ڪڪڙ جي دلين ۽ جگر جي لاء هڪ مزيدار رشيد: تياري جي خاصيتن ۽ تبصرا

اهڙي livers ۽ chickens جي دلين ۾ جيئن شين تي راء ۾ ورهايل آهن "مزيدار!"، "مفيد!" ۽ "اها کائڻ لاء ممڪن نه آهي!". حقيقت ۾، انهن ٻنهي جي 1st درجي جي هڪ byproduct آهن، ۽ حق بجانب جي گوشت سمجهي سگهجي ٿو، ۽ ڪجهه به ته گوشت جو حصو جي استعمال کي ڏسن ٿا. کاڌ مضمون giblets ۽ پچائڻ جي ڪيترن ئي طريقن جو فائدو ڪري مال جي ڪجهه تي ملي ڪري سگهجي ٿو.

ڪڪڙ جگر

هي پيداوار ۾ ڪافي مشهور آهي ۽ جيئن ته ان کي تمام مفيد سمجهيو ويندو آهي کڻي وڃي ٿو. سنڌ جي جگر جو سراغ عنصرن ۽ حقيقت افروز آهي ته عام ضرورت جي لاء انساني جسم لاء ضروري آهي جو تمام گهڻو ۾.

هن پيداوار جي نقصان پنهنجي مخصوص مزو ۽ عضوا، جنهن کي نه هر رکندو آھي. حقيقت ۾، انھن مان نجات حاصل پوء ڏکيو، توهان صرف ٿڌو پاڻي يا کير ۾ جگر soak ڪرڻ جي ضرورت نه آهي.

هڪ ڪڪڙ جي جگر ساھ بيمارين کان مبتلا ماڻهن لاء مفيد ھوندو، ٿڪ لاء، ان کي فولڪ ائسڊ جي هڪ storehouse سمجهيو ويندو آهي. اهڙي پيداوار جي ٻارن کي به استعمال ڪرڻ جي لاء، پر رڳو مناسب غذا تي جيئرو نوجوان chickens کان صلاح ڏني آهي.

ڪڪڙ دل

موٽر اهم ڪم جي حمايت هڪ substantially خالص پروٽين ۽ لوهه آهي. ان کان سواء، ان کي ٽامي ۽ هي ميگنيشيم جو تمام گهڻو آهي. Dieters ماڻهن کي بچائي ننڍي calorie سببان اوھان جي غذا ۾ ان کي شامل ڪري سگهو ٿا. ۽ هن اداري جو هڪ فائدو toxins accumulate ڪرڻ جي وقفي جي صلاحيت شامل آهن.

کاڌي جي جگر ۽ chickens جي دلين ۾، ترڪيبون تيار جنهن ھيئن سادي آهي ۽ دلچسپ آهي، هن اخبار ۾ سمجهيا وڃن ٿا. هيٺ ڪجهه مزيدار، تخليقي وينجن ۽ پچائڻ جي طور طريقن آهن.

گهر جي طرز

سڀ کان سادي ۽ مزيدار وينجن جي هڪ. رشيد "جي گهر تي دلين سان ڪڪڙ جي جگر" بيحد مقبول آهي ۽ ڊگهي ان جي شائقين مليو آهي. ، شروع ڪرڻ جو مکيه ingredients (جگر ۽ ڪڪڙ جي دلين ۾) وٺي، پچائڻ کان اڳ ۾ ڪهڙو پڪ ٿي. جگر کي غسل آهي ۽ پياسي ٿڌو پاڻي يا 15-20 منٽن لاء کير ۾، ۽، ان جي byproduct فلم مناسب ٽڪر ۾ پٽي هٽائي جيڪڏھن جو ارادو ڪيو. جگر جي پت جي موجودگي جي لاء چيڪ ڪرڻ قبل از ضرورت آهي.

جي دلين ۾ به جگر سان پياسي ڪري سگهجي ٿو، پوء جي ڀؤ وسا ۽ veins هٽائي، رت clots ٻاهر ڊاک وغيرہ ڪري، جيڪڏهن ڪنهن به. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اڌ جي دلين ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ رڳو rinse.

