بيڪري - هڪ سگهون يا پيداوار جي خاص قسم جي؟

روسي ٻوليء ۾ لفظن کان وڌيڪ ڳولڻ آهي ته اتي آهن. اهو سڀ جيڪي خاص جي تجويز ۾ حوالو ڏنو تي دارومدار. مثال طور، بيڪري - ان کي هڪ الڳ بيڪري، ۽ مصنوعات جي هڪ سيٽ، جنهن ان کي ڪجهه مال ڏئي ته جيئن ٿي سگهي ٿو.

کاڌ خواندگي

۾ مختلف لغات جي روسي ٻوليء جي، آهي ڪو هڪ معني جي لفظ "چپاتي". هن، ڪمنٽمينٽ آهي، dough، هڪ خاص رشيد تي پکا. اهڙي عزم سان گڏ ڪيترن ئي ڪري مشهور آهي. حقيقت ۾، ان جي مدت ته جملي "bun" مٽائي آهي. جيتوڻيڪ هڪ ٻار هن ڇا مطلب ٿي سگهي ٿو سمجهي. اهڙي هڪ جملي، هر شخص جي سر ٻڌڻ ۽ هڪ سوني crust سان هڪ مزيدار پيداوار هڪ ياد جو سواد جي تصوير مٿي pops.

اهو ٻاهر ڦرندو ته بيڪري - ان کي صرف مزيدار گره آهي. ڳالهين ۾، ان سان گڏوگڏ سنڌ جي ڪلام اڪثر عوام کي خبر آهي. عمل جي تفصيل ۾ وڃڻ کان سواء، اهي هڪ خاص مان تيار ننڍي اوچائي مضمونن جو هڪ عام نالي ۾ سنڌ جي اصطلاح استعمال dough جو قسم. ڪو به نيم ختم پيداوار جي انشا ۾ دلچسپي آهي، پر هر ماڻهو سمجهي ان کي ڪجهه اهم اختلاف ڪيو آهي ته. پر ان کان ٻاهر ڦرندو لفظ مختلف، وڌيڪ تنگ جو احساس آهي. ۾ ميدان جي بيڪري پروفيشنل ڪري سگهن ٿا، چؤ ته بيڪري - هڪ سيٽ جي مخصوص پروڊڪٽس، جنهن لآخر متاثر جي معيار جي ختم پيداوار. هڪ راڄ جي طور تي، هن معاملي ۾، ان ۾ ڪئي کنڊ،: من ڍڪيل، سوڻ ۽ مختلف کير جي مصنوعات. بيشڪ، اهو عمل ۾ اتي هڪ اسٽيج "otsdobka" سڏيو ويندو آهي. هن چيو ته خمير جي مرحلي کي اچي ٿو. جي بنيادي شين جي پرک مال ۽ پيداوار، جنهن بيڪري جي نتيجي ۾ ان کان ڪيو آهي جو مزو تبديل ڪرڻو پوندو ته شامل. اهو ٻاهر ڦرندو ته بيڪري - ان کي ختم پيداوار نه آهي، پر رڳو خسخانا جڪ جو هڪ حصو آهي. پر ان جي باوجود، انهن ٻنهي انهيء معني آهن ۽ سنڌ جي حالتن تي منحصر ڪري استعمال ڪري رهيا آهن.

ظاهري فرق

ڪيتريون ئي chefs دليل آهي ته رڪنيت جي بيڪري جي شين کي هڪ يا ٻئي قسم آهي هميشه بنيادي ظاهر ۾ سندس ظاهر ڪري. ان کان پوء ان کي پڌرو ٿيندو ته هڪ وڏو ڪافي ڪردار هتي کيڏي آهي جو جڪ ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو آهي. پوء ڪيئن، جي عام طور قبول راء تي ٻڌل آهي، ان جي هڪ چپاتي وانگر نظر ڪرڻ گهرجي؟ انهن شين جي فوٽو واضح آهي ته تمام فرق فيسليٽيٽرز.

