Lazerson اصولن: پچائڻ جي ضابطن

ٽيلي ويزن تي، اتي پچائڻ تي ڪيترن ئي پروگرامن آهن. ڪجهه پچائڻ جي تجربن ۾ specialize، ٻين غذا، ۽ ٻين تي زور - رسوئيي ڪيس جي فيشن علائقن ۾. ٻڌائڻ ڪڍي پروگرام "اصول Lazerson"، جنهن کي ڪافي بامعني روايتي رواج کان مختلف جي gastronomy تي نظر جو ڪل تعداد جي. اميد ته آهي ڇو جو پروگرام سندس حامي ۽ پڌرو مخالف وانگر نظر. جنهنڪري، شايد امان convincingly جي تجويز نظريي سان بحث ڪرڻ ۾.

fundamentals

مکيه اصولن Lazerson (چيو سند جي مصنف) جنهن سان پوء ڪيترن ئي زور ڏئي ٻول، انڪار ڪرڻ ٺيڪ ٺاڪ ترڪيبون جي پٺيان آهي. هن چيو ته ايمان آهي ته اهو ضروري سيال جي milliliters vymeryat لاء نه آهي ۽ گرام استعمال جي شين کي ڳرو. من موهيندڙ آهي ته توهان ڊيپ، توهان کي محسوس ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. اسان کي نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا جيئن ته هڪ قول موجود ڪرڻ جو ڪو به حق آھي. ڪيتريون ئي پچاء هڪ سائنس جي تخليق بجاء ٻڌ. نجي مثال proving ته اصولن Lazerson پوء ظالم نه: ٻه chefs-طبقي جي دعوت هڪ ئي من موهيندڙ ڊيپ. ۽ نتيجن ٿو حقيقت اها آهي ته اهي هڪ ئي رشيد جي تابعداري باوجود، اھي کاڄ ۽ جدا جدا حاصل ڪري. عمل ۾ Lazerson اصولن: جي chefs موهيندڙ جي ڪجهه ٻاهر موٽيو تنھن کي وڌي وڃي ٿو، هن چيو ته بهتر محسوس ٿورو تخليق ڏيکارڻ - ۽ هڪ مزيدار pudding روانو ٿيو.

تنهن هوندي به، سڀني ماڻهن جو مزو ترجيحات مختلف آهن. اهو ته من موهيندڙ هڪ شخص جي کاڌ masterpiece نگارن جي ٿي سگهي ٿي، ميز تي سندس پاڙيسريء جي هڪ مڪمل ڪفر جو ڪارڻ ٿيندي.

عجيب ۽ Lazerson ڪجهه اصول آهي ته ڪجهه ھيون ۽ وينجن تي لاڳو ٿين. انھن جهڙا ۽ مشهور وينجن تي غور ڪيو.

Cutlets

ته ڊيپ ڪري سگهي ٿو، جيڪو سنڌ جي چلهي تي بيهڻ شرم نه آهي Seemingly سادو موهيندڙ. تنهن هوندي به، هر هڪ خاندان سندن ڳجھيون ڳالھيون ۽ ترڪيبون cutlet. Lazerson اصولن، يقينا، جي پيداوار نظر ظاهر نه ڪندو آھي - رڳو صلاح ڪيئن بهترين مزو احساسات حاصل ڪرڻ. meatballs "ضابطن" صرف چار جي حوالي سان.

1. ڪئي گوشت صحتمند ۾ آڻي. اهو fillet ۽ sirloin وسيلو نه ڪندو آھي. هن سان گڏ، مان، ڪو به هڪ دليل ڏيندو: انهن حصن ۾ به خريد ڪرڻ لاء خرچ آهن، کين ڪو گوشت جنڊ ۾ ترجمو ڪري.
2. جي stuffing ۾ ماني جي چوڌاري چاليھن سيڪڙو هجڻ گهرجي. هن سان اسان جو اتفاق ڪري سگهن ٿا، اسين ڪري سگهو - ڪو، هتي ذاتي ترجيح ۾ اچي ٿو.
3. Metered ماني اڳ ۾ ئي otmochenny ۽ نسرندو. ۽ ان کي عام پاڻي ۾ پياسي ٿي رکي ٿو: "اصول Lazerson" جي منتقلي assures ته کير يا ڪريم ڪي خاص سواد subtleties جي chops کي آڻي نه رکندو آھي.
4. ترڪيب گوله chops نياپن کان اڳ stuffing سچيء نه آهي - سڀ housewives گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي ڀؤ هوائي سچيء کي پنهنجي هٿ جي کجيء تي کين تماچي، ۽ جيڪي اھي ڌار ٿي نه ڪرندا آھن جڏھن frying. پر ان ۾ سنڌ جي پاڻي، چند stuffing آلو ٿيندو ۽ meatballs ڌار ٿي سگھيس وڌائيندو آھي. بهرحال، ان ڪري سگهجي ٿي، "اصول Lazerson" عام cooks کان ان جي باري ۾ وڌيڪ ڄاڻندڙ آھي؟

