ڇا pancakes ڊيپ ڪري؟ ڇا توهان pancakes کان ٻاهر ٻڌائي سگهو ٿا؟

اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهو لفظ "لات" جي قديم روسي "Mlyn" مان نڪتل آهي. ان جي يوڪريني ٻوليء ۾ محفوظ ڪيو ويو آهي ۽ "مل" جو مطلب آهي. ته Kievan Rus pancakes milled داڻو کان وينجن سڏيو ۾، آهي. buckwheat، رائي ۽ جئي - بنيادي طرح، هن ڪڻڪ جو اٽو، گهٽ ۾ گهٽ هو. اسان نه ٿا چئون ته pancakes - Slavic ڄاڻو-ڪيئن. ٻئي پيپلزپارٽي مان به هڪ لوچي، craps، tartilyas آهن. پر انهن جي تياري جي Slavic کان ذرا مختلف آهي. تنهن هوندي به، وقت جي بيتن ۽ مشرقي يورپ جي قومن سان "mlynchiki" تيار ڪرڻ لاء مختلف لڳو. نظر palachinke، Pancakes ۽، يقينا، روسي pancakes. جنهنڪري ڇڏيندو پتلي pancakes fluffy، spongy جوڙجڪ ۽ سوراخ جي هڪ وڏي انگ کان بابت تڪرار ڪيو. هن من موهيندڙ پنهنجي، تجربيڪار مکڻ يا ڳاڙهسرو ڪريم تي کڻي سگهجي ٿو. ۽ اھي ٻئي وينجن جي خدمت ڪري سگهن ٿا. هن مضمون ۾ اسان کي ڇا pancakes ڊيپ ڪرڻ تي نظر ڪندو.

سنڌ جي قديم رشيد

اسان کي خبر آهي ته Kievan Rus ۾ خمير جو استعمال وينجن تيار ڪرڻ. اهي pancakes ۽ pancakes ۽ Pancakes کان مختلف. خمير سنڌ جي پيداوار، وڌيڪ دلدار نرم، fluffy ڪندو آھي. اچو ته ڪيئن هڪ قديم رشيد کان homemade pancakes ڪرڻ تي نظر. لڳ ڀڳ 30 سي کي کير جي وتندو liter 10 ز خمير رھجي وڃو ڪرڻ. اسان کنڊ جي هڪ spoonful ھڻي ۽ 10 منٽن لاء سخت گرمي ۾ ٿڏي تي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، هڪ teaspoon لوڻ سان آنا مات. جتان اٽو (لڳ ڀڳ 400 ز) پلٽيان. جي batter Knead. پلاسٽڪ انھن کي جڳائين ۽ ٻن ڪلاڪن لاء ڇڏي سان ٿانو ڪپڙا. هر ويهن منٽن، جي dough خمير بيڪٽيريا ڪيو وڃي، منظور جي reproduction جي عمل کي سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي. ٻن ڪلاڪن کان پوء، melted مکڻ جي 30 ز پلٽيان. وجھندو ۽ جنگين ڪرڻ شروع ڪري. پان لوهه ۽ هميشه هڪ گرم هجڻ ضروري آهي. تيل سان ان جي مٿاڇري Lubricate ۽ dough جي سا پلٽيان. هلچل جي تري کان پاسي ڪرڻ جي پاسي، ته ان کي پکيڙيو. ڪڍي ۾ هڪ لوچي. تي موڙ ۽ ٻئي پاسي fry.

Choux پيسٽري

شاندار روسي pancakes ٿلھي ۽ hearty آهن. لڳ ڀڳ شفاف، ماٿيلي نازنين مزو Pancakes وسنديون. هاڻي جي ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿئي ٿو آڻي نازنين pancakes. هن رشيد جي ضرورت آهي، پهريون کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي جي هڪ چمچو سان ٻه ڍڪيل whisk. گرم کير ۽ melted مکڻ جي 25-30 ز جي اڌ liter پلٽيان. شامل ٻن پيالن جي sifted اٽو. جڏهن ته dough ڇڏيندو ۽ ٿلھي آهي، ان کي ڪوسو پاڻي جي 350 ml zaparivat. ڏهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء، ٻنهي پاسن تي جنگين. آخر ۾ pancakes جي انبار هيٺ مٿي شامل، مکڻ جو سندن پيس منتقل. اتي جي ٻين ترڪيبون آهن : pancakes لاء dough kefir، whey، بيئر يا صاف پاڻي جي اضافي سان. لوچي نيرن ۽ اسان کي عام طور تي، ان جي پيداوار "ميرپور ماٿيلو" کائو انهن کي ماکي، ڳاڙهسرو ڪريم، ڄام يا صرف مکڻ سان گڏ مسالا. پر stuffing pancakes لاء ترڪيبون جي گھڻائي نه آهي. Stuffing گوشت ۽ گوشت جي مصنوعات، مڇي، ڍڪيل، کوھ پنير، apples يا ڀاڄين جي خدمت ڪري سگهن ٿا.

