ڀاڄيون سان ترڪي: هڪ hearty ۽ صحتمند

ترڪي - هڪ ۾ لذيذ، مقوي ۽ ڪارائتو غزائي گوشت. ان کان اوھان کي ڪنهن به پاسي وينجن سان ميلاپ ۾ ڪيترن ئي مختلف وينجن ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ترڪي آلو سان هم آهنگي، چانور، buckwheat ۾ آهي. هن ميلاپ جي معدي عمل ۽ "ڪو بار" پيٽ improves - پر ان کي چڱي طرح جڏهن ڀاڄيون سان ترڪي پکي آهي. اهڙي قط کان پوء ثقل جو احساس آهي ته پوء اڪثر جيڪڏهن توهان جي "بهار" جي پاسي موهيندڙ سان گوشت کائڻ وٺندي محسوس نه ٿيندو. هٿ تي گذارڻ جي ڀاڄيون، توهان هڪ مزيدار لنچ يا رات جي ماني تيار ڪري سگهي ٿو، جنهن جي سڀ ڀاتي جي ڀرجي ويندو!

ترڪي سان ڀاڄيون، stewed تاراچند ۽ celery سان

هن سادي کاڌي جي اڻ لاء انتهائي موجود جزا جي ضرورت آهي:

• ترڪي جو سينو (رڳو fillet) - 0،7 ڪلو؛
• چري - 1 PC؛.
• celery روٽ - 0،50 ز؛
• پاڪ گاجرا - 0.300 ڪلو؛
• بصر، بصر، ٿوم - 3 حصن ۾؛
• مصالحو: oregano، کنڊ، لوڻ، ڪارا مرچ جا رهواسي.

ڪيئن ڀاڄين سان ترڪي تيار ڪرڻ

1. گوشت ڌوئڻ، سڪل ۽ ننڍي ۾ پٽي، ڪرائون سائيز واري cubes ۾ برابر.
2. گرم پاڻي، ان ڪر ترڪي cubes، جي ٽچڪندو کي آڻ. گهٽ گرمي تي سست ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ ڏسجي کي باھ.
3. ڀاڄيون تيار ڪري. تاراچند ۽ celery کي غسل ڏيئي، جي تعظيم ڪجي، سڪل ۽ grate وچولي grater تي. بصر، chop ٻين ڀاڄين سان گڏ. ،، ترڪي سان تري ۾ اڇليو چڱي وجھندو ڪپڙا ۽ ٻيو گھڻو simmer ڪرڻ را ingredients. امان جي گوشت جي هڪ کان وڌيڪ شديد مزو حاصل ڪرڻ ۾، بس پکا وينجن ايتري قدر، جو تنور ۾ پان رکي. ترڪي ڀاڄيون 10-15 منٽن لاء تنور ۾ رهڻ گهرجي. من موهيندڙ juiciness ۽ رقت ملي ٿي.
4. رھيو ٽماٽي، ان ، کي غسل ڏيئي هجي peeled ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. ٿوم جو لونگ ۽ عمدو رھجي وڃو ۽ ٽماٽي جي واڍي سان گڏيو. تاراچند ۽ celery سان ترڪي کي هڪ saucepan ۾ پنهنجي ingredients موڪليو، کنڊ sprinkle، لوڻ، مرچ سان رهي oregano ۽ موسم. هاڻي سڀ وجھندو، جو واپس ڪپڙا ڍڪيندا ۽ گداز جيستائين 5 منٽ ڊيپ. Braised ترڪي ڀاڄين سان چانور، ڪتريل ٻٽالو سان يا هڪ الڳ موهيندڙ طور کارائي سگهجي ٿو. تازو greens گوشت جو مزو accentuate ۽ ان کي بهتر digestibility جي مدد ڪندو.

ڀاڄين سان گڏ ترڪي جي ترڪيب: chakhokhbili

Classical هزارين موهيندڙ ڪجھ تبديل: ڪڪڙ جو گوشت ترڪي سان متبادل ٿي ويندو. ڪو به بدتر ۽ ڪو چڱو، پر ھوء مختلف، پر جيئن مزيدار حاصل ڪريو. هن ڪندا، جي رنگا رنگ وينجن هيٺين ingredients جي ضرورت آهي:

• ترڪي جو حصو - drumstick گوشت ۽ هڏن - 1 ڪلو؛
• چري - 0، 5 ڪلو؛
• رڪوع - 0.5 رپيا؛
• ٿوم - 4 وڏو slices؛
• مصالحو: لوڻ، coriander، ڏٺائون (ته ڪافي سا)، Khmeli Suneli، شاندار يا tkemali satsebeli چٽڻي (10 ز)؛
• تازو وليون: dill، cilantro، تلسي.

ڪيئن chakhokhbili تيار ڪرڻ

kettle، وڏيون ديڳيون يا pans - اسان دلدار ڀتين سان سامان ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي. گوشت جي هڏن مان ڪڍي ڇڏيا ۽ وڏو chunks ۾ پٽي. ، باھ ٿانو تي وجهي گرمي ۽ ترڪي ۾ ان ڪر. سوڻ ۽ oils نه وجهي رهيا آهن. Fry، پوء ڪپڙا ۽ 10 منٽن لاء simmer.

ان کان پوء سنڌ جي lid هٽائي، آسانيء سان هڪ الڳ ٿانو ۾ هڪ frying broth پان نتيجي ۾ ضم - اوھان کي ان کان پوء جي ضرورت پوندي. هاڻي 15 منٽن لاء گوشت fry، سڙي نه ڪرڻ جي پڪ نه وجھو.

chopped بصر جي ھيئن وڏي حصن، جي گوشت کي ان جي ڌوڙ گڏيو ۽ ٻيو 15 منٽ fry.

چري ته جلد کان "ڇڏڻ جي"، وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي. ٿوم لونگ ڪئي ۽ ٽماٽي سان گڏ، پوء هڪ ترڪي ۽ بصر ٿي گذريو. ، سڀني کي مصالحو شامل لوڻ ۽ broth پلٽيان. هن ingredients، خيالات آھن ڪپڙا ۽ 40 منٽن جي اندر چاهين ٿا. اڳ جي رپورٽ chopped greens 10 منٽن لاء. جوش اچي چانور يا آلو سان تيار chakhokhbili هم آهنگي.