Feta - روايتي يوناني پنير، جنهن کي ڪيترن ئي صدين تائين رڍن ۽ بکري کير مان ڪيائين. اهو لوڻ brine ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي مهينا لاء رکي آهي، جنهن جي آهي ڇو ته اهو هڪ امتيازي جي پائيندا آھيو مزو ۽ هڪ وڻندڙ بوء ٿو. 30٪ کان 60٪ تائين وسا مواد پنير، ته ان جي غزائي varieties ڏانهن منسوب نه ٿو ڪري سگهجي. تنهن هوندي به، feta جو تمام گهڻو تمام گهڻو لوڻ نه کائي سگهي ٿو ته اهو، پر ان جي لاء موزون آهي سلاد. سلاد جو يوناني cuisine جي ڪارڊ - feta پنير سان. اهو دنيا ۾ لڳ ڀڳ ڪنهن به ڪافي جو دڪان ۾ حڪم ڪري سگهجي ٿو. پر هن کي صرف رشيد جنهن ۾ feta perfectly جي باقي ingredients underlines نه آهي. اهڙي وينجن ڪيترن ئي آهن ۽ انهن مان ڪجهه مون کي توهان سان ملڻ چاهين ٿا. پر جي روايتي سان سڀ هڪ ئي شروع آڻي يوناني سلاد کيس کان سواء ڪٿي به ساڳيو -! ان لاء، اسان جي ضرورت آهي:
- feta پنير جي 300 ز؛
- 3 ھيرا؛
- 3 وچولي چري يا 9 چيري چري؛
- 1 paprika؛
- اڌ مٺي بصر؛
- زيتون يا زيتون جو خانو؛
- زيتون جو تيل،
- تازو تلسي؛
- سمنڊ جي کاري.
ٿوم، چري ۽ مرچ ڌوئڻ ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. صاف ۽ اڌ ويڪريون ۾ پٽي بصر ڄمائيندي. Feta cubes ۾ پٽي. هڪ سوپ جي پليٽ ۾ ڀاڄيون ۽ پنير ڪر. عمدو جو تازو تلسي chop ۽ سلاد کي شامل. زيتون يا زيتون پنهنجو مزو تي ڪر، عشق - ٿورو وڌيڪ، اهي هڪ شيدائي نه آهن - گهٽ. هن جو سلاد کي شامل ٿورو زيتون جو تيل ۽ سمنڊ جي کاري. ڪيئن ان جي مٿي گڏيو ۽ خدمت ڪرڻ. feta پنير سان ائين ئي سلاد جو گوشت يا مڇي ڪرڻ جي ڀرپور complement آهي، ۽ پڻ هڪ الڳ من موهيندڙ ٿي سگهي ٿو هڪ روشني رات جي ماني يا منجهند snacks. ڪنهن به صورت ۾، ان کي، مفيد مزيدار ۽ موهيندڙ تيار ڪرڻ تمام آسان آهي به novice متعلق جي طاقت آهي.
feta پنير سان گرم سلاد
ڪڏهن ڪڏهن اوهان کي هڪ تڪڙا سنڳر چاهيون ٿا، پر آهي ته هن معاملي ۾ سنڌ جي خوراڪ ۽ ڪارائتو آهي، ۽ مزيدار ھوندو، ۽ گرم ۽ hearty، ۽ آسان ٿي ويو. نه هڪ آسان ڪم، خاص طور تي جڏهن اهڙي سنڳر ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ اڃا به تيار جلدي. پر اتي هڪ حل آهي! feta پنير سان گرم سلاد، حقيقي lifesaver هن معاملي ۾ اوھان لاء ھوندو. ان جي تيار ٿيڻ اسان جي ضرورت آهي:
- بئنڪ canned مٽر جي؛
- بئنڪ canned tuna جي ؛
- feta پنير جي 200 ز؛
- 2 چري؛
- ٿوم جي clove؛
- سائي شعاع (dill، parsley)؛
- سبزي تيل؛
- لوڻ، مرچ.
هڪ frying پان گرمي ۽ ان تي ٿورو سبزي تيل پلٽيان. عمدو جي ٿوم chop ۽ خفيف ان fry. جو سيال آهي جنهن ۾ اهو هو سان ڪري سگهن ٿا جو ٻاهر جي مٽر جي تري کي ٿوم شامل ڪريو. ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي تي languish ڪري ڇڏي. ان کان علاوه، مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀڃندو، جي چري هٽائي ۽ کين پيل عمدو chop ۽ مٽر کي شامل. وري، هڪ lid سان پان ڪپڙا ۽ ڀاڄيون جيستائين simmer ايتري قدر جو چري نرم ٿي پوندي ۽ ٽماٽي جي پيسٽ ۾ ڦري نه رکندو آھي. ساڳئي وقت تي اهي مسلسل وجھندو ۽ وقت انھن کي چيڀاٽڻ جلدي نرم ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن ته مٽر هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ ڦيرائڻ لاء تيار ٿي ويندي،. chopped tuna، عمدو chopped تازو وليون ۽ feta cubes: جيستائين ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، ته باقي ingredients شامل. سڀ گڏيو چڱيء طرح، مزو ٿورو زيتون جو تيل ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل. هن مٽر پنير جي گرمي کان ٿورو ڳاري گهرجي، ته هن من موهيندڙ هڪ به وڏو تري ڏيندو. به ياد آهي ته feta پنير سان سڀ سلاد، کاھين لوڻ شامل ڪرڻ ضروري نه آهي، ڇو ته سنڌ جي پنير ۽ پوء ڪافي لوڻ تي مشتمل آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ڪو وڌيڪ Bland ڪرڻ، وري معدني پاڻي يا کير ۾ اٽڪل اڌ ڪلاڪ جي پنير soak پچاء کان اڳ ڪرڻو آهي. پهريون ڀيرو انهن کي تيار ڪرڻ لاء يوناني جي وينجن cuisine، اوھان کي ضرور feta پنير سان ٻين ترڪيبون سلاد جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ويندس. ۽ اوھان کي پنهنجي پاڻ سان وٺي آيو سگهن ٿا يا صرف توهان جي پسنديده سلاد کي پنير جو ذرو شامل. جي بسم الله ڪجو!