ڪيئن مختلف fillings گهر سان croissants ڪرڻ

اسان سڀني کي خبر آهي بيڪري جي هن قسم جي خمير dough جو ڪيو، لذيذ خوشبودار ۽ گلابي croissants آهي ۽ هڪ هلال جي شڪل ۾ پوڻ. سندن وطن فرانس، جتي اهي ڪنهن به نيرن جي اهميت منسوب ٿيل آهي. پچائڻ ۾ خريد ڪري ان کي سڀ کان ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾ حڪم ڪري سگهجي ٿو، ۽ ڪڏهن به پاڻ کي ڊيپ: اسان هن بيڪري به وڏي پيماني تي حاصل ڪيو آهي. ڪيئن ڪرڻ سکڻ جي گهر تي croissants، اسين اڄ به سڌ ڏيندو.

هڪ شاندار رشيد

اوھان کي سکڻ چاهيو ٿا ته ڪيئن croissants بنائڻ لاء سڀني کي ضابطن جي گھر، ته پوء هي اختيار تون ٺيڪ پچائڻ جڳائيندو ٿيندو. پوء، بيڪري لاء هن شاندار رشيد کي ڀريندؤ نه آهي. - dough جي 230 گرام، گڏوگڏ جرت لاء 3-4 tablespoons، تازو خمير جي 15 گرام، لوڻ جي اڌ teaspoon، کنڊ جي هڪ عدد، مکڻ جي 110 گرام ۽ ٽي tablespoons ڪڻڪ جو اٽو: امان جي سڀ کان مزيدار croissants تيار ڪرڻ ۾، اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي کير.

تياري جو عمل

هڪ وڏو ٿانو ۾ شروع حاصل ڪرڻ لاء پکا اٽو جو هڪ ٽه ماهي جي باري ۾ sift. مرڪز جنهن جي خاموشي کي ٻڌائيندو ۾ سندس دڙي لاڳو ڪري. ٿانو الڳ الڳ ۾ گرم پاڻيء جي هڪ ڏنيون tablespoons سان خمير پود. ان کان پوء سنڌ جي حل خمير جو اٽو dough گڏيو ۾ ڪم خاموشي ۾ وھايو ۽ هڪ طالب المولي ۾ ان لسٽن ويو. ان جي پار-حڪمت وارو Incise، اسان کي هڪ ڊگهو ٿانو ۾ ڦيرائڻ ۽ گرم پاڻي سان ان کي ڀريندس. کنڊ، لوڻ، کير ۽ اڌ تيار مکڻ سان اٽو گڏيو جي remainder. جي dough Knead جيستائين ان کي، جڌهن homogeneous ۽ جڌهن ٿيندو.

جو طالب المولي جي مٿاڇري کي پاڻي ڪيس ۾ ڪڍيو ۽ ماپ ۾ ٻيڻو، کيس obsushivayut پڪڙي ۽ امتحان جي ٻئي حصي سان ان کي گڏيو کي جڏهن. ڇڏيندو ايتري قدر Knead. ان کان پوء، ھڪ قبل از floured تري ۾ dough ڦيرائڻ ڪا lid سان ڪپڙا ۽ هڪ مين جاء ۾ proofing لاء راتورات ڇڏي.

اسان ڪيئن شاندار رشيد تي croissants ڪرڻ جي باري ۾ سکڻ لاء جاري. پوء، ٻئي ڏينهن، اسان کي ٻاهر جي dough وٺي ۽ هڪ مستطيل ۾ ان کي پري ھٽايو. ذهني اوچائي جي ان کي ورهائي ٽي برابر حصن، ته پوء باقي مکڻ سان ڪوٽ جي وچين حصي ۾. ته پوء پهريون حق ۽ پوء کاٻي ٽيون جي مرڪزي حصي تي پکڙيل آهي. جي dough 90 درجا ڦري ۽ وري ٻاهر ڪڍيو. ان کان پوء وري، اسان کي ٽي ڀيرا شامل، موڙ ۽ ٻاهر ڪڍيو. ۽ وري جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ ڪلاڪ جي لڏ ڪندو آھي. ان کان پوء، هن طريقيڪار ٽي ڀيرا هڪ فأخذني بار بار ڪيو وڃي ٿو.

اسان croissants جي ٺهڻ کان توبه

پوء، اسان لڳ ڀڳ ڪيئن croissant dough ڪرڻ سکيو آهي. ٻاهر ڪڍيو پڦ پيسٽري 3 ميلي جي ٿولهه کي حاصل ڪري ۽ ٻن هڪجهڙائي ماڻهن جي، جن مان هر هڪ پوء مثلثات ۾ پٽي آهي ۾ longitudinally پٽي. انهن انگن اکرن bagels ڦرنديون کان، انھن کي ڪو horseshoe شڪل ۽ هڪ floured تري تي پکڙيل ۾ موڙ. 220 درجن جي گرمي پد کي تنور گرمي ۽ کيس اسان جي croissants موڪليو. پنج منٽ دير سان 200 درجن جي گرمي کي ڇيهو ۽ ٻيو 15 منٽ جنگين. تيار-ڪيون cakes سائيز ۾ اضافو ۽ هڪ سوني رنگ حاصل ڪرڻ جي اميد آهي. پوء اسان ڪيئن شاندار رشيد تي croissants ڪرڻ سکيو. جي حقيقت، ان جي عمل کي تڪڙو ۽ آسان نه سڏيو ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي نتيجي ۾ ٻنهي توکي ۽ تنھنجي گھر وارن ۽ مهمان کي راضي ڪرڻ جي پڪ آهي. جي بسم الله ڪجو!

