گهر ۾ elk جي Stew: ترڪيبون

Elk هڪ تمام مفيد ۽ غزائي گوشت جنهن کي ان جي انشا ۾ مفيد chemicals جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي. تنهنڪري انهن جانورن chemicals ۽ hormones روزي ۾ هئا، سندن گوشت ماحول دوست آهي.

Elk چند جي ڪوشش ڪئي، پر جن تي وس وارو آھي - سڀ سمجهان ٿو ته ان کي وڏي ذوق. خاص طور تي سٺو تبصرا ان stewed ڪري ڇڏيو آهي. هن من موهيندڙ، گهر تي ڊيپ کي آسان آھي جيڪڏھن اوھان جي کاڌ ڏات نه ڪندا آھن ۽ ان جي رڌڻي ۾ گهڻو تجربو نه آهي. هڪ تمام مزيدار گوشت حاصل ڪرڻ جي گهٽ ڪوشش سان ٽيڪنالاجي جو مناسب observance سان. هن جو مزو د سان ملندڙ جلندڙ آهي، پوء buckwheat يا مانين porridge، آلو يا بيسڻ سان گڏوگڏ ٿيو. elk گهر تي stew کي، جو رشيد جنهن جي هيٺ ڏنو ويو آهي، ان کي ڪڍي مزيدار موٽيو، جي ڪري ۽ ھڏا کان سواء گوشت جو صرف صاف ٽڪر استعمال. پيسن کين ڌيان جو د stroganoff وانگر ڪجهه هجڻ گهرجي،. اهو ان softer ٺاهڻ لاء ٿورو chopped elk گوشت recapture لاء موزون آهي. به وسا شامل کي پڪ ٿي - ان کان سواء، هن جي ختم موهيندڙ به سڪي ڪڍي ڦري ويندا. وسا جي رقم جو مزو موجب ڏوهه آهي، پر ان کي خالص گوشت جي اوپن مارڪيٽ رپيا گهٽ کان 60 گرام نه هجڻ گهرجي.

elk جي Stew وڏو موهيندڙ آهي ته د جو مزو ايندي آهي. توهان ان کي پاڻ ڪندا، ته پوء توهان ٻنهي جي گهر تي ۽ آئوٽ ڊور سرگرمين (جابلو يا پڪنڪ) جي دور ۾ انھن تي سارا ڪري، قابل ٿي ويندي.

جي گهر ۾ elk جي Stew: پچائڻ رشيد

ان کي ٺاهڻ لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• 1 رپيا ڪتريل elk.
• خنزير کي ٿلهو يا visceral وسا جي باري ۾ 150 گرام.
• 3 laurel پتي.
• مرچ جي 10 ٽڪر، مٽريء.
• لوڻ جي 1 چانهه جو چمچو.
• هڪ اڇو شراب جي 0.5 ليٽر.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

پهرين، ان جي گوشت تيار ڪرڻ ضروري آهي. هن ڪندا، ٿڌو پاڻي، آلو پيپر رڙي ۽ وچ-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي هلائي هيٺ ان rinse. ڇو ته elk گوشت ڪڏهن ڪڏهن ڏاڍي ڏکي (خاص طور تي جيڪڏهن جانور ڪافي نوجوان نه هو) آهي، ان کي soaking لاء اڇو شراب راتورات ۾ ان جاء کي advisable آهي.

ته پوء، هڪ وڌائين-لوهه تري ۾ elk جي ٽڪر ڪر ۽ هڪ ننڍي باهه تي ان رکي، پاڻي شامل ٿيڻ جي ضرورت نه رکندو آھي. گوشت پنهنجي جڏھن وتندو آزاد رس جي هڪ وڏي تعداد ۾ ڪئي آهي. گهٽ گرمي ۾ 3-4 ڪلاڪ جي باري ۾ elk چاهين وڃي، وقت روانا ٿيا.

پچائڻ، elk دوران، جار ۽ lids تيار - اھي کي چڱيء طرح ڌوء ۽ ٽھڪندڙ پاڻي يا ٻاڦ جي ذريعي sterilize. پوء انھن کي مين ۽ سڪل ڪرڻ جي اجازت ڏئي وڃي.

ٻيو، وسا يا وسا جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي، ۽ پوء انھن جي گوشت کي ڪر. اتي به لوڻ، خليج پتي ۽ مرچ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڇاڪاڻ ته ان کي ان جي إلى زندگيء جي خاتمي ھا ٻين مصالحي جي stew ۾ شامل نه ٿو ڪري سگهجي. برابر قسطن سڀني جي گجي گڏ وڇائي، ۽ ان کان پوء پچائڻ رس جي دور ۾ ٺاهي پلٽيان.