ڪيئن گوشت سان pancakes ڊيپ ڪري؟

، هن من موهيندڙ گهرجي Pancakes سڏ ڪري ڇاڪاڻ ته شين جو هڪ پتلي جڌهن dough سان ڀرجي ويا آهن صحيح. روسي classical pancakes هن مقصد لاء مناسب نه آهي. سندن لوز جوڙجڪ انهن envelopes جي خاتمي جي اجازت نه رکندو آھي. پوء پتلي pancakes جي پندرهن ٽڪر لاء جنگين. هاڻي تيل ۾ fry frying پان، عمدو chopped بصر تي. کان اڳ اوھان کي گوشت سان pancakes ڊيپ، ان fry گهرجي. جي عمل گوشت جي 300 گرام جي بصر کي شامل ڪريو. اٽڪل ڏهن منٽن لاء Fry، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. لوڻ ۽ پسنديده مصالحو شامل ڪريو. انتهائي کي ختم ڪئي تازو وليون sprinkle ڪرڻ جي صلاح ڏني. هاڻي، جي لوچي جي پاسيري تي ڀريندؤ جي spoonfuls جو هڪ جوڙو ڪر. جي غلبي سان Tuck ۽ لفافي بڻجي. آھي، جيڪڏھن اوھان غور لاڳو pancakes سان ڪئي گوشت تي گرم. ان کان پوء اهي هڪ frying تري ۾ يا تنور مٿي گرم ڪرڻ ۾ لاٿا ايتري قدر جو به ٿورو fry ٿيڻ جي ضرورت آهي. اوھان کي شروع جيئن pancakes داخل ڪريو ٿا، ته پوء ٻي صورت ۾ سخت ضرورت Pancakes لاء وٽيندا. جي لوچي جي وچ ۾ stuffing ڪر. هڪ "پرس کي" حاصل ڪرڻ جي برتري مٿي کڻو. ساوا بصر جي زال اسلامي غلبي جو ڳنڍ.

mushrooms سان Pancakes

اسان جي پوئين رشيد ۾ جيئن اڳتي. هڪ درجن کن پتلي جڌهن pancakes جنگين. Fry آھن، جنون کان سواء جي ضرورت آهي ڇاڪاڻ ته تمام toasty شين امن ۽ brittle بڻجي. پوء ته اھي، سندن لوچ ۾ رکي، جڏهن ته اڃا تائين گرم، اسان کي مکڻ جو سندن ننڍو ٽڪرو سان قبا. هاڻي اسان کي معلوم ٿئي ٿو ته ڪيئن تيار ڪرڻ mushrooms سان pancakes. ڪنهن به (بورالاگ!) اي منھنجا mushrooms ۽ عمدو chop جي 250-300 گرام جي ڀريندؤ. لاء. Shinkuem بلب. انهن ٻنهي ingredients Simmer 2-3 spoons جي lid جي باري ۾ هڪ ٽه ماهي ڪلاڪ هيٺ تيل سن فلاور. لوڻ ۽ ڪارا مرچ مسالا. ان کان پوء هڪ lid کان سواء ٻيو ڏهن منٽن لاء fry. جڏهن ته ڀريندؤ مڪمل طور عمده آهي، ان pancakes farshiruem، سندن لفافي جو رخ. اسان نازل گرم مکڻ سيون ۾ هڪ پان ۾ وجهي ۽ ڪپڙا هيٺ مٿي گرم.

پنير سان Pancakes

هن من موهيندڙ هڪ شيرين ۽ مجيد جي طور تي ڪيون ڪري سگهجي ٿو. اها ڪاميٽي يا ڪرد منجھانئس، ۽ ڪريم يا پنير استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. شيرين لاء Pancakes رهي ميون (prunes، raisins، خشڪ apricots)، پوست پوکون ۽ کنڊ استعمال. کان اڳ اوھان کي ھڪ ٻئي تي پنير سان pancakes ڊيپ، اوھان مجيد workpiece جنگين ڪرڻ جي ضرورت آهي. ته dough ۾ ٿورو وڌيڪ لوڻ ۽ گهٽ کنڊ ۾ شامل، آهي. هتي هڪ تمام اصل رشيد پنير سان pancakes آهي. لوڻ ۽ کنڊ سان گڏ ٻه ڍڪيل Whisk. گرم کير پلٽيان. whisk کي اڳتي وڌڻ، اٽو جي ڪپ ۽ ٿورو بيڪري پائوڊر شامل. پنير جي 150 گرام ۾ ٽي سڌي dough. شامل اڌ dill جو شعاع آهي. جي batter وجھندو ۽ ٻنهي پاسن تي pancakes جنگين. ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ عبادت ڪريو.

