Catfish: سک ۽ ڏک، calorie ۽ فوٽو

سالياني سامونڊي مارڪيٽ ۾ مڇي جي قسمين قسمين varieties جڳهون. اهي هڪ پهريون ڀيرو چتائي تي ڊيڄاريو، catfish، سک ۽ ڏک ته رواجي ۽ ڪيڏو دوا بحث ۾ شامل آهي. Remotely ان کي خطرناڪ eels ۽ moray eels ايندي. اها ڳالهه هن غير معمولي ۽ رنگا رنگ مڇي اڄ جي مواد ۾ ڳالهه ٻولهه ڪئي ويندي آهي.

بيان

پاڻي اتر ائٽلانٽڪ ۽ پئسفڪ، جتي گرمي پد تي پهچي ٿو 14 ^° س ظاهر ڪري سندس ڪافي intimidating - - fangs مخروطي شڪل جا، جي اپر کٻي کان ٻاهر بيٺو، ۽ هڪ ڊگهو جسم Catfish نمائندو Perciformes، ان جي رهائش جو مکيه علائقو آهي. انهيء ڪري هوء هڪ ڪنڊ جو نالو ملي. عام parlance ۾ هن سامونڊي predator سڏيو ويندو آهي "سمنڊ-ڪتو". Catfish، جو فائدو ۽ نقصانن (مضمون ۾ تصوير) جو قسم هميشه دلچسپي جو ماھر آهي، پنج subspecies ۾ ورهايل آهي:

• بيوه (اتر wolffish) جو نارو، Barents ۽ بحر دريائن ۾ floats؛
• spotted - هڪ رهائش جو نظارو ڏسڻ سان ملندڙ؛
• پري - ايشيا ۽ Norton جي نار جي سامونڊي inhabits؛
• acne نما - جي پئسفڪ سمنڊ جي اترين پاڻيء ۾ مليو آهي.
• striped - سفيد اتر پاڻي prefers، نارو، اتر، Barents ۽ Baltic جلندو.

ٿڌي-blooded ماڻهن هڪ سرگرم predator سان واسطو نه ڪندا آھن، انھن کان وڌيڪ رفتار ۽ وڏي ڏند اھي mollusks جي انڌيرن شيل چهرن جي ضرورت کي ترقيء ڪرڻ جي قابل نه آهن. اها ننڍڙي مڇي، jellyfish، crustaceans ۽ echinoderms تي کارائيندو. اهڙي قسم جي Perciformes 30 ڪلو وزن تائين پهچي ٿو. بالغن کي مادين جي 40.000 ڍڪيل کي مٿي رکون ڪري سگهو ٿا.

اڄ جي آبادي بامعني جي ڪمي، پوء ڪيترن ئي سائنسدانن زور ڏئي مصنوعي پالڻ لاء حالتون recreate. ان nourishing ۽ بلڪل ڪئنري گوشت جو هڪ حقيقي delicacy آهي. جي realization لاء سرگم ۽ مٿي کان سواء سنڌ جي ڄميل حالت ۾ سڀ کان اڪثر اچي ٿو. واٽ جو قسم، catfish جي جلد کان ننڍي لوازمات جي روپ ۾.

مفيد پدارٿن جو مواد

جي قيمتي سرگرم ingredients مان antioxidants جو هڪ اهم رقم، افروز، جزا ۽ vitamins اسان جلد جو معيار، اندروني چڏي ۽ مزاج تي هڪ اثر آهي ته سراغ ۾ شامل ڪرڻ گهرجي. digestible پروٽين جي موجوده وڏي سيٽ جو حصو، هن سبب، جو مڇيء جو گوشت ور رانديگر کي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

ان کان سواء، catfish (فوٽو جي مواد ۾ ڏٺو ٿي سگهي ٿو) معدني امينا امل پيچيده (aspartic، glutamic، lysine) ۾ مالا مال آهي، اهي دل سياسي ۽ رت جو رڳون جي عام ضرورت لاء ذميوار آهن. جي pulp ۾ فاسفورس، calcium ۽ هي ميگنيشيم جي حضور اعلي ڀلائي ماري. انهن جو سراغ عنصرن انساني ڍانچين جو بنياد آهن.

هڪ هي ميگنيشيم به ٿلهو، پروٽين ۽ ۾ ملوث توانائي تحول. ڀسم "سمنڊ بگھڙ" ٻن هفتن ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو، توهان اهڙي، ب، أي، د، پي پي جي حيثيت vitamins جي لڳ ڀڳ پوري حد تائين حاصل ڪري.

