Meatless pilaf. هڪ ڀاڄي pilaf لاء رشيد

اهو معلوم ٿئي ٿو ته pilaf ازبڪ من موهيندڙ آهي. سندس پيار، هن ملڪ ۾ پر به پري ان حدون کان نه رڳو. هر روسي خاندان pilaf لاء پنهنجي رشيد ڪئي. جي مصنوعات جي مختلف آهن، پر مکيه ڪاٿو لڳايو استعمال ڪري سگهون ٿا هميشه چانور آهي. اڄ اسان کي توهان ڪيئن ڏيکاري سين risotto ڊيپ کي گوشت کان سواء. هڪ notepad وٺو ۽ نازل اصل ترڪيبون لکڻ.

هڪ چانور pilaf چونڊ

اسان کي اسٽور ڪرڻ لاء وڃڻ. جي shelves تي چانورن جي مختلف varieties پيش ڪيو. هن جي شڪل ۽ داڻو جي ڊيگهه خاص واسطو نه آهي. مکيه شيء آهي ته چانورن جي سٺي ويو آهي. پر ڪيئن معيار جي وصف بيان ڪري؟ هاڻي اسان ان جي باري ۾ ٻڌايو ويندو.

تون جيڪڏهن هن چيو ته، هڪ اعلي معيار جي چانورن جي پسند ڪيو آهي:

• ان جي شڪل بچندو، ان کي لٺ نه ڪندو آھي ۽ گڏجي لٺ نه رکندو آھي.
• ڪيترا ئي ڀيرا پچاء pilaf وڌائي دوران؛
• اهو هڪ ڊگھا ھوندا فارم (ھن medium- ۽ ڊگهي-اناج varieties لاء عام آهي) ڪئي آهي؛
• اهو ٿلهو، مصالحو ۽ پاڻي absorbs؛
• اها ڳالهه ڪري ڇڏيندو ۽ ribbed مٿاڇري نه آهي.

ڇا pilaf ڊيپ لاء

سڀ کان اهم جزو آهي (چانور) سان اسان کي سمجهڻ. پر پچائڻ pilaf لاء وينجن جي پسند به گهٽ اهم نه آهي.

مثالي - هڪ وڌائين لوهه cauldron. گهر تي پچائڻ pilaf؟ ان کان پوء هڪ لوڻ تري ۽ 3 8 لاء ليٽر جي گنجائش سان هڪ ملازم استعمال. outdoors pilaf پچاء (جي ملڪ ۾، فطرت ۾) جو عاشق، اسان جي صلاح آهي ته توهان هڪ وڏو cauldron خريد ڪري.

عام پان به لڳندو آهي. پوء ته اهو موزون آهي ته ان کي لوهه جي ڪيون ۽ هڪ دلدار تري ۾ پيو آهي.

پچائڻ pilaf ڪڪڙ

ingredients:

• ڪنهن به قسم جي چانورن جي ڪپ؛
• 1 ايڇ. ايل pilaf لاء مسالا؛
• ڪڪڙ جي 200 ز؛
• مکڻ (melted صورت ۾ 1/2 ڪپ)؛
• پاڻي جي 2 ساغر؛
• ٿورو لوڻ.

ڪڪڙ pilaf جي پٺيان طور تيار ڪيو:

1. شخصيت هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ پلٽيان. غسل ۽ 40 منٽن تائين پاڻي ۾ پياسي. پوء سيال وھايو. جي ملازم ۾ چانورن جي شفٽ. پاڻي سان ڀريو. لوڻ سان موسم ۽ مصالحو شامل ڪريو.
2. جڏهن ته پاڻي جي تري ۾ Evaporates، جو مقدار کان مٿي ظاهر ٿي ھڻي. هڪ lid سان مٿي ڪپڙا. ننڍي باهه کي روڪيو. پکا مٽر جيستائين پچائڻ.
3. ڪڪڙ جي ٽيپ کان پاڻي ڌوء. وچولي ٽڪر ۾ ڪٽيو. اسان سبزي تيل کي استعمال ڪندي، پان ۽ fry ۾ ٻاهر ٿا رکون.
4. هڪ ٿانو ٿڙندو ۾ پکا چانور وجهي. اهو گرم رهيو آهي. ان کان ڀڳل گوشت جو ٽڪر ڪر ڪرڻ ضروري آهي. ڪڪڙ pilaf ان جو وڌيڪ استعمال ڪري رهي آهي ۽ ان لاء تيار. اسان توهان سڀني جي بسم الله ڪجو گھرندا!

