ازبڪ cuisine: خصوصيتون. رشيد موجود Uzbekistan pilaf

مقامي زراعت جي طور تي - ان ازبڪ cuisine جي ڪنڀار اثر آهي ته مکيه شيء آهي. اناج جو پوکي، رڍن پوکي - جي حالت ۾ سڀ کان ترقي يافته صنعت آهي، جنهن کي ڇو هتي جي سڀ کان مشهور شين جي noodles، ماني، جٺ آهي.

موسمي اثر

ازبڪ cuisine، ڪيترائي خوشبودار، کاڌي، معتدل سان لاڳاپيل spicy وينجن. ۽ هن کي سچو آھي. پر اتي هڪ مضمون آهي: جي ازبڪ جي وينجن cuisine، ٻن حصن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو ته موسم جي طور تي هڪ ڪردار ادا ڪري ٿي. سياري ۾، وينجن جي تياري لاء اهڙا pickled ڀاڄيون، خشڪ ميوا، ۽ ڪافي ٿلهو گوشت استعمال ڪري رهيا آهن، پر ان جي کائڻ کان وڌيڪ آساني سان اونهاري ۾، ان جي بنياد آهي اهڙا تازو ميون ۽ ڀاڄين جي. ازبڪ cuisine مصالحو ۽ وليون جي هڪ وڏي تعداد جي ضرورت آهي، خاص طور تي اهڙي تلسي، ڪارا مرچ، coriander، گرم ڳاڙهي مرچ جي حيثيت سان پيار ڪيو. آلو، ڪدو، تاراچند، ٿوم ۽ چري: سڀ کان اڪثر ڀاڄين جي تياري ۾ استعمال ڪيو.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور موهيندڙ

ازبڪ cuisine جي باري ۾ ڳالهائيندي، يقينا، سڀ فوري طور تي واپس دنيا جي مشهور pilaf تي نظر. بيشڪ، هن Uzbekistan، جنهن بصر ڄمائيندي پکو، تاراچند، چانورن جي اضافي سان گڏ هڪ تريل جٺ آهي ۾ تمام گهڻو مشهور وينجن جو هڪ آهي. Pilaf هتي - صرف هڪ پسنديده موهيندڙ نه آهي - ان جي ملڪ جي هڪ ثقافتي علامت آهي. گھر جي رکن ٿا روايت جي کيس Prepares، مهمان potchevanie هن من موهيندڙ عزت ۽ سٺي هنڌ جي علامت آهي. pilaf جو هڪ قسم - نه به هڪ مذاق آهي ته چوي ٿو ته ازبڪ cuisine 100 ڪورس، انهن مان 95 سڃاڻي جو هڪ قسم آهي. جيتوڻيڪ هن من موهيندڙ جي varieties جي مشهور ڄڻن کي اهڙا آهن، اتي ڪيترن ئي ھيون ته اسان کي هن ملڪ ۾ فخر ٿي سگهي آهي.

ڪو گهٽ مشهور ۽ پسنديده وينجن

هن دنيا ۾ به اهڙي Lagman، shourpa، mastava، samsa، manti، chuchvara، dimlama طور ازبڪ وينجن سان سڃاتو ويندو. ڪو گهٽ دلچسپ ۽ kebabs ۽ kebabs جي مختلف قسمن جي پيار.

گرم soups جي پسند ڪافي وڏين آهن، پر ازبڪ cuisine، ترڪيبون دلچسپ ۽ غير معمولي آهن، desserts جي هڪ assortment ڇالاء نه ٿا ڪري سگهو. اهو کائڻ اڪثر stewed آهي ڦر ۽ تازو ميوو completes، ڪڏهن ميز halva ۽ اکروٽ تي رهيو. پوء مٺي pastries هتي ملن ٿا بعيد آهي.

ايسيتائين

ٻئي وچ ايشيائي ملڪن ۾، Uzbekistan، روايتي قومي پيو سائي چانهه آهي. هن پيو هڪ gastronomic ۽ ثقافتي اهميت جيئن هتي آهي. نه کائڻ هڪ سائي چانهه کان سواء مڪمل آهي، هن مشروب مھماني جي علامت آهي. ڪارو چانهه به ملي ٿي سگهي ٿو، پر ان جي سائي کان گهڻو گهٽ پيو.

