پني سان ڪڪڙ پائڻ

باقاعدي اندازن مان هڪ اهو فيصلو ڪيو ويو ته ڇا انهن جي محبوبن جي مهرباني کان وڌيڪ رات جو ماني کائڻ جي لاء. مون کي ياد ڪيو ويو ته فرج ۾ ڪڪڙ جي پليٽ هئي. مون ڪجھه رسالي ذريعي رزقن سان گڏ ڏٺو، انٽرنيٽ اسڪين ڪيو ۽ چونڊيو - مان ڪڪڙ جي پني کي پنيس سان پکو.

پچائڻ لاء، اسان چڪلي جي 400 گرام جي ضرورت، 100 گرام محنت پنيس (اهو موززريل پنيس کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پائڻ کان پوء ڀت نه ٿيندو آهي)، 1 هيڪ، مرچ ۽ لوڻ، ماني ۽ موسم جي لاء وڌيڪ اضافو. ھن پڙھڻ جي مطابق ، پنيس سان ڪڪڙ پائڻ رسالي ۽ سوادج آھي.

ڪڪڙ جي پٿريلي کي ڪاٺيء واري هٿيارن سان ڀريل آهي ۽ ان کي چاقو جي اندر کٽيو ته جيئن اهو کيسي مان ڪڍي ڇڏيو. فلٽلي کي نموني ۽ مصالحن سان مڪمل طور تي ختم ڪيو ويندو آهي، پنيس جو هڪ ٽڪرو هڪ کيسي ۾ وجهي ويندو آهي، جيڪا کنڊ ٽوٿن سان پٽي ويندي آهي. اڳيون، فٽٽ ۾ ڪا ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويندو آهي ۽ مانيء ۾ ماني کائي ويندو آهي. گهٽ گرمي تي پين وڌائڻ، سبزي جي تيل سان گڏ چيڪ ۽ پنيس سان ڪڪڙ لڳائڻ. منجهس ڪارو هونء تائين ترسيو. موھيندڙ تيار آھي، توھان محفوظ طور تي ميز تائين خدمت ڪري سگھو ٿا. رستي جي ذريعي، گهڻو ڪجهه لذيزي پنيس سان ڪڪڙ ڀڃڻ واري سبزيج گارنش سان ميلاپ ۾ حاصل ٿئي ٿي. مان ڪبوتر، آلو، ٽاميون، پياز، گاڏيون، گڻن، لوسن، هڪ ٽاما جي چادر ۾ تمام ٿڌا ۽ زخم آهن. رات جي ماني لاء هڪ گارنش ۽ خدمت سان، منهنجي خاندان کي صرف اهڙي ڊرامن سان خوش ٿيو.

ٻيو اختيار - پني ۽ مشغولن سان ڪڪڙ جي پليٽ، "بانگ سان" ڪري ٿو. پچائڻ لاء، توهان چڪڙ جي 400 گرام جي ضرورت آهي، 1 وڏو پياز، تازو سفيد جي 200 گرام، زيتون جو تيل، مان منتخب ڪرڻ لاء 200 گرام سخت پنيس، ميزين، اجمو، نمڪ ۽ ضرور، مرچ. ڪڪڙ جي پٿريلي کي هامر، لوڻ، ٿور مرچ ۽ زيتون جو تيل ۾ ٻن طرفن کان ڀريل هڪ خاص ڪردار سان ٺهيل آهي. مشروم ۽ پياز، ھڪڙو زيتون جو تيل تي عمدي ڇانو ۽ وڌو کپي. پني تي وڏو ڳاڙهو مچائي. اڳيون، بيڪنگ لاء هڪ فارم تيار ڪريو. اسان کي ميٽيونز سان هيٺيان ڪپڙا ڍڪيندا آهن (ائين ته فلٽ رهي رسسي رهي)، خشڪ ڪڪڙ جو ٽڪرو ڪڍي، پوشاڪ ۽ پياز تي چوٽي، 15 منٽن لاء تندور ۾ پني ۽ ڇانو. ختم ٿيل موتي جڙي سان ختم ڪيو ويندو آهي ۽ پنيس منجهيل گرم ٿي رهي آهي ۽ ربور وانگر نظر نٿو اچي. اهڙا جزا پڻ جشن لاء تيار ٿي سگهن ٿيون، مهمان پنهنجي مزاج جي تخليقيت سان خوشگوار ٿي وينديون.

ڪڪڙ، ٻين شين مان، چانورن سان چڱي ريت رهي ٿي. چانورن جي پليٽ چانورن سان مون کي ڪم ڪيو هو منهنجي ڪم جو ڪم ڪندي. مون ان جي ڪوشش ڪئي، ان کي پسند ڪيو، اهو کائڻ جو فيصلو ڪيو. اسان فلورن جي 500 گرام جي ضرورت آهي، پڪي جي 200 گرام چيمو، 200 گرام چانور، هڪ جوس جو لوڻ، سبزي جي تيل، مصالحو ۽ لوڻ. چانورن ڪلو ۽ ان کي گهٽ گرميء تي وجهي. جڏهن ته ڪاوڙجي ويو آهي، ڪڪڙ جي پٿريلي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ۽ سبزيات جي تيل ۾ کاڌا. ٽيموڪري کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي، تنهنڪري پهرين اسان کي انهن کي ٽڪرائي پاڻي سان پوندي آهي. ٽامي هڪ ڪنب ۾ ڪٽ ۽ ڪڪڙ سان ڳنڍيل آهي، 10 منٽن لاء اسٽو. ڪڪڙ ٿيل چانورن کي ڪڪڙ، لوڻ، مرچ ۽ هر شيء کي گڏ ڪرڻ لاء نڪتل آهن. تمام گهڻو ڪري لوسن ۾ شامل ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ان جو مامو به ڪوف ناهي. جيئن تازو ڀاڄين جي سلاد سان گڏ تيار ڪيل تيار ٿيل موتن يا ڀاڄيون سکي ٿي وينديون آهن، ڇاڪاڻ ته تازيون ڀاڄيون هميشه چانورن لاء چاهيندا آهن.

پاڻ ڪڪڙ گوشت ڏاڍي مفيد آهي. اهو غذائيت جي طور تي ڪيل آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پڻ گوشت ۽ خنزير کان وڌيڪ جذب ٿئي ٿو، اهو تقريبا کوليسٽرول، ڪيترائي آساني سان معدي پروٽين ۽ ويٽامين شامل ناهي. ان کان سواء ڪڪڙ گوشت تڪڙو پکايا ويندا آهن ۽ جيترو وقت گهڻو نه وٺندو آهي، مثال طور، گوشت پائڻ. ڪيتريون ئي غذائيت پسندين جي سفارش ۾ شامل آهي ڪڪڙ گوشت جي غذا ۾ هفتي گهٽ ۾ گهٽ 2 ڀيرا، ۽ ٻارن جي غذا ۾ اڃا به گهڻو ڪري سگهجي ٿو. اهو ياد رکڻ گهرجي ته اهو ڪڪڙ فريلي ۽ ڪڪڙ ڀري جي وچ ۾ فرق ڪرڻ ضروري آهي. ڪڪڙ جو گوشت ڪڪڙ کان وڌيڪ نازڪ آهي، تنهنڪري چونڊڻ جڏهن غلطي نه ڪريو. توهان جي تڪليفن ۽ سٺو موسم ۾ پنهنجو مزو وٺو!