خشڪ apricots سان رشيد pilaf

شين جي لسٽ:

• ٻه وچولي بصر ڄمائيندي؛
• 4-5 فن. آيل. سبزي تيل؛
• زمين turmeric جي ساهتي؛
• لکين 2 چانورن جي ڪپ؛
• رهي apricots جي 200 ز؛
• گاجرا - 2 ٽڪر؛
• پاڻي جي 4-5 glasses؛
• 1 ڪلاڪ لاء. ايل coriander، ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ؛
• 2 مٺ raisins؛
• ساڍن ايڇ. ايل جيرا.

ڪيئن رهي apricots سان risotto ڊيپ ڪرڻ:

1. ٿڌي پاڻيء ۾ انجير ڌوئڻ. هن طريقيڪار ڪيترائي ڀيرا ورجائي. هڪ ڀيرو چانورن جي ٿانو ۾ پاڻي شفاف آهي، ته سيال drained ڪري سگهجي ٿو. اسان کي هڪ ڊگهو ٿانو حاصل ڪري. اسان سندس چانورن ۾ ڦيرائڻ، پاڻيء سان ڀريو ۽ 20-25 منٽن لاء ڇڏي. ان عرصي دوران، ان جي اناج ٿيل اڳڀرائي تي هجڻ گهرجي.
2. ڀاڄيون ۽ خشڪ ميون جي درجي کي ملڻ. هن بلب کان husks هٽائي ڇڏيو. گوشت اڌ ويڪريون ۾ پٽي آهي. تاراچند کي کرو ڪري ۽ هڪ grater تي shred. باريڪ ۽ نه ايترو ڊگهو ماڻهن جي حاصل ڪرڻ گهرجي. هن ڪوريائي گاجرا لاء هڪ خاص nozzle ذريعي حاصل ڪري سگهجي ٿو.
3. هڪ پليٽ ۾ raisins ڪر. گرم پاڻيء سان غسل ڏيئي ۽ وري جوش اچي پاڻي پلٽيان. پوء اسين رهي apricots سان ڪندا.
4. تيز ڀتين سان saucepan ۾ ٿورو تيل شامل. جي جيرا، coriander، ۽ مرچ جي ٻن قسمن ڪر. خير مصالحي پاڻ سيڪيو. انھن ڀڳل ضروري نه آهي. هڪ ڀيرو مصالحي دٻاء جي سگندو، سنڌ جي گرمي جي خاتمي ۽ chopped ڀاڄيون شامل. پهرين اتي بصر جي اڌ-ويڪريون آهن. انھن کي 1-2 منٽن لاء Fry. ان کان پوء سنڌ جي گاجرا ڪر. اسان احسان جيستائين بصر سان ان fry.
5. چانورن سان سيال ملن. ڀاڄيون ۽ مصالحي کي هڪ saucepan ۾ سريلا ڪر. چڱيء طرح گڏيو. اسان 5-10 منٽن لاء من موهيندڙ مٿي گرم. ان عرصي دوران، ان جي پاڻي ختم ڪرڻ گهرجي، ۽ چانور - ڪجھ browned.
6. rump گهربل شرط تي پهچي ٿو، جڏهن ته، پاڻي جي طباق کان drained آهي، ۽ جنهن apricots ۽ raisins رهي آهي. اسان کين پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. خشڪ apricots وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي. Raisins ڳنڍڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته پوء ان کي ٻن حصن ۾ وڍيو.
7. Raisins ۽ هڪ saucepan ۾ رهي apricots جي ڀاڄيون ۽ چانور کي شامل. turmeric Sprinkle. اها من موهيندڙ هڪ سٺو پيلو رنگ ڏيندو. جي ingredients گڏيو.
8. مٿانئس تتل پاڻيء پلٽيان. فوري طور تي اسان جي کاري. توهان جو ٿورو کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا. هن چيو ته plov جو مزو خراب نه ڪيو. اسان جي وڌ ۾ وڌ اهميت کي باهه مقرر. ته اناج Bree ڊڄو نه ڪريو. سنڌ ۾ چانورن جي پوريء طرح پاڻي جذب آهي جڏهن، باهه وقفي لاء حاضر ٿيڻ گهرجي. هڪ saucepan lid سان ڪپڙا. اسان جي من موهيندڙ پوء ٻئي اڌ ڪلاڪ محفوظ رڪي ٿو.
9. اسان گوشت کان سواء هڪ hearty ۽ flavorful pilaf هئا. ڪري رهي آهي ان کان اڳ کيس هڪ brew ڏيڻ ضروري آهي. من موهيندڙ اسڪيٽ پکڙيل. chopped وليون ۽ تازو ڀاڄين سان Decorate.

