Kurabe: خسخانا ۽ ڏند ڪٿا

Kurabe، جنهن کي اسان جي ڪيترن ئي ننڍپڻ سان واقف جي رشيد - هڪ ڏکيو تاريخ سان ڪوڪيز. ڪيترن ئي اڀرندي ڏند ڪٿا ان ۾ ملائي. هاڻي، ڪوڪيز ۾ اوڀر کان صرف spicy نوٽس ته dough ۾ مصالحي جي اضافي جي حاصل آهن هئا. سوويت دور ۾، سنڌ جي دڪانن اڪثر وڻج ٺھيل ايندي kurabe. ڪوڪي جو رشيد، رابرٽ Kengisa ۾ ڏيکاريل آهي ته هڪ سان ملندڙ. اهو به هڪ ٻار کي ڪافي سادي، ۽ تنهن ڪري موجود آهي.

Kurabe. لاء رشيد

مزيدار ۽ crisp biscuits - واريء جي هڪ variant، بس آنا whites جي اضافي سان ان کي تيار ڪري. ۽ جي وچ ۾ تارو-ڄام جي سا سان - اھي حڪم homemade kurabe روايتي بڻجي ڪرڻ جي قابل ٿي ۾ گهربل آهن. جي پروٽين کان سواء، ان کي به crumbly ٿي ويندي ۽ چڱي عهدو نه ٿيندو. مکڻ جو هڪ سو گرام، اٽو ۽ vanilla جي پڻي کنڊ-اونس ڪپ جي اڌ ماپ - جي dough هڪ روايتي رشيد مطابق ڪيو ٿي سگهي ٿو. صرف هاڻي، بدران ڍڪيل هڪ پروٽين وٺڻ جي. نرم مکڻ پڻي کنڊ سان rubbed، گرم اڇو، vanilla ۽ اٽو شامل. وجھندو، ڪنهن خاص ڪوشش کان سواء. اهو ياد رکڻ گهرجي ته shortbread جي ڪارهيو درجي کان دلدار ٿيندو ۽ هڪ ضروري lightness اسان وڃائيندو آھي. Kurabe Baku - في سواء آهي. هن dough جي ننڍي ڪوڪيز بيڪري تي kornetik (اوھين رڳو علائقي سڌو سنئون نه پٽي ڪرڻ جي سٿ مان ان کي پاڻ ٻڌائي سگهي ٿو، پر هڪ ستارو سان) ۽ قوت ۾ رکيل ڪيو وڃي. هر جي وچ ۾ هڪ ننڍي indentation موڙ. اهو خشڪ، خشڪ ميوو (جي مٺائي جي اڀرندي اصليت کي خراج تحسين پيش ڪرڻ) يا ڪو دلدار جام ڀريو ڪري سگهجي ٿو. توهان صرف هڪ سيال آهي ته، ان لاء گهربل consistency کي ٿورو نشاستي شامل. پوء وچين، تڪڙو thickens. جنگين تيرهن منٽن لاء بلند ترين گرمي پد تي ضرورت آهي. تنور مان ختم ڪرڻ کان پوء اڃا سيال جام ٿيندا - ان کي سوچڻ کان پوء thickens.

تاريخ kurabe

ڏند ڪٿا آهي ته هڪ ڏينهن ٻڌائي هڪ رسوئيي، هڪ مالدار سلطان جي درٻار ۾ خدمت کڻندو، سندس رکن ٿا راضي ڪرڻ لاء توهان جي پسنديده مشرقي مٺايون ڊيپ پيو. رهي ڦر، تيل ۽ اکروٽ جو گھڻو - پر، افسوس، ان جي حق ingredients جي محلات ۾ نه ڪيو. اٽو، کنڊ، تيل هڪ ننڍي رقم ۽ هڪ پروٽين: پوء resourceful رسوئيي سادو ingredients جي ڪيو biscuits ڪيو. اهو ائين kurabe ٿيو. هن نامعلوم chefs جي رشيد ٿورو وڌيڪ ٿي ڏٺائون ڇا شامل آهي - هن چيو ته نور لاٿا بدران رنگ جو معمولي پيلا بيڪري ڏني dough. cardamom، cinnamon، زمين ginger، ۽ اڃا مرچ: اڄ، هر، رڌڻي ۾ experimenting، هن مرچ (جنهن کي، قدرتي پئي، تمام مهانگو لڳي آهي) اوھان جو مزو تي ڪنهن ٻئي مٽائي سگھو ٿا. آخري اتحادي کي احتياط سان استعمال ڪيو وڃي ٿو، تنهن هوندي به ان کي پنهنجي بيڪري جي هڪ تمام ڌاريا نوٽس ڏئي سگهي ٿو. لاء gingerbread جي آميزش وانگر ڪجهه حاصل - اڃا ته ان کي سڀني جي مصالحي گڏيو ڪرڻ ممڪن آهي ته ڪرسمس بيڪري. پنهنجي رڌڻي ۾ هن سگندو جي نئين سال جو گذران ۾ سڀ کان ڀلي ڪري آيا ٿي ويندي. بهرحال، ان وقت جي آرام ۾ اوھان کي سندن گهر kurabe اصل مزو پئجي ويا سگهو ٿا.