Pike، تنور ۾ پڪل

Pike جي حڪم Salmoniformes سان واسطو رکن. ٿورو، ۽ انھن مان، اسان جي عام هن مڇي جي Varieties - سڀ کان عام جي هڪ. اهو لڳ ڀڳ ڪنهن نديء ۾ يا ڍنڍ نديء کان هڪ غير اڪيلائيء ۾ وٺندي. عام طور تي انهن مڇي 5 6 ڪرڻ ڪلو کان وزني، پر ڪڏهن ڪڏهن به وڏو نمونا ڪري سگهون ٿا.

اسان جي ملڪ ۾ پهريون ڀيرو pike "ڪارو" مڇي سمجهيو ويندو هو، ان جي گوشت ۽ ڪیو جي هڪ مخصوص عضوا گونگي لاء خاص اپاء وٺڻ جي تياري ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيئن ته "silencing" امل استعمال ڪيو ويندو آهي، pike تنهن ڪري اڪثر هڪ acidic وچولي ۾ تيار ڪيو، يا هڪ acidic چٽڻي سان کارائي. اڪثر جنهن جي مڇي هڪ خاص spicy سواد ڏئي هن من موهيندڙ هڪ شهزادي کي استعمال ڪندي، جي تياري ۾.

مڇيء جو گوشت 4 ڪلو تائين وزني صرف dumplings ۽ mousses لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. تنهن هوندي به، هڪ ننڍي pike perfectly پکي، هڪ سڄي طور تنور ۾ پڪل، ميز جي هڪ حقيقي سينگار ڪري سگهجي ٿو.

Pike، تنور ۾ پڪل sauerkraut سان
ضرورت جي تياري لاء: Pike - okolo1 ڪلو؛ sauerkraut - 0،8 ڪلو؛ 1 آنا؛ قرآن ڪريم جي 200 گرام؛ پنير - جي باري ۾ 100 ز؛ ماني crumbs - 4-5 فن. spoons؛ parsley، بصر، گاجرا - مزو؛ مرچ ۽ لوڻ.
جي pike پٽي ڪرڻ لاء، ته به لڱن کي ختم. ٽڪرا ٽڪر ۾ پٽي، ڀريندا لوڻ يا مرچ، را آنا ۾ هر ٽڪرو moisten، ۽ اٽو ۾ رول، گڏوگڏ هڪ frying تري ۾ مکڻ ۾ تريل.
Sauerkraut، جي brine جي غالب ٿي وڃي هڪ saucepan ۾ وجهي، ان جي مکڻ ۽ ٿورو پاڻي شامل. هڪ ننڍي، جئين بند lid تي باهه ڪرڻ چاهين ٿا نه وساريو وقت overheat کي نه وجھندو ڪرڻ.
Fry الڳ parsley روٽ، تاراچند ۽ بصر ۽ extinguishing جي پڇاڙي کان اڳ 10-12 منٽن لاء گوبي کي شامل.
جي گوبي مکڻ ۽ کنڊ (اختياري) ڀريندا لاء تيار.
هڪ saucepan يا هڪ دلدار تري پرت سان هڪ frying تري ۾ پوري گوبي pike جي هڪ پرت ٿا رکون، ته پوء، مکڻ جي ڪيترن ئي pats جي پٺيء کي مٿان distribute، grated پنير ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جا اوسا سان sprinkled. ان کان پوء هڪ ئي شين جي هڪ ٻئي پرت. گوبي جي پرت ختم ٿي، ان flatten، تيل سان sprinkle ۽ breadcrumbs سان sprinkle.
هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي.

Pike، breadcrumbs ۽ شهزادي سان تنور ۾ پڪل
Ingredients: pike - 1.2 رپيا biscuit milled - 1 ڪپ؛ ساڍن شهزادي؛ تيل - 4 tbsp. spoons؛ nutmeg؛ مرچ ۽ لوڻ.
جي pike پٽي ڪرڻ. جي ھڏا هٽائي، حصن، prisolit ۽ مرچ ۾ پٽي ..
جي fins جو، سر ۽ ھڏا سوپ (¾ ڪپ) ڊيپ ڪرڻ. اها تڪليف ڪان.
هڪ saucepan يا پاڙون frying پان Lubricate. پرت مڇي ڪر. nutmeg ۽ مرچ سان Sprinkle، شهزادي جي پتلي کي slices سان garnish (جي ٻجن جي لاھڻ). breadcrumbs سان Sprinkle.
ٻي پرت شين ٿا رکون ڪرڻ لاء جيئن ته ساڳئي تسلسل ۾. broth جي 6-8 tablespoons ھڻي، پوء ٿورو تيل وجهي.
تنور ۽ جنگين ۾ رکي.
Pike، تنور ۾ پڪل ڀاڄين سان گڏوگڏ ٿيو.

Stuffed pike، تنور ۾ پڪل
جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي: Pike - 1.5 رپيا؛ آنا؛ کير - 1 ڪپ؛ اڇو ماني - 150 ز؛ 1 بصر؛ گاجرا - 1 PC؛ parsley، لوڻ، مرچ.
هن مڇي جي تعظيم ڪجي ۽ gutted آهي. ته گل گڏ زراعت کي ڪر، سر سڌا. هڪ چهري کي استعمال ڪندي، آسانيء سان ان جي گوشت کان جلد جدا، جلد ھينگون ٻڌندا کان پاسو ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. هڏن جي دم centimeters جو هڪ جوڙو تڏهن کان اڳ پٽي. گوشت جي لڱن کان جدا. هڪ جلد لوڻ اندر اگھيائين.

کير ۾ ماني Soak. تاراچند، بصر هڪ پان ۾ chopped ۽ fry. هڪ blender گڏيو ۾، pike گوشت، ماني، گاجرا صاحب، بصر ۽ عمدو chopped parsley. جي آنا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، چڱيء طرح وري گڏيو. جي pike سڻڀ هن آميزش. ورق تي مشهور ڪريو، سبزي تيل سان greased. ورق ۾ ڍڪيل، جنگين 1:00 جي ضرورت آهي. جي ورق ڌيان هٽائي ڇڏيو. هڪ platter تي مڇي ٿا رکون. تنور ۾ ورق ۾ Pike پنهنجي موڪل جو ڏينهن ميز decorate ڪري سگهو ٿا.

هيء هڪ تمام مزيدار موهيندڙ آهي ته ڪجهه گھرجون پوريون تي مشتمل آهي، ان ڪري ان جي غذا لاء مناسب آهي. ڪنهن به مڇي وانگر ان کي مفيد سراغ عنصرن ۽ vitamins تي مشتمل آهي. جي بسم الله ڪجو!