Meatless pilaf: سامونڊي سان گڏ هڪ رشيد

ingredients:

• هڪ بصر؛
• ساوا مٽر جي 100 ز؛
• ٽماٽي - 1 پيس؛
• ڪپ گول چانور؛
• سامونڊي (squid، shrimp، octopus) جي 200 ز؛
• بلغاريا ڳاڙهي مرچ - 1 پيس؛
• 1 ايڇ. ايل turmeric؛
• 200 mL ڪڪڙ broth؛
• 2 tbsp. آيل. زيتون جو تيل،
• مصالحي.

ڪيئن گوشت pilaf (سامونڊي سان رشيد) کان سواء ڪندا

1. Shrimp، octopus ۽ squid پهريون، unfreeze ڌوء ۽ سڪل هجڻ ضروري آهي.
2. چانورن جي هڪ ٿانو ۾ پلٽيان. ڌوء ۽ گرم پاڻي سان ڀريو. انهيء کان هڪ ڪلاڪ ٿيندي.
3. ڀاڄين جي درجي کي ملڻ. بصر سان تند کي هٽائڻ، اڌ ويڪريون ۾ گوشت پٽي. چري سان ڌيان ئي پيل هٽائي. مرچ جي ٽيپ کان پاڻي ڌوء. دم پٽي ۽ پوکون هٽائي. سڀ ڀاڄيون shred (ترجيحي cubes ۾). اسان جي مٽر جي ٽوٽڪا هٽائي، ۽ جيڪي رهجي ويو آهي، ذرا ذرا.
4. هڪ دلدار سان هڪ frying پان ۾، ٿورو تيل (زيتون جو) پلٽيان. جي بصر اڌ ويڪريون ڪر. نرم ۽ شفاف جيسين کين Fry. باقي ڀاڄيون شامل ڪريو. 5 منٽ پچائڻ، جي سراسري قيمت کي باهه جوڙ. هاڻي اسان جي سامونڊي کاڌي پان ڏانهن رخ. چڱيء طرح جي ingredients گڏيو. تيار جيسين lid هيٺ کان Simmer. اهو عمل ڪو وڌيڪ 5-7 منٽن وٺي ويندي.
5. پچائڻ جي آخر ۾، هن جي مصالحو شامل، لوڻ ۽ ڪڪڙ broth پڙهائڻ. وري جو ڪاٿو لڳايو گڏيو. وقت جي ٽچڪندو ۽ فوري طور بنائڻ باهه ايتري قدر جو انتظار. هاڻي ان جي تري ۾ گوشت کان سواء pilaf ڦيرائڻ لاء ممڪن آهي. پر سنڌ ۾ چانورن جي ان drained وڃي کان پاڻي کان اڳ. هڪ lid سان من موهيندڙ ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ان ڊيپ. اڳيون، جي باهه کي بند ۽ چلهي مان پان کي ختم. سندس چادر ۽ 10 منٽن لاء وقت گذري ويو Wraps. وري pilaf ميز کي فراهم ٿي سگهي ٿو. اسپين ۾، هن من موهيندڙ paella سڏيو.

prawns سان چيني risotto

کاڌي جي سيٽ:

• ٿورو سويا چٽڻي؛
• هڪ بصر؛
• uncleaned shrimp جي 150 ز؛
• dill جي چند sprigs؛
• 2 tbsp. آيل. سن فلاور تيل؛
• بلغاريا ڳاڙهي مرچ - 1 پيس؛
• ڪپ پکا چانورن جي (گول).