عام طور، هن من موهيندڙ ليکڪ سان نئين شيء نه آهي، اها اسان کي لڳي ٿو، هن جو چوڻ آهي ته نه ڪيو.

marinating گوشت

ٻئي عمل، ابدي ڪنهن به شوقين رسوئيي ۾ دلچسپي ورتي. جڏهن ته "اصول Lazerson" هڪ باربي ڪيو، فقط ٻه يا ضابطن ۽ مصالحي جي ڪنهن حد تائين، جو اچار آڻي پيش ٿيڻ لاء گوشت جي تيار ٿيڻ لاء وقف ڪري. Seasonings - ان سنگتي، پوء انھن chefs جي هٿن ۾ ڇڏي. ۽ اصول هيٺ رکيو آهي.

1. في امل. اچار جي اجازت نه آهي، ڪو به امل - نه رڳو vinegar، پر شهزادي رس. گوشت سان پکا مان جوالا بصر blender، flavored ۽ پاڻيء سان ملي جلي جي ڪيو puree ۾ پياسي advises.
2. صاف ڪرڻ لاء، ٻيو - - خنزير ذائقي جو هڪ بهتر ورهائڻ لاء پهريون: باقي مصالحي جي اچار لاء رٿ رٿي ڪيو ويو آهي ٿي سگھي ٿو، ان جي داڻي جتري ۽ سبزي تيل شامل ڪرڻ ضروري آهي.
3. وري سوادي بنائڻ گوشت بيڪري جي دور ۾ اڳ ۾ ئي، ٻي صورت ۾ ان جي رس آڻي ڏيندو ڪرڻ گهرجي، جو skewers لاء انتظار کان سواء.

ٻين سڀني ڏسجڻ ۾ پکا Lazerson اهڙي طرح ظاھر عام cooks جي اصولن: - ideally ٿرين جي گوشت marinate ڪيترن ئي ڪلاڪن هجڻ گهرجي.

ڪڪڙ Tabaka

هزارين موهيندڙ هر مشهور آهي. ڊيٽا رڪوري-استاد ان جي تياري اهڙي اصولن جي لاء تجويز.

1. ڪڪڙ، Broiler نه: carcass هڪ جئر، ٿي سگهي ٿو ته ٿوري وڌيڪ توريو هجڻ ضروري آهي. هن سان، شايد سڀ متفق آهن.
2. Qualitatively، ڪڪڙ کي سڀ joints kicking لڳ ڀڳ لوڻ ٿيو. هتي، به، ته ان کي دليل سان ڪجھ به نه آھي لڳي.
3. شهزادي رس سان هڪ سبزي تيل ۾ marinated ڪڪڙ جي ٻن ڪلاڪن کان گهٽ نه آهي.
4. Fry جي grated ٿوم مرچ پکي سبزي سان ملي مکڻ تي هجڻ گهرجي.

ڪتريل ٻٽالو

هن سادي موهيندڙ Lazerson اصولن جي حوالي سان قومي سطح کان تڪرار نه ڪندا آھن:

1. Tubers صرف ٿڌو پاڻي ڀرجي ويا آهن.
2. لوڻ رڳو تتل کان پوء شامل ڪيو ويو آهي.
3. جڏهن pyurirovanii کير preheated آهي.
4. جئر رڳو ڪنهن پروري ۽ blenders کان سواء tolkushkoy جي ضرورت آهي.

اصولن Lazerson: پيزا

هنن وڌيڪ جوڳي ۽ جن ته پوئين وينجن تي صلاح ڏيو کان بلڪل آهن. ۽ لاڳو امتحان، ۽ stuffing لاء، ۽ پچائڻ لاء.

1. هن dough پاڻي، اٽو، خمير، لوڻ ۽ مکڻ جي رڳو ٺهيل وڃي - رڳو زيتون جو تيل، ٻئي ناقابل واپسي سان متبادل آهي. پاڻي هڪ مقدار، اٽو ورتو آهي - ٽي، باقي اختياري آهي.
2. چٽڻي بنيادي plastered ڪيو وڃي ٿو، پر نقصان نه.
3. هن کي ڀريندؤ جي dough ذريعي روشن ڪرڻ لاء الله تعالي رکيل آهي. هن پنير هڪ رقم جيئن ته هن کي ڀريندؤ. ڏٺو ويو آهي ۾ وھايو آھي.
4. اهو وڌ ۾ وڌ گرمي پد تي پنج منٽ لاء پڪل آهي. هن من موهيندڙ Lazerson جي بنيادي اصولن جي حوالي سان: بڻائي ۽ پڪل ۽ تڪڙو کڻي - ٻي صورت ۾ ان کان اڳ اوھان کي ڪجهه ٻين dainties آهن.