جي ختم پيداوار جي Sterilization

هڪ ڀيرو جي stew جي بئنڪ تي طي ڪيو ويندو، ان sterilized ٿي هجڻ ضروري آهي. GOST جي ضرورتن موجب، هن ۾ گهٽ ۾ گهٽ 75 منٽن لاء ڪم ڪيو وڃي ٿو، ۽ جي درجي گرمي پد 120 درجا وڃي. رڳو انهن حالتن هيٺ سنڌ جي پيداوار مڪمل طور تي محفوظ آهي - بيڪٽيريا کي ناس ڪيوسون ۽ botulism پوائسننگ جي خطري کي ختم ڪيو ويندو. اهو هميشه ياد ڪيو وڃي ٿو ته botulinum toxin اچي مقامي canned پوء خطرناڪ ان کي صرف گوشت جو هڪ ٽڪرو ٿي سگهي ٿو، جڏهن ته بئنڪ جي موڪليل جو باقي ڪو خطرو pose نه ٿيندو. اهو ان ڪري ڊگهي-اصطلاح جو علاج ڪرڻ ضروري آهي. 120 درجن جو ارادو ڪيو گرمي پد حاصل ڪرڻ لاء جيئن ته علاج سان گھر autoclave multivarka استعمال ڪري سگهي ٿو، ڪنهن دٻاء کوکر يا تنور. Ideally جي مٿان اضافي ingredients ۾ سڀني يونٽن جي اضافي کان پوء ٻئي 3 ڪلاڪ elk تيار ڪرڻ گهرجي.

توهان جي اڪائونٽ ۾ وٺي ضروري آهي؟

اها ڳالهه به ياد رکڻ گهرجي ته نه سڀني شين جي Multivarki درجي گرمي پد آهن. اوھان کي هڪ بجيٽ ۾ ماڊل آهي، ۽ گرمي، نه لکيو آهي سڀ کان امڪان، ان 110-115 درجن کان وڌيڪ نه ڪندو ته. ساڳي ئي سبب لاء، ٽھڪندڙ پاڻي يا ٻاڦ گنجائش سان علاج tushenkoj کين ۾ sterilized ڪري سگهو ٿا نه ٿي - مٿانئس تتل پاڻيء جي گرمي پد سڀ اجائي microorganisms ناس ڪرڻ ڪافي نه آهي.

ان جو مطلب آهي ته گهر ۾ elk stew جي گرمي پد جي صورت ۾ جو حڪم کان سواء، جو رشيد جنهن جي مٿان لکيو وڃي ٿو هڪ بند خانو ۾ ڊگهي مدت ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي به، توهان کي هڪ لذيذ گوشت من موهيندڙ آهي، جنهن کي ڪيترن ئي ڏينهن لاء فرج ۾ جمع ٿي سگهي ٿو ڪر، ۽ ان کي ئيج ڪري سگهو ٿا.

تنور ۾ پچائڻ

تنور ۾ گهر تي Stew elk جي پٺيان طور تيار ڪري سگهجي ٿو. بنيادي رشيد جي سڀ قدم جي تابعداري ڪريو. گوشت، هڪ بيڪري ورق تي جاء سان بئنڪ، جي lid جي مٿي تي رکون (جيڪڏھن اھي رٻڙ ويڪريون رکي، ان کي ختم ڪرڻ جي پڪ ٿي). انھن جي تنور ۾ وجهي ۽ 200 درجا کي ان preheat. هڪ ڀيرو stew ٽچڪندو، جو گرمي پد گهٽجي ڪري سگهجي ٿو، پر ان جي نالي ماتر حد (وڌيڪ 150 درجا نه) کي نه. ، ٽن ڪلاڪن جي لاء گوشت ڊيپ پوء جار هٽائي ۽ کين ڪڍيو جاري. ته صورت ۾، جيڪڏهن توهان جي اوندهه کان گم ڇڏيا، توهان انهن کي واپس ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن بند بئنڪ تي موڙ ۽ کين مين ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ جي ضرورت آهي.

