مٺي پليف: پڙهي

اڄ، اسان هڪڙو مزيدار شيرين ٺاهڻ جو اندازو لڳايو سين. مون کي غور ڪرڻ لاء اڃان پذير مٺي اڃان - هڪ تلاوت جو مزو هوندو جيڪو هن جو مزو ڏيندو ۽ هوس جو ڪير کائيندو، ۽ هن جي گهرائي.

اسان کي پائلف کائڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، اسان کي چانورن جي قسم ۽ قسم تي فيصلو ڪرڻو پوندو . هي بنيادي اجزاء آهي، ۽ اهو سٺو ڪيو وڃي ٿو، پر اهڙي حد تائين پيتو نه آهي ته اهو گندو ميش ٿيندو.

جيڪڏهن اسان پيروبيل پيلو چانور چونڊيو ٿا، پوء ان جي تيار ڪرڻ لاء وڌيڪ پاڻي شامل ڪيو وڃي، ۽ اهو معمول واقف قسمن کان گهڻو ڊگهو آهي. انهي کي بهتر ڪرڻ سان گڏ مکڻ جو گڏوگڏ وڌيڪ کائڻ لاء، هن کي ٻجري ۾ اناج کي هڻڻ ۾ مدد نه ڏيندو. توهان کي چانورن جي اناج جي شڪل، ڏسبو يا گول جي چونڊ پڻ گهرجي. گول چانورن گهڻي تيار ڪئي آهي، پر ٻنهي جي ترتيب جي لاء پاڻيء جو ساڳيو ساڳيو هوندو آهي. عام طور تي، مٺو اڃايل پٿر مان ڏسبو ڏسبو آهي، ترجيح سان منجهس پيلو.

ٻاڦ واري قسم جي مختلف قسمن کي ڏيارڻ لاء، اسان کي گلاس چانورن کي 2.5 پيالو پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ عام گلاس لاء 1.9 شيشي پاڻي.

اچو ته هاڻي مٺي پيليف ٺاهڻ لاء ڪهڙو تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي، اهو پڙهيل بالغ ۽ ٻار ٻنهي لاء مناسب آهي.

مادي

• چانور جو پاڻي، ٿڪندڙ پاڻي ۾، ڀڪيل - 500 گرام؛
• رڻ - 100 گرام؛
• خشڪ ميوو - 150 گرام: خشڪ زردائي - 50 گرام، پرچي - 50 گرام، ڊگهيون - 50 گرام؛
• مکڻ - 30 گرام؛
• سج لائيٽ جو تيل وڌايو - 30 گرام؛
• گردن وارو کنڊ - 50 گرام.

بهرحال، کنڊ ۽ مکڻ جو مقدار توهان جي مزاج ۾ شامل ڪيو وڃي. هي نمبر ٿورو وڌيڪ ٿي سگهي ٿو، ۽ گهٽ.

تنهنڪري، اسان مٺي پائلف کائڻ شروع ڪيو ٿا. آئون توهان کي شيرين تيار ڪرڻ لاء ٻه اختيار پيش ڪرڻ چاهيندس. اهي ميسينس ۽ هڪ خشڪ خشڪ ميوي سان اختيار آهن.

اچو ته پهرين ٽيسٽ سان پائلف پائڻ جي ڪوشش ڪريو. اچو ته چانورن کي ڪڪيو، ۽ جڏهن ذليل ڪيو وڃي، انهن کي احتياط سان مسمار ڪر ۽ ان کي ڪاغذ تيلوي سان سڪي ڇڏيو. ڪاغذ جو تيل پاڻي سٺو ٿي ٿو. اسان سج لڻڻ واري تيل کي ٻوڙي ڪڍڻ جي تري ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ننڍڙي باهه مٿان گرميء جي ڪري، مٽي اڇلائي تيل ۾ اڇيائين ۽ چشمي کي شروع ڪرڻ لڳو. بلڪل احتياط سان پڪ ڪرڻ ته مينز ختم ٿي ويا آهن، پر صرف تيل ۾ رڳو گندو آهي. جڏهن سڀني نمايانن، سوڀ ۽ ننڍيون بسون وانگر هئڻ جو مطلب اهو آهي ته اهي تيار آهن. هاڻي اسان کي انهن کي پچائڻ چانورن ۾ تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن وقت تائين هن کي باهه تي رکڻ گهرجي ۽ مڪمل طور تي تيار ڪيو وڃي. مکڻ، کنڊ ۽ مٺي شامل ڪريو. باهه تان هٽايو ۽ بند ڪرڻ بند ڪريو. سڀ ڪجهه، 5 منٽ قيمت، ۽ پوء توهان ميز تي دعوت ڪري سگهو ٿا. تيار مٺي پليف، اهو پڙهيو مڪمل طور تي کپي ويندو آهي. مٺاڻ ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿي.

ڪجهه ترڪيبين جو چوڻ آهي ته ڪلو، شلامن ۽ مٺي مرچ جي ٿورڙي پل کي پائيف ڪن ٿا. پر هي هڪ شوق آهي، هرڪو پنهنجي پنهنجي مزو آهي. مان هن ڪڏهن به ائين نه ڪيو، تنهن ڪري مون ان اجزاء کي اجزاء جي فهرست ۾ شامل نه ڪيو.

هاڻي اسان خشڪ ميون سان گڏ پولو ٺاهيندا سين. اسان خشڪ ميون کي ڌوئڻ ۽ سڪل سٺو. تاريخن جي هڏن مان جدا جدا. چانهه هڪ ساس ۽ پٽي ۾ هوندو آهي. احتياط سان عمل جي پيروي ڪريو: جڏهن چانورن کي اڌ رستي وايل ٿي ويندو آهي، سج لفافي جو تيل ۾ وجهي، مٺائي ۽ مزي کي وجهي. ٿوري گهڻو ڪجهه ان کي ٽاري ڇڏيندا آهن، ۽ رڳو اهو پکا خشڪ ميون شامل ڪيو. ياد رهي ته پائيف مٺي آھي، پڙھائي پھريون سفارش ڪري تيل کڻي ڀريندا آھن، ۽ رڳو اھو ميوو ميون شامل ڪيو وڃي. خشڪ زرعي، گوڏن ۽ تاريخون، اهو بهتر آهي ته ننڍن ننڍن ٽولن ۾ وڍي وڃي. قدرتي طور تي، هڏن کي ٻاهر ڪڍڻ ضروري آهي. هتي چانورن جي تقريبا پکا لڳندي آهي، ۽ اسان اتي تيار ڪيل ميوو ٺاهي ۽ کنڊ کي ڍڪايو. اڃان، خشڪ ميون کي ورهائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. چانهه 2-5 منٽن لاء پکايا ويندا آهن. باهه کان هٽايو ۽ 5 منٽن کي بيهڻ ڏي. لڪي ختم نه ڪريو.

هاڻي اسان هڪ وڏي ڍڪ ڪڍو ۽ پائلف ان تي ڪڍي ڇڏيندا آهيون. ميز تي پهچائي سگھجي ٿو.