ڪافي "Luwak" - جي سڀ کان مهانگو ۽ ڪافي جي دنيا ۾ اختلافي

۽ اوھان کي ڪافي جو صرف هڪ ڪپ جي لاء 30 يا به 50 ڊالر ادا ڪرڻ لاء راضي آهن؟ ته گهڻو آهي جو سڀ کان مهانگو ڪافي "Kopi Luwak" - دنيا ۾. اهڙي هڪ اعلي کي اوکائي ۽ هن قسم جي پيداوار عمل جي پيچيدگي سبب بدران. سال ۾ ڪافي اشراف "Luwak" جي في 270 کان وڌيڪ kilograms ملي ٿي. اناج جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي قيمت 400 کان 1500 ڊالر ڪري صفن.

سڀ کان ڪافي "Luwak" پيڻ لاء، اوھان کي، هڪ شخص نه رڳو امير، پر پڻ nebrezglivym ٿيڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته اناج درجي جو عمل بدران -انڊيا-.

ڪافي وڻ هن لاء ڪافي جي گريڊ سماترا، جاوا، سولا - انڊونيشيا جي ڪجهه ٻيٽ تي واقع لڳائي تي ڄمائي. ايشيائي دست Civet يا کجيء civet - انهن لڳائي تي وڻن کي ان کان سواء اداس اکين سان ننڍن جانورن، cats سان ملندڙ شامل آهن. ڪافي - مقامي انڊونيشين ٻوليء ۾ اهي "Luwak" ۽ "منهنجو" سڏيندا آهن. انهن ٻن لفظن مان، ۽ هڪ جو نالو نه هو.

ڪافي چيري - ايشيائي دست Civet ڪافي وڻن جي کارڪون ميوا کائي. ڀرپاسي جي جانور گوشت جي معدي قطارون ۾ ڪافي مٽر، ڦاڙ، ۽ مٽر enzymes سان رچيل ۽ باقي بچيل ٻاهر اچي ويا آهن. کيت مزدور، جانور excrement گڏ رهي، جدا ڌيان غسل جي قيمتي ڦر، وري سج ۾ رهي، ۽ پوء خفيف، تريل جي اصل ذائقي کي نقصان نه. هن پل جڏهن ماڻهن جي ڳالهه آهي ته لائق Luwak ڪافي مٽر پيئڻ جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو ايتري قدر، اهي انهن جو فڪر predators حشرات جي.

هن gastric رس ايشيائي دست Civet civet شامل آهي، جنهن جي ڪافي "Luwak" خاص روشن سواد ڏئي. عاشق ۽ connoisseurs ڪافي جي - حقيقي ڪافي پيئندڙن - جو اھي چون ٿا ته ڪافي جو مزو "Luwak" متوازن آهي، هڪ معمولي تلخي، چاڪليٽ جي اشاري، nougat، ماکي ۽ مکڻ سان. هن مشروب جو پائيدار ڊگهو ۽ وڻندڙ aftertaste ڇڏيائين. واٽ جو قسم، ڪافي "Kopi Luwak" جي گهر ۾ اوھان کي رڳو پنج ڊالر لاء پيو ڪري سگهو ٿا.

جهنگلي ايشيائي دست Civet - جانور تمام choosy، دائمي ڪافي جو هڪ قسم آهي. اهي ئي بهترين ۽ ripest ڪافي ٻير چونڊي. جهنگلي ايشيائي دست Civet ڪافي کيت ڏانهن راغب ڪرڻ لاء، سنڌ جي هارين کين ڇڏي ٻير سان رات جو مشعل نور ٽوڪري جي دور ۾ جلائي. اوپن مارڪيٽ جانورن مان فقط ٻارهن داڻو چونڊيو ڪري سگهون ٿا. صبح جو ڪارڪنن جي excrement جانورن جي ڇڏي گڏ.

جانورن ۾ ڪافي جي پيداوار "Luwak" لاء لڳائي تي پسند جو ڪو به آزادي نه آھي، اھي اھي آھن ڪافي مٽر کائيندو، جنهن جو مالڪ ڏئي، ٺاهڻ جي پيئڻ معيار کي ٻڌائڻ بيٺي آهي. اهو بيان ڪافي "Luwak"، "جهنگلي" جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي قيمت ۾ fluctuation هڪ جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ آهي "کيت." پر، مصنوعي ذريعي داڻو جي خمير جو عمل ٻيهر کي جانورن جي شراڪت کان سواء، ٺاهيندڙن "Kopi Luwak" ڪرڻ ۽ ناڪام ٿي.

ڪافي جي اعلي خرچ ڪيترن ئي حقيقتون سبب آهي. پهريون، هڪ ڏينهن هر ايشيائي دست Civet ڪافي berry جي باري ۾ هڪ اوپن مارڪيٽ کائيندو، ۽ اوٽ ڪافي مٽر "Luwak" جي صرف 50 گرام آهي. ٻيو، هڪ enzyme جانورن جي بيماري قطارون ۾ اناج جي درجي، انهن ادارن هڪ سال ۾ رڳو ڇهه مهينا ۾ پيدا لاء دعا گهري. چٽ ۾ ڇهن مهينن لاء جانورن جي کارائڻ تي نه، هارين کين آزاد گھرجي، ۽ پوء وري پڪڙجي پيو. ٽيون، قيد ۾ ايشيائي دست Civet ٻيهر نه ڪندا، وڌندا سندن انگ جهنگلي جانور جي لاء جوابده.