Mussels پچائڻ. ترڪيبون ۽ ٽوٽڪا

عملي طور ڪنهن به housewife سنساري پچائڻ mussels سڏيو نه ٿو ڪري سگهجي. هن سامونڊي سان ترڪيبون جيد ساک، اصلي آهن. ته سڀ کان گهڻو ويا، اوھان کان اڳ اوھان کي ڊيپ mussels صحيح انھن تي عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

Shellfish، وڪري کي جوش اچي يا pickled تي وڃڻ ٿيندو، مسئلن جو سبب نه ڪندا آھن. پر ڇا سنڌ جي شيل ۾ تازو mussels سان ڪندا؟ پهريون extraneous ۾ وڇوٽين کان پاڪ شيل، غسل ڏيئي، هن ريت ڪري ڇڏيو، جنهن جي پيٽ ۾ برقرار رکي آهي، ۽ ان کان پوء ٿڌي پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين incubated ۽ وري غسل: تابعداري ڪئي ته جيئن کين علاج. ان کان پوء، سنڌ جي نئين جو پاڻي ھڻي ۽ 20 منٽ، نه وڌيڪ لاء ڊيپ. هن پکي جو گوشت جو شيل مان ڪڍي ڇڏيا ۽ ان جي ريت مان گرم پاڻي سان چڱي طرح غسل آهي. ان کان پوء ان جي گوشت جي طور تي رشيد ۾ صلاح ڏني اچي ٿو. جيتوڻيڪ اها اڃا fry لاء ڀلو آھي ۽ نم جي بوء ڪري چڪي هئي، ۽ پوء مختلف وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري.

ڪيئن تعظيم mussels ڊيپ ڪري؟ جيتوڻيڪ پهچ. اهي عام طور تي ڄميل وڪرو ڪري رهيا آهن. ان کان پوء اهي ٿڌو پاڻي ۾ گلن ڪرڻ آهي. ته پوء، اهي کي غسل ۽ وينجن ۽ soups جي تياري جي لاء فوري طور تي استعمال ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. مزيدار mussels ۽ هڪ سادي سوپ کان مليل. ان کان سواء، ان کي تمام تڪڙو ۽ آساني سان پاڪ کان mussels تيار آهي. Shellfish گوشت کي پاڻيء ۾ dipped وڃي ٿي، مصالحو، پاڙ، بلب شامل، 25-30 منٽن لاء هڪ ٽچڪندو ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو کي آڻ.

هن ۾، يقينا، mussels جي تياري ڪرڻ سان ختم نه رکندو آھي. ترڪيبون هڪ وسيع قسم نه آهي. مثال طور، "Mussels چانورن سان پکي." ضروري شين جي مقرر ڪيل: پاڪ mussel جي 750 ز (untreated mussels جي 3.5 رپيا اسي)، تيل (ترجيحي زيتون جو) جي 150 ز، اٽو جي 3 tablespoons، شراب جي 100 ml (اڇو)، 2 را ڍڪيل، 1 شهزادي، مرچ، parsley پنن، لوڻ، ٽماٽي پيسٽ جو هڪ چمچو.

Mussels چڱيء طرح هڪ laurel پتي سان ڌوء، وري سوادي بنائڻ پاڻيء ۾ پيل ۽ ٽچڪندو. ان کان پوء، half- ايتري قدر جو پاڻيء کان clams هٽائي، ۽ ان ۾ به ساڳيو جوش اچي چانور. ان کان پوء ان کي چري، تريل بصر، لوڻ ۽ مرچ سان گڏوگڏ گڏيو. Mussel گوشت جو مکڻ ۾ بصر سان تريل ۽ چانور سان گڏ ان جي وسيلي. ، پکا آميزش سان ڀرجي پتي شيل علاج، هڪ پان ۾ وجهي طباق flatten، ٿورو broth ۽ simmer ھڻي اڌ ڪلاڪ لاء ڍڪي. جي ڪرندو ۾ سڌو سنئون جي عبادت ڪريو.

پچائڻ mussels ترڪيبون پچائڻ تائين محدود نه آهي. تريل clams بدتر، جي برخلاف تي نه آھن. انهن کي تيار ڪرڻ، mussels (ڪچي، 2 ڪلوگرام) جي تعظيم ڪجي ۽ ٽچڪندو، پاڻي sprigs parsley، لوڻ، laurel پتي، هڪ بصر، مرچ ۽ اڇو شراب جو گلاس شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان جي گوشت ۽ هر mussel شيل، هڪ ڪانٽو تي pinned، جي batter ۽ ۾ پاڙون وسا fry ۾ dipped تان هٽايو وڃي هجڻ ضروري آهي. جي امتحان لاء کير ۽ ڪڻڪ جو اٽو جي 2 tablespoons، هڪ آنا، لوڻ سان ملي ٿي هجڻ ضروري آهي. شهزادي رس سان ميز ٿو ته mussels عبادت ڪريو.

قدرتي طور، سمنڊ جي رڌڻي ۾ عزت جي جاء تي پچائڻ mussels لڳن ٿا. ڪي وينجن جي ترڪيبون، "ملاح ۾ ميڊيا" سڏيندا آهن "Rybacki ۾ Mussels". Rybatsky ۾ پکا mussels لاء خام shellfish جي 2 رپيا، هڪ گلاس وٺڻ جي ضرورت آهي اڇو شراب جي، 2 tablespoons هئائون biscuit ۽ مکڻ، بصر (ننڍي)، شهزادي جي رس مان 1 spoonful، laurel پتي، لوڻ، parsley پنن.

Mussels صاف ڪرڻ، پچائڻ، هن شيل کان گوشت کي هٽائڻ ۽ ٿورو گرم وٺي (باھ تي وجهي نه!). بصر عمدو chopped، پان کي شامل ڪرڻ، شراب پياريندو، هڪ مضبوط باهه تي ڪر ۽ جي حوالي سان ٽچڪندو کي شراب ڏي. جي mussels کان بصر broth Refill ۽ ان ٽچڪندو ڏين. ان کان پوء، گرمي کان هٽائي مکڻ، هئائون crackers، شهزادي رس ۽ وليون جي ٽڪر ۾ شامل. Rusk کاڌائين ھڻي، ٺاهي ڪا ڇپ کان بچڻ لاء مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء، سنڌ جي چٽڻي mussels ڪر ۽ simmer کي (تتي کي رسي نه) پاڻ سيڪيو. گرم عبادت ڪريو.

اوڀر pilaf آساني سان سامونڊي ۾ تبديل ڪيو، mussels سان ان کي تيار ڪيو. اهو جوش اچي ويندو هجي ۽ پوء بصر ڄمائيندي mussels سان تريل. چانورن جي عربن کان الڳ ۽ fry مکڻ ۾، تمام هڪ تير سان جوش اچي،. ان کان پوء سنڌ ۾ چانورن جي پاڻي، ڪپڙا، ۽ تنور ۾ 15-20 منٽن لاء شامل. جڏهن ته چانورن جي لاء تيار آهي، جي mussels ۽ وجھندو شامل. Ingredients: پاڪ mussel جي 750 ز، 4 tablespoons مکڻ، ڌنڌ بلب، چانور beaker، broth يا پاڻيء جي 500 ml، مصالحو.