چيني pilaf (قدم جي رشيد قدم):

1. هڪ بصر جي پيل هٽائي ڇڏيو. مرچ ڌوئڻ ۽ پوکون جي نجات حاصل. dill sprigs سان ڀاڄين جي ٽيپ کان پاڻي ڌوء. پچاء کان اڳ سڪي ٿي هجڻ ضروري آهي.
2. Shrimp thawed آهن. اسان هڪ ڪپ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ٿورو pripuskayut ۾ پکڙيل. جڏهن ته carcasses سان ترندڙن جو، تون انھن کي شيل کان صاف ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
3. هڪ وتندو تري ۾ بصر ۽ shrimp موڪليو. Fry مکڻ استعمال ڪري.
4. هڪ ننڍي saucepan، ٽچڪندو چانورن ۾، قبل از غسل ۽ پياسي. هن عمل 35-40 منٽ وٺي ويندي.
5. مختلف بصر ۾ من موهيندڙ، جوش اچي چانور ۽ سامونڊي ڪر.
6. مرچ پيسن ۽ تيل scorodite ۾ ان fry. هڪ ڀيرو جي ٽڪر وري نرمي سامونڊي، بصر ۽ چانورن شامل. سويا چٽڻي موهيندڙ پلٽيان. لوڻ سان موسم. جي ingredients گڏيو. 3 منٽ Simmer. هاڻي توهان طباق تي گوشت کان سواء چيني pilaf ٻاهر ٿا رکون ۽ کين households مھماني ڪري سگهو ٿا. اها نه ڪريو: توهان جي ڪوششن جي واکاڻ ڪئي ويندي.

جاپاني ۾ Pilaf

Ingredients:

• هڪ گاجرا؛
• جي بلب جي ساڍن؛
• سيسم تيل؛
• سوشي لاء چانورن جي 500 ز؛
• بلغاريا ڳاڙهي مرچ - 1 پيس؛
• سامونڊي کاڌي جي 500 ز؛
• ساوا بصر جي چند feathers؛
• مصالحي.

ڪيئن جاپاني pilaf (قدم جي رشيد قدم) تيار ڪرڻ:

1. ڄميل سامونڊي گلن، کين هڪ ملازم ۽ ٽچڪندو ۾ وجهي.
2. گاجرا ۽ بصر جي تعظيم ڪجي، غسل ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي.
3. مرچ جي ٻجن جي ڏيارڻ طريقو آهي. هن ٽيپ کان پاڻي ڌوء ۽ cubes ۾ پٽي.
4. تاراچند ۽ بصر هڪ پان ۾ تريل، ته سيسم تيل گڏي. ٿورن منٽن کان پوء اسان انهن کي مرچ cubes موڪليو. نه به جوش اچي سامونڊي ڦيرائڻ. 5 منٽ Simmer. ان کان پوء هن جي اٿڻ جھڙو آنا ۾ پلٽيان.
5. اهو، لوڻ شامل مند ۽ چانور سان ان کي گڏ ڪري رهي. 5 منٽن لاء پچائڻ. chopped وليون سان sprinkle ۽ سويا چٽڻي ھڻي کي pilaf جاپاني ضرورت رهي آهي اڳ. اهو تمام مزيدار ۽ غير معمولي ٻاهر ڦرندو.

مٽر سان pilaf پچائڻ

شين جي لسٽ:

• 1 tbsp. آيل. ٽماٽي پيسٽ؛
• هڪ بصر؛
• Laurel - چند پنن؛
• چانورن جي 1.5 ساغر؛
• جيرا، coriander ۽ barberry جي ساهتي؛
• ڪدوء جي 350 ز؛
• آئين جي آرٽيڪل 7. آيل. سبزي تيل؛
• ڪپ مٽر؛
• ٿورو لوڻ.

