ڪيئن cauliflower ڊيپ ڪري؟ Kohlrabi گوبي: ترڪيبون ڊيپ کي ڪيئن

نه ايترو ڊگهو اڳ، اسان جي دڪان، hypermarkets يا بدران پرڏيهي ريزڪي زنجيرن ۾، هڪ سبزي ته هڪ turnip وانگر ڏسڻ ۾ بيٺو. هن گوبي kohlrabi. ڪيئن اهڙي ڌاريا تيار ڪرڻ؟ هن هن مقالي جو موضوع ٿي ويندي. وطن kohlrabi - هڪ گرم ڀونوچ سمنڊ، پر مغربي يورپ جي اترين ملڪن ۾، ان جي قديم روم جي ثقافتي اثر جي طور تي ڏٺو ويو آهي. اسان کي، هن سبزي جي جرمن پاران آندو ويو. هن جو نالو "kohlrabi" جرمن بڻ. لفظي طور "گوبي turnip" ترجمو ڪيو. Outwardly ساڳي، پر similarities نه روڪي. تالو تي نازنين، هن تلخي گوبي ڄمائيندي آھي ڀيڻ کان عاري آهي. اهو، هڪ delicacy ۽ غزائي پيداوار سمجهيو ويندو، ڇاڪاڻ ته ان کي رڳو 45 گھرجون پوريون آهي. Gourmets سڀ cabbages مان هن سبزي راڻيء کي سڏيندا. اسان کي جڳائي، ۽ اسين پاڻ کي هن delicacy pamper ۽ ڪجهه تيار مزيدار موهيندڙ cauliflower جي.

گوبي turnip جو فائدو

ڇا هي سبزي سٺو آهي؟ اضافي گهٽ caloric، kohlrabi ۾ حامل آهي ته ان جي هڪ منفرد ڪاميٽي پدارٿن تي مشتمل آهي. انهيء ڪري هن نازنين، مٺي سواد - اهو fructose تي مشتمل آهي. بوران، cobalt، iodine، ٽامي، جست، گڏو گڏ حياتياتي تيزابي ۽ غزائي مڱريو - اڃان ان قيمتي افروز تي مشتمل آهي. Sulfur، جنهن جي گوبي جو حصو آهي، colorectal ڪينسر مان سنڌ جي ترقي روڪي. vitamins kohlrabi جي مواد موجب overestimated نه ٿو ڪري سگهجي: ان جي مفيد هوندي آهي، وار ۽ ميخن واريء گروپ بي هڪ دورانديشي، گڏو گڏ پي پي، K ۽ ابڙو جي موڪليل موجود پنهنجي غذا kohlrabi ۾ شامل ڪرڻ جي پڪ هڻي انفلوئنزا جي دورن ۾ آهي - هن وڌيڪ وٽامن سي ۾ هڪ گوبي، ليماڻن ميون جي ڀيٽ ۾. ۽، ان جي گوبي وسنديون، ان bloating ۽ flatulence سبب نه رکندو آھي. تيز acidity سان هڪ پيٽ سان لاڳاپيل بيمارين - نه رڳو هڪ contraindication kohlrabi جي بار بار استعمال آهي. پر هن معاملي ۾، اهو سڀ ڪيئن cauliflower تيار ڪرڻ تي دارومدار.

مقدمه ڌانڌلي

هن سبزي کان ڇا نه ڪيو آهي! Soups، مڇي ۽ گوشت کي پاسي وينجن، سبزي stews، مزيدار سلاد، casseroles جو هڪ قسم. پر kohlrabi ڊيپ کي جيڪي سوچڻ کان اڳ ۾، توهان-عمل پري هن سبزي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ظاهر ۾ مطلب گوبي نه ٻڌايو ته ڪيتري جتي ان کي چڱي آھي استعمال ڪرڻ - soups ۾، سلاد يا stews ڪرڻ. جي حقيقت، جن هڪ صحتمند غذا جي باري ۾ خيال ڪيو، ته ان کي ان جو خام صورت ۾ کائي سگهو ٿا. پر ان جي مفيد خصوصيات جي گرمي علاج غائب ٿي نه ٿا - ۽ هن کي هڪ ٻئي سان گڏوگڏ kohlrabi، راني جي cabbages مان آهي. اهو،،، جوش اچي کڻي سگهي ٿو ڪري سگهجي، pickled پڪل تريل stewed. پر ڇا اسان ان مان هوس ۽ نڪي تيار، پهريون ڀيرو اوھان کي آلو طور تي صاف، ان جي ڌوئڻ جي پنن پٽي، ۽ پوء ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي جي گبول pulp. جيڪڏهن ان fibrous آهي، تمام سخت آھي تنھنڪري اسان کي overripe ميوو آهي، جنهن کي خير سوپ يا stew آهي مسلمه ٿا. ۽ جيڪڏھن گوشت وڻندڙ Crunch، گوبي جو هڪ تازو عضوا ڪئي آهي، توهان کي بچائي ان سلاد لاء استعمال ڪري سگھو ٿا.

