Gubad: تاتار cuisine رشيد

توهان جو ڌيان تاتار cuisine رشيد. Gubad - ان کان وڌيڪ ۾ وڇوٽين جو ٺهيل آهي، مستند celebratory انت آهي. Gubad مٺي يا گوشت ٿي سگهي ٿو. تاتار cuisine (فوٽو سان ترڪيبون ان جي سڀ جدا جدا بيان) desserts جي هڪ قسم ۾ مالا مال آهي. منجھائن - chak-chak، تريل مٺي dough جي پيداوار.

تاتار cuisine ترڪيبون: پڪي Gubad

هن تيز دور ڪيڪ هڪ مٺي کي ڀريندؤ. شامل ڪري سگهون ٿا، consisting پنير، جي رهي ڦر، مٺي چانور. Gubadia اڪثر جشن (موقعن، ان جو استقبال تي مهمان) تي ڪهڙو طور رهيو - ان کي روسي گره جي هڪ analogue سڏيو ڪري سگهجي ٿو. Unsweetened تجسيم جٺ يا د سان stuffed ٿي سگهي ٿو. هن رشيد تاتار cuisine وسا جي وڏي مقدار جو استعمال، ٻئي جانور ۽ سبزي اصل ۾ شامل ٿي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان جي معدي قطارون جي صحت مسئلا آهن، توهان جي اڪائونٽ ۾ هن وٺڻ جي ضرورت آهي.

جي هڪ مجيد اختيار Gubad تيار جڳائي. هن رشيد تاتار وينجن خمير dough اوپن مارڪيٽ پکا چانور (ترجيحي parboiled، cultivar "jasmine") جي اٺ جي باري ۾ گرام گوشت (د يا جٺ) جي اڌ kilograms جي استعمال ۾ شامل ٿي.

ٽي بصر ڄمائيندي بلب، اٺ ڍڪيل، خشڪ apricots يا prunes جي ٻه سؤ گرام، ڪارا مرچ - اهي ضروري ingredients ڪرڻ کان سواء، اسان کي ڪجهه اضافي جي ضرورت آهي. مکڻ، ghee (ghee) وٺڻ لاء ڀلو آھي جيتوڻيڪ مناسب ۽ عام مکڻ. گوشت ان هجڻ ضروري آهي tendons ۽ فلمن جي پري-تعظيم هڪ کائڻ وارو يا جنڊ ۾ زمين آهي،. ان کان پوء ان جي روانا ٿيا ۽ لوڻ ۽ مرچ گڏي تيل جي هڪ وڏي رقم تي هڪ frying تري ۾ تريل ٿي رکي ٿو،. جي stuffing ڏاڍو تنگ ڪيو آهي ته - ٿورو پاڻي يا broth شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر ان overdo نه ڪندا آھن. توهان جي گوشت جي consistency تبديل ڪري سگھو ٿا، تريل بصر شامل. خمير dough، ٻن حصن ۾ جدا ٿي، هڪ رول هڪ دائرو صبر ۽ هڪ پان يا بيڪري موهيندڙ ۾ وجهي. وجهي ان کي انجير جي پتلي کي پرت chilled، پوء ڪئي، پوء chopped آنا (قبل hardboiled) ڀڄنديون. ان کان پوء وري - انجير. هن آخري پرت رهي ميوو رکيو وڃي (سنگسار ۽ ڪجھ پياسي). هن ۾ وڇوٽين recoat ڪرڻ جي melted ۽ مکڻ ٿڌو جي ضرورت آهي. مٿي ٻيو امتحان پيس بند، zaschipnut. هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ لاء تيل ۽ جنگين سان برش جي تنور ۾.

رشيد تاتار cuisine: مٺي chak-chak

هن شيرين لاء ماکي، کير، اٽو، لوڻ، مکڻ يا جي ساهتي جي ضرورت صفا مکڻ، ست ڍڪيل ۽ vodka يا cognac جي هڪ گلاس. پروٽين whip، مکڻ ۽ کنڊ جا ٻه tablespoons سان آنا yolks پيس. ان کان پوء سنڌ جي باقي ingredients شامل، جي dough knead. ۽ جڏھن ان کي پوء جھڙو ٿيندو آهي ته، سنڌ جي وينجن سان مٿي هڻي هڪ ڪپڙي ۾ ان کي جڳائين ۽ ھڪ وقت تائين منھن مقرر ڪندو. جو رول چادر ۾ هڪ ڪلاڪ کان پوء، وڏي دلدار مختصر noodles يا الماس پٽي. Fry جي dough تريل آهي. جي ماکي گرميء کي ٻي جاء، ان ۾ کنڊ کي ڳاري. ماکي گرم تريل dough ھڻي، گڏيو ۽ پيداوار جو گهربل شڪل ڏئي ٿو. هن مرحلي تي جي لحاظ کان، جي هئائون اکروٽ يا raisins شامل. chak-chak جي solidification کان پوء کائي سگهو ٿا. جي بسم الله ڪجو!