چڪ سوپ «Panadel"

جڏهن توهان، جيڪي pancakes ڊيپ ڪرڻ جي خيال جي آخري شيء آهي ته ذهن کي اچي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو آهي - پهرين کائڻ. پوء ته پوء رايو آهي؟ سڀ کان پوء، اسان homemade noodles سان noodles يا سوپ سان به ساڳيو سوپ کائو. ۽ بدتر pancakes ڇا آهي؟ خاص طور ته اهي ڪالهه کان رهجي ويا آهن ٽڪر جي هڪ جوڙو به هڪ خاندان جي کارائڻ تي ننڍي آهن. ۽ هتي جي چڪ سوپ جو اصل رشيد جي بچاء لاء اچي ٿو. "Panadel" - هي ويچارا ڪڪڙ broth، عنبر، صاف، خوشبودار، چڪاس ۾ ٿلهو آهي. پر ان ۾ noodles جي بدران پيل ... توهان ڄاتو ڪيو ڪرڻ لڳي. هڪ تنگ رول ۾ هر لوچي ٻٽو. اسان ان transverse ماڻهن ۾ پٽي ويندو. جي لوچي noodles جي نتيجي ۾ ٿيندو. اسان ان کي هڪ پليٽ تي پکڙيل ۽ گرم broth پلٽيان. هن سوپ جي خيال "Panadel" جي معمولي scrambled ڍڪيل کي لاڳو ڪري سگهجي ٿو. صرف هڪ لوچي هڪ پان ۾ گرم تيل ۾ noodles پلٽيان. هڪ ڇڏيندو پرت، ۽ مٿي گوليان هلائڻ جي ڪوشش ڪري حاصل ڪري وجھندو.

نيرن لاء Pancakes

نه انهن شين جي "اهتمام" لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. عام طور تي اهي اعلي چتي جي ڪيون آهن، ۽ اهي کڻي نه ڪيو آهي. روسي pancakes - تمام hearty ۽ تڪڙو مھر ھڻ. نه residues جو ساٿ ڏنو، thrifty housewives ته اهي نڪ مروڙي نه آهن، ۽ اضافي لاء پڇيو سندن households کارايو کي مختلف طريقن سان وٺي آيو. پهرين اختيار - تريل آنا. هڪ frying تري تي هڪ لوچي ڪر. ان تي آنا جدا ٿي. اڌ لوچي جي Blanking. ٻن منٽن کان پوء کيتباھھ. ساڳي ئي سخت پنير يا feta جو هڪ ٽڪرو سان ڪم ڪري سگهجي ٿو. ڇا نيرن لاء pancakes ڊيپ ڪري؟ توهان Pancakes stuffed ڪيو آهي ته، کين هڪ بيڪري جھڙو قطار تي ڪر. ڍڪيل ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ چٽڻي ڪر. هن آميزش Pancakes ھڻي ۽ تنور ۾ readiness کي آڻ. جو پائوڊر grated پنير سان casserole بند رخ کان اڳ منٽن جو هڪ جوڙو لاء.

ڇا موڪل تي pancakes ڊيپ ڪري؟

تي موقعن ۾ Poltava رهيو stuffed بدڪ. پکين سان جلد ئي بند ڪري وٺي، untouched پرن ۽ پير ٿيندي. گوشت جي لڱن کان جدا، انھن پيس ۽ stuffed pancakes. ۽ جن کي، موڙ ۾، هڪ بدڪ لاء ڀرجي ويا آهن. هنن جلد ئي ڪپڙا، ان کي هڪ بچيل carcass جي ظاهر ڪري ڏنا. ان کان پوء سنڌ جي تنور ۾ پڪي بدڪ ڪريم چٽڻي سان. لوچي ڪيڪ - اهو هڪ شاندار آهي. هر Pancakes mayonnaise ۽ جگر pate جي ورکا. ڪيڪ طور تي ٿڌو slicing ۾ ته چتي ۽ کاڄ soak ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. اتي ٻن طريقن سان ڪيئن سلاد لاء pancakes ڊيپ ڪرڻ آهي. پهريون - ٻين ingredients سان Pancakes پٽي. Pancakes ڀڳ کي جوش اچي ڍڪيل، ڪڪڙ، سامن، smoked مڇي، چري، mushrooms، ۾ چڱي ريت آهن بکري پنير، بصر ڄمائيندي. ٻيو طريقو - Pancakes ڍڪيل lettuce، سائي ۾ يا بصر جا رنگ سوترن جي ان سلي bandaging.