جي گھر autoclave ۾ تياري

جي autoclave ۾ گهر تي Stew elk جي پٺيان طور ڪيو ٿي سگهي ٿو. اهو بنيادي رشيد جي سڀني ضرورتن پوري ڪرڻ لاء ضروري آهي. ان کان پوء، گوشت بئنڪ سان ڀرجي جي اوندهه مٿي رول ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ وري اوھان کي انھن جي سالميت کي يقيني بڻائڻ چاهيون ٿا. هن ڪندا، انهن کي گرم پاڻيء جي هڪ ٿانو ۾ soak. بئنڪ hermetically سيل نه آهن ته، اهي هوا بلبل کان ٻاهر بيھندا. اهڙي containers هميشه جي جاء تي ڪيو وڃي. ان کان پوء سيل جار 130 کان گهٽ نه درجن جي گرمي پد تي اٽڪل ٽن ڪلاڪن جي لاء هڪ autoclave ۾ sterilized آهن. رڳو انهن ضرورتن جي تحت توهان جي گهر ۾ هڪ محفوظ stew elk ايندي آهي. جي دٻاء کوکر ۾ رشيد فهم جي autoclave جي تياري ڪرڻ جي طريقيڪار سان ملندڙ جلندڙ آهي.

ڪيننگ لاء نه - Multivarki لاء رشيد

توهان جي stew پکا آهن ته multivarka ۾ elk، تون، جيئن مٿي رشيد ۾ ڌيان جو پهريون قدم کڻي وضو ڪرڻ جي ضرورت آهي (ڌوء، پٽي ۽ گوشت soak، ڪئي وسا). ان کان پوء ان جي گوشت ٽڪر multivarku ۾ طي ڪري رهيا آهن، ڪنهن به سبزي تيل جي ٿورو وھايو. Elk خفيف لاٿا ناسي مهيا ڪرڻ لاء، وري صورت ۾ extinguishing شامل ڪرڻ fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. (multivarka ۾ رشيد مشورو ڏيندو آهي ته من موهيندڙ ڊگهي-مدت رکڻ لاء جو ارادو نه ڪيو ويندو) جي گهر تي stew elk تيار ڪري هن صورت ۾ لڳ ڀڳ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ آهي. هڪ ڀيرو جي ٺھرايل پروگرام ڪري ڇڏيندي، هن ڊوائيس خودڪار طريقي سان هڪ گرمي فعل قائم رکڻ ۾ داخل ٿي. اهو ڪم multivarku ڇڏي چند ڪلاڪ اندر هجڻ گهرجي، ۽ پوء ان جي گوشت وري سوادي بنائڻ، مرچ آهي، ان chopped بصر جي گهربل مقدار ۾ شامل ڪيو ويو آهي. تون به chopped تاراچند ۽ ٻين ڀاڄين يا وليون وجهي سگهي ٿو.

جي گهر ۾ elk جي بهترين stew ڪم ڪري سگهجي ٿو ته جيئن؟

رشيد تيار مشورو ڏيندو آهي ته ان جي گوشت جي ڳچيء ۾ اڌ centimeter جي باري ۾ تڏهن کان سواء ته جئين جار ۾ وجهي آهي. جڏهن homemade corned د تيار جي ھڏا، tendons ۽ فلمن کان گوشت صاف ڪرڻ بلڪل ضروري آهي. ان کان سواء، ان جا شعبا بند پٽي کي، جو رنگ تبديل ڪرڻ لاء ڀلو آھي. وسا گڏي جيئن elk هڪ ٽيڪ گوشت آهي، ۽ lid ۽ گوشت جي وچ ۾ ضروري وسي پرت canned به ضروري آهي. ان کان سواء، جيڪڏهن توهان وسا شامل نه ڪندا آھن، stew به سڪي ويو ۽ سخت حاصل ڪري.

ان کان سواء، هن جي گهر ۾ elk جي stew ۾، ته هن مضمون ۾ پيش ڪيو آهي هڪ تصوير سان رشيد "سگهارو" ڪري سگهجي ٿو. توهان جهازن canned گوشت جي ڪيترن ئي قسمن جي ڊيپ ڪري سگهو ٿا. مثال طور، توهان جي elk گوشت، د ۽ خنزير کي گڏيو، يا به ڪڪڙين شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن گوشت جي قسمن جي هڪ ٿلهو آهي، جو ٿلهو وڌيڪ نه شامل ڪري سگهو ٿا - جي پيداوار ٽڪر کان تيل سان وتندو. جي دڪان ختم ٿي کين 15 درجن تائين هڪ پد تي ٿي هجڻ ضروري آهي. اهي ئيج نه ٿا ڪري سگهو ته tightness جي ڇاڪاڻ ته تمام گهٽ درجه حرارت ڀڄي ٿي سگهي ٿو.