گهر ۾ سڪل سفير mackerel

Mackerel - نه رڳو لذيذ، پر پڻ incredibly مفيد مڇي. ان انشا ۾ روزو رکڻ utilizable پروٽين ۽ وسي تيزابي جي هڪ وڏي تعداد ۾ موجود آهن. تنهن ڪري، ان جي ڊگهي ۽ ڪاميابي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو آهي. هيء مڇي هڪ پڪل ۾ رهيو، pickled ۽ تريل آهي. پر ان خاص مزيدار mackerel سڪي salting ٻاهر ڦرندو. اهڙي snacks جي رشيد اڄ جي مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو.

جنرل سفارشون

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سنڌ جي ننڍي مڇي ٿلھين ڳئن بابت مٿاھون ڪري ڇڏيو آهي. ان کان سواء، هوء وسا نه آهي. تنهن ڪري، ان جي گهٽ ۾ گهٽ 300 گرام وزني وچولي يا وڏي carcasses pickling حاصل ڪرڻ لاء موزون آهي. جڏهن هڪ پيداوار چونڊ، توهان جي واٽ هوء ڏسڻ لاء خاص ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. تازو mackerel مڇي جو سواد کان آسان اچي ٿو. هن مڇي جي رابطي تي ٿورو نم، ۽ تمام جڌهن آهي. عام طور تي، ان ڀورو جي روشني جي ڇانو ۾ رنگيل آهي. ھيڊا veins جي موجودگي اڪثر ظاهر آهي ته مڇي بار بار freezing کي تابع هئا.

تاريخ کي، جي پچائڻ، اتي هن پيداوار کان قط تيار جي ڪيترن ئي طريقن آهن. پر، سڀ کان مشهور نسبتا تڪڙا ۽ آسان سڪي سفير mackerel سمجهيو ويندو آهي. هن معاملي ۾، اوھان جو انتظار ڪري اهو ساڳيو لاء اچار ٽچڪندو ڪرڻ شروع ڪندو جي چلهي تي بيهڻ ڊگهي نه ٿيندو،. هيء طريقو مختلف وليون ۽ مصالحي جي استعمال ۾ شامل ٿي. اهڙي طرح جي مقصدن لاء سڀ کان وڌيڪ ڪيس ۾ عمل اھر جي، ٿوم، مرچ، ۽ coriander آميزش وٺي.

هن شاندار نسخو

هن ٽيڪنالاجي جو تمام سادگي جي characterized آهي. تنهن ڪري، ان ۾ مصروف housewives جو وقت پچائڻ جو تمام گهڻو خرچ نه ٿا ڪري سگهو مان مبهم ۽ مقبوليت جو موقعو ملندو. هن عمل ۾ پنهنجو پاڻ کي ٽيهه منٽ کان به گهٽ لڳن ٿا، پر اوھان جي ميز تي ٻه ڏينهن کان پوء مزيدار ۽ صحتمند مڇي بند ڏيکاريو ويندو. اڳواٽ ئي برهمڻ آباد مارڪيٽ ڏانهن رخ ۽ سڀني ضروري شين ۽ seasonings ته اوھان کي هڪ حقيقي وري سوادي بنائڻ mackerel سڪي salting حاصل ڪري وٺن. هن صورت ۾، توهان جي هٿ اهڙي حصن تي ٿي آهي:

• هن carcass mackerel 700 جي باري ۾ گرام وزني.
• عدد سادي کاري.
• 3 خليج پتي.
• ساڍن teaspoon مرچ آميزش.

اضافي طور، توهان جي سڪي عطري وليون جي ضرورت پوندي. گهڻو ڪري اڪثر گهر تي سڪي mackerel سفير بابا جي استعمال ۾ شامل، تلسي ۽ fennel برابر چڙهي ۾ ڳنڍيل آهن. پوء، خيال وٺي پنهنجي رڌڻي جي سائت ۾ صحيح وقت تي اهي وليون جي آميزش جي هڪ teaspoon مليو.

هن عمل جي وضاحت

قبل از defrosted مڇي gutted، پٽي دم، fins ۽ سر. هن جو طريقو carcass مين پاڻيء سان چڱيء طرح غسل جي تيار ڪيو. جيئن ته سڪي mackerel سفير مڪمل سيال جي استعمال کي ختم ڪري، ان کي پلاسٽڪ لپيٽڻ جي ڪم جي مٿاڇري تي وڇائي کي ڪاغذ رڙي ۽ پکڙيل سان سڪي اگھيائين.

