"برساتي چمي" - هڪ وڏو خيال جو ڪيڪ decorate لاء

پچائڻ جي فن کي نه رڳو کاڌو ڊيپ لاء مزيدار آهي، پر پڻ پنهنجي سهڻي لاج. جڏهن ته فرانس واري دعوي ڪئي آهي ته ماڻهن کي سندن اکين سان کائو. ۽ جيڪڏھن من موهيندڙ appetizing، psychologically، ان کي بهتر کان ان کي اهڙو ذوق آھي. ۽ pudding ميلا ڏسڻ ۾ ته، پوء ته صارفين سندس ڌيان ان کي گهٽ ۾ گهٽ ۾، ڦري ويندي به جيڪڏھن ان کي ميز تي سڀ کان مزيدار من موهيندڙ آهي. خاص طور تي اهم مٺايون لاء نظر اچي ٿو: اهي آهن - هڪ پڪو festive جي دعوت کي اتحاد ۽ وقت سان عمل ڪرڻو پوندو. ڪر خوبصورت ڪيڪ ٿيندو "آلو meringue." هن ڪريم excellently Korzh، ڪم تي مختلف ductility جي وچ ۾ ڪنهن به dough ۽ مٿانئس جھڙ ھجي سان گڏ ٿيل آهي، وڇائي ٿو نه، هڪ شڪل ۾ ورتو - بس جي مڪمل خاڪي له.

"برساتي چمي" جو ڪيڪ decorate ڪرڻ: رشيد

ڪريم ڪيترن ئي آفيسرن ۾ housewives آهي. پر ان جي بنياد آهي ته جزا جي تبديل نظر کان سواء، هڪ ئي هميشه آهي، پر ڪنهن ٻئي نه-پوء-اهم ingredients وڌائيندو آھي. هن ٽيڪنالاجي، جنهن کي "هڪ برساتي meringue" لاء تيار آهي، ٺاهڻ جي ٽيڪنڪ سان ملندڙ مکيه قدم ۾ هڪ پروٽين ڪريم.

چار ڍڪيل کان شروع ڪرڻ لاء جدا پروٽين ۽ ممڪن طور تي گھڻو ٿڌو آهن. اهي هڪ روشني فوم لاء whipped. اهو ان جي پائيداري حاصل ڪرڻ ضروري نه آهي - جيڪڏهن رڳو وزن يڪروپائي حاصل. کنڊ جي هڪ ڪپ، vanilla ۽ citric امل (هڪ وڏو چمچو جي لڏ جي باري ۾) مان ٿورو sachet: جي پروٽين پلٽيان. پروري ملايو آهي، ۽ ان جي هڪ ٿانو هڪ پاڻي غسل ۾ رکيل آهي. تري صرف ٽچڪندو ٿيندڙ آهي، ته ان جي مستقبل جي زور ڏئي meringue whisk. هن عمل هڪ ٻئي جي لاء روڪي نه ڪيو وڃي ۽ اوڏانهن هڪ ڪلاڪ جي لڏ وڃو. ان کان پوء سنڌ جي ڪريم جي چلهي ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء وڏائيء کان ختم ڪري ڇڏي ٿو. (جھڙو) مال جي اوٽ ۾، ايڏو وڃي آساني سان آباد نه ڪندا آھن ۽ هڪ ڪانٽو يا corolla ۾ منعقد ٿيندو آهي.

Subtleties ۽ راز

هن هڪ جن کي تيار نه ڪيو آهي ڪريم "آلو meringue"، جو رشيد همراه لڳي سگھي ٿو. تنهن هوندي به، جي نتيجي ۾ جيڪڏهن توهان ڪجهه تجويزون نه ڄاڻندا آھن تمام پيٽ جي ٿي سگهي ٿي.

1. پروٽين، سرد هجي لڳ ڀڳ freezing جي نقطي کي. محسوس cooks پچاء کان اڳ واري رات کي fridge ۾ انھن کي ختم ڪرڻ چاهين ٿا.
2. پروٽين لاء سامان صاف ۽ مڪمل سڪي ٿي هجڻ ضروري آهي. سيال کان ٻاهر جي ٺهي droplets اوھان کي سڌ consistency لاء کين وٺي whip ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو. ساڳي ئي پروٽين ۾ ڏڪندي جي زردي اڏاريل کي لاڳو ٿئي. اهو ذاتي ڪپ تي هر آنا الڳ ڪرڻ ته جيئن اڳ ۾ ئي حاصل وزن خراب ڪرڻ نه ڀلو آھي.
3. ڪيئن ڪريم غسل ڪرايون، ان ۾ سنڌ جي پاڻيء جي گرمي پد تي منحصر ڪري ٿو. باھ کان ختم ڪرڻ لاء تيار، ڪريم جي consistency جي آڌار آهي ته ان کي لٺيون لڳن، دلدار ٿيو ۽ بند سڄي chunks اچي ٿو - ان جي آخري مرحلي تي وڃڻ لاء وقت آهي.
4. ڪنهن به صورت ۾ ان جي ٽچڪندو کي "آلو ٿي چمي" آڻڻ لاء ممڪن نه آهي! ان کي روڪڻ لاء، توهان جي نيلوفر لاڳيتو هلائڻ جي ضرورت آهي.