عملي حصو:

1. مٽر پاڻي ڊوڙندو ۾ غسل ڏيئي ويا. جي طريقيڪار 2-3 ڀيرا ورجائي. جي ٿانو ۾ ڪلٽيوينس ڦيرائڻ ۽ ٿڌي پاڻي سان ان کي ڀريندس. 3-4 ڪلاڪن لاء ڇڏي. ان کان پوء سنڌ جي سيال کي هٽائڻ، ۽ هڪ saucepan ۾ مٽر ٻيڙيء. اسان کي هڪ پليٽ تي ڪر. اسان جي نالي ماتر کي باهه قائم ۽ گداز ڪلٽيوينس جيستائين ڊيپ. وڌيڪ، ان کي واپس سندن گلاس سيال کي هڪ colander ۾ ڪڍيو آهي.
2. پاڻي تي ڪيترائي ڀيرا ڊوڙندو هيٺ شخصيت ڌوئڻ. ديپ اڌ مقدار کي پاڻي مٿي سان ڀرجي پان. باھ موڙ. اسان جو تتي نڪتو ايتري قدر جو انتظار. هاڻي چانورن جي پلٽ ۽ اڌ جيستائين ڊيپ، جي سراسري قيمت کي باهه جوڙ. ان کان پوء ان کي هڪ colander ۾ واپس ڪڍيو آهي.
3. هڪ نقطو ۾ پکا مٽر وجهي. نه به چانور ۽ 3 tablespoons شامل. آيل. تيل. لوڻ سان موسم. توهان جي پسنديده مصالحي پلٽيان. جي ingredients گڏيو.
4. علاج ۽ ڪدو (cubes يا cubes) جي لطافت ملڻ. هڪ بصر جي پيل هٽائي ڇڏيو. گوشت عمدو chopped آهي.
5. هن وسندڙ 3 پان tbsp. آيل. تيل. جي chopped بصر وجهي. Fry جيستائين ان کي به نرم ڪري. ٿورو ٽماٽي پيسٽ شامل ڪريو. اسان چند منٽن لاء fry.
6. هڪ skillet ۾ 1 tbsp Warms. آيل. تيل. ڪدو جي slices Fry. وجھندو. منٽن جو هڪ جوڙو بصر شامل کان پوء، ٽماٽي پيسٽ سان ڀڄنديون. پاڻي (اڌ گلاس) سان ڀاڄيون ڀريندا. مٽر ۽ چانورن جي آميزش پکڙيل. هڪ saucepan lid سان ڪپڙا. باھ ڪري ڇڏيندو آهي. Stew موهيندڙ 10-15 منٽن. مٽر سان pilaf ڪري رهي آهي اڳ spatula وجھندو ۽ طباق تي پکڙيل گهرجي. سڀ کائڻ ڊي!

multivarka ۾ ڦر pilaf

ingredients:

• ساڍن هڪ وڏو گاجرا جو حصو؛
• 4 multistakana پاڻي؛
• رهي prunes، apricots ۽ figs جي 70 ز؛
• 2 tbsp. آيل. سبزي تيل؛
• ساڍن ايڇ. ايل turmeric؛
• 100 ز raisins؛
• 2 multistakana چانور.

هڪ ڦر ڪرڻ ڪيئن multivarka ۾ pilaf :

1. ميز تي ٻاهر ٿا رکون تمام ضروري شين. multivarku موڙ. جي ٿانو ونگن کي تيل جي تري.
2. اسان جي گاجرا صاف ۽ هڪ grater تي shred. multivarku مليو آهي. نه به raisins ڪر.
3. Prunes ۽ خشڪ apricots اڌ ۾ پٽي. اسان هڪ ٿانو ۾ ٻاهر ٿا رکون. figs جي ٽڪر شامل ڪريو ۽ turmeric سان sprinkle.
4. چانورن جي 5-7 ڀيرا ڌوء. هن سيال کي رد ۽ باقي ingredients کي multivarku ۾ ان پلٽيان. پاڻي سان ڀريو. لوڻ سان موسم.
5. "Pilaf" هلائڻ جي صورت ۾. ايتري قدر جو من موهيندڙ تيار ڪيو ويندو آهي، ان کي سندن ڌنڌو ڪندا ممڪن آهي. جي beep کان پوء، multivarku بند. روشن ڦر pilaf طباق تي distribute. ان جي مٺي مزو ۽ unmatched سواد ماڻيو.

نتيجي ۾

هن مضمون ۾ ترڪيبون جي ڪنهن به سگهن ٿا، توهان کي گوشت کان سواء انتهائي مزيدار pilaf ڊيپ ڪري سگهو ٿا. مصنوعات ۽ وقت خرچ گهٽ آهن.