را گوشت tartare: بهترين ترڪيبون

گوشت tartare، oddly ڪافي، ان جي قومي سان ڳنڍيل نه آهي تاتار cuisine. هن اصطلاح جو من موهيندڙ اڪثر ڪئي را گوشت ڪرڻ جو حوالو ڏنو، پر ان کي به شين واڍي جو هڪ خاص طريقو آهي.

را گوشت tartare

اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هن من موهيندڙ نظر ۾ هڪ فرانسيسي آفيسر، جيڪو ڊگهي روسي فوج ۾ هڪ ڀاڙيتو طور خدمت ڪيائين ڪرڻ جي مهرباني. ڪهاڻيون موجب، Tartar سپاهي را گهوڙي گوشت ٽڪر وري سوادي بنائڻ، انھن جي مسند هيٺ رکيا ويا، ۽ ٿورن ڪلاڪن کان پوء پنھنجي پالڻھار جي عبوري ڪوئلو ايمان آندو. خوشقسمتيء سان، اسان جي وقت ۾ گوشت tartare گهٽ اجايو رستو تيار ڪري، ۽ اسين اوھان سان گڏ سندس نسخا حصيداري ڪرڻ چاهيو ٿا.

• د tenderloin جي 500 گرام، چڱيء طرح جي فلم ۽ ڪي نھايت صاف.
• پوء ته ان جي گوشت mincemeat ۾ بدلجي آهي هڪ تکي ڪپ سان ننڍي cubes ۾ کين پٽي.
• اٺ ڏهه ڪرڻ gherkins ۽ capers پيسن جو مزو.
• هڪ اڇو بلب جي تند جيترو کان آزاد، ۽ پڻ chopped.
• هڪ ننڍي گرم ڳاڙهي مرچ ڪٽيو.
• تيار ingredients (گوشت کان سواء) ڪنهن ٿانو ۾ شامل، ۽ پوء تيل، جي داڻي جتري، balsamic vinegar سان گڏيو، espeletskogo گڏيو ۽ cayenne مرچ.
• هڪ ڪري رهي آهي منڊي ۾ د ڪر، ۽ ان کان پوء ان کي ڌيان هٽائي.
• هڪ آنا جي زردي سان ڌيان امروٽي.

جي ختم موهيندڙ sliced ٽڪر گرم ڪيڪ focaccia سان گڏ عبادت ڪريو.

د tartar

گوشت tartare، جنهن جي توهان کي مٿي ڏسي هڪ تصوير، تيار ڏنل آهي:

• چار نوجوان آلو ڌوء، ۽ پوء coarsely کين chop ۽ وتندو تري تي رکي. ان سان گڏ، مکڻ ۽ تازو thyme جي 150 گرام تيار ڪرڻ لاء موڪليو. جو آلو نرم آهن جڏهن، ان جي باهه کان ھيٺ وٺي.
• ٻه yolks، vinegar جي اڌ هڪ عدد ۽ Dijon عمل اھر جي ساڳي رقم سان گڏيو. لوڻ، مرچ ۽ 200 ml سن فلاور تيل شامل ڪريو. جي چٽڻي whisk Whisk جيستائين ان ڪري ڇڏيندو آهي. آخر ۾، پاڻيء جي هڪ spoonful شامل.
• ٻنهي کي جوش اچي ڍڪيل، 15 گرام ۽ capers gherkins جي 15 گرام عمدو chop. انھن کي شامل chopped parsley ۽ تلسي. تيار ھيون سان چٽڻي گڏيو.
• عمل 300 گرام د tenderloin، ۽ پوء ننڍي cubes ۾ هڪ چهري سان ان کي پٽي.
• Worcestershire چٽڻي جي ٻن milliliters چٽڻي جي ٻن spoonfuls، ٻه milliliters Tabasco، ketchup جي هڪ teaspoon ۽ سان جو گوشت گڏيو.
• slices ۾ baguette پٽي ۽ مکڻ جي هر دڳ تي رکي. جنگين داخل ڪرائيندو crispy preform.
• هڪ ڌاتو رنگ سان هڪ پليٽ تي Tartar.

تريل پٽاٽا slices ۽ arugula baguette پڪي جي tartar ٻه slices سان هڪ پليٽ تي بندوبست. thyme جي sprigs سان Garnish ۽ مرچ سان سڀڪنھن شيء کي sprinkle.

