خنزير جي پڪي سوئر

سندن ڪاروبار جو قسم مون کي زرعي شين جي درجي لاء هڪ عمل انجنيئر آهيان. عام طور، ڪم اهڙا گوشت، کير، فصلن جي مصنوعات ۽ سڀڪنھن شيء آهي ته زراعت سان لاڳاپيل آهي ڪرڻ سان لاڳاپيل آهي. منهنجو پيشو ڪري، مون کي کائڻ، خاص طور تي گوشت سمجهڻ شروع ڪيو. مون کي وڏي اهڙي پڪي خنزير ته سکڻ لاء عجب هو. اهو ٻاهر ڦرندو ان کي آهي ته هڪ گوشت موهيندڙ بلڪل تيار ٿي سگهي ٿو گهر ۾. Burzenin گوشت پارچو طرح مصالحي سان flavored ۽ تنور ۾ پڪل جو هڪ ٽڪرو آهي. Ideally سوئر جي خاص myelinated carcass يا carcasses کان ڪيو آهي. عام طور تي اهي، خنزير سوئر (جي sacrum ۽ femur جي وچ واري ايراضي) استعمال ڪري ان کي سڀ کان pulp جيئن. پوء اڄ اسان کي پڪي خنزير آهن. مون کي brighter جي لحاظ کان جيترو گھڻو جي ڪوشش ڪندو ۽ وڌيڪ هن delicacy جي تياري جي سڄي عمل بيان.

جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي خنزير pulp جي 1.5 kilograms، ٿوم جي 8 لونگ، ڪارا مرچ، mayonnaise، جي داڻي جتري ۽ ٿورو لوڻ جو مزو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته خنزير جي تياري خنزير ڇو جو گوشت بيڪري کان اڳ صحيح marinate وڃي هڪ ڊگهي وقت وٺندو آهي. اچار ٿوم هڪ نفيس grater ذريعي گذري تيار، لوڻ، مرچ ۽ خيالات سان sprinkle. گوشت، فريز ٿي