جي dough dumplings لاء حق رشيد

محترم روسي محب وطن! ڪنهن به غير ملڪي وينجن جي تياري ڪري اچڻ، هڪ سياسي ريلي لاء ماتا مادر لاء سندن عزم ڇڏي. پکا Kyriaki، ڪڪڙ جي کري ۽ جيان ڌاريا وينجن ۾ روسي cuisine جي روايتن تي کڻندا نه ڪندا آھن. ياد رکو، manta ڪرڻن - هي نه آهي ته dumplings dumplings يا ravioli نه آهي. اهي صرف steaming نه طيبة آهن. في stuffing، اٽو شين جو ڪو dough روسي يا يوڪريني dumplings dumplings جي اصول تي ڪيو نه آهن. ۽ بصر جي stuffing گوشت کان وڌيڪ وڃڻ گهرجي. ۽ اهو ته ان جٺ هئي، ترجيحي کاڌي، وسا-tailed ڀلو آھي. mantoshnitse - هڪ پچائڻ جون ٻوريون هڪ خاص ظرف، "manta-Kaskala" سڏيو ۾ هجي. پر پوء به هن من موهيندڙ لاء روايتي کي ڀريندؤ مختلف ٿي سگهن ٿا. پر هتي اسان کي رڳو هڪ رشيد ڏي dumplings لاء dough.

انهن شين جي طور تي آهي ته بصر ۽ جٺ stuffing رس جو هڪ پلاٽ ڏئي، ۽ ڌنڌ "envelopes" liquefies آهي. اوھان کي ڀريندؤ سان ravioli يا dumplings knead، پر اڃا به کين ٻيڻو ريٽا ۾ ڊيپ ٿيندو ته، پوء هن جي اوٽ اوھان کي ان ۾ raskvashennaya slime سچل stuffing حاصل ڪري. مستند جي dough لاء رشيد dumplings لاء اهو رڳو تمام سخت جواب ملندو dough جي استعمال ۾ شامل ٿي. عورت ان kneading تمام ڏکيو ٿي ويندي - ان کي مضبوط ماڻھن جي ھٿن جي لاء هڪ نوڪري آهي.

هڪ ٿانو آنا ۾ پهريون ڀيرو ٿي چڪو ھو، خفيف هڪ ڪانٽو جي زردي پروٽين سان گڏيو سخت لوڏيو. ٿڌي پاڻي جي اڌ گلاس Refill، ۽ اسان کي کاري. اسان هڪ sieve ڪپ اٽو ذريعي sift. جي ٿانو کي شامل ڪريو. ، Knead تي ٿانو کان هٽائي هڪ واڍي بورڊ ۽ اٽو ۽ وڌيڪ ھڻي ڪرڻ شروع ڪري. ته dough dumplings لاء ڇو جو رشيد آهي جي پچائڻ جي عمل ۾ ملوث ماڻھن کي مشورو ڏيندو. جڏهن ته گهڻي ۽ مشڪل kneading، stroking، خفيف سندس fingertips drumming ۽ وري knead، پوء مزيدار ۽ ابتدائي پيداوار جڌهن آزاد ڪيو ويندو. mixing جي عمل ۾ سرگرم مالش جي گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽ خرچ ڪرڻ ضروري آهي.

وڌيڪ اڳ ۾ ئي پهچ وڃڻ گهرجي. dumplings لاء dough رشيد 10-15 جي باري ۾ منٽ - - ملن کي اهو اسان کي ٿورو صلاح ٿو ڏئي. اهو هڪ ڪجھ نم ڪپڙي سان سندن labors جي ڦر ڪپڙا، جڏهن ته لڳي آهي. ان کان پوء اسان "فرش" Manti Kaskala ۾ جيئن جيئن ڪيترن ئي حصن ۾ ته گره حصيداري. هتي، نوٽ ڪريو ته اوھان کي فوري طور تي سڀني dough استعمال ڪرڻ نه ٿا چاهيو، ته توهان هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ ٽڪر ڪر ۽ فرج ۾ لڪائي ڪرڻ جي ضرورت آهي، تنهنڪري اهي سڪي ۽ نه نه "zavetrilis" ڪندا. Mnemonic وري هڪ walnut جي ماپ سان مڻين حصيداري گوله کان اڳ بار جي شين. انهن مان هر هڪ آڱر فردن ۽ هڪ رولنگ پن سان جي باري ۾ 10 سي ايم جي هڪ نيم سان هڪ پتلي گول ڪيڪ ۾ ٻاهر ڪڍيو. هڪ ڪلهي knapsack جي اصول تي stuffing ۽ zaschipyvaem ڪر.

"اعلي درجي" housewives اڪثر پڇيو ته ڇا ان کي ماني Maker ۾ dumplings لاء dough knead ڪرڻ ممڪن آهي؟ ڳالهين ۾، اهو ممڪن آهي، پر توهان کي vigilantly جي اوزار جي عمل جي نگراني ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جو اٽو جي ٽن ساغر، هڪ آنا، پاڻيء جي هڪ گلاس، لوڻ جي هڪ spoonful ۽ سبزي تيل جي هڪ spoonful يونٽ ۾ سيڙپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته هن جي dough ڪافي مين ٻاهر اچي ٿو؟ ٿورو وڌيڪ اٽو Backfill.

ڪجهه cooks جي dough سان اوکائي آهن. ان کي ڇني ڇڏي يا غير تسلي بخش bonded کي هڪ لاڙو ڪيو آهي. ان کي لوچ ۾ شامل ڪرڻ، ان کي kefir تي dumplings لاء dough گڏيو ڪرڻ جائز آهي يا ayran. ۽ ڪي به هڪ وسي broth ferment کي شامل ڪيو. mantoshnitsy جي ڀتين کي بيٺو کان پيداوار لاء، اهي هڪ ڪجھ oiled جي تري هجڻ ضروري آهي.

ته سڀ تجويزون آهي!