گوبي kohlrabi ترڪيبون

گوبي جي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمن جي هڪ - جي گوبي kohlrabi. جي سلي مان هڪ طالب المولي جهڙو ٿلهو، ۽ ان کان ٻاهر فرد جي پنن کي ٻاهر بيٺو: اهو هن طرح لڳندي. ڪيترن ئي ماڻهن کان وڌيڪ هڪ پري گوبي ۽ turnips وانگر ظاهر ۾ kohlrabi. گوبي - ڀاڄيون کائي لاء ڀرپور kohlrabi، ترڪيبون جنهن جي هڪ وڏي ڪاميابي آهي.

تاريخ kohlrabi

هن سبزي جو پهريون ذڪر قديم روم جي تاريخ ۾ مليا هئا. نه گوبي تمام غريب ۽ ٻانھن فنا. ۽ 16th صديء جي باري ۾ ايتري قدر، طاقت kohlrabi ۾ ماڻهن جو هڪ اهم ڪردار ادا نه ڪيو. جي ڀاڄين کان پوء وڏي پيماني تي جرمني ۾ ڀڙڪي بڻجي ويا آهن. اتان کان لفظ "kohlrabi" آيو، جرمن مان ترجمو ڪيو، جو مطلب آهي "گوبي turnip". جي 17th صدي عيسويء ۾، هن سبزي اڳ ۾ ئي مشهور ۽ يورپ اهڙي استعمال ڪيو.

تاريخ کي، سنڌ جي وڏي شوقين kohlrabi آهي: آمريڪا، جرمني، بلغاريا ۽ چين. ان کي به، لڳ ڀڳ سڀني کي يورپ ۽ وچ ايشيا جي ملڪن جي هالينڊ ۾ پکڙيل آهي.

پرهيز جي سلي آهي. گوبي kohlrabi ترڪيبون جيئن ڀاڄين جي استعمال سان مڪمل طور تي مختلف آهن. مثال طور، توهان گوبي کي جوش اچي، را، پڪل، تريل ۽ stewed کائي سگهو ٿا. اهو اڪثر مختلف fillings (چانور، ڀاڄيون، گوشت) سان stuffed soups ۽ سلاد کي شامل ڪيو ويو آهي. تون به گوشت وينجن کي هڪ پاسي موهيندڙ ته جيئن ان جي عبادت ڪري سگهو ٿا.

ڪجهه يورپي ملڪن ۾ نه رڳو سنڌ جي سلي، پر جي ٻوٽي جي نوجوان پنن واپرائڻ.

گوبي جي اجائي ۽ فائدو مال

ڪنهن ٻئي kohlrabi گوبي وانگر افروز ۽ vitamins جو تمام گهڻو آهي. تنهن ڪري، ان کي انساني جسم تي هڪ فائدو اثر ڇڏيو آهي.

مثال طور، kohlrabi جي تحول normalize تي وس وارو آھي، پوء ان کي اڪثر ٻارن لاء يا قوم ٿلهي آھن لاء کاڌي کي شامل ڪيو ويو آهي. مان تازو گوبي جي رس جيڪڏهن توهان جي زباني نلڪيون ۾ سوزش آهي تمام ڪارائتو آهي. ۽ انت بيماري، بأقل، جگر ۽ معدي سان ماڻهن لاء، ترڪيبون گوبي kohlrabi عام طاقت جي بنياد تي هجڻ گهرجي.

پر گوبي kohlrabi جي مثبت مال اصل ۾ اها اڃا منفي آهي.

گوبي ڀاڄين، جنهن nitrates جي هڪ وڏي رقم accumulate ڪرڻ جي قابل آهن جي هن قسم سان تعلق رکي ٿو. greenhouses ۽ greenhouses ۾ ڀڙڪي نباتات ۾ انھن جي خاص طور تي تمام گهڻو. عمل کاڌن ۾ ڀؤ nitrates جي رت وڌائي ۽ ڪينسر ترقي جي امڪان ۾ آڪسيجن کڻڻ لاء تمام ڏکيو آهي.

گوبي kohlrabi ترڪيبون جنهن مان انتهائي مزيدار ھوندو، ماڻهن جي ڏاڍي شوق. پر ان جي استعمال کان بيماري بيمارين سان انسان رکڻ گهرجي، ۽ جن کي اعلي acidity کان شڪار /

گوبي kohlrabi. ترڪيبون

اسان جي ملڪ ۾ kohlrabi کان ڪيتريون ئي ترڪيبون تمام مشهور آهن. مثال طور، جيئن ته:

Cauliflower سوپ

ingredients:

- 100 گرام kohlrabi؛

- تاراچند جي 20 گرام؛

- turnip جي 15 گرام؛

- parsley جي 5 گرام؛

- بصر جي 10 گرام؛

- ٽماٽي puree جي 5 گرام؛

- آلو جي 50 گرام؛

- تيل جي 10 گرام؛

- lettuce جي 10 گرام؛

- ڳاڙهسرو ڪريم جي 25 گرام.

Chopped parsley، تاراچند، celery، turnips ۽ بصر ڄمائيندي. هي سڀ مکڻ ۾ fry هجڻ ضروري آهي، جو ملازم ٽماٽي puree کي شامل. به، sliced kohlrabi ڪلهوڙو هڪ sieve تي چند منٽن ۽ ٽيڪ ڏيئي لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ ان dip. Diced آلو. سنڌ جي قبل از تيار تتي broth (رڳو پاڻي ٿي سگهي ٿو) جي ڀاڄيون وجهي. هڪ نقطو ۾ جوش اچي پچائڻ جي پڇاڙي کان اڳ منٽن جو هڪ جوڙو لاء 20 منٽن لاء گهٽ ٽچڪندو تي chopped lettuce شامل جڳائي.

ڳاڙهسرو ڪريم سوپ سان گڏ رهيو.

Coleslaw گاجرا سان

ingredients؛

- 400 ز kohlrabi؛

- تاراچند جي 200 گرام؛

- هڪ صوف؛

- 1 ميز. شهزادي رس جي چمچا؛

- 150 گرام ڪريم؛

- کاري.

تاراچند ۽ kohlrabi جي جلد صاف، کين ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. جي پوکون ۽ apples جي کلن کان پاڪ، ۽ ماڻهن ۾ پٽي ۽ شهزادي رس سان گڏيو. ان کان پوء سڀ اوھان کي، ڳنڍڻ جو لوڻ شامل، وجھندو ۽ ڳاڙهسرو ڪريم شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.