾ هڪ بيڪري چادر ۽ جاء تي رکي. پڪي 220 سي تي 8 منٽن جي ڍڪيل صورت ۾ فوري طور تي عبادت ڪريو.

ورق ۾ ڀريل يا مڇي ۽ ڀاڄين جي ڪاغذ ٽڪر 6 ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکي سگهجي ٿو: هيء رشيد اوھان کي اڳواٽ ۾ پڪل walleye مڇي پروري ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. انھن roasting کان اڳ اڌ ڪلاڪ جي فرج مان ڪڍي ڇڏيا ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي رکي.