اسان حقيقي ازبڪ پائلف پوکي سگهون ٿا.

حقيقي ازبڪ پائيلا صرف هڪ کاڌو نه آهي. اهو هڪ مڪمل فن آهي، جنهن کي توهان هڪڙو به چوڻ ڪري سگهو ٿا، هڪ اهڙي نموني، جنهن جي تخليق ڪافي وقت آهي. تنهن ڪري، ازبڪ پائلف کي کاڌا ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، توهان کي صبر ڪيو ۽ توهان جي آستين کي وڌايو.

پکڙڻ جو عمل شروع ٿي سڌو سنئون بنيادي جزو جي پسند سان، يعني صحيح قسم چانورن جي. هي ڪيئن آهي؟ اسان وچ ايشيا جي مقامي باشندن طرفان استعمال ڪيل طريقن جو استعمال ڪنداسين. اختياري هڪ - چانورن جو هٿ مچايو ۽ ان کي مٽي ۾ نچوض ڪريو. بعد ۾ مٽي ختم ٿيڻ بعد، توهان کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي ته ڪيترا چانورن جي ڪيترا ڀاڙ ڀڃي. واقعي ۾ ڀڃي اناج جي تعداد ڪافي وڏي آهي، پوء اهڙي چانور اسان سڀني کي مناسب ناهي. اختياري ٻه - صرف هڪ اناج تڪليف ڪريو. جيڪڏهن اهو اڌ ۾ ڀڃي، پوء هر شيء ٺيڪ آهي. اسان جي ذخيري لاء هي قسم چانورن جو ڀرپور آهي. يقينن، اگر اناج توڙي ڇڏيندي، پوء اسان جي ڳولا جاري رکون ٿا. جئين توهان اڳ ۾ ئي سمجهي چڪا آهن، هڪ چانورن جي پائلف جي ضرورت هوندي، جنهن ۾ اناج جي خوشبو ننڍڙو آهي.

توهان شايد آسان ڪري سگهو ٿا، ۽ فوري طور تي "شيطان" يا ٻين لفظن ۾ "چانور ٺاهي". عام قسمن مان، ان جي ڪائنات جو رنگ مختلف آهي، جنهن کي ڳاڙهو ٽنگ آهي. ۽ ان جي قيمت ڪجهه وڌيڪ قيمتي آهي. ۽، آخرڪار، سڀ کان وڌيڪ معاملي ۾، توهان ڊگهي اناج چانورن جي واپار خريد ڪري سگهو ٿا.

ازبڪ پائلف بغير فائدي ۽ چربی باهه کان بغير ناقابل برداشت آهي. جنهنڪري گوشت جي هر کلوگرام کي ٻه سؤ گرام جي تناسب ۾ ورتو ويو آهي. ۽ هاڻي اچو ته هن شاندار قومي کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء ڪيترو ۽ ڪهڙي کاڌا کائڻ جي باري ۾ ڳالهايون.

مثالي طور، هڪ کلو چانورن، گوشت ۽ گاجر وٺي، ۽ ان کان پوء به صاف ڪرڻ کان پوء. ان کان علاوه، اهو ڪٽيلندڙ تيل جا ٻه سئو پنجاهه گرام ، ٻه وڏا بلب، ٿورڙو ٻرڙو، بيري، زرا ۽ يقينا، لوڻ. مصنوعات جو اهو تعداد ڪافي آهي انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو ته اٺن ۾ بکيو نه هئا.

تنهنڪري اسان سڀ ضروري اجزا ڪڍي ڇڏيو. هاڻي اسان ازبڪ پائلف کي صحيح طريقي سان کائيندا آهيون. هڪ ٿڌڙي ڀريل ٿڌڙي وٺو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي وٺو. يقينا، اهو بهتر ٿيندو ته اهو هڪ برازريز هوندو هو. پر اهڙي هڪ موقعو هميشه ناهي ۽ سڀ ڪجهه نه، تنهنڪري اسان معمول گيس جي اسٽو کي منظم ڪنداسين. اسان ٻن جي ڊيگهه ۾ گوشت ۽ کرديوڪ ڪيب ٻن ڪٽنب تي کٽايو.

