گهر-ڪيون بيئر ڀلي پيئڻ لاء رشيد ڇا آهي؟

هن پيو، جنهن جي تاريخي اڀرندڙ قديم زماني جي طور تي واپس طور پري وڃڻ. گهر-ڪيون شراب پيئڻ لاء شاندار رشيد سادو آهي: خمير، کنڊ ۽ پاڻي. صدين تائين، ماڻهن experimented ڪيو آهي، ان جي ڪوشش ڪئي، ٻڌو، جنرل ۾ ڪجهه حصن جي جاء تي ٺاھ ٺاھيندا. روس ۾ ماکي يا berry رس ۽ خمير مٽريء يا hops سان متبادل تي براگي ڪر. ڪنهن به princely جي دعوت ماکيء جي ماش سان ختم.

حالانڪه حقيقت اها آهي ته براگي هڪ تيار-کي-پيو شراب مشروب طور استعمال ڪري سگهجي ٿو مان، ان کي به شراب يا homemade vodka (moonshine) جي تياري لاء بنياد آهي. ڪنهن جي بنيادي عمل رشيد پچائڻ هڪ قدرتي خمير - پيو. جي شراب جي معيار جي تياري ڪرڻ جو طريقو جي مڪمل ڪرڻ جي مرتبي تي دارومدار.

هڪ پيو، جنهن هڪ قلي يا انگريزي ale جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ان لاء جو گهر brew رشيد کي ڌيان ڏيڻ. انهن پيارڻ جي تياري هڪ مضبوط خمير حصن تي مشتمل آهي. جرمن بيئر جي تياري لاء طريقا، جي برخلاف تي، سنڌ جي خمير shortening لاء مهيا ڪري. پر روس ۾ گهر-ڪيون شراب پيئڻ لاء بنيادي رشيد moonshine بنائڻ لاء استعمال ڪيو ويو. چڱي نموني شراب تيار نسل کان نسل موروثي ڪونهي. لاء نازل حوالي ڪئي وئي.

گهر -brewed بيئر: هڪ رشيد crackers کان هڪ مشروب تيار لاء

هڪ مشروب تيار جي سڀ کان وڌيڪ عام طريقن جو هڪ سادو آهي. تڪڙا ماش لاء رشيد آهي: خمير، کنڊ، پاڻي ۽ رائي crackers. اهو ڪو راز اھو پيئڻ جي تياري لاء ممڪن اختيارن جي هڪ وڏي تعداد ۾ موجود آهن ته آهي. انهن مان هڪ - هڪ جام مان ڪڍي پيئڻ لاء گهر brew رشيد. هي طريقو توهان نه صرف هڪ معيار کي پيداوار حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، پر پڻ surpluses گذريل سال جي ڄام candied يا fermented شامل آهن، جي ٻيھر استعمال promotes.

ماش تيار جي طريقن

1. جو پيو جي تياري ڪرڻ جو پهريون ڏاڪو - هڪ تياري جي ٽانڪي. جيئن ته جيئن ان کي مناسب کاڌخوراڪ آهي ته جيئن کير ۾ کين يا چڱي غسل 30 liter enameled پان.
2. ان کان پوء تيار ضروري گنجائش هڪ ڄام کنڊ يا کنڊ يا ڄام جو پاڻي / 10 ڪلو جي 40 ليٽر جي شرح رکي ۽ قبل از وتندو (ڪمري ۾ گرمي پد) پاڻي ڀريندا ڪرڻ. به نتيجي ۾ wort ۾ ڦر، ٻير يا raisins کي شامل ڪيو ويو آهي.
3. leaven پچائڻ. گرم پاڻي ۾ خمير Dilute ۽ نتيجي ۾ wort کي شامل. چڱيء طرح جي نتيجي ۾ slurry گڏيو.
4. ايندڙ قدم آسان نه آهي. توهان جو تعين ڪرڻ جي ضرورت آهي، گهر-brewed بيئر "وٺي شروع ڪيو" يا نه. سڄي عمل صحيح ڪئي وئي آهي، ته توهان ماش rustling هڪ قسم جو ٻڌي ويندي. هي ظاهر ڪري ڇڏي خمير شروع ڪري ڇڏيو آهي ته (براگي ادا ڪيو).
5. هن آخري مرحلي. جي wort جي گنجائش سان گڏوگڏ سنڌ جي خمير عمل جنهن جي دور ۾، هڪ چادر ۾ ڍڪيل ۽ ڪجهه وقت (3-4 ڏينهن کان 2 هفتا ڪرڻ) لاء هڪ گرم جاء ۾ وجهي وڃي. هر ڏينهن جي احسان گھڙي جيستائين اڀامي هجي. تيار-brewed بيئر - نور ۽ تلخي جي رابطي سان. جي aftertaste حلاوت جي حاوي آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو عمل اڃا مڪمل نه ٿي آهي ته.

هڪ cheesecloth جي ذريعي پوء براگي ضروري تڪليف ڪان، ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي يا sieve ۾ ويڙھيل. مشروب پيئي يا moonshine ۾ پھچڻ لاء تيار.