ازبڪ pilaf

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، اهو ڪافي دلچسپ ۽ جوڳي آهي ازبڪ cuisine ٿي سگهي ٿو. سندس ٻيا ترڪيبون. پر، جيئن مٿي ذڪر ڪيو، چانور - Uzbekistan جي سڀ کان وڌيڪ مشهور موهيندڙ. هن pilaf جي رشيد غور ڪيو وڃي.

ingredients:

• ليلا - 1.2 رپيا.
• شخصيت "devzira" - 900 گرام.
• بصر - 4 سيز.
• ٿوم - 2 ڪنڌ.
• سبزي تيل - 300 ml.
• گاجرا - 1 رپيا.
• ذيشان رشيد مرچ مرچ - 2 سيز.
• مصالحو: جيرا، خشڪ barberries، coriander پوکون - 1 tbsp
• لوڻ - مزو.

تياري:

1. Croup ڪيترن ئي پاڻيء ۾ چڱيء طرح rinsed ڪيو وڃي. جڏهن ته تمام سٺو جي چانورن پوء مزيدار pilaf آهي.
2. ٿوم جي تند جيترو کان تعظيم آهي، ان کي حصن ۾ ورهائي نه رکندو آھي.
3. واضح ٽي بصر ۽ سڀني گاجرا.
4. گاجرا پتلي ماڻهن جي، بصر جا اڌ ويڪريون ۾ پٽي.
5. ليلا کي غسل ۽ وچولي-اوچائي cubes ۾ پٽي.
6. هڪ وڏي kettle Preheat، ان ۾ سبزي تيل گرميء. ڪچي بصر کي مشهور ڪريو، ڪارو کي ان fry، ۽ پوء رد.
7. تيل chopped بصر ۾ وجهي، fry، 10 منٽن لاء روانا ٿيا، لاٿا ناسي رنگ appetizing جيسين.
8. ساڻس جٺ cauldron، تيز گرمي جي حوالي سان fry لاٿا ناسي جيستائين شامل ڪريو.
9. گوشت ۽ بصر ڄمائيندي تاراچند کي مشهور ڪريو، تري تي ڪيو وڃي، پکڙيل، simmer، روانا ٿيا، 5 منٽن لاء کان سواء، ۽ پوء چڱيء طرح fry وجھندو، 10 منٽن لاء روانا ٿيا.
10. ، ته kettle ۾ مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي جي موڪليل 1 سي کان وڌيڪ، مرچ مرچ شامل، سنڌ جي گرمي جي خاتمي، سنڌ جي cauldron lid بند، 1 ڪلاڪ لاء سڀ ingredients simmer.
11. وقت سان پکا ڪاٿو لڳايو comminuted جيرا ۽ coriander، barberry، ۽ لوڻ کي شامل ڪرڻ لاء جڏهن. وجھندو ۽ ٻيو 15 منٽن لاء ڊيپ.
12. Groats هڪ کان وڌيڪ وقت rinse، پاڻي ٻاهر سيلاب آڻي. جي گوشت تي چانور وجهي، روانا ٿيا کان سواء ڇڏيندو. مٿانئس تتل پاڻيء جي سريلا پرت ڪپڙا ڪافي ھڻي ٽي سي آهي.
13. سنڌ جي تمام گهٽ گرمي تي pilaf پچائڻ ٻيڙو چانورن جي سريلا جي سڀني پاڻي جذب نه ٿيندي.
14. بيد هڪ سوراخ جي croup تي وڌيڪ جڳهين ۾ هڪ ڪاٺيء سيخ جي ٿوم وجهي، هڪ ٻئي کان 30 منٽن لاء simmer.

Plov - هڪ جدا من موهيندڙ، جي روايت ان کي هٿ ڪيو وڃي موجب.

قومي ازبڪ cuisine (سڀ کان مشهور وينجن توهان هن مضمون ۾ ڏسي سگهو ٿا جو فوٽو) - نه رڳو مزيدار آهي، پر اهو به صحيح ميز جوڙ، کاڌي کائڻ ۽ هڪ خاص تقريب ۾، جنهن کي هن حالت ۾ پيدائشي عمل آهي. هتي هڪ حقيقي تقريب ۾ سڀ کان عام کائڻ.