Multivarka ۾ Azu - تڪڙو ۽ آساني سان

گوشت ڪيترن ئي انتهائي ڏکيو غور پچائڻ. گوشت - پر اهو مسئلو جي crux ته اسان کي اڪثر ڪيئن را پيداوار چونڊي کي نه ڄاڻندا آھن آهي. ته ان تي دارومدار آهي ته توهان کي رات جي ماني لاء هڪ ماء جو دائرو. ڪيترن ئي لاء، بلڪل قرين قياس آواز نه، پر مون کي مڃيندا آھن، ۽ جيڪڏھن اوھان کي ڪو خراب ٽڪرو خريد ڪيو، پوء رڳو گوشت جنڊ اوھان کي مدد نه ڏيندو.

هن simplest شي اوھان کي گوشت سان ڪري سگهو ٿا - چاهين ٿا. هن موضوع تي ڪجهه اختلاف، اتي ڪيترن ئي آهن. هنگري goulash، ان سلسلي ۾ stew، فرانسيسي ۾ fricassee، روسي د stroganoff ۾، انگريزي ۾ Stu، AMU tartare: هر ملڪ پنهنجي رشيد ۽ پنهنجي ڪنڀار ڪئي.

عمل سادي، ۽ اهڙي وينجن بهترين روزاني غذا کي جاء والارڻ لاء - stew، goulash يا multivarka ۾ ATPase پچائڻ. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هن انجنيئرنگ عجب مختلف قومن جي "چريو" پراڻي ترڪيبون کي آڻڻ تي وس وارو آھي. جي شيء آهي ته "Quenching" جي صورت ۾ من موهيندڙ آهي، جنهن کي اڌ جنگ سمجهي سگهجي ٿو جو هڪ مسلسل گرمي پد کي برقرار آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته اهو ڪم "معجزو ملازم" جي سڀ کان مٿي لڳن ٿا، تڪڙي ڪيس لاء اسان کي آجو، ڪڏهن به نه سائڻ لڳي.

جي تاتار ase جي تياري جي عمل تي غور ڪيو وڃي. واٽ جو قسم، ڪي سڏ هن من موهيندڙ جي چٽڻي آهي. مون کي خيال ڇا آهي وعن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي گوشت کي هڪ دلدار ٽماٽي جي رس ۾ پکي آهي. پهريون ڀيرو اسان جي گوشت، بصر، تيار ڪرڻ جي ضرورت رس ۾ چري (اوھان جي peeled چري ۽ ٽماٽي جي پيسٽ وٺي سگهي ٿو)، اچار ۽ آلو. لوڻ، مصالحو ۽ وليون پنهنجي پسند سان هڪ من موهيندڙ کي شامل. زمين ڪارا مرچ ۽ ٿوم، رواع، هن معاملي ۾ سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي.

ase ڪاروبار سادو تياري. گوشت جو ٽڪر، جيسين پکي ڀاڄين سان سبزي تيل ۽ stew ۾ تريل. شروعات ۾ گهوڙي يا ٻڪرين مان تيار موهيندڙ. جنھن د يا خنزير کي چونڊي ڪرڻ جي اجازت آهي. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هن من موهيندڙ لاء بهترين سان گوشت جو هڪ ٽڪرو آهي د shank.

multivarka ۾ Azu ڪيترن ئي طريقن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. پهريون، جڏهن توهان ڊگهي broth عذاب (دماغ ۾ گھٽ ideally هن لاء جاء والارڻ لاء آھي)، ۽ ان کان پوء سنڌ جي الڳ الڳ تيز گرمي باقي ingredients تي ڀڄنديون گڏي. گوشت slices نرم جيستائين لاٿا، saute بصر (اوھان کي پچائڻ جي دور ۾ اٽو جو هڪ spoonful شامل ڪري سگهو ٿا، ان جي broth دلدار ڪندو) جيستائين تريل آهن. پوء تريل اچار، ته گهٽ ۾ گهٽ تريل پٽاٽا cubes ۽ شامل پنهنجي رس ۾ چري. ان کان پوء هڪ يا ٻه ڪلاڪ چاهين ٿا.

هين multivarka ۾ بنيادي طور تيار ڪري جو ٻيو طريقو گوشت roasting، ۽ کيس جي تسلسل متعارف بصر، اچار، چري ۽ آلو تي سان ٿيندي آهي.

هڪ شاندار ٻيو اختيار سمجهيو ويندو آهي. ATPase - ته ڪيئن Tartars سندس من موهيندڙ تيار آهي. پر مزو جي باري ۾ ڇا ۽ اوھان کي هجي ڪري سگهن ٿا. مصالحو ۽ وليون سان هڏن جي دماغ سان مضبوط broth، قدرتي من موهيندڙ richer ۽ وڌيڪ خوشبودار ڪندو آھي. فرد ingredients لاء تيز گرمي تي ڀڃل سندن منفرد مزو رکي.

multivarka ۾ پکا ase نه رڳو هڪ مزيدار ۽ مطمئن کائڻ، پر به سادو. مکيه شيء - گوشت ۽ ڀاڄين جي عملن جو حساب ڪري. اهو سڀ توهان تي دارومدار، پر سراسري طور اڌ تي گوشت جي هڪ ڪلوڪئلري هڪ بصر، چري، ونگيون ۽ آلو جو هڪ جوڙو جي ضرورت پوندي.