ڪيئن گهر تي پنير ڊيپ ڪري؟

اهو ته ڪامل جو ڪو به ڪم ڪيئن پاڪ ۽ نڪي آخري اشتهار ڏنو، هڪ اسٽور ۾ خريد سان کوھ پنير جو ڪو راز آهي. وڏي تعداد ۾ ھي لذت پيداوار هڪ پروٽين ته ڪيترا ڀيرا ٻين کير جي مصنوعات ۾ رقم جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو آھي تي مشتمل آهي. پروٽين جي کوھ پنير گهر-ڪيائين، جسم تمام تڪڙو ٽٽل جي چڱي-وڌي ۾ موجود. هي پيداوار سياسي ڪاميٽي ۾ اضافو ڪرڻ جي حمايت لاء، ۽ هڪ ٻانهي جي خواب لاء ڪتب مفيد آهي. ان کان سواء، ان جي استعمال جي معدي جون قطارون دائم بيمارين کان مبتلا ماڻهن کي فائدو ٿيندو. ڪيئن ڊيپ کي گهر ۾ پنير؟

سڀ کان اول، اسان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته هن مقصد لاء هڪ قدرتي کير هجڻ ضروري آهي، ٻي صورت ۾ ان کي رڳو چٽ ۾ خرچ ڪيو ويندو وقت ۽ مصنوعات. اسان ڪرد حاصل ڪرڻ لاء تيار هجڻ ضروري آهي:

• کير جي منڍ - 2 ليٽر؛
• وڏيون ديڳيون، ڪرائون سائيز ۾ مختلف، پوء ته هڪ ٻئي کي هڪ جاء تي - 2 ٽڪر؛
• Napkins نرمل ساراھيو gauze؛
• sieve.

کان اڳ اوھان کي ڪرد ڊيپ، ان کي به هڪ ڏينهن جي باري ۾ صبر ڪرڻ ضروري آهي، پر ان جو نتيجو آهي، مون کي مڃيندا آھن، ان جي قابل ٿي ويندا.

1. ڪڍيا کير هڪ ننڍا تري ۾ وھايو ۽ هڪ گرم جاء ۾ ڇڏي، tentatively، هڪ ڏينهن لاء آهي - ايتري قدر جو کير skvasitsya نه آهي. جڏهن هن ٿيندو، ان کي نه صرف سال جي وقت تي، پر به ڳئون جي پيداوار جي خاصيت تي دارومدار. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان شام ۾ وجهي، ان جي ٻئي ڏينهن جي شام جو، اسان کي هڪ گهربل نتيجو اميد ڪرڻ گهرجي.
2. ڪيئن چڱو معيار جي پنير ڊيپ ڪري؟ پنير جي مستقبل جو مزو کي بهتر ڪرڻ ۽ هڪ saucepan ۾ ڪڏهن ڪڏهن souring تيز ڪرڻ لاء گهٽ-وسا ڳاڙهسرو ڪريم يا ڌؤنري جو چند tablespoons شامل.
3. ڳاڙهسرو کير سان گڏ پان جو هڪ وڏو تري ۾ رکيل آهي، پر پهرئين سان به ساڳي اوچائي. ڌيان جي ٻن pans جي ڀتين جي وچ ۾ جي نتيجي ۾ وٿي ۾ پاڻي پلٽيان.
4. گهٽ گرمي تي تري رکي ۽ هڪ منٽ لاء ڪنٽرول پنير جي تيارين جي مرحلي مان ٻاهر ياد نه ڪندا آھن. هن پل جڏهن کير ڳاڙهسرو ٽچڪندو ٿيندو ۽ پان جي ڀت کان پري وڃبو، ۽ resultant خلا سيال ھيڊا سان ڀريو پيو آهي - جلدي پان هٽائي هڪ هيٺين سڀ کان هٽائي ۽ سيمي ختم پيداوار ٿڌو ڪيو ويندو آهي.
5. ڪيئن پنير وغيره ڊيپ ڪرڻ - ڏکيو نه آهي. جي sieve gauze ڪپڙي جو لڪيرون جي تري ۽ ڏاڍي ڌيان ۽ جتان عدد زال ٿيندڙ مصنوعات پکڙيل. وڌيڪ، پاسيري gauze ڳنڍيندڙ، نتيجي ۾ ٻھار ڪوڪا آهي ته ان کي ڀؤ serum کان جدا ٿي ويو. هن residual پيداوار - پنير.

توهان کي خبر هجڻ ضروري آهي ته ottoplenny گهر کوھ پنير سيال جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل آهي، ۽ ان جي ضرورت skillfully مان نجات حاصل ڪرڻ کان. ان کي حق جي ملازم ۾ تتل طرفان مليل پنير ڪرد جي ڀلي جي تيار ٿيڻ جو ٽڪر ۾ پٽي وڃي ۽ فقط پوء gauze تي وڃڻ.

whey جي مناسب جدائي - چڱو معيار جي شين جي پيداوار جي ڪنجي.

• ڪرد گهر ڳاڙهسرو ڦري ويندا، ۽ serum جدا ڪرڻ ڏکيو ٿي ويندي - جي صورت ڄڻ ته نيم ختم ذيلي پاڻي ۾ ٿڌو ۾.
• جيڪڏهن، جي برخلاف تي، overheated آهي - کوھ پنير رھجي ويندي.
• پنير لاء ڪرد سان nodule تي بيڪار consistency صاف پچائڻ پتل، جنهن تي سامان رکيل آهن، جي پوء-سڏيو ڪر "ڪمبختيء."

سنڌ جي نتيجي ۾ serum به پچائڻ لاء مناسب آهي. ان کان هڪ عجيب kvass، جيلي، جيلي ڪڍي موڙيندو، ۽ جي serum ۾ hash تي سڀ ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو.

هڪ ڀيرو ڪيئن پنير ڪرڻ سکيو پوڻ، ۽ جيڪي اوھان کان اڳ جي ڪوشش ڪئي اٿن جو هڪ mouthwatering مزو سان ان comparing، اوھان جو احساس ٿيندو آهي ته ان کي قدرتي شين کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، پنهنجي پکي، جي ڀيٽ ۾ ويو معيار جي دڪان ۾ خريد ۽ خطرن تي پنهنجي صحت کي بي نقاب ڪري.