تنور ۾ ڪڪڙ

تنور ۾ ڪڪڙ جي حقيقت versatile موهيندڙ موڪل جو ڏينهن جي دعوت لاء ڀرپور آهي ته، ۽ لنچ يا رات جي ماني لاء گهر. گھڻو ۾ ڪڪڙ جي لاء ترڪيبون. ڪيترا mistresses - پوء ڪيترن ئي ترڪيبون. سڀ کان پوء، هر عورت پنهنجي جي ڳالھ وڌائيندو آھي، ۽ تنور ۾ سندس ڪڪڙ خاص ٿيندو. مختلف اختيارن خاص بيڪري کان اڳ ڪڪڙ rubbing لاء formulated، ان کي هڪ خاص سواد ۽ سگندو ڏي. لاء ڪجهه ترڪيبون غور سان پکا ڪڪڙ.

رشيد

ڪڪڙ carcass وٺو. ان کي (thawing کان پوء) يا chilled يا ڄميل ٿي سگهي ٿو. ڪڪڙ جي ڌيان ۽ ٿڌي ڊوڙندو ٽيپ پاڻي هيٺ rinsed ھڪ ئي باقي feathers ۽ سڪي جو ٽوال کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. هڪ جلد جي ڪهڙي قسم تي مدار رکندي، اسان کي مصالحو، سڪي يا برساتي مانجھي ڪندو، حتمي ذائقي وينجن تي منحصر ڪري ٿو.

Carcass لوڻ ۽ ڪارا مرچ جي آميزش مانجھي. مصالحي سان پکا کان اڳ بهترين پيسن آهي يا هڪ نئين بيگ ڪڍي وٺي. لوڻ ڪينسل، جيئن ڌيان ممڪن طور تي ۽ ڪڪڙ جي اندر گهٽ ۾ گهٽ ٻه pinches شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي. ڪڪڙ جي پير شريڪ دلدار موضوع آهي ته بيڪري جي دور ۾، اھي پاسي کي چيريوسون نه هئا.

پوء اسان جي ڪڪڙ 10-15 منٽن لاء نازل ڪوڙ، سڀني پاسن تي ڪينسل جي داڻي جتري تيار ڪيو. هڪ ڪڪڙ جي باري ۾ 2 ڪلو وزني عمل اھر جي 3-4 tablespoons جي ضرورت پوندي. اسان کي 40 منٽن لاء marinate ڪرڻ جي carcass محفوظ رڪي ٿو.

هڪ خاص بيڪري موهيندڙ ۾ تيار carcass پير مٿي ڪر ۽ تنور ۾ وجهي، جنهن جو اڳ ۾ ئي 190 درجا کي وتندو آهي. تنور ۾ اسان جا ڪڪڙ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ تيار ڪيو ويندو. هڪ ڪلاڪ کان پوء، سنڌ جي carcass، پهچي تي موڙ ۽ ڪڪڙ ٿلهو، جنهن کي پچائڻ جي دور ۾ ٺاهي وئي هئي، ۽ 15-20 منٽن لاء تنور ۾ جاء مانجھي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

تيار-ڀڳل ڪڪڙ اسان کي ٿورو مين ڏي ۽ حصن ۾ پٽي حاصل ڪري. garnish لاء توهان کي جوش اچي ڀاڄيون، buckwheat يا چانورن جي استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪڪڙ، تنور سڄي ۾ پڪل هڪ خاص مزو ۽ سگندو، نه ته هڪ ته ڪپڙو ۽ گھوڙن roasting طرفان مليل آهي اهڙي طرح ڪئي آهي.

چڱو مزو ماکيء سان مٿي قبا جيڪڏھن مصالحو ۽ mayonnaise يا cinnamon اندر grate جي آميزش سان اڻ carcass قبا ڪڪڙ کان مليل آهي، ۽. اهڙي صورت ۾، هڪ احسان ۽ رسيلا گوشت اندر سون ۽ لسي crust کان ٻاهر سان coated. هيء طريقو pickling کي اضافي وقت جي ضرورت نه ڪندو آھي ۽ defrosted نه جي اجازت ڏئي ڪڪڙ ختم ۽ جزوي defrosting پچاء شروع ڪري. ماکي جي مائيڪرو ۾ تپائبو هجڻ ضروري آهي، ته پوء قبا جي carcass گهڻو آسان ٿي ويندو.

هن رشيد ۾ تيار ٿيڻ جو هڪ دلچسپ variant "پنير سان تنور ۾ ڪڪڙ." ان کي نه صرف dusting لاء پنير varieties grated، پر پڻ rubbing کي walnuts، ۽ ڪارا مرچ هئائون جي ضرورت ٿيندي لاء. هيء ميلاپ جو ڪڪڙ جو گوشت مشرقي نوٽس ڏيندو.

وڌيڪ رسيلا گوشت لاء، ڪڪڙ carcass chopped شهزادي يا مصالحو ۽ لوڻ سان نارنگي سان ڀرجي سگهجي ٿو. هن معاملي ۾، جو گوشت نه صرف هڪ خاص گوناگون حاصل، پر پڻ سواد ۽ ليماڻن ميون کي ميون جي رس absorbs، ته فقط ان جو مزو بهتر ٿيندو آهي.

توهان کي جو فيصلو ته ڪڪڙ جنگين سڄي carcass، پر سندس سڻڀ نه ٿا چاهيون، وري اوھان کي بيڪري جي لاء هڪ خاص موقف استعمال ڪرڻ گهرجي. اهڙي طرح هن جي گوشت ڪيو وڃي، جنگين جي اجازت ۽ سڀني پاسن تي سوني ناسي حاصل ڪرڻ لاء. هن جو طريقو ۾، ان جي غزائي گوشت موڙيندو، ڪڪڙ سان نصب بنياد، جنهن جي بيماري قطارون جي بيمارين کان مبتلا ماڻهن لاء پڪل ڪڪڙ جي عجيب مزو آسودو ڪري، ۽ ڪڏهن به ڪنهن ٽيڪ غذا جي دور جو موقعو ڏئي سان تري ۾ سڀ وسا dripping کان پوء.

رضا سان پچائڻ، ۽ ڪنهن من موهيندڙ هڪ حقيقي masterpiece ٿيندو!