بنائڻ لاء ڪيئن croissants پڦ پيسٽري stuffed

واٽ جي شاندار رشيد تي مزيدار pastries ڊيپ ڪرڻ تي، اسان کي سمجهڻ. هاڻي اسان کي ڪيئن ڪرڻ سکڻ لاء آڇ condensed کير، سان croissants چاڪليٽ ۽ ٻين fillings. پوء، مزيدار جي چند ترڪيبون فرانسي pastries.

ڪيئن چاڪليٽ سان croissants ڪرڻ

امان ناشتو يا صرف چانهن جو هڪ ڪپ لاء هي مزيدار pastries تيار ڪرڻ ۾، توهان هيٺيان مصنوعات جي بورچيخاني جي موجودگي جو خيال وٺڻ جي ضرورت آهي: Dough - 10 ز خمير رهي، مکڻ جي 300 گرام، اٽو جي ڪارروائي، لوڻ جي 4 گرام، کجيون نشاستي جي 50 گرام، 200 کير جي ml، کنڊ 50 گرام، ٻه ڪڪڙ ڍڪيل؛ کي ڀريندؤ. لاء - 10 ml ڪريم مکڻ جي 10 گرام، سڪو چاڪليٽ جي 50 گرام،؛ 10 ml کير ۽ پڻي کنڊ جي 4 گرام - پارٽنر shaving لاء.

اسان جي پچائڻ عمل ڪرڻ جي اجازت

خمير شروع ڪرڻ جي گرم پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ ٽوڙڻ ۽ 10-15 منٽن لاء ان کي ڇڏي ڏي. ان کان پوء ڍڪيل، کير، مکڻ melted (50 گرام) ۽ ان خمير ڪاميٽي کان اٽو ۽ نشاستي، کنڊ گڏي، لوڻ، آنا yolks sift. جي باري ۾ 10 منٽن جي dough، جنهن يونيفارم ۽ جڌهن هجڻ گهرجي knead. اسين رولنگ ان ۾ هڪ طالب المولي، ڍڪيل ۾ فلم ۽ لاھڻ تي 4 ڪلاڪ هڪ ريفريجيريٽر.

، مکڻ جي 250 گرام وٺي ان کي جڳائين ته ٿي ڪرندا فلم سان ۽ صحيح هڪ رولنگ پن استعمال ڪري تڙي ڪڍن. تيل ان جي جوڙجڪ تبديل ڪري، هن طريقيڪار کي softer شڪر واه. اٽو جي 40 گرام شامل ڪريو ۽ چڱيء طرح گڏيو. ورقن ڪاغذ تي تيل وجهي ۽ آسانيء سان ان کي unroll، هڪ چورس نظر ايندا. ان کان پوء چند ڪلاڪ لاء fridge ۾ هٽائي.

جي فرج مان ڏين ٿيون ۽ proofed dough مقدار ۾ وڌي رهيو آهي. Incised طالب المولي crosswise. ان کان پوء هڪ چورس ۾ dough ڊگھو ۽ آسانيء سان پاڪستان جي ٺهڻ ۾ ٻاهر ڪڍيو. جي وچ ۾ سرد مکڻ جي هڪ پليٽ ٿا رکون. ان جي آس پاس جي dough لپيٽڻ ۽ سيون پاسيري zaschipyvaem. هڪ مستطيل کي dough ٻاهر ڪڍيو، پوء ٽي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ شامل. اسان سٿ ان ۾ هڪ فلم ۽ هٽائي وري ۾ ريفريجيريٽر لاء هڪ ڪلاڪ. ٿڌي dough جي ڀؤ اٽو بند لکن، هڪ مستطيل ۾ ٻاهر ڪڍيو ۽ وري اسان کي ٽي ۾ وڇوٽين کي موڙ. هن صورت ۾ تون هڪ ئي جهاز ۾ ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. وري هڪ فلم ۾ dough جڳائين ۽ فرج ۾ هڪ ڪلاڪ جي لاھڻ. هن طريقيڪار ۾ چار کان وڌيڪ ڀيرا بار بار ڪيو وڃي ٿو. ان کان پوء، سنڌ جي ريفريجيريٽر راتورات ۾ dough هٽائي.