گرم ٿيل ڍنڍ ۾ اسان تيار ڪيل موذي پائي جي چانهه ۽ گهڻو ممڪن آهي ته اسان ان کي گرمي ڏي. پوء سڀني فوري شور سان ختم ڪريو. گرم ٿڌي ۾ اسان گوشت مان هڪ هڏا اڇو ٿا، جنهن کي اسين تقريبا ڪارو ٿي چڪا آهيون، ۽ پوء اسين ان کي ڪڍي ڇڏينداسين.

اهو وقت تيز جو وقت آهي، جن جي ٿلهي انگن جي سونهن تائين ساڙ ڪري رهيا آهن. ان کان پوء اسان ان کي گوشت کائڻ کان اڳ ۾ وڌو، اهو سڀني کي شور سان لڳائي وڌو. لفظي طور تي، ڪجهه منٽن کانپوء، هڪ گاڏين ۾ هڪ گاڏين جي هڪ ڪنڊرن کي کڻي ڪڍيو ۽ ان کي پورو ڪرڻ لاء تيار ٿي وڃي. اهو نرم ٿيڻ گهرجي. ۽ رڳو ان کان پوء اسان انهن سڀني شين کي پنهنجي هر سطح تي کڻندا آهيون، جيڪي هن وقت تائين برتن ۾، ٽڪرائي پاڻيء جي ٻن کان ٻه ٽي انچ مٿي آهن.

ايندڙ مرحلو چانورن جي تياري آهي. ازبڪ پائلف غلطي ۽ افسوس برداشت نه ڪندو آهي، تنهنڪري اسان سڀني سمورن قاعدن سان عمل ڪنداسين. وڏي ٿانو ۾ چانورن کي جاء ڪريو، پاڻيء ۾ ان کي وجھو ۽ احتياط سان پنهنجا هٿ ڪٽڻ جي ڪنڊن کان ڊپ وچان. انهن کي وچ تان هٽائڻ گهرجي، انهي سان چانور ملائي. اهو طريقو ڪيترن ئي ڀيرا ٿيڻ گهرجي، جيستائين پاڻيء صاف ٿي وڃي.

هاڻي اسان جي چانورن کي گرم پاڻيء سان ڀريو، نموني جو چمڙو شامل ڪريو ۽ ان کي ڏهن منٽن لاء ڇڏيندا. هن وقت کان پوء پاڻي خشڪ آهي ۽ انتهائي خيال سان، اسان تيار چانورن کي هر شين جي قيمت تي ڪولن تي رکي. ٽلڪندڙ پاڻي شامل ڪريو، جنهن جي سطح هڪ کان اڌ ۽ ڪلوميٽر کان وڌيڪ چانورن جي مٿان هجڻ گهرجي.

هڪ دفعو پائيف هڪ دفعو، لوڻ لاء اهو ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن اهو ڪافي ناهي، پوء ضروري رقم شامل ڪريو. مصالحن بابت نه وساريو. لڏپلاڻ سان ڪولن کي ڍڪيو ۽ پائلف کي ٻي ساڄي منٽن تائين دير سان ساڙي ڇڏيندي ڇڏي.

اهو بنيادي طور تي سڄي طريقي سان آهي. عام طور تي، ڪا به پيچيده ناهي. سوال پڇو ته ازبڪ ۾ ٽليف ڪئين ڪئين ڪجي ، اهو ياد رکجو ته هن پروسيس ۾ سڀ کان اهم شيء ڪجهه چالن ۽ چالن جو مشاهدو آهي جنهن بابت اسان پهرين ڳالهايو آهي. شايد پهريون ڀيرو توهان ڪامياب نه ٿيندو. پر، جيئن ڄاڻ آهي، تجربو فوري طور تي نه اچي. تنهن ڪري ڪوشش ڪريو، صرف وقتي طور تي مشق لاء.