هڪ الڳ platter ۾ جوڙيو وليون، مرچ ۽ لوڻ. سڀ چڱيء طرح ملايو ۽ مڇي انشا حاصل ڪرڻ لاء rubbed. ۽ اھي ان کي نه صرف کان ٻاهر پر اندر ڪندا. Mackerel جي هئائون ڪمال پٽ جي مٿي تي sprinkled ۽ جئين فلم ۾ ان کي جڳائين ته اتي پچائڻ دوران رس ليک نه ٿيندو. ان کان پوء، سنڌ جي ريفريجيريٽر ۾ carcass صاف. جي باري ۾ ٻن ڏينهن جي مڇي کان پوء اوھان کي ميز تي آڻي سگهن ٿا. ته اڳ ۾، ان جي فلم تان هٽايو وڃي ٿو، ۽ پوء لوڻ ۽ مصالحي جي باقيات بند صاف. هڪ سنڳر لاء بهترين پاسي موهيندڙ آلو يا تازو ڀاڄين جي هڪ سلاد کي جوش اچي ويندو.

coriander سان اختيار

هن رشيد موجب نسبتا مجيد snacks تيار ڪرڻ لاء تڪڙا ٿي سگهي ٿو. ٽيڪنالاجي جو قسم ڏنل ڪيو مڇي، ڪو موڪل جو ڏينهن ميز گناھن ٿيندو. ۽ اوھان جي مهمان ضرور رشيد لاء پڇا ڳاڇا ڪندو. طلب ۾ سڪل سفير mackerel به ڇاڪاڻ ته عمل، جو اچار ٽچڪندو کي ڪڍڻ جي چلهي تي بيهڻ جي ضرورت نه رکندو آھي. پنهنجي خاندان کي اسين جاچيندا ته ڇا توهان پنهنجي fingertips تي سڀڪنھن شيء کي توهان جي ضرورت آهي اڳواٽ ۾ پنهنجي ڪوششن کي ساراهين ٿا. هڪ مزيدار ۽ flavorful مڇي لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• جي داڻي جتري ۽ coriander ٻجن جي هڪ teaspoon.
• هن carcass mackerel.
• مرچ جي آميزش جي هڪ teaspoon.
• هڪ جوڙو زمين leafs pinches.
• لوڻ جي 1.5 tablespoons.
• ساڍن پهرين. آيل. کنڊ.

جي ختم سنڳر وڻندڙ سگندو بنائڻ لاء اڪثر استعمال fennel پوکون. پوء ته حقيقت اها آهي ته توهان جي مسالا جي هڪ اڌ teaspoon مليا آهن جو خيال رکجو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

هن الخوارزمي

سفير mackerel سڪي جو طريقو ڪنهن به سيال جي کوٽ پوري ڪرڻ ۾ شامل ڪري، توهان کي فوري طور تي مصالحي تيار شروع ڪري سگهو ٿا. هڪ مهڙواري ۾ fennel پوکون، coriander ۽ عمل اھر جي شامل ٿيڻ. کانئس وھايو ويو ۽ سنڌ جي آميزش جا رهواسي کين مرچ آهي. اهو ان overdo کي نه اهم آهي، ته هن جي اوٽ هڪ پائوڊر نه آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش ڪنهن صاف ٿانو ۾ وھايو ويو. نه به کنڊ ۽ لوڻ موڪليو.

هاڻي اها مڇي وڃڻ وقت آهي. پري carcass ٿڌو پاڻي ۾ غسل ۽ viscera کان آزاد defrosted. ان کان پوء هوء سر، دم ۽ fins ڇڏيا. هن جو طريقو mackerel پاران تيار وري غسل ۽ نه رڳو خارجي پر اندروني پيپر رڙي سان سڪي اگھيا.

ته پوء، ميز تي وڇائي ۽ کاڌو هن کيس مڇي ڪر. سڀني پاسن کان Carcass چڱيء طرح زمين مصالحو، polyethylene جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ڍڪيل جي آميزش سان scrubbed، مڪمل طور تي هوا جي ingress خارج ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ فصل. هڪ ڏينهن سڪي وري سوادي بنائڻ mackerel گهر رشيد جنهن کي صرف مٿي رنگيل تفصيلن جي استعمال لاء پوريء طرح تيار جي باري ۾.

فوري طور اڳئين کارائڻ لاء، ان کي، obsushivayut مين پاڻيء سان غسل ۽ حصن ۾ پٽي آهي. هيء مڇي تازو يا ڀڳل ڀاڄيون ۽ وليون سان گڏوگڏ ٿيو.

