ڪيئن Kurnik ڊيپ ڪرڻ - هڪ روايتي Slavic پائي؟

موجوده وقت تائين استعمال جي قديم Slavic ترڪيبون جي ڪجهه، پر اتي جي تھمت وساري آهن، ۽ انهن مان هڪ - جي روايتي Kurnik، ڪيڪ جو هڪ خاص قسم، جنهن جي پراڻي زماني ۾ وينجن موڪل جو ڏينهن تائين سندس احسانن کي ڪيو ويو، پر اڄ نه سڀني جي لشڪر جي، نه ڪيائون تنھن ها هوء ان ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو، پر پوء به ڪوشش ڪڏهن به نه. Kurnik ڊيپ کي ڪيئن؟ اسان جي ابن ڏاڏن جي پسنديده وينجن لاء ڇا شين جي ضرورت آهي؟ جيڪڏهن سوال طالع، ڪو جواب هجي.

Kurnik ڊيپ کي ڪيئن؟

ingredients:

• پڦ پيسٽري (اوھان لاء تيار حاصل ڪري سگهو ٿا، اسان کي اسان جي grandmothers برداشت نه ٿي سگهي) - 600 ز؛
• Pancakes (ڪنهن به رائج الوقت رشيد موجب تيار ڪيو) - 7 ٽڪر؛
• ڪڪڙ fillet - هڪ جئر؛
• چانور - ساڍن ڪپ؛
• ڍڪيل - 2 سيز؛.
• سائو بصر - 2 شعاع؛
• مکڻ - 100 ز؛
• کير - ساڍن ڪپ؛
• بصر (وڏيون) - 1 PC؛.
• Champignon - 300 ز؛
• Dill - 1 bunch؛
• مرچ ۽ لوڻ جو مزو.

تياري:

1. کان اڳ اوھان کي Kurnik ڊيپ، پهريون ڀيرو سنڌ جي stuffing (اوھان جي صوابديد تي اوھان کي ڏيئي) ٽن مختلف قسمن تيار.
2. ايتري قدر جو پکي چانورن کي جوش اچي، ته مکڻ ۽ عمدو chopped ساوا بصر شامل. محنت-جوش اچي ڍڪيل، هڪ grater تي هئائون، جو چانورن کي شامل، وجھندو.
3. جوش اچي ڪڪڙ، ننڍي cubes ۾ پٽي. هڪ frying تري ۾ باقي مکڻ کي ڳاري، کير شامل، ٿورو اٽو، لوڻ ۽ تجربيڪار مرچ مزو، ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency ايتري گهٽ گرمي تي ٽچڪندو، 5-10 منٽن لاء chopped ڪڪڙ ۽ stew شامل.
4. تريل chopped بصر سان mushrooms گرم سبزي تيل ۾ لاٿا ناسي ايتري قدر، لوڻ ۽ مرچ عمدو dill جيئن جو مزو کي شامل ڪيو ويو آهي. کي ڀريندؤ. لاء تيار آهي، هاڻي Kurnik ڪندا ڪيئن سڌو وڃو.
5. پڦ پيسٽري ٻن برابر حصن ۾ ٻن ۾ وڇوٽين جي ڪري هر هڪ جدا آهي، ۽ dough جي هڪ اڌ کان ھٽايو وڃي ٿو، قبل از sheeted، هڪ جو دائرو ته ڀريندؤ. مٿانئس جھڙ ھجي پکڙيل پٽي، separating pancakes. ڪيئن ڊيپ کي Kurnik اوھان جو فيصلو - ڀريندؤ جي ٽن مٿانئس جھڙ ھجي ۾ الئحه ڪري سگهجي ٿو، ڇهه ٿي سگهي ٿو - حق ٻنهي صورتن ۾. جڏهن ته ڀريندؤ. ڪڍي اڏائي رهيو آهي سڀني، باقي ڪيڪ پرت سان مٿي ڪپڙا جي dough ته جئين سندس پاسن خلاف نسرندو ھٽايو، ۽ هن جي ڀؤ پٽي پوء ته ڪيڪ بڻجي، جي دڙي جي reminiscent ٻاهر موٽيو - ضخيم ۽ لکين. پڪ آهي ته توهان جي dough ته جئين سندس هٿ جي خلاف نسرندو هيٺ ايئر نه حاصل ڪيو وڃي ٿو. Bonded جو ڪيڪ جي غلبي ۽ کين اپ جڳائين. استعمال decorate کي Kurnik سفائي امتحان - انهن مختلف انگن اکرن جي vyleplivayut، pigtails، سندن مٿي تي وجهي ۽ جئين نسرندو.
6. Kurnik تنور ۾ ڊيپ کي ڪيئن؟ اهو لاٿا ناسي سهڻي رنگ ايتري قدر جي باري ۾ 200 درجا ۽ جنگين جو گرمي پد کي تنور گرميء ڪرڻ ضروري آهي. جيئن ته سنڌ جي انت مڪمل طور تي ختم ٿي ڀريندؤ. stuffed آهي، بيڪري وقت جي تمام گهڻو نه وٺي ۽ لڳ ڀڳ 15-18 منٽ ڪري سگهي ٿو. جو ڪيڪ وڌيڪ appetizing ظاهر ڪرڻ، مٿاڇري Kurnik جي اٿڻ جھڙو آنا lubricated - هن معاملي ۾، جي crust کان به وڌيڪ پرڪشش حاصل آهي - crisp ۽ لاٿا.

نه Kurnik ڊيپ ڪري، ڇو بس، جي dough پڦ استعمال نه مٿي اسان جي صورت ۾، پر به ريت، گڏو گڏ خمير يا leaven ڪيترن ئي مختلف طريقا آهن. Stuffing جي موسم ۽ ذاتي مزو ترجيحات تي منحصر ٿيل آهي، جيستائين ان کي هڪ گھڻ-پرت ڪئي آهي ته جيئن، ۽ مٿانئس جھڙ ھجي الڳ ڪيا ويا سڀ کان عام pancakes، پر ٻي صورت ۾، ان Kurnik نه ٿيندو، ۽ ڪنهن ٻئي ڪيڪ. ڪافي چئجي، ڪو خاص حڪمت ۽ خاص صلاحيتن جي ضرورت هوندي آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ متاثر ٿي ۽ سنڌ جي پراڻي جنهن اهي خاص موقعن ۽ خاص festive موڪلن جي لاء تيار ڪيو ته اسان جي ابن ڏاڏن جو من موهيندڙ، ڪوشش ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، ۽ اسان جي روايت کي وسارڻ نه ڏيندو.