mushrooms سان cauliflower جي ڪريم

پهرين وينجن ته جوش اچي يا گوبي stewed آهن لاء. گرميء جي علاج وقت جي سنڌ جي سبزي جا "عمر" تي دارومدار. Nutritionists ڊيپ جي گوبي پنجن منٽن کان وڌيڪ نه آهي، پر kohlrabi وينجن جيڪڏھن هڪ گوبي ڏند ۾ نازل bogged حاصل ڪري، جيئن مزيدار نه ٿا صلاح. هڪ ڪلاڪ جي ڪئارٽر - سڄي پچاء ڀاڄيون لاء ڪافي وقت. توهان جي kohlrabi ڪڍي ڦٽو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته توهان ان کي ماڻهن ۽ protomai، پاڻيء جو هڪ ننڍو رقم سان ڍڪي ۾ پري-پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء، هن رشيد ۾، اسان کي ٻه peeled گوبي ڪٽيو وڏي ٽڪر ۾ سفارش ۽ گداز جيسين کين ٽچڪندو. ان کان پوء هڪ sieve ذريعي broth ۽ ڪينسل کان cauliflower هٽائي. ۾ ڪتريل، broth جي ٽن ۽ هڪ اڌ ڪپ شامل لوڻ ۽ گهٽ گرمي تي 3-5 منٽن لاء ٽچڪندو. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ بيدي جي زردي ڇڏڻ، قرآن ڪريم جي هڪ اڌ ڪپ سان ان کي مات. گرم، پر نه تتل سوپ ۾ هن آميزش پلٽيان. جوش اچي mushrooms هڪ ٿانو ۾ ٽڪر ۾ پٽي. هن سوپ ھڻي، croutons سان sprinkle.

chops

توهان هڪ صدق ڀاڄي آهي، ته توهان ڇا kohlrabi ڊيپ ڪرڻ جي حوالي سان پنهنجي سر افطار نه ٿا ڪري سگهو. هتي هڪ تمام مزيدار سبزي cutlets لاء رشيد آهي. تيار گوبي هڪ centimeter دلدار جي باري ۾ طباق ۾ پٽي. جي ملازم ٽچڪندو پاڻي ان جي لوڻ جو اندازو ڪري، laurel پتي بوند. آسانيء سان هيٺين shaybochki kohlrabi. اٽڪل پنجن منٽن لاء ائين ٽچڪندو، ۽ پوء جيئن ڌيان هڪ slotted چمچا سان ٻاهر fished. انھن سا هيٺ مين ۽ هڪ sieve تي سيلاب ڪندو جڳائي. هڪ ٿانو ۾، هڪ ڪانٽو سان آنا whisk، ۽ ٻئي ۾، اٽو، لوڻ جي هڪ ساهتي، ڪارا مرچ، پيدا ڪرڻ-suneli ۽ ٻين seasonings جي اڌ ڪپ جو مزو کي گڏيو. هڪ frying تري ۾ تيل ignited. breadcrumbs ۾ cauliflower مان هر هڪ ٽڪرو ڪڍيو، ۽ پوء هن يگ ۾ dip. توهان پان ۽ fry ۾ وجهي سگهي ٿو، لاٿا ناسي جيسين chops جيئن. هن من موهيندڙ بهترين ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ٿوم چٽڻي يا mayonnaise سان رهيو آهي.