پهريون، ته شين پاڻ تمام سرسبز ۽ نرم ٻاهر موڙ. هڪ تاثر ڄڻ ته بيڪري بس هوا ۾ سچل ۽ کيس صرف هڪ پتلي ناسي crust ورتو پيو. اها ڳالهه واضح آهي ته هن خاص طريقن، جنهن جي dough تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن پاران اهڙا حاصل آهي. اهو ضروري استعمال otsdobki سان طريقو oparnogo جي هڪ درخواست آهي. ٻيو، چپاتي تصوير تي ڳولي، ان کي لڳي زال جي تصويرن سان گڏ هڪ چيٽ جيان غير معمولي بوء آئي. هن جن حصن جي موجودگي، جنهن کان سواء ان جو هڪ امتيازي سواد تصور ڪرڻ ڏکيو آهي مشورو ڏيندو. گڏجي ورتو، انهن مال ٻين بيڪري جي شين بيڪري جي وچ ۾ بنيادي فرق characterize.

سيمي ختم مصنوعات جي سليس تياري

ماهرن جو چوڻ آهي ته پکي پيسٽري گهر تي ڏکيو نه آهي. نه طريقن سان ته توهان ڪنهن خاص ڪوشش کان سواء، جلدي ان کي ائين ڪرڻ جي اجازت آهي. مثال طور، ان کي پيارو سٺو pastries ٻاهر ڦرندو ڌونري کي. هن کي ڏسي، اسان جي dough، جنهن کان پوء مختلف pies، cheesecakes ۽ muffins بيڪري جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو تيار ڪرڻ جي ڪوشش هجڻ ضروري آهي. ڪم لاء اوهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

اٽو جي 900 گرام ڌونري جي اڌ liter، خمير (تازو) جي 20 گرام، لوڻ جي اڌ teaspoon، پاڻي گرم جي 50 ml، گڏو گڏ کنڊ جي 150 گرام، مکڻ جي 75 گرام، 1 آنا ۽ vanilla کنڊ جي هڪ مفت ۾.

عمل ٽيڪنالاجي ڏنل آهي:

1. پهريون، خمير کي ٽوڙڻ ۾ پاڻي. کنڊ جي هڪ teaspoon شامل ڪريو ۽ 20 منٽن جي آميزش ڇڏي، ان ڪم کي ٿيندي آهي.
2. هن وقت، الڳ الڳ جو ڌونري، آنا، کنڊ ۽ ٿورو تيل پاڻ سيڪيو، ۽ پوء ان جي نتيجي ۾ عام چڱي مات جوڙيو.
3. ان خمير شامل ڪريو ۽ وري گڏيو.
4. هڪ جون پاڙون ظرف ۾ پورو وزن وجهي هڪ ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ پچڻ لاء 2 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏي. هن 60 منٽ جي دور ۾ ان کي obmyat وڌيڪ ڪرڻ ممڪن آهي.

جڏهن ته سيمي ختم پيداوار جي وقت جي مصنوعات جي ڪنهن به قائم ڪري سگهجي ٿو.

مختلف اختيارن

ٻئي ڪم تي ۽ گهر ۾ بيڪري ٽيڪنالاجي پچاء، لڳ ڀڳ ساڳي آهي. اهو عمل هڪ-مرحلي ۽ multiphase ٿي سگهي ٿو. پهرين صورت ۾ ان کي به ٻه طريقا استعمال ڪري سگهون ٿا:

1. Bezoparnym.
2. تڪڙي. ان کي مختلف acidifiers يا improvers جي استعمال تي ٻڌل آهي.

ٻيو تجسيم به ٻن طريقن جي قائم ڪري سگهجي ٿي:

1. Oparnym.
2. خاص intermediates جي استعمال سان. ۽ اھي، موڙ ۾، ٽن قسمن جا آهن:

• سيال منتشر مرحلو (ZHDF)؛
• fermented emulsion؛
• lactic leaven (KMKZ) ضلعا.

هن تجويز جو طريقو ڪنهن جي dough نرم ۽ خوشبودار پيسٽري ڪرڻ مناسب آهي.

جي حقيقت، گهر housewives تي increasingly fermented کير حصن ۾ استعمال ڪرڻ آسان اپليڪيشن ڏانهن رجوع ڪن. پر، جيڪڏهن مشڪلات کان ڊڄو نه، ته پوء وقت جي حوالي سان توهان انهن طريقن جي ڪنهن به معلوم ٿئي ٿو، ۽ ڪيترن ئي پروفيشنل کان ڀلو منهنجي نوڪري ڪندا.