تياري ۽ ingredients جو طريقو:

• ڪڪڙ livers ۽ دلين - 400-600 گرام (ترجيحات تي مدار رکندي، ان جو مزو متاثر نه رکندو آھي)؛
• هڪ بصر وچولي سائيز؛
• گاجرا سراسري قيمت؛
• ڳاڙهسرو ڪريم 15-20٪ - 80-100 گرام؛
• سبزي تيل - 4 tablespoons؛
• ڪارا مرچ، لوڻ ۽ nutmeg مزو مصالحي؛
• خليج پتي - 1 سيز.

پوء مکيه ingredients قبل از عمل ٿي ويا آهن، توهان جي عمل کي اڳتي ڪري سگهو ٿا.

هڪ جون پاڙون frying تري ۾ تيل پلٽيان. گرمائش کان پوء ان کي chickens جي دلين ۾ آهي ته مسلسل روانا ٿيا سان 10 منٽن لاء تريل آهن وھايو. ان کان پوء اوھان کي پان ۾ وجهي ۽ جگر fry رس ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي، نه وساريو وجھندو ڪرڻ.

جي بصر ۽ تاراچند تيار: chop جي بصر اڌ-ويڪريون، ۽ گاجرا slices يا cubes. پان، لڳ ڀڳ هجڻ گهرجي جنهن جو سيال ختم ۽ باهه ننڍا ڪرڻ ۾ پلٽيان. ، 10-15 منٽن کان پوء، بصر گاجرا صاحب، جگر ۽ دلين جي slices toasted ۽ appetizing لاٿا خوبصورت ظاهر (ان اهم آهي مسلسل روانا ٿيا انھن کي نه وسارڻ) بڻجي ويندو.

لوڻ، مرچ، nutmeg - اهو مصالحو شامل ڪرڻ جو وقت آهي. 100-200 ml - پوء ٻئي 5 منٽ، جنهن کان پوء ڪريم شامل ڪيو ويو آهي، اهو به کير سان پاڻي يا پاڻي سان ڀرجي ويا فرض ڪر. جي lid جي موڪليل ۽ پڪارڻ آهي.

ان کان پوء، خليج پتي شامل ۽ ٻئي 5-7 منٽن لاء ڇڏي. هن چاهيو پئي بند کانپوء ۽ 10 منٽ اٿي هن وقت کان پوء گھرجي، lavrushku موهيندڙ هٽائي ۽ لڳ ڀڳ ڪنهن garnish عبادت ڪريو.

تريل offal

ٻئي رشيد ڪڪڙ دل ۽ جگر - گهٽ مزيدار نه، پر گهڻو وڌيڪ ڪفائتي. 500-700 گرام، بصر، ٿوم لونگ 4-5، سبزي تيل (جي پان جي تري ڪپڙا)، لوڻ، وليون مزو جي رقم ۾ ٻه ضرورت مکيه ڪاٿو لڳايو تيار ڪرڻ.

قبل از ضرورت جي جگر ۽ veins، ٿلهو، plenochek ۽ رت clots جي دلين کي صاف ڪر ڪرڻ. ٽڪر (به ننڍي نه) ۾ ڪٽيو. جي دلين ۾ بچيل ڇڏي سگهجي ٿو.

تيل ۽ fry offal سان هڪ گرم frying تري تي کين 20-25 منٽن لاء ۾ وجهي.

وقت مکيه "هيروز" وينجن عمدو chopped ٿوم ۽ بصر شامل، اڌ ويڪريون جنهن کي اڌ ۾ موجود پٽي وڃي roasting لاء پان ۾ گذري آهي. لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو.

باقاعدي 7-8 منٽن لاء وجھندو. جي lid بند ڪرڻ کان پوء، سنڌ جي گرمي جي خاتمي ۽ اٽڪل 10 منٽن ڪرڻ چاهين ٿا هن وقت کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ تيار آهي اجازت ڏني.

جيئن ڏسي سگهجي ٿو، تريل ڪڪڙ جي دلين سان گڏ جگر، جو رشيد جنهن جي مٿي بيان ڪيو آهي، هڪ تمام سادي ۽ uncomplicated تيار ڪرڻ.