گوبي-گوشت پاي

جيڪڏهن سا پراڻي ڪيئن cauliflower ڊيپ ڪرڻ، سبزي؟ هن چيو ته هڪ وڏو casserole يا پائي ڪر ويندس. لطيف آلو ۽ 600 ز kohlrabi پاسا ۽ وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ هيٺين. احسان جيستائين ٽچڪندو. هڪ blender (يا tolkushkoy) ۾ سيلاب broth ۽ ڀاڄيون pyuriruyte. جي آنا شامل ڪريو، couscous جي ٽن tablespoons (عام semolina سان متبادل ٿي سگهي ٿو). جي swelling جيستائين پندرهن منٽن لاء تي ڇڏي ڏي. اٽو جي هڪ گلاس ھڻي، سنڌ جي dough knead. اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ ذخيرو. ان کان پوء سنڌ جي dough ٻاهر ڪڍيو ۽ ٻئي اڌ اٽو جي هڪ ڪپ شامل. مکڻ سان هڪ بيڪري موهيندڙ جا اوسا، semolina يا couscous سان sprinkle. ledges کي ڀريندؤ. ڪندي dough ڪر. ڪئي گوشت جو اڌ ڪلوڪئلري ۾، chopped بصر ۽ parsley شامل. انڌي ننڍي meatballs، سبزي تيل ۾ اٽو ۽ fry ۾ کين ڪڍيو. هڪ بيل مرچ ماڻهن ۾ پٽي، ڪجهه chopped بصر شامل، ٽماٽي، peeled، ٽماٽي پيسٽ، لوڻ ۽ مرچ جي 2 tablespoons. قرآن ڪريم جي هڪ لڏ ڪپ ھڻي، couscous جي هڪ spoonful ۾ sprinkle ۽ اٽڪل پنجن منٽن لاء simmer. هڪ ٿانو ۾ هڪ ڪانٽو جي آنا سان وجھندو. Dilute ان کي اڻپورا ڪپ ڪريم. هڪ بيڪري جي تري ۾ meatballs ڪر. مٿي جي جاء تي ان کي ڀاڄيون steamed ۽ آنا-کير چٽڻي پلٽيان. 40 منٽن لاء هڪ preheated 200 سي تنور ۽ جنگين ۾ وجهي بيڪري. ان کان پوء محنت پنير سان sprinkle ۽ لاٿا پائي hats جيستائين ڊيپ جاري.

apples ۽ اکروٽ سان سلاد

هتي جيڪي هڪ صحتمند غذا جي شائقين لاء kohlrabi ڊيپ کي، جي سوال جو جواب آهي. گوبي هتي گرمي علاج ٿي، جنهن جو مطلب آهي توهان کي پڪ آهي ته ان جي مفيد خصوصيات مان سڀ سمجهي سگهجي ٿو ته جي ضرورت نه ڪندا آھن. Kohlrabi (300 گرام) صاف ۽ ڪورين گاجرا صاحب لاء هڪ grater تي shred ڪرڻ. ڦر باڪس کان وڏو صوف صاف ۽ پيل، ماڻهن ۾ پٽي، شهزادي رس سان sprinkle blackened کان بچڻ لاء. اکروٽ جي هڪ مٺ ۾ هڪ مهڙواري ۾ چهرن کي تمام عمدو نه آهي. پنير جو هڪ سو گرام ننڍن cubes ۾ پٽي. تون به غسل raisins جي هڪ مٺ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. سڀ ingredients گڏيو، سلاد تي ھڻي زيتون جو تيل جي 3-4 tablespoons، لوڻ، ڪارا مرچ سان موسم. عبادت ۽ اڀاز جي پنن سان garnish.

festive سلاد

هتي ڪيئن kohlrabi را ڊيپ ڪرڻ جي ترڪيبون آهن. ڪڪڙ ۽ انناس سان سلاد جو هڪ نور لنچ مٽائي يا موڪل جو ڏينهن ميز جي لاء هڪ سٺي appetizer ٿي سگهي ٿو. ٻه tuber turnip گوبي صاف ڪر، shinkuem grated. ٽڪر ۾ پٽي کي جوش اچي ڪڪڙ جي 250 ز. انناس ويڪريون جي ٽي سؤ گرام حصن shred. اسان سڀني کي هڪ سٺو سلاد ٿانو ۾ گڏيو. mayonnaise جي ست spoons ڪرڻ لاء هڪ الڳ الڳ ٿانو ۾ باھه ڳاڙهي مرچ جي ساهتي شامل. اسان جي سلاد جي مٿي تي هڪ پرت آسانيء سان پکڙيل. cranberries ۽ chopped تازو dill ۽ parsley سان Decorate. تون به پنير ۽ جوش اچي آنا جي چوٽي مانجھي ڪري سگهو ٿا. اوھان کي نصيحت آهي ته سلاد نوجوان، رسيلا گوبي استعمال ڪرڻ بهتر آهي. ۽ هن سبزي ۾ کاڌو نه رڳو "turnip" کڻي سگهجي ٿو، پر پڻ سائي اسلامڪ احسان. جي پنن Chop، جي وليون جي آرام سان گڏ.

