ڪڪڙ كيف: سنڌ جي شاندار رشيد ۽ پچائڻ ٽيڪنڪ

ضرور ڪڪڙ كيف - ڪڪڙ مان تيار جي سڀ کان مزيدار وينجن جي هڪ. هن crispy، flavorful ۽ incredibly لذيذ. سنڌ جي "كيف" ڪيڪ سان گڏ ان جي يوڪريني گاديء جو hallmark آهي. پوء جيڪو پهرين ڪڪڙ كيف پکا ڪيو ويو؟ هڪ شاندار رشيد کيترن II جي راڄوڻي دوران روس آيو. ان کان پوء اها هئي ته ڪيترن ئي روسي chefs کاڌ آرٽس تعليم حاصل ڪرڻ لاء فرانس ڏانهن موڪليا ويا. پوء، فرينچن جي رشيد خسخانا اٿائين Appert روس ۾ هو "من Kotlet ٿيندو". شروعات ۾، انهن burgers رڳو شاهي personages لاء تيار آهن، پر 1912 ع ۾ اهي به واپارين 'ڪلب "Novomikhailovsky" سڏيو تي فراهم ڪيا ويا. كيف ۾، اهي صرف انقلاب کان پوء هئا، پر وڏي پيماني تي 1947. ۾ استعمال ان کان پوء اهي اڄ به سنڌ جي نالي سان روانو ٿيو ته هو - "ڪڪڙ كيف". هڪ شاندار رشيد صرف chickens svezhezarezannyh سيني جي استعمال جي تجويز ڏني، پر اڄ هن من موهيندڙ لاء رشيد ڪيتريون ئي تبديليون undergone ڪري ڇڏيو آهي. جيڪڏهن اڳ burgers پنير، mushrooms، مصالحو جو پکو ۽ پوء تي. المتوفي استعمال ڪري هڪ کي ڀريندؤ. طور، رڳو مکڻ ۽ وليون سان stuffed آهن اڄ جي chops ۾

ڪڪڙ كيف، classical خسخانا (4 لاء)

- ٻه ڪڪڙ جي ڇاتي (جي humeral ھڏا سان)؛

- مکڻ - 80 ز؛

- ڍڪيل - 3 سيز؛.

- Baton بيبي - 1 پهرين؛.

- breading - 3-4 tablespoons؛

- مصالحو: ڪارا مرچ ۽ لوڻ؛

- parsley ۽ dill - 2 sprigs؛

- frying لاء سبزي تيل.

هن من موهيندڙ پچائڻ ٽيڪنڪ ۾ ڇا آهي؟

"ڪڪڙ كيف": قدم ھدايت ڪرڻ جي قدم

1. هر سينو 2 halves، جھڻڪ، لوڻ ۽ مرچ ۾ تقسيم ڪيو.

2. تيل ڪجھ، گهٽايا عمدو chopped وليون سان اٿڻ، هڪ 4 knobs بڻجي ويندو آهي. ڪرندا فلم سان ڪو تيار ڪيو پليٽ تي انھن ٿا رکون ۽ فريزر ۾ وجهي.

3. جي تيل کان پوء هڪ ڀڄي-بند پارچو تي ان وجهي سخت ڪري ڇڏيو آهي، جو فريزر ۾ ڪڍيو ۽ انهن کي ڦٽو ڪري رول.

4. هڪ ٿانو ۾، ڍڪيل مات. آنا لسٽ ۾ ڪڪڙ Dip ۽ پوء crumbs ۾، وري آنا ۾ dipped، پوء breadcrumbs ۾، خفيف پنهنجي هٿ جي ڪڪڙ پير shaping پريس،.

5. cutlets جي باري ۾ 12 منٽن لاء سبزي تيل ۾ frying. هتي ۽ تيار ڪڪڙ كيف. هڪ شاندار رشيد جي موجوده کان ٿورو مختلف آهي. ۽ ان کي، جو چوڻ آهي ته من موهيندڙ خراب يا نه ڪرڻ ڏکيو آهي. ڪجهه پراڻي رشيد سان وفاداري رهنديون، پر جهڙو ڪيترن ئي ماڻهن کي پنير ۽ mushroom سان burgers کي ڀريندؤ. هنن وڌيڪ nourishing ۽ خوشبودار آهن.

ڪڪڙ كيف. ڪجھ ردوبدل سان هڪ شاندار رشيد

مصنوعات 4 cutlets:

- ڪڪڙ جي دلين - 2 سيز؛.

- پنير "جھيڻي" يا "Hochland" - 1 سٿ؛

- مکڻ - 50 ز؛

- canned mushroom (سڄي) - 5-6 سيز؛.

- mushrooms لوڻ لاء مصالحو، ڪارا مرچ،

- Baton ڀتي پيھر ۽ breadcrumbs عمدو زمين؛

- ڍڪيل - 3 سيز.

عبرت

پوئين رشيد ۾ به ساڳئي طرح عمل پارچو. هتي جي زور toppings جي پيداوار تي ڦٽو ڪيو وڃي. هن ڪندا، هڪ ننڍڙو ٿانو whisk ۾ هڪ سٺو پنير ۽ ٿورو melted مکڻ جي ضرورت آهي. diced mushrooms، مصالحو ۽ هن ڪاميٽي جو مرچ جي ڪا ڇپ ٿورو آڱر جي ماپ لاء فارم شامل ڪريو. انھن جي فريزر ۾ وجهي. ان کان پوء جيئن ته شاندار رشيد ۾ ملي آهي سڀڪنھن شيء ڪندا. نتيجي ۾، ميز تي اوھان کي خوشبودار ۽ incredibly مزيدار fillings سان هڪ وڏو crispy cutlet آهن.