Dijon جي داڻي جتري سان اختيار

Mackerel جي رشيد، مختلف جھڙو جوڙجڪ ۽ نور سگندو مصالحي موجب پکي. اهو پاسي وينجن جو هڪ قسم سان گڏوگڏ ٿيو، ۽ پوء اڪثر پنهنجي پروجيڪٽ ۾ ظاهر ٿيندا. هن ٽيڪنالاجي تمام سادو آهي، پوء اهو به فرزند ميزبان تمام گهڻو پريشاني کان سواء رسيء ڪري سگهو ٿا. اها ڳالهه به اهم آهي ته رهي bonito سفير جي سيال اچار جي مڪمل خاتمي assumes آهي. تنهن ڪري، اوهان کي پنهنجي ريفريجيريٽر volumetric سان ۾ cram ڪرڻ نه ٿا ڏين. اهڙي snacks جي تياري لاء توهان ingredients جي تمام وسيع مقرر نه جي ضرورت آهي. توهان جي رڌڻي ۾ موجود هجڻ ضروري آهي:

• لوڻ جي 2.5 tablespoons.
• mackerel carcasses جي هڪ ڏنيون.
• کنڊ جي هڪ عدد.
• خليج پتي.
• اڌ teaspoon قسم رهي coriander، Dijon جي داڻي جتري ۽ سفيد مرچ.

موڙ جي بنياد تي ٽيڪنالاجي

جي viscera کان آزاد defrosted مڇي پري، سندس fins، دم ۽ مٿو پٽي، ۽ پوء ٿڌي پاڻيء ۾ چڱيء طرح غسل. ته پوء، ڪاغذ رڙي ۽ هڪ polyethylene فلم تي پکڙيل سان مڇي جي سڪي کي اگھيائين.

لوڻ، کنڊ، جي داڻي جتري ۽ سفيد مرچ جي هن جو طريقو carcass ڪينسل آميزش جي تيار ڪيو. انھن جي مٿان هئائون خليج پتي سان sprinkled آهي ۽ جئين جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ڍڪيل هڪ بورالاگ فلم. ان کان پوء مستقبل appetizer هڪ ريفريجيريٽر ۾ رکيا. جي باري ۾ ٻن ڏينهن کان پوء، ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندي. polyethylene کان آزاد مڇي رهي آهي اڳ، زال کي مصالحو ۽ پٽي حصن سان ڀؤ بند صاف. اهو ڀاڄيون، ڪتريل ٻٽالو، يا هڪ عام ڪارو ماني سان گڏ کڻي سگهجي ٿو.

ٿوم سان اختيار

هن رشيد incredibly مزيدار ۽ معتدل spicy ٻاهر ڦرندو mackerel، گهر ۾ وري سوادي بنائڻ. سڪل سفير مصالحي جي هڪ مخصوص سيٽ، جنهن کان سواء ان کي مڪمل طور تي مختلف سنڳر ٿيندو نبيرڻ جي. پوء جي برهمڻ آباد مارڪيٽ يا سپرمارڪيٽ جو دورو ۽ سڀ مليل گرم مصالحن جو خريد ڪرڻ لاء اڳواٽ ۾ ڪوشش. پنهنجي رڌڻي ۾ سائت موجود هجڻ گهرجي:

• mackerel carcasses جي هڪ ڏنيون.
• nutmeg، coriander ۽ ڪارا مرچ جي هڪ ساهتي.
• ٿوم جي 4 لونگ.
• سادي لوڻ جو جوڙو tablespoons.

عملن جو تسلسل

جيئن ته پنهنجي عمل سان تازو mackerel خريد carcasses ڪرائڻ پهرين مقامي سپر مارڪيٽ ۾ unfreeze هجڻ ضروري آهي. ته پوء، انهن کي entrails، fins، دم ۽ سر لاھڻ. ان کان سواء، هن مڇي جي هن وقت تي آسانيء سان vertebral گھٽ ڇڏيا. نتيجي طور، توهان کي ٻه interconnected پارچو حاصل ڪرڻ گهرجي.

لوڻ ۽ مصالحي سان تقسيم جو طريقو اهڙي carcass. وڇائي اندر chopped ٿوم پتلي طباق، ۽ جوڙيو حصن پارچو پلاسٽڪ ۾ جئين ڍڪيل آھن ان جڳائين. مستقبل appetizer جي ريفريجيريٽر جي تري إلى تي ڪجھه ڪلاڪن لاء رکيا، ۽ پوء هن فريزر ڪرڻ لاء موڪليو. شام ۾ ترجيحي ان ڪندا. پوء صبح جو مڇي لاء تياري ڪري رهي هوندي. هن کان اڳ ۾ ان کي مختصر طور ته فريزر مان ڪڍي ورتو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي بيهڻ جي اجازت ڏني وئي.