Dyukanu تي گوشت tartare

سنڌ جي مشهور فرانسيسي nutritionist وزن هڪ خاص طاقت جي فراهمي جي نظام کي وڃائڻ باڪردار تجويز، ۽ ڪيترن ئي ڪتابن ۾ ان جي باري ۾ لکيو. جي غذا جي ذات آهي ته هر مرحلي تي اوھان کي رڳو مصنف جي اجازت شين ڪيو ٿو. مداح هيا علم سان هٿياربند ٿي، ترڪيبون جو هڪ قسم سان وٺي آيو ۽ انهن کي هڪ ٻئي سان ونڊ. پوء اسان ڪيئن هڪ گوشت ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ اوهان کي ٻڌايان ڪرڻ چاهيو ٿا tuna جي tartare :

• ننڍي cubes ۾ bluefin tuna جي fillet جي 500 گرام پٽي. نوٽ ڪريو ته مڇي هميشه تازو ٿي وڃي، هن کي رشيد جي لاء مناسب نه جيئن ڄميل.
• عمدو جي shallots chop.
• جي چٽڻي لاء، چانور vinegar جي هڪ spoonful، شهزادي رس مھماني، مرچ جي ٻن spoons، سويا چٽڻي جي ٽن tablespoons، سڪندر ۽ لوڻ ۽ مرچ جي هڪ teaspoon مزو گڏيو.
• جي اچار سان هڪ ٿانو ۾ بصر ۽ مڇي ڪر ۽ پندرهن منٽن لاء فرج ۾ خوراڪ ڪر

جڏهن ته مخصوص وقت، جي پليٽ تي من موهيندڙ رکي ۽ فوري طور تي ميز کي ان ۾ ضم ٿي ويندو.

Tartar ليلا

هڪ خاص مزو ۽ پنهنجي من موهيندڙ جو سواد هڪ تازو جهنگلي mushrooms ڏيندو. ڪيئن هڪ گوشت tartare ڊيپ ڪري؟ هيٺان رشيد پڙهي.

• مکڻ جو هڪ پان 50 ز ۾ ڳاري، ۽ پوء ٺيڪ chantarelle جي 150 گرام ۾ ان رکون (mushrooms integers هجي). انھن کي شامل ڪيو هئائون گلابي مرچ مزو ۽ کاري.
• ساڻس جٺ chop fillet ڪپ جي 400 گرام، ڪئي بصر، مرچ، لوڻ ۽ زيتون جو تيل سان گڏيو.
• هڪ رهي منڊي استعمال ڪرڻ گوشت موهيندڙ ٿا رکون. توهان آهن هٿ تي هن مفيد اوزار نه هو ته، ان کي پاڻ کي هڪ زهرا ڪري سگهن ٿا مان جيڪي ڪندا.
• گوشت جي ويجهو mushrooms ڪر ۽ انھن rosemary سان decorate.
• ٻه yolks، whisk ۽ کين tartar پلٽيان.

هڪ ڀيرو من موهيندڙ تيار آهي، فوري طور تي ان جي ميز کي عبادت ڪريو.

خفيف وري سوادي بنائڻ سامن جي Tartar

توهان اڃان را گوشت يا مڇي جو مزو ڪرڻ لاء تيار نه آهن ته، هيٺيان رشيد کي هڪ مزيدار موهيندڙ ڊيپ.

• عمدو جي پارچو خفيف وري سوادي بنائڻ سامن chop.
• جيئن ته ننڍي cubes طور اڌ هڪ ڳاڙهو بصر ۽ اڌ هڪ ڳاڙهي مرچ پٽي.
• Dill ۽ ساوا بصر ڄمائيندي feathers هڪ ڪپ سان chop.
• جي تيار ھيون جوڙيو، capers جي سا شامل ۽ گڏيو.
• جي چٽڻي لاء هڪ ڊگهو ٿانو ۾، گڏيو مٺي عمل اھر جي ٽن ٽه ماهي ڪپ، اڇو شراب vinegar جي ٻن tablespoons، کنڊ جي ٽن tablespoons، chopped dill جي هڪ bunch، ٻه ساغر تيل، لوڻ ۽ مرچ ڪينولا مزو.
• tartar ۾، جي چٽڻي جي ٽن tablespoons شامل ۽ عرض ڪيو يا ٻين قط لاء استعمال ڪرڻ جي باقي شامل.
• tartar وجهي چار گول tins، ۽ فرج ۾ هڪ وقت تي کين ڪر.

اڌ ڪلاڪ کان پوء ڪارو ماني جي چئن slices وٺي ۽ ان جي صورت جي طور تي هڪ ئي نيم جي حلقن کان پٽي. انھن tartare موڙ ۽ ختم موهيندڙ garnish ڪنهن greens.

tartar جي ڪريم

ان کان اڳ اسان جي گوشت ۽ مڇي گوشت جي باري ۾ تفصيل سان گفتگو tartare. اهو ڇا آهي، توهان کي خبر آهي، پر اهو به مشهور فرانسيسي چٽڻي جو نالو آهي. ڪيئن اوھان کي ان ڊيپ ڪري سگهو ٿا سکڻ لاء، اوھان کي هيٺ پڙهي سگهو ٿا.

• گڏجي ڳاڙهسرو ڪريم جي ٻن tablespoons ۽ mayonnaise جي ٽن tablespoons جوڙيو.
• هڪ نفيس grater grated اچار تي کين شامل ڪريو.
• Greens عمدو chopped، ۽ هڪ ٿوم clove جي پريس جي ذريعي نڪري.
• تيار ھيون گڏيو.