Livers ۽ هڪ ملازم ۾ دلين

ڪيئن ڪڪڙ livers ۽ دلين ڊيپ ڪري؟ تمام مزيدار گوشت جي شين، casseroles ۾ پڪل. رشيد ڪڪڙ جگر ۽ دلين جي مٿان طور تجويز، آسان به آهي.

مارڪ 400-500 گرام offal، هڪ وچين بصر، ٿوم (3-5 لونگ) ۽ ڪريم (100 ز). جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته وڏيون ديڳيون آلو، تاراچند شامل ڪري سگهو ٿا mushrooms.

سڀ ingredients، غسل جي تعظيم ڪجي، پٽي رهيا آهن. بصر اڌ ويڪريون، ٿوم عمدو chopped. هڪ ڀيرو سڀني حصن ۾ وڏيون ديڳيون ۾ رکيل آهن ڳاڙهسرو ڪريم يا ڳاڙهسرو کير شامل ڪرڻ. سڀئي، وري سوادي بنائڻ پرچ ۽ 200-220 درجن جي گرمي پد تي 30-40 منٽن لاء تنور ڏانهن موڪليو.

Cutlets Offal

رشيد ڪڪڙ جي دلين ۽ cutlets جي صورت ۾ جگر fastidious جو پيداوار جي قسم کي پسند نه ڪندا آھن، پر ڪجهه مزيدار ۽ اصل جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو وسيلو. تيار ڪرڻ chops جي دلين ۽ livers جي اوپن مارڪيٽ آميزش جي باري ۾ وٺڻ گهرجي، گڏوگڏ rinsed ۽ ڀؤ جي تعظيم ڪجي. تري لاء ۽ تلخي گوشت جي مصنوعات ٿڌو پاڻي يا کير ۾ پياسي وڃي وڃڻ.

ٻه بصر ۽ mince وٺو. سان soak-شين جي ساڳئي ڪندا. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش عمدو grated تاراچند ۽ آلو 2-3 شامل ڪيو ويو.

ان کي (لوڻ، مرچ، وغيره) چکو کي ٻه ڍڪيل ۽ مصالحي ۾ شامل ڪيو وڃي. چڱي گڏيو، پوء جتان جو اٽو شامل. جي انشا جي consistency هڪ دلدار dough وانگر حاصل ڪرڻ گهرجي.

جي تيل سان هڪ پان ۾ Fry patties، ladle وسندڙ (pancakes طور).

ڪنهن به پاسي کان من موهيندڙ سان گڏ عبادت ڪريو.

skewers

انهن شين کي تيار جي هڪ تمام غير معمولي طرح هڪ frying kebab طور لحاظ ڪري سگهجي ٿو. هن رشيد ڪڪڙ دل ۽ جگر کي غير معمولي آهي، پر ڪافي appetizing کائڻ حاصل آهي.

ورتو ۽ presoaked offal پاڪ آهي. جي ڄاري تي skewers ۽ ڀڳل تي Strung، مکڻ (melted) وڃايو. اڳ ۾ ئي سيخ مرچ پکا ۽ مزو وري سوادي بنائڻ. ٻئي تازو ۽ کارو - هي من موهيندڙ تمام چڱي ھيرا سان مزو ٿيل ھوندا.

تبصرا

ماڻهن جو من موهيندڙ "گهر تي دلين سان ڪڪڙ جي جگر" جي ڪوشش ڪئي اٿن جي هڪ وڏي انگ، ان جي باري ۾ ان جي مثبت موٽ ڇڏي. هر سگهون specifying جو مزو يا گڏيل پنهنجي تجربن کي بهتر ڪرڻ شروع ڪيا.

مثال طور، سنڌ جي ڪريم آساني سان ٽماٽي پيسٽ سان متبادل ٿي سگهي ٿو، ۽ هڪ نئين، ڪا به گهٽ مزيدار من موهيندڙ آهن.

ترڪيب جي کاڌ مضمون جي مکيه "هيروز" تمام گهڻو، ۽ لڳ ڀڳ هر ماڻهو ته اپيل ڪرڻ جو امڪان آهي هڪ هڪ چونڊي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. تکي ٿورو، mushrooms، يا ڪنهن به ٻئي - جي پسند وڏو آهي. ۽ کاڌ experimentation جي روح هميشه نئين ذوق لاء تيار آهي!