Mushrooms gobies: ڪيئن انهن جي لذيذ تيار ڪرڻ؟

ملو سگریٹ دبر mushrooms (ڦوٽو ڏسان. هيٺ) جي coniferous ۽ پن ٻيلن ۾ ٿي سگهي ٿو، پر اهي اڪثر خيالات ۾ پڪڙجي آهن. اهي عام طور تي وڏي گروپن ۾ سٺا، جولاء کان ٿيندڙ ۽ شهيد خزان کي کنيو. gobies mushrooms (ڪيئن انھن کي تيار ڪرڻ، هيٺ ڏسندا) پراڻي syroezhek آهن. چيائون، سندن shiny سان رحمان ملڪ ۾ فوري طور تي ڏسي سگهجي ٿو nalakirovannoy ٽوپي وانگر. ان جي صورت ۽ رنگ goby ۾ وانگر آهي سا ڪا هڪ اڇو fungus. پر ان جي ويجهي ان تي نظر ڪرڻ ضروري آهي، توهان کي فوري طور تي احساس ٿيندو آهي ته توهان کي مليو آهي. جڏهن ته اڇو mushroom جي ٽيوب جي تري جو تهه، جڏهن ته بيل - پتل. 3 سي - پيئي ٿلھي ۽ لسي، ڪڏهن ان جي ڊيگهه 10 سي ايم، ۽ ويڪر کي اچي ٿو.

Marinated mushrooms gobies. ڪيئن ڊيپ ڪري؟

ڪيترن ئي ٻين fungi وانگر، اھي marinate ڪري سگهو ٿا. چڱيء طرح انھن کي ڌوء، پيل ۽ سلي پٽي ته ان جي ڊيگهه جو ڏڪڻ کان گهٽ کان 5 ميلي رهي. ان کان پوء ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پاڻي ۾ پاڪ bullhead mushrooms رکي. اهو ڀؤ تلخي کي ڪيو آهي ٿي چڪي آهي. پياسي mushrooms 7-10 جي باري ۾ منٽن لاء وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي. پوء اھي ٽچڪندو. هاڻي توهان کي ڀؤ سيال بند سيلاب کي هڪ colander ۾ انھن کي رد ڪري سگهن ٿا، ۽ پوء جار، جنهن جي اڳواٽ هجڻ ضروري آهي-sterilized ۾ وسعت. پوء، هر شئي تيار آهي. انھن جي اچار سان ڀريو، جو lid بند ۽ هڪ مين جاء ۾ ان جي لاھڻ - جي ريفريجيريٽر ۾. اوڏانهن 4-5 ڏينهن لاء mushrooms کائڻ لاء ممڪن ٿيندو!

۽ ڪيئن جي اچار تيار ڪرڻ؟ اچو ته ڪجهه سادو آفاقي ترڪيبون، جنهن کي لڳ ڀڳ سڀني mushrooms لاء مناسب آھن تي نظر. سڀ وينجن جلدي تيار ڪري، پوء اوھان جو گهڻو وقت نه وٺو ٿا.

اچار. رشيد №1

في جو اچار جي liter، اسان جي ضرورت آهي:

- لوڻ (2 عدد)؛

- کنڊ (3 عدد)؛

- fennel پوکون ۽ خليج پتي (جو مزو)؛

- allspice (10 مٽريء)؛

- ٿوم (ڪلهوڙو 1)؛

- 9٪ vinegar (1 چمچا).

اسان هڪ ٽچڪندو کي پاڻي آڻڻ ۽ سڀ درج ingredients کي شامل ڪيو. ٻئي 10 منٽ لاء پچائڻ. تيار اچار. هن چيو ته تکي موڙيندو، پر هڪ ئي وقت ۾ تمام مزيدار ھوندو.

اچار. رشيد №2

سڀ ingredients پاڻي جي هڪ liter لاء ٺهيل آهن. پوء، جي اچار کي تيار ڪرڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

- کنڊ (1 چمچا)؛

- لوڻ (1.5-2 چمچا چانهه) ؛

- allspice (4 pea)؛

- laurel پتي ۽ گلنار (1-2 سيز.)؛

- citric امل (1/2 teaspoon).

سڀ ingredients گڏيو، هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ ٻيو 20 منٽن لاء simmer. ان کان پوء هين vinegar 80 سيڪڙو مان 1 teaspoon شامل. ايتري قدر جو پاڻي هڪ ٽچڪندو کي اچي انتظار، وري گرميء کان هٽائي. تيار اچار. مين ان ڪري ضروري نه آهي، ان جي mushrooms ڀريندا لاء ڀلو آھي. واٽ جو قسم، هن رشيد به pickling ڀاڄيون لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

Pickled mushrooms gobies: ڪيئن تيار ڪرڻ

Gobies به pickling ۾ مناسب آهن. صرف بهترين هڪ نوجوان نمونا چونڊي، ڪرائون سائيز واري جنهن جو ڏڪڻ 6 وڏي وزير کان وڌيڪ نه آهي. اڳ salting mushrooms چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي ۽ غسل. ان کان پوء پاڻيء جو هڪ پيالو ۾ وجهي ۽ ٻن ڏينهن لاء پياسي. هن ٻاهر اضافو تلخي کي ترتيب ۾ ٿي چڪو آهي. رواع، پاڻي وقت متبادل بڻايو ويندو هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء mushrooms تتل کان پوء پنجن منٽن لاء جوش اچي. ڪنهن به سبب لاء توهان جو وقت يا موقعو سگریٹ دبر soak کي نه ڪريو، اسان هن ائين نه ٿا ڪري سگهو. بس، هن معاملي ۾ کين ٽچڪندو گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ. پوء، اڳ ۾ ئي mushrooms gobies، ڪيئن brine تيار ڪرڻ، پر معلوم ٿئي ٿو تيار ڪيو.

brine

mushrooms توهان جي ضرورت ويندس جي 5 kilograms:

- پاڻي جي 0.6 liter؛

- 200-250 ز کاري؛

- لونگ، خليج پتي.

پکا mushrooms هڪ colander ۾ اڇلائي انھن کان رهيل پاڻي سيلاب کي. پوء انھن کي تيار بئنڪ جي decompose ۽ brine ڀريندا. توهان مٿي تي بار وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. 2 پوء وري سوادي بنائڻ goby (fungi) جي مهينن جي لاء تيار پهچي ويندا، ۽ اھي کڻي سگهجي ٿو.