هي سادي پر تمام مزيدار چٽڻي اوھان کي مڇي، سامونڊي ۽ گوشت سان ڪنهن به ڀڳل د خدمت ڪري سگهن ٿا.

tartar چٽڻي سان سامن

توهان جي دعوت جو هڪ درجو رٿ رٿيندا آھيون يا صرف سندس خاندان لاء هڪ مزيدار رات جي ماني ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پوء ايندڙ علحدگيء وٺي رشيد. سامن گوشت tartare چٽڻي سان تيار ڏنل آهي:

• پيل ۽ عمدو تازو ۽ pickled ٿوم جي 200 گرام chop. capers ۽ dill جي 60 گرام عمدو جي شعاع chop. شين گڏيو، انھن کي قرآن ڪريم جي 300 گرام، mayonnaise، لوڻ ۽ مرچ جي 300 گرام کي شامل.
• هڪ غير لٺ ڪوٽنگ سان چلهي تي هڪ frying پان جي گرمي، ان ۾ ٿورو سبزي تيل ھڻي ۽ ان تي سامن جلد پاسي جي ٻن steaks نازل ٿا رکون.
• جڏهن ته fillet اڌ پڪل، ۽ جلد ئي هڪ crispy crust سان ڀريو پيو آهي، مکڻ جي هڪ پان 60 گرام ۾ گرمي ۽ جاء جي خاتمي.
• پچائڻ کان پوء جيستائين steaks، جيسين پچائڻ جو ارادو ڪيو وڏا حاصل. ته پوء، هڪ پليٽ پيل کنيو، lettuce ۽ چيري چري سان مٿس وسوارا تي کين رکي.

garnish لاء توهان ڪتريل ٻٽالو پيش ڪري سگهي ٿو، ۽ نه وساريو شهزادي tartar چٽڻي جي من موهيندڙ slices decorate ڪرڻ.

tartar چٽڻي سان سايون ڦريون

هن من موهيندڙ ڀاڄي نامو لاء مناسب، گڏو گڏ جن صوم جو مشاهدو لاء آهي.

• buckwheat جو هڪ گلاس ۽ مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ اڌ ساغر ھڻي ۽ گداز جيستائين ان ٽچڪندو. هڪ ڀيرو ٿي چڪو آهي، ان جي buckwheat کي جوش اچي پاڻي rinse ۽ مين کي ڇڏي ڏي.
• Avocado پيل، پوء اڌ ۾ پٽي، جي ٻجن کي هٽائڻ ۽ شهزادي رس سان گوشت sprinkle.
• هڪ وچولي ھيرا ۽ پيل ۽ هڪ چمچو سان پوکون هٽائي. ڳاڙهو مرچ ۾، جي غلبي ۽ پوکون هٽائي.
• سڀ ڀاڄيون ننڍي cubes ۾ پٽي ۽ هڪ ٿانو ۾ ٻٽو. انھن کي هئائون وليون، عمدو chopped بصر ۽ زيتون شامل ڪريو. موسم شهزادي رس ۽ زيتون جو تيل سان ڀاڄيون، لوڻ سان مند ۾، ۽ پوء سنڌ جي fridge ۾ ھڪ وقت تائين ان کي موڪليو.
• جي چٽڻي تيار ڪرڻ، هڪ colander ۾ ان کي ڦيرائڻ ۽ انتظار ڀؤ سيال سيلاب کي، canned اڇو مٽر جي 130 گرام وٺي. وري هڪ blender ٿانو ۾ ان ڪر ۽ ان لاء ٿوري زيتون جو تيل ۽ شهزادي رس شامل. لوڻ ۽ مرچ چٽڻي جي مستقبل جو مزو، ۽ پوء سڀني جي ingredients chop ڪرڻ.
• چار ٽڪر ۾ سبزي گڏيو ورهائي ۽ ويڪريون جي مدد سان هڪ ڪري رهي آهي موهيندڙ تي کين رکي. سلاد جي مٿي تي buckwheat ڪر ۽ نتيجي ۾ چٽڻي جوڙجڪ پلٽيان.

ڪري رهي آهي اڳ، تازو وليون tartare سان sprinkle.

ٿڪل

گوشت tartare - ان بجاء من موهيندڙ جو هڪ قسم آهي، ته هر نه مجال ڪوشش. خوشقسمتيء سان، اتي ان جي ڪيترن ئي varieties آهن، ۽ اهي وري سوادي بنائڻ جي شين، تازو ڀاڄيون يا سامونڊي تيار ڪري سگهجي ٿو. تنهن ڪري، ڌيان اسان ترڪيبون پڙهڻ ۽ انھن مان آھن ته سڀ کان مناسبت اوھان کي چونڊي.