سوپ "اونهاري ۾ منجھند جو"

ڪيئن cauliflower تيار ڪرڻ، گوبي جڏهن نوجوان تي غور ڪيو. اونهاري ۾ ان ۾ هن کي سبز سبزي خريد ڪرڻ لاء آسان آهي. kohlrabi جي ٻن ننڍن tuber وٺو. صاف Turnip، پنن رکيو. ٻه apples جي پيل کان لاچار آهن، cubes ۾ پٽي، kohlrabi وانگر. هڪ skillet 3 tablespoons مکڻ ۾ ٽوڙڻ لاء، 5-6 منٽن، ميون ۽ ڀاڄين جي لاء simmer. ڪنهن به broth (800 ml) ڀريندا. ، تتل وٽ آڻيو ڪريم جي 400 ml ايجاد. هڪ ڀيرو ٻيهر bubbling شروع، گرمي ۽ pyuriruem blender کان هٽائي ويندي. Kohlrabi ۽ parsley عمدو ڪريم پنير ۽ اڌ ڪپ جي 250 ز سان sechem ملايو ڇڏيائين. سوپ جي هن ڪاميٽي Refill. سنڌ جي سم ۽ مزو ۾ نفاست جي پورائي. هئائون اکروٽ ۽ nutmeg سان تيار سوپ sprinkle. توهان donuts يا muffins، grated ٿوم سان لاڳو ڪري سگهو ٿا.

multivarka ۾ Kohlrabi وينجن

مٿين وينجن (سلاد کان سواء) جو سڀ هڪ بورچيخاني يونٽ جي مدد سان تيار ڪري سگهجي ٿو. اهو واضح جنهن صورت ۾ استعمال ڪرڻ ۽ جيڪي وقت انسٽال ڪرڻ، ٻيو رستو ڏي. ٻه kohlrabi tuber، صاف cubes ۾ پٽي، ۽ بصر - ماني آهي. جڏهن ته چمچا ٿانو Multivarki جي مکڻ کي ڳاري، سبزي جي ساڳي رقم سان ان کي گڏيو، تريل بصر ڄمائيندي. جي cauliflower شامل ڪريو. اسان جي هڪ ئي "Roasting" جي صورت ۾ استعمال ڪندا جڏهن ته lid کليل Multivarki آهي. لوڻ، مرچ، broth ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي برابر مقدار (جي باري ۾ هر ڪاٿو لڳايو ساغر جي اڌ) جي ملاوت پلٽيان. جي lid بند ڪري، اڌ ڪلاڪ يا چاليھن منٽن لاء هڪ "Quenching" جي صورت ۾ وجهي. هن طباق اڌ کي جوش اچي آنا تي وجهي، تيار جي سوپ ھڻي، greenery سان decorate.

سياري لاء cauliflower جي شراب خانا

ڊگهي مدت رکڻ لاء استعمال ڪرڻ لاء واڱڻائي ۾ رنگ برنگي stebleplod. گوبي، جي ٽوڪري ۾ رکيل جي moistened ريت ھڻي ۽ cellar ۾ بوند آهي. جي ريفريجيريٽر گوبي جي سبزي compartment ۾ مهيني جي باري ۾ هڪ جو ان جو مزو خوبيون محروم نه رکندو آھي. جي فريزر ۾ ان کي ۽ ئيج هن turnip، تعظيم ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ پيل لاء ٿو، پر.

توهان جو سياري ۽ خشڪ cauliflower لاء مٿي اسٽاڪ ڪري سگهو ٿا. Billets - پتلي slices peeled - شهزادي رس سان پنج منٽ لاء پاڻي ۾ blanch. ان کان پوء برف جو پاڻي ۽ ٽوال-رهي جو هڪ وهڪرو هيٺ ٿڌو ڪيو. ان کان پوء هڪ بيڪري چادر ته ٽڪر ھڪ ٻئي ھٿ نه ڪندا تي پکڙيل ۽ 65 ° سي تي هڪ تنور ۾ وجهي نه kohlrabi گهربل consistency ڪري رهي آهي.

گهر ۾، هن گوبي اچار، booze جي راڻي ٿي سگهي ٿو، سلاد-وچڙائي ڪر. Marinated kohlrabi تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي. نوجوان stebleplod وٺو، انھن کي صاف ڪر، slices ۾ پٽي. هڪ ٽچڪندو کي پاڻي آڻيو، ڪجھ vinegar سان acidified. kohlrabi جي slices کي ختم ڪيو ويندو ۽ پنجن منٽن لاء کين ڊيپ. اسان هڪ colander ۾ ٽيڪ ۽ اجهائي، ۽ پوء تيار جار ۾ اڏائي. اچار ائين ڪندي: کاري جي 50 ز ۽ 80 ز کنڊ سان پاڻي جو هڪ liter ٽچڪندو. مين، 5٪ Vinegar (100 گرام) شامل. بئنڪ جي اڳواڻ ايمن الظواهري dill، ٿوم لونگ، تلسي پنن ۽ marjoram ڪر. جي مٿي جي اچار، سيل ڀريندا.