ڪريم چٽڻي ۾ Calamari

سامونڊي Invertebrates - squid - هڪ ڊگهي وقت تائين معلوم ٿي ويو آهي، ان جي گوشت ڪيترن ئي ملڪن ملڪن جي chefs جي واکاڻ ڪئي آهي. ڪوريا ڏور اوڀر، جاپان ۽ ۾ هن چڱو delicacy پڻ مشهور آهي.

squid گوشت - مڪمل پروٽين جو هڪ ذريعو. ان کان سواء، هن squid vitamins، لوهه، iodine، فاسفورس، مينگانيز، calcium، ۽ مواد مان اھي ٻئي سامونڊي کاڌي کي ڏسن ٿا پر potassium ۾ مالا مال آهن. هن سمنڊ جي وئين ڳالھ وسا جي لڳ ڀڳ عاري آهي. تنهن ڪري، squid جي وينجن مختلف diets ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

نه squid گوشت پچاء جي ڪيترن ئي خاصيتون، جنهن جي زير نظر ٿي هجي ته ان جي گوشت گداز هو ۽ ان جي مفيد مال گم ٿيل نه آهي. ڄميل squid fillet هوائي يا ٿڌي پاڻي ۾ defrost ڪري، وري سندس جلد هٽائي ضروري آهي. squid fillet جي تياري جي دور ۾ ته سخت نه هو، ان جي ٻنهي پاسن کان بند کي منهن ڏيڻ لاء ضروري آهي. Squid گوشت ايتري گرمي علاج، جنهن کي ۽ ان جي ذائقي جو نقصان nutritional مال کي ٿي ويا آهن contraindicated. گرميء جي علاج squid کان وڌيڪ 3-5 منٽن آخري نه ڪرڻ گهرجي. ڪيئن هڪ ڪريم چٽڻي ۾ squid تيار ڪرڻ سکڻ تي پڙهي.

هن سڌو اختيار پچائڻ

سادي ۽ مزيدار موهيندڙ - ڪريم چٽڻي، هن رستي ۾ پکي ۾ Calamari. توهان جي ضرورت پوندي: squid جي باري ۾ 1 ڪلو، ڳاڙهسرو ڪريم - 1 ڪپ؛ کاري، جا رهواسي مرچ (ترجيحي اڇو)؛ مکڻ (سبزي)؛ parsley، تلسي، خشڪ (اختياري).

Squid جي تعظيم ڪجي ۽ rinsed. سندن وڏا ماڻهن جي، هڪ ڊگهو frying پان ۾ وجهي ۾ پٽي، ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي تي 5 منٽ ڊيپ. ڀؤ پاڻي هٽائي، سنڌ جي تلسي شامل، تيل ۽ خفيف fry. لوڻ ۽ مرچ سان ڳاڙهسرو ڪريم گڏيو، سندس squid تي ھڻي. وجھندو ۽ ٽچڪندو، هڪ lid سان ڀريو پيو، پوء گهٽ گرمي تي منٽن في 5 کان وڌيڪ. parsley Chop ۽ sprinkle ان من موهيندڙ ختم ٿي.

۾ Calamari ڪريم چٽڻي mushrooms سان

ٻيو سٺو رشيد. ڳاڙهسرو ڪريم ۾ Squids - هڪ کان وڌيڪ پيچيده موهيندڙ آهي ته سا وڌيڪ ۽ مصنوعات ۽ محنت جي ضرورت آهي، پر سنڌ جي من موهيندڙ ان قابل آهي.

توهان جي ضرورت پوندي: squids - 400 ز؛ بصر - 3 ٽڪر؛ mushrooms - 200 ز؛ ڪريم - 400 ز؛ پنير (ڪو) - 100 ز؛ مکڻ - 40 ز؛ ڪڻڪ جو اٽو - 4 tbsp. spoons؛ چونڊ، لوڻ ۽ مرچ تي greens؛ frying لاء سبزي تيل.

Squid پاڻي، پيل ڊوڙندو هيٺ غسل ڏيئي وڃي ٿي ۽ وري rinse، ماڻهن ۾ پٽي. جلدي جلدي هڪ دلدار تري سان هڪ frying تري ۾ سبزي تيل ۾ تريل. انھن کي رڙيون پان ۾ وجهي. صاف ۽ mushrooms ۽ بصر ڄمائيندي ڌوء. Mushrooms slices، بصر ۾ وڍي - اڌ ويڪريون. Fry هڪ ۽ ٻين، ته squid کي شامل ڪرڻ لاء. جي لوڻ ۽ مرچ ڀريندا.

اٽو خفيف هڪ پان ۾ fry، وري مکڻ کي ڳاري ۽ اٽو سان گڏيو؛ پاڻ سيڪيو ڳاڙهسرو ڪريم شامل ڪريو، گڏيو چڱي ۽ ٽچڪندو ڪرڻ جي اجازت ڏئي، مزو لوڻ شامل. تريل squid ۽ چٽڻي ھڻي سڀ گڏجي هڪ ٽچڪندو کي آڻ. طباق تي سڀ ط، grated پنير سان sprinkle. هڪ تنور 180 درجا کي preheated ۾ وجهي، ۽ پنير ڳاري کي پڪل. وليون سان Garnish (اختياري) ۽ ميز تي فوري طور عبادت ڪريو.

ڀاڄيون سان Squid ڪريم چٽڻي

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ جي هيٺيان جزا وٺڻ گهرجي: squid - 1 ڪلو؛ ڪريم - 0.5 رپيا؛ 1 وڏي بصر، 1 وڏو ٽماٽي، 1 گاجرا؛ وليون، لوڻ ۽ مرچ. صاف Squid، ڪو 5-7 کان وڌيڪ منٽ ڊيپ. ڪتاب ماڻهن ۽ 3-5 منٽن لاء هڪ ڊگهو frying تري ۾ fry ۾ ڪٽيو. هڪ سادي grater تي گاجرا grate، chopped بصر اڌ-ويڪريون. تاراچند ۽ هڪ frying تري ۾ بصر جي squid کي شامل. Fry سڀ گڏجي هڪ ٻئي 5 منٽن لاء. ڪر ٽماٽي، ڳاڙهسرو ڪريم جي ننڍي cubes ۾ chopped. 5-10 منٽن لاء Simmer. وليون سان Sprinkle.

squid Stuffed لڳ ڀڳ ساڳي ئي ۾ تيار ڪريم چٽڻي ۾. صرف هن carcass پٽي نه آهي، ۽ browned ڀاڄين جي هڪ ڀريندؤ سان ڀرجي ويا. ان کان پوء هڪ سيل lid هيٺ 15 منٽن لاء squid stew. جي ختم موهيندڙ، فياض وليون، شهزادي سان garnish سان sprinkle ٿي سگهي ٿو. ٿي گرم عبادت - پوء ته مزو ڀلي کلي ويندو. هي اوهانجي موهيندڙ سامونڊي جا سڀ عاشق کي اپيل ڪندو. رضا سان پچائڻ!