Homemade پٽاٽا چپس: مزيدار ۽ مقوي

چپس - هن ۾ روزو رکڻ خوراڪ جي تمام گهڻي مشهور قسمن جي هڪ، ۽ هڪ تڪڙا سنڳر لاء هڪ سٺي واٽ آهي. اهي پهرين 1853 ع ۾ تيار ڪيا ويا. هن ريسٽورنٽ، جتي هن هڪ مشهور ۽ معروف رسوئيي Dzhordzh Kram، هڪ پرهيز magnate Vanderbilt طور ڪم ڪيو. هن چيو ته چپس جو حڪم ڏنو، پر پوء کائڻ کان انڪار ڪيو، جو چوڻ آهي ته ان ٿلھي ٽڪر ۾ پٽي. هن هڪ ئي من موهيندڙ جي هڪ نئين حصو درخواست داخل ڪئي. پر هن کي وري کيس انڪار ڪيو، جو هڪ ئي شيء ورجائجي. ان کان پوء هڪ ڪاوڙ ۾ cram حڪم جي thinnest slices تي پٽي آلو، fry ۽ annoying صارف جي عبادت ڪريو. سندس تعجب ڪرڻ، Vanderbilt هن وقت نه رڳو مٿي طعام ڏي نه، پر پڻ کيس جي واکاڻ ڪرڻ لڳا. ان کان پوء Dzhordzh Kram صرف سڃاتو ته هو هڪ نئون موهيندڙ آهي ته مشهور ٿي سگھي ٿو دريافت ڪيو آهي ٿي سگھي ٿو. ستن سالن کان پوء، هن نيٺ پنهنجي ريسٽورنٽ جتي هر ميز جي pudding سان هڪ ٽوڪري پئي ڪئي. هن من موهيندڙ هن چيو ته "Saratoga چپس" سڏيو. ٻين ملڪن ۾ پچائڻ جي ميدان ۾ شاندار ۾ بحيثيت جو سندس آبائي ڳوٺ، جارج Crumb ۾ پهريون، ۽ جلد ئي سڀني کي آمريڪا جي حوالي سان، ۽ پوء - پوء وٺي، اھي increasingly مشهور واه آهن. جي خاتمي ۾، اهي پهرين جي نالي هيٺ 1963 ع ۾ ظاهر ٿيو "ماسڪو جي آلو crisp slices." ڪنهن به ڪاريگر ۽ ڪنهن به مزو سان - اڄ، چپس ڪنهن سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو.

اختياري، جي crispy آلو slices آسودو ڪري، توهان جي دڪان ڏانهن وڃڻ جي ضرورت آهي. Homemade چپس گهٽ مزيدار ۽ مقوي نه ٿي سگهي. ان کان سواء، انھن جي دڪان جي ڀيٽ ۾ گهٽ خرچ ٿيندو، ۽ preservatives، رکي نه ٿا سواد enhancers، trans وسي تيزابي ۽ ٻين پدارٿن ته توهان جي صحت لاء سٺو نه آهي ۽ اڃا به سنجيده ڏک پھچائڻ ۽ سنئي ڪري سگهو ٿا. homemade چپس ڪر تمام سادو آهي. پوء، جي simplest رشيد. homemade چپس، fries تيار ڪرڻ، توهان کي پتلي slices، ۽ سبزي تيل ۾ پٽي ٿيڻ جي ضرورت پوندي. هڪ ٿانو ۾ جي نتيجي ۾ سرنگون slices. تيل جي هڪ spoonful شامل ڪريو ۽ آسانيء سان تيل کي ڪوئيٽا کيس سڪرات ۽ مڪمل طور وڌي وئي. ان کان پوء، سنڌ جي تري ورق جي تري پردا ۽ تيل جي هڪ ننڍڙي پرت lubricate. هڪ بيڪري جي پرت تي sliced آلو ڪر. تنور ۾ رکي، ان کي 200 درجن جي گرمي پد تي 15-20 منٽن لاء آخري ڪندو. هن سڀ وقت تون انھن کان پوء نظر ڪرڻ جي ضرورت آهي، پوء اھي overcook ۽ جنگين نه ڪندا آھن جيستائين ٿي چڪو آهي. ته پوء، تون انھن کي، حاصل ڪري سگهو ٿا وليون سان sprinkle، مين کي، ڪنهن ٿانو ۾ ھڻي جي اجازت ڏئي.

Homemade چپس آلو کان پيش رفت ٿي نه جي ضرورت آهي. نه به ميون (صوف، ناسپاتي، وغيره) ۽ محدود ٿي (مثال طور، کجيون) ۽ ڪجهه ٻين قسمن آهن. واٽ جو قسم، اهي "غير معياري" هن پيداوار جي نسخن کان وڌيڪ مشهور ۽ مطالبو ۾ واه آهن. سودو به ائين-سڏيو "چاڪليٽ چپس" - تمام پتلي پيسٽري جو هڪ قسم. پوء، جي ٻيو ڇا تون جام کانسواء apples سان ڪري سگهو ٿا جي باري ۾ ڳالهائي ڏين. اهو هڪ سٺو شيرين ٿي ويندي. صوف چپس پچائڻ، اوھان جا ٻه وڏا apples، 80-100 ز کنڊ، سوڍا جي ضرورت پوندي. پهريون، ميون کان بنيادي ڪڍي پٽي. انھن جي لحاظ کان جيئن جيئن پتلي ڪلهوڙو. sliced ڪري سگهجي ٿو يا wedges ته ميون اڳ ۾ تمام وڏي. کنڊ جي 100 گرام وٺي ۽ سوڍا ۾ ٽوڙڻ واري. chopped apples ھڻي ۽ انھن کي پندرهن جي باري ۾ منٽن لاء ڇڏي، پوء اھي پياسي اهڙي آميزش. slices کي تنور (جنهن ۾ گرمي پد 110 درجن تائين پهچي وڃي) ۽ ڪپڙا پان خاص بيڪري پيپر موڙ جي بيڪري جي مٿاڇري کي بيٺو نه. جيڪڏهن حاصل پتلي slices، اهي انهيء هڪ ڪلاڪ لاء جنگين هجڻ ضروري آهي. اھي thicker آهي ته، اهي 90 منٽ لاء تنور ۾ رهجي وڃي ته پچائڻ واري عمل کي ڏسو. هڪ پاسي تي slices هلڪو ناسي ٿيندو جڏهن، انھن موڙ تي؛ ڪڏهن ڪڏهن اوهان کي ٻه ڀيرا يا ان کان به وڌيڪ توبه ڪرڻ جي ضرورت آهي.

وڻندڙ Crunch. ڊي، پر اهو نه وساريو ته هن پيداوار گھرجون پوريون جي هڪ اعلي مواد جي characterized آهي، تنهن ڪري، لگايو کي پاڪ ٿيو. خاص طور تي homemade پٽاٽا چپس. نه هر روز - تنهن ڪري، اوهان انهن کي چڪاس ۽ ترجيحي ۾ واپرائڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي.