چيني، ڪورين، ۽ اطالوي ٻوليء ۾ پچائڻ جو سلاد Funchoza

روس Funchoza ۾ چانورن جي noodles ۽ نشاستي مان ٺاهيو noodles سڏيو. چانورن جي noodles تتي سان اڇو آهي، پر نشاستي عملي طور شفاف آهي، پوء ان کي ڪڏهن ڪڏهن "گلاس noodles" سڏيو ويندو آهي.

Funchoza جي بنياد تي هڪ جوڳي cuisine تيار. هيء گرم ۽ snacks، اسان جي chefs سلاد Funchoza سان خاص طور مشهور آهن.

مون کي چوندا ضروري آهي ته ڪو ننڍو ماڻ ۾ ختم ٿي موهيندڙ جو مزو ئي حاصل نشاستي noodles جي معيار تي منحصر ڪري ٿو. تنهن ڪري، هن پيداوار چونڊ رنگ، بوء، ۽ ڪسافت ڌيان ڏيڻ گهرجي. سٺو معيار Funchoza هڪ grayish tinge سان translucent filaments لڳندي. حقيقت اها آهي ته Funchoza مختلف ٿولهه جو ٿي سگهي ٿو باوجود، ان جي مختلف fragility، افطار ڪرڻ آسان آهي ته هجڻ گهرجي. ته صورت ۾، هن موضوع نشاستي noodles ٽوڙڻ کان سواء جھڪيون، ۽، رياڪاريء نظر هن پيداوار جي خريداري کان جيڪڏهن بچڻ گهرجي. به، ان Funcheza سان هڪ سٿ منھن مقرر ڪرڻ جي noodles matted ڏسڻ ۾ جيڪڏهن ضروري آهي. سٺو Funchoza اکروٽ جي روشني سگندو ڪئي آهي، پر جيڪڏهن noodles مان ڪجهه غير ملڪي سواد ڏانهن اچي، ان کان ٻاهر جي مزيدار قط ڊيپ نه ڪندا آھن.

هڪ ڀيرو اسان کي هڪ اعلي معيار نشاستي noodles پسند ڪيو آهي. اسان ڪيئن صحيح ان ڊيپ کي معلوم ڪرڻو پوندو. ڪو به ڪم جيڪي موهيندڙ اوھين ڪندا رٿابندي آهن، Funcheza پري-ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن لاء اسان کي هڪ ڪجيٿو ضخيم saucepan وٺڻ ۽ في noodles جي هڪ سؤ گرام هڪ liter جي شرح تي پاڻي ڦري پلٽيان. ان کان سواء، رپيا پاڻي جي liter لوڻ جي هڪ teaspoon ۽ سبزي تيل جي هڪ عدد شامل ٿي هجڻ ضروري آهي.

Funchoza 3-4 منٽن لاء جوش اچي، ڌاڳو مدار ٿولهه تي آهي. اهو جيتوڻيڪ هن noodles ڦاڙ نه تمام ضروري آهي، توهان ان کي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ نرم ٿيو، پر جڌهن رهيو. توهان هڪ پتلي Funcheza، جنهن جو اصل "glomeruli" جي صورت ۾ اچي ٿو خريد ڪري، ته ان تتي ۾ هن جو طريقو استعمال ڪري سگهو ٿا. سنڌ جي "glomerulus" نوڊلز ڊگهي مضبوط موضوع جنهن جي رنگ ۾ ٻڌل آهي ذريعي گذري آهي. پان جو مرڪز آهي، جنهن کي اڳ ۾ ئي پاڻي آئٽم (ڳريل ۽ oils سان گڏ) کي noodles کي ختم ڪيو ويندو، ٽن منٽن لاء ٽچڪندو. ان کان پوء، هن سلسلي کي استعمال ڪندي تڪڙو، اسان جي سنڌ جي پاڻيء جي "skein" ٻيهر هڪ colander ۾ ان ڪر ۽ ٿڌو پاڻي پلٽيان. پوء جوش اچي Funchoza هڪ تي وجهي ڪٽڻ جي بورڊ ۽ هڪ تيز ڪپ جو استعمال پٽي سٺو آهي (وساري نه، يقينا، پهرين جي سلسلي کي ختم).