توانائي جو قدر

مکيه خاصيتن مان، سنڌ جي اعلي پروٽين مواد سان گڏوگڏ، هڪ گهٽ calorie مواد آهي. Catfish، ته فائدا ۽ نقصان جن جي معروف nutritionists آهن، وهم وسي مڇي. هوء هڪ مطمئن، گداز، boneless گوشت ۽ مٺي، گھرجون پوريون ۾ گهٽ اٿس. 126 جي باري ۾ kcal جي stogrammovoy رکجي، اھڙي طرح مڪمل طور تي مليل آڪسيجن ۾ prevails ۽ گهٽ وسا - 5 ز

طنز ومزاح، مال

مفيد catfish، ڦوٽو جنهن چٽيء طرح ان جي ظاهر، thyroid مشڪلاتون سان تن لاء ڏيکاريندو آھي. omega-3 وسي تيزابي جي مواد جي ڪري، ان کي جن جي دل ۽ نسن pathologies ترقي جي هڪ اعلي خطري آهن واپرائڻ ڪري ڏيکاريو ويو آهي. predator گوشت اجائي cholesterol ختم ڪرڻ ۾ مدد ۽ سياسي بافتو سگھ. روايتي دوائن جو practitioners ۽ ڊاڪٽرن جي بحالي جي دور ۾ مريض کي ان جي صلاح.

ان جي جوڙجڪ ۾ potassium جي وڏي رقم جي مڇي ۽ edema ۽ هاء بلڊ پريشر کي بڇڙا ماڻهو واپرائڻ وڃي سگهي ٿو ڪري. جسم جي زندگي لاء تمام ضروري پدارٿن وصول نه ڪندو آھي جڏھن ڪيتريون ئي nutritionists، پنهنجي غذا ۾ گوشت شامل ڪرڻ جي صلاح خاص ڪري هڪ غذا جي دور ۾. اوھان کي نه صرف بدلي عمل ڪرڻ، پر پڻ پاڻي-لوڻ نظر اچي normalize، هڏن جي بافتو مضبوط ۽ گردش بهتر.

اجائي اثرات

سامونڊي مڇي ، هڪ مضبوط allergen ٿي سمجهيو ويندو آهي جو گرميء جي علاج کان پوء به antigen جي سطح تي بيٺي نه آهي. تنهن ڪري، جو "سمنڊ ڪتي" جي واپرائڻ منع ڪيو وڃي يا ختم ڪري ماڻهن کي allergies کان شڪار لاء Menu مان. هڪ اوائلي عمر ۾ ٻارن کي ان ڏي قابل نه آهي. جي پينڪرياز ڪم جي خلاف ورزي سان ماڻهو لاء سفارش نه. سرڪاري سائنسي ذريعن جو چوڻ آهي ته contraindicated ۽ جواني جي دور ۾ کڻي مڇي catfish.

فائدا ۽ حمل جي نقصانن اڃا اڀياس ڪئي پئي وڃي. Clinical آمريڪي ماهرن پاران ڏنيون پڙهائي، کڻي جو نروس سسٽم تي ماڻهن جي گوشت جو منفي اثر تصديق. تنهن ڪري، امان جي پاسي اثرات کان پاسو ڪرڻ ۾ ان کي حمل ۽ lactation دوران مڇي خارج ڪرڻ advisable آهي.

مڇي چونڊ

ڪيتريون معروف ته سڀ سامونڊي toxic پدارٿن accumulate. هڪ سنگين نشي ۾ نه وڃ ۽ botulism حاصل نه ڪرڻ پنهنجي پسند جي ذميواري وٺي ۽ ان جي بنيادي اصول معلوم ڪرڻ گهرجي. تازگي جي پهرين نشاني ڪو پڌرو اگھڙن کي ٿي سمجهيو ويندو آهي. اکين جي ڪا شئ هارجڻ حاوي ته، ان کي چوي ٿو ته پهرين تازگي spotted wolffish نه آهي.

فائدا ۽ مڇي جي نقصانن ڪتب ڪيترن ئي ڊاڪٽرن جي تسليم ٿيل آهن. پر حقيقت ۾ ايندو آهي ۽ سک جي استعمال کان سڀ کان حاصل ڪري، پڇيائين: هجڻ گهرجي. فرد کان اڳرا آهن، دٻاء-حساس کان تازو گوشت جلدي شڪل بحالي. گوشت جي رنگ ۾ نظر پڪ ٿي. neprotuhshey مڇي ۾ هڪ خصلت گند سان روشني آهي.

