ڪيئن ڪئي گوشت جي patties ڪرڻ

Burgers - هميشه اسان جي ميز تي ڀلي ڪري آيا. نه صرف موڪلن تي، پر ڇاڪاڻ ته، ڪنهن به سبب کان سواء کين تيار. مون کي لڳو ڇا جو اصلي سڏيو ويندو هو ته cutlet جي هڏن تي گوشت جو هڪ ٽڪرو chipped. جيئن ته سندن فرانسيسي وينجن کي ڏنو اصل نالا آهن. ڪيئن ڪرڻ تي معلومات لاء ڪئي گوشت جي patties، پهرين قديم Rus ۾ به ذڪر ڪيو، ان کان پوء ميزبان cutlets ٺاھيو ويو قبل از جا رهواسي گوشت. اڄ مون کي اوھان سان ونڊ ڪندو گهر تي hamburgers پچاء جي تجويزون جي ڪي.

ڪيئن ڪرڻ : ڪئي گوشت جي patties مفيد ٽوٽڪا

نه مزيدار ۽ خوشبودار meatballs لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. ۽، ان کي نوٽ ڪيو وڃي، نه رڳو گوشت استعمال ڪري سگهجي ٿو. meatballs ۽ ڀاڄيون، چانور، buckwheat، ۽ وڌيڪ تيار. ۽، پر ان جي باوجود، هن جي سڀ کان مشهور burgers، يقينا، جي گوشت کان.

• هڪ مزيدار موهيندڙ حاصل ڪرڻ لاء، ان کي خريد ڪئي بازي لاء استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي آهي. جي ختم گوشت کان Cutlets، هن جي دڪان ۾ خريد ڪري، نه ته ڪافي گهر وٺي ويندي. تنهن ڪري پاڻ stuffing بنائڻ لاء ڀلو آھي. توهان خنزير، د، ڪڪڙ کي استعمال ڪري سگهو ٿا. تون به ترڪي گوشت جي cutlets ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پوء به ڀلي، اوھان کي گوشت جي ٻن قسمن گڏيو ڪري سگهو ٿا ته. ويهي ته خنزير کي ڪافي خالص وسا، پر د، جي برخلاف تي، تمام سڪل آهي. کين برابر انگ (50-50) ۾ گڏيو، ۽ هڪ خوش وچولي حاصل ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. ذاتي تجربي مان، مون کي نوٽ ڪرڻ جي آهي ته hamburgers جي تياري لاء چاهيون ٿا نه رڳو گوشت ورتو هجي، پر پڻ ضروري وسا. تنهن هوندي به تمام گهڻو نه.
• ڪيئن ڪئي گوشت جي patties ڪرڻ تي معلومات لاء، انهيء تي تجربا ڪري chefs ڄاڻندا آھن. هنن جو چوڻ آهي ته ان جا رهواسي گوشت گره شامل ڪرڻ ضروري آهي. هن جو وزن جي رقم ۾ اضافو ڪرڻ لاء نه، ۽ ان lightness ۽ آسانيء ڏئي چڪو آهي. آخر ۾، juicier burgers ۽ سرسبز ٻاهر موڙ. جي ڪئي گوشت گره (جي لحاظ کان ۽ crust) کي گڏي کان اڳ گهري چڱيء طرح پاڻي يا کير ۾ soak ٿي هجڻ ضروري آهي.
• بصر ڄمائيندي. ٻيو اهم جزو آهي. ذاتي طور، مون کي رڳو ان سان cutlets ڊيپ، ڇو ته بصر جي مهرباني جو هڪ خاص مزو وٺندي ڪري سگهو ٿا. هڪ ٿورو راز: ته اسان جي کائڻ تمام، تمام مزيدار ھوندو، جو ڪئي را بصر اڌ ۽ قبل از fry جي ٻئي اڌ شامل ٻاهر آيو.
• ڍڪيل. Burgers انھن سان يا انھن کان سواء وانگر پکي ڪري سگهجي ٿو. هن جي واٽ اوھان کي چونڊيو آھي. ڪئي گوشت جي ڪلوڪئلري رپيا، 2-3 ڍڪيل، آنا yolks، ۽ ترجيحي رڳو وٺڻ جي طور تي ڪجهه پروٽين رقت موهيندڙ محروم آهن هجڻ ضروري آهي.

ڪيئن patties بنائڻ لاء هڪ تفصيلي بيان: ڪئي گوشت جو

پوء، مون کي توهان جي nuances جي ڪجهه ڪرڻ شروع ڪيا. هاڻي اسان کي تيار آهي، جنهن جي، حقيقت ۾، تمام پيچيدو نه آهي جي عمل جي باري ۾ سڌو ڳالهائي آهن.

Ingredients: د ۽ خنزير، ٻه سؤ گرام گره، ٻه بصر، ٻه ڍڪيل، اٽو يا breadcrumbs، مرچ، لوڻ، سبزي تيل جي اڌ ڪلوڪئلري.

تياري:

1. پوء، سڀ پاڻي يا کير گره ۾ پياسي جي پهرين. بصر shred، ان grate يا mince ڪري سگهو ٿا. ٻه halves ۾ بصر جدا ٿي، هڪ خفيف سبزي تيل ۾ fry.
2. تازو گوشت هڪ mincer سان ڪئي ۾ بدلائڻ. تون اڃا به استعمال ڪري رهيا آهيو ته مينوئل گوشت جنڊ، وري پوء ان جي گوشت ٻه ڀيرا پاس ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.
3. جي ختم mince ۾، بصر شامل گهٽايا گره، ته آنا yolks، مرچ ۽ لوڻ ۾ ھڻي مزو.
4. لڳ ڀڳ ختم ٿي stuffing جي درخواست تي mayonnaise جي ٻن tablespoons شامل ڪري سگهو ٿا.
5. هاڻي هٿ صاف چڱيء طرح ڪئي knead.
6. پان گرمي ۽ سندس قبل از ٺاهي patties کي پکڙيل، ۽ پوء ماني crumbs يا اٽو ۾ ھٽايو.
7. Fry meatballs، تيز گرمي تي پهريون جيستائين ان browned ٿيندا هڪ تي، ۽ ٻيو پاسي کان، ۽ پوء هن کي باهه کي ڇيهو ۽ پکي جو گوشت جيستائين frying جاري.

ته سڀ آهي. مزيدار، flavorful ۽ بلڪل ڪئنري meatballs تيار. هاڻي اهي بچائي ميز تي آڻي سگهن ٿا. هڪ garnish مناسب آلو، بيسڻ، چانور، buckwheat ۽ ٻين جي طور تي.