تيار سلاد Funchoza ترڪيبون جي هڪ قسم جي ٿي سگهي ٿو. مثال طور، سنڌ چيني ۾ هڪ سلاد Funchoza ڪرڻ گھرجي. ٽن ٻولن تي noodles ٽي مٺي مرچ، هڪ ڏنيون peeled گاجرا، اڌ ڊگهي ھيرا سلاد، ڪيترن ئي ٿوم لونگ، سويا چٽڻي، پچائڻ تيل، vinegar وٺي نشاستي.

جيئن مٿي بيان ڪيو Funchoza تيار. ڀاڄين ۾ پٽي رهيا آهن پتلي ڊگهي رومال، ۽ پوء انهن کي تيل ۾ passiruem. هڪ خاص پان هڪ wok سڏيو ۾ Conveniently saute ڀاڄيون، بهرحال، اهڙي وينجن جي غير موجودگيء ۾، توهان کي هڪ باقاعده پان استعمال ڪري سگهو ٿا. وڏا fry ڀاڄين جي ضرورت نه ڪندا آھن، ان کي اهم آهي ته اهي ان جي اصلي رنگ تي عمل ڪيو.

ان کان پوء هئائون ٿوم، هڪ ٻن منٽن لاء گڏ ڀاڄيون، noodles ۽ وتندو کي شامل، جڏهن ته روانگي واپار روانا ٿيا. اسان کي اسان جي سلاد لوڻ، جي سويا چٽڻي ۽ vinegar شامل.

۽ ڪيئن ڪورين ۾ Funchoza تيار ڪرڻ؟ هن جو سلاد جي تياري، جنهن سان پکا ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو يا پنهنجو ڪر هڪ تيار سنڳر "ڪورين ۾ گاجرا،" ۾. ڪوريائي ۾ ترڪيبون سلاد Funchoza، اتي ڪيترا، جا رهواسي گوشت استعمال ڪري ته هڪ غور آهن. زمين د مان ٽي سؤ گرام Funchoza ٻه سؤ گرام، کي ختم ڪورين گاجرا صاحب جي ٻه سئو پنجاهه گرام، هڪ ڊگهي ھيرا سلاد، بلب جي هڪ جوڙو گهري. هڪ سبزي تيل، مرچ (ڪارا ۽ لال)، وليون، coriander.

Thinly sliced تريل بصر، پوء پکي د مسالا لوڻ ۽ coriander جيستائين ان کي ۽ ڀڳل گوشت کي شامل. اڌ ۾ ھيرا پٽي lengthwise ۽ پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي، ۽ ٿورو prisalivaem relinquish.

ٽچڪندو Funchoza، جيئن مٿي بيان ڪيو، ۽ ان کي پٽي خوبصورت نفيس. هاڻي هڪ ڪپ Funchoza، ڪورين گاجرا صاحب، ھيرا (نمايان رس drained وڃي ٿو) ۽ تيار-ڪئي بصر سان گڏيو. گڏيو گهربل نفاست کي مرچ سان سلاد ۽ مند ۾ پکي. اسان ان جي باري ۾ ويهن منٽن لاء brew ۽ عبادت ڏي، وليون سان sprinkled. اهڙي طرح، اسان کي هڪ سلاد Funchoza تيار ڪري سگهو ٿا. ڪئي ٽيڪ د، جنهن جي پتلي کي ماڻهن جي پٽي ڪرڻ Frostbitten ضرورت جي صورت ۾ آهي جي بدران استعمال ڪري رهيو آهي.

۽ هتي آهي ته رشيد Funchoza اطالوي. پهريون، pancakes جنگين چار ڍڪيل، mayonnaise جي ٻن tablespoons ۽ اٽو جي ساڳي رقم جي dough تيار ڪري ۽ مين کي انھن ڪر. ان کان پوء اسان انهن کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي ويندي.

ان کان علاوه Funchoza decoction ۽ عمدو ان کي پٽي ويندي. ٿانو کي سوئر جي ٽي سؤ گرام، ننڍي cubes ۾ پٽي، هڪ ئي sliced اچار (3-4 ٽڪر)، ۽ ڪئي ٿوم شامل کي تيار نشاستي noodles. vsyplem وجھندو pancakes ۽ mayonnaise جي "noodles". هن جو سلاد unsalted لڳي ٿو ته، پوء لوڻ سان ان جي موسم. سلاد تيار آهي!