هن آخري مرحلي

اوھان کي تکي نه آهي، ته پوء اسان کي اپ کي ختم ڪرڻ لاء ٻاهر سٽ کي ڪيئن چاڪليٽ کي ڀريندؤ سان croissants ڪرڻ جي آڇ. پوء، ٻئي ڏينهن، اسان کي ٻاهر جي سرد dough جي ريفريجيريٽر کان مثلثات ۾ وٺي ۽ ان کي هڪ پتلي پرت ۾ ٻاهر ڪڍيو، جنهن جي ماڻهن ۾ پهرين جدا ٿي ۽ وري. اسان کي ڀريندؤ جي تياري ڪرڻ جي اجازت. هن ڪندا، هڪ ننڍي saucepan ۾، جي چاڪليٽ، ڪريم ۽ مکڻ تڏهن ۽ آميزش گرميء جيستائين ان کي هڪ جيترا consistency حاصل مسلسل روانا ٿيا. dough جي هڪ مثلثات جي وچ ۾ ٿورو stuffing پکڙيل ۽ هڪ هلال جي شڪل ۾ جڳائين. Kruassanchiki هڪ بيڪري ٿال تي پکڙيل، ڪرندا فلم سان ڪپڙا ۽ 40-50 منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء کنڊ سان سندن کير daubed ۽ 20-25 منٽن لاء هڪ preheated 180 وڏا تنور ۾ موڪليو. مزيدار تيار pastries! جي بسم الله ڪجو! واٽ جو قسم، هڪ کي ڀريندؤ. طور نه رڳو چاڪليٽ جو استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي condensed کير، ڄام، ڄام، خشڪ apricots ۽ ڪيترن ئي ٻين شين پنهنجو مزو ڪرڻ.

ڪيئن تڪڙو ئي ختم ٿي پڦ پيسٽري کان croissants ڊيپ لاء

توهان ڪڏهن cakes ڪرڻ لاء پاڻ کي ڪهڙو ڪري ڇڏيو، پر ان جي تيار ٿيڻ ۾ وقت ۽ ڪوشش جي تمام گهڻو خرچ ڪرڻ نٿا چاهيون، يا مهمان جو ڪجهه پرايو ۽ رڌڻي تي چانهه کي ڪجھ به نه آهي، پر اتي هڪ ريفريجيريٽر پڦ پيسٽري آهي، ته پوء هن رشيد توهان جي لاء آهي. اوھان کي تڪڙو ۽ آساني سان هڪ خوشبودار croissants، جيڪو هر راضي ٿيندو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. پوء، جي ختم پيسٽري ڪرڻ کان سواء به مکڻ، جي ونگن جي تعمير ۽ پنهنجي پسند (چاڪليٽ، condensed کير، ڄام ۽ پوء تي. اتر) تي ڀريندؤ. لاء هڪ ڪڪڙ بيدي جي زردي جي ضرورت آهي.

پچائڻ عمل شروع

پڦ پيسٽري thawed هئا. هيء بهترين ڪمري ۾ گرمي پد تي ٿي چڪو آهي. پوء اڌ centimeter انڌيرن ۾ ان unroll. مثلثات ۾ dough پٽي. بنيادي مان هر تكون وٺو، آسانيء سان ان جي مٿي تي اهو پل، اھڙي طرح ڪجھ ان lengthening. جي شخصيت جي بنياد تي هڪ ننڍي incision ڪر. ٿورو کي ڀريندؤ تي dough وجهي، ان کي به مکڻ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو شامل ڪرڻ ممڪن آهي. ڌيان (ھي حال ڪيو وڃي، ان جي تري کان ٿيندڙ) جي لسٽن کي بند ڪري. خفيف جي ڇڏيندي ڏک ڀريل جڳائين، کاڌ خوراڪ جي شين هلال جي شڪل ۾ ڏنا. فرانسيسي cuisine جي connoisseurs موجب، سنڌ جي حقيقي croissant ڇهه مٿانئس جھڙ ھجي ۾ مروڙي ڪيو وڃي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان ان کي اهڙي هڪ نتيجو ٻڌائي نه سگهي، تون نه نا اميد ٿيڻ گهرجي. بيڪري اڃا هڪ تمام مزيدار حاصل ڪري. اهڙيء طرح، جو ھٽايو croissant جي ڀينگ پيپر بيڪري ٿال ۽ جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي سان اوسا ڪرڻ تي گذري آهي. 200 درجا کي تنور گرمي ۽ کيس اسان جي پيداوار موڪليو. Croissants جيستائين اهي هڪ سوني رنگ حاصل نه ٿا جيئن ڪرڻ جي باري ۾ 20 منٽ جنگين. اسان جي تنور مان اسان جي goodies حاصل ڪري ۽ چانهه پيئڻ کي ھيٺ ويھاريو.! جي بسم الله ڪجو!

پوء، اڄ اسان کي ڪيئن ڪيئن تيار ۽ گهر پرکي جي بنياد تي مختلف fillings سان croissants بنائڻ لاء سکيو. اسان کي اميد آهي ته اسان جي ترڪيبون تون دل کي اپيل، ۽ اوھان پاڻ کي ۽ پنھنجي گھر هن مزيدار pastries pamper کي باقاعدي ٿي ويندس.