ماهرن جي carcass، جنهن کي برف تي ڪوڙ خريد ڪرڻ جي صلاح نه ڏيندا، ان جو مطلب ٻيهر freezing. هي پيداوار اعلي معيار ۽ اڪثر جي صحت لاء خطرناڪ جي نه آهي. اهو حصن ۽ ئيج ۾ پٽي ڪرڻ لاء هڪ تازو catfish وٺڻ لاء ڀلو آھي،. پوء اوھان کي ٻن مهينن جي إلى زندگي کي وڌائڻ ٿيندو.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

Catfish، جتي سک سڀني لاء پڌرو، هڪ تمام مشهور ۽ gourmets مان طلب ۾ آهي. جڏهن ته، ڪيترن ئي housewives ان کي ڪيئن ڊيپ کي نه ڄاڻندا آھن. عربن جو ذڪر ڪري، هن احسان ۽ رسيلا، ته توهان delicacies جو هڪ قسم پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جو سمنڊ predator کان گوشت. هن carcass مزيدار تريل، smoked آهي، وري سوادي بنائڻ، پڪل ۽ جوش اچي. گوشت steamed سگهي ٿو وڃي ۽ داخل ڪرائيندو، سلاد ۾، appetizers، pies ۽ ڪنهن به garnish سان کاڄ لاء هڪ کي ڀريندؤ. طور استعمال ڪيو.

پچائڻ جي subtleties

پچائڻ دوران پنهنجي مڇيء کي مٿانئن نه ڪئي آهي ۽ هڪ جيلي ۾ ڦري نه ڪيو، اوھان جي nuances ته اسين اوھان سان حصيداري ڪرڻ چاهيو ٿا جي ڪجهه ڄاڻڻ جي ضرورت آهي:

• extinguishing يا carcass جي قبل از frying وچولي جي ٽڪر ۾ پٽي جڏهن لاء ٿي، ۽ پوء اٽو يا batter ۾ ڪڍيو. مڇي ڦري ٿي سگهي ٿو، جڏهن مان ڪا ڇپ سان گڏ-browned ۽ crust ٺهيل آهي. جڏهن ته سنڌ جي گوشت سان پکا هڪ ميس نه بڻجي ٿو، هڪ lid سان پان ڪپڙا ڪڏهن به نه.
• ٿورو prisolit پچاء کان اڳ اڌ ڪلاڪ لاء Steaks.
• 10-15 جي باري ۾ منٽن لاء وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو، کنيو گولي کي وساري کان سواء.
• ڀاڄيون يا محدود سان ورق ۾ جنگين carcass. جي لوچ وڌي کي تازو چري وجهي سگهي ٿو.

مڇي catfish، استعمال ۽ نقصان جنهن ايف ڳالهه ٻولهه ماهرن، ضروري سڄي ۽ مزيدار جڏهن ڪندو لوڻ brine ۾ ان جي ڏسجي ٿي: کاري جي عدد پاڻي جي 100 ml ۾ گداز ۽ ٻن ڪلاڪن لاء ڇڏي. آخر ۾ اسان کي هڪ سادي، پر تمام مزيدار رشيد بيان.

پڪي catfish

فائدا ۽ هن موهيندڙ جي نقصانن پوري آهن. ان کي هڪ ئي وقت ۾ گهٽ-calorie ۽ مطمئن آهي. carcass polukilogrammovuyu ڪرڻ ضروري ingredients: چانورن جي ڪجھ ننڍا ڪپ، ٻه ننڍيون چري، پنير ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ چمچو جي هڪ سو گرام. پنهنجي مزو موجب، لوڻ ۽ مرچ شامل.

مٿي کي جوش اچي چانورن جي ورق پرت تي پکڙيل، تائين محدود ٿي - gutted ۽ سڄي carcass (کاري) کي غسل ڏيئي. چري جي مڇي slices ڪپڙا، جو ڳاڙهسرو ڪريم ھڻي ۽ grated پنير سان sprinkle. ورق سان ڪپڙا ۽ ¹⁸⁰ ° سي تي 20 منٽن لاء تنور ۾ ان کي موڪليو