اوهان کي فوري طور جي ريفريجيريٽر ۾ لڪائي سوچڻ کان پوء ڪريم decorate ڪرڻ نه ٿا ڏين ته.

هن رنگ

استعمال "آلو meringue" ڪيڪ جي سيگار جي طور تي، توهان جي مختلف رنگ برنگي ورجن جي ضرورت ٿي سگھي ٿو. نه به ضابطن جي تعداد ۾ آهن.

1. ڪو به سٺو يا syrups يا juices coloring لاء - اھي consistency خلاف ورزي ڪئي، جو ڪريم به سيال ۽ وهندي آهي ڪر. رڳو کائڻ جا رنگ!
2. ننڊ هڪ سڪل صورت ۾ رنگن نه ٿا ڪري سگهو، ان کي ٽوڙي ڇڏيو آهي ته meringue ۾ آهي. جيڪڏهن ڪو سيال آهي، پائوڊر جي 5 ز sachet vodka جي هڪ teaspoon ۾ جلي ۽ صرف وري ڪريم کي شامل ڪيو.
3. جي رنگن، آخري وقت رائج آهي drip جي چلهي کان ملازم کڻي وڃڻ، عالم برزخ whipping سان، پوء.

Tint "آلو meringue" beige ۽ ناسي ھوريان ۾ تڪڙي ڪافي ٿي سگهي ٿو. اهو پاڻي چمچا halves ۾ جلي ۽ مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي جيستائين پسايائين آهي. جڏهن انتظام cocoa کير جو نالي ماتر مقدار ۾ brewed Softer ڇانون حاصل ڪري رهيا آهن. ٻنهي صورتن ۾ ان جو مکيه اصول - جي سيال جي لحاظ کان جيترو ٿورو.

استعمال جا شرط

"برساتي meringue" خدا ڪارڻ جهڙي ان مين ٿيڻ جهڙو هجي اڳ ان جو ڪم پورو ڪرڻ لاء. پهرين، هڪ گرم اهو ئي غالب پرت ٿي سگهي ٿو ته ان کي caramel يا glaze کان ڪيو آهي ڳاري. ٻيو، "آلو meringue" قبول ۽ اوھان نقطه فارم منعقد ڪرڻ آسان chilled.

سڀ خاڪي refinements ئي سڪي چئبو شيون آهن، ڇا ان کي هڪ ڪپ يا آهي پيسٽري ٿيل سرنج. ماڪ ڪريم جي مهذب ڪسافت ناڪام، ۽ ان ۾ پکڙيل ڪرڻ شروع ڪندو.

توهان هڪ ڪيڪ وڌيڪ پائيدار ڪرڻ چاهيو ته، ڪريم سان ان جي ڇوڙ کان پوء هڪ گرم تنور ۾ fridge ۾ ڪهڙو عهدو نه ٿو رکي سگهي، ۽ ڪڏهن به سڪي. "برساتي چمي" commonplace بڻجي ويندو، هڪ اضافي "شيل" ٿي ويندي، باقي ان کان وڌيڪ امن ٿيندو.

دلچسپ ڏسجي

توهان جي نيت توهان جي انت ڳالھ یادگار (مثال طور، جادو محل) تي تعمير ڪرڻ آهي ته، سنڌ جي شاندار "آلو ٿي چمي" پنهنجي وزن نه بچائڻ ڪري سگهو ٿا. جي ڪريم وڌيڪ پائيدار بنيادي ڍانچي ۽ امدادي ڪرڻ، توهان جي تناسب نظر کان تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو پروٽين جي ڀيٽ ۾ ٻيڻو وزن ۾ کنڊ وٺڻ ضروري آهي. قدرتي طور، هن لاء اهي توريو آهن. کنڊ جي dose ۽ وڌيڪ فضول تبديل، ڀؤ ۾ ان کي ٽوڙڻ واري ٿي نه ٿيندو.