ڪيئن گهر ketchup، انتهائي تيز مزيدار تي ڊيپ ڪرڻ لاء، اصل؟

ڪيئن گهر ketchup حالتن تي ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ تمام گهڻو معلوم ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. مکيه شيء - انهيء varieties، قسمن ۽ توهان وانگر ترڪيبون ۾ ريٽرننگ آفيسرن جي بيٽسمين نمبر جي جنهن کي سمجهڻ لاء. اسان کي توهان جي غور لاء پچائڻ جي چند طريقن سان ته توهان آساني سان پنهنجو مزو مناسبت سان تبديل ٿيندو آڇ.

اها ڳالهه ته هاڻي تمام ٿورا ماڻهو ketchup ڊيپ کي ڪيئن، جن سڏجي ٿو سٺا ۽ چڱي-مٺي چري پچڻ تي هر ملڪ ۾، چوندا ها لڳي ٿو، هڪ ڏنو موضوع تي پنهنجي پنهنجي تشريح ڪئي آهي. مثال طور، سنڌ جي Italians ketchup لاء - ٽماٽي pulp milled، پر جي رهڻ لاء آهي ته بلقان اپٻيٽ چري - اصل مزو جي ڪا به تعريف.

ڪيئن تڪڙو گهر ketchup حالتن تي ڊيپ لاء

spoons جو هڪ جوڙو ٽماٽي پيسٽ جو پاڻي (جي نقطي اوھان لاء ضروري ڪرڻ) سان ملي جلي، مزو کنڊ ۽ مصالحو شامل. اهو انهيء ڪري ته ٽماٽي پيسٽ وٺڻ اهم آهي، ۽ اصل نشاستي عمل نه. هن معاملي ۾ مصالحي سڪي طور وليون (Khmeli Suneli، ٿي سگهي ٿو سڪي adjika يا زيتون جو پٺو) ۽ تازو. اها ٿوم ۽ سبزي تيل جي پوليس سا آهي.

ڪيئن گهر ۾ سياري جي ketchup ڊيپ لاء

رشيد № 1

هڪ گوشت جنڊ چري ذريعي جي ويڙھيء وانگي. سنڌ جي نتيجي ۾ عام هڪ sieve تي tilt ۽ اگھيائين. هن sieve پوکون ۽ کلن رهڻ گهرجي. Puree ۽ رس دلدار جيستائين نازل ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي. آخر ۾ مزو لوڻ ۽ کنڊ ۾ شامل، ٿورو زيتون جو تيل ۽ پنهنجي پسند جي وليون جو پکو. پوء مٿانئس تتل ته "معجزو" sterile جار ۾ ھڻي ۽ محفوظ. سڀ. ڪيئن ڊيپ ڪرڻ جي سوال جي گهر تي سياري جي ketchup، بند.

رشيد № 2

هن جو مقصد ڪجهه رس ضم ڪرڻ سان هڪ colander ٽيڪ ڏيئي ۾ هڪ گوشت جنڊ چري ذريعي Scrolled. ماس جي sieve ۾ ڪوڙ هجڻ ضروري آهي وڌيڪ 30 منٽ نه آهي. تنهن کان پوء، هن بنياد کي وليون، ٿوم، لوڻ، کنڊ ۽ سبزي تيل شامل هئا. بئنڪ تي ٻاهر ڪيو ۽ فرج ۾ رکي ڇڏيو. ڪجهه وقت کان پوء، وزن جنهن جي چٽڻي کان brew کي هڪ سٺو piquancy ۽ astringency حاصل ڪرڻ شروع ڪندو. ڪيئن گهر تي ketchup بنائڻ لاء جو سوال آهي، ڪو به ڪونهي لاڳاپيل.

رشيد № 3 (بلغاريائي)

ڪنهن جو چوڻ آهي ته بچائي سگهي ٿو ته ان جو سڀ کان banal lecho وانگر ڪجھ به نه آهي، پر جيڪي چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته ان کي شاهه ٻڌايو آهي، يا ان جي باربي ڪيو ۽ بيسڻ سان گڏوگڏ وسيلو نه ڪندو آھي؟ ٽن حصن ۾ چري ته بصر ۽ بيل مرچ جي هڪ حصي تي ضرورت ۾. هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي سڀ پيس ڪرڻ يا عمدو chop، پوء هڪ سست باھ جو ارادو ڪيو consistency کي ضلعا تي موڪليو. پچائڻ جي آخر ۾، هن کنڊ، لوڻ، مصالحو ۽ وليون ڪر. وليون ۽ ٿوم ارمان نه ڪريو، انهن ڀاڄين سان infused مزيدار آهن. ٽچڪندو، sterile جار ۾ ھڻي ۽ ڪري سگهن ٿا.

"Kechunez"

آخر ۾ مون کي "Kuzi" مان newfangled چٽڻي حصيداري ڪرڻ چاهيو. ٻن حصن ۾ mayonnaise جي پسنديده ketchup جي هڪ وٺي، وجھندو ۽ لطف اندوز ٿيو.

تياري جي مٿان طريقن جو ڪنهن به تيار ڪرڻ جو ڀرپور هيٺيان آهن : وليون جي قسمن dill، parsley، cilantro، تلسي، ساوا بصر ۽ ٿوم. ڪيتريون ئي سٺي شامل ڪرڻ، ان جي چٽڻي کي هڪ منفرد تازگي بڻائي پيارو. رواع، ان کي هن قسمين قسمين جٺ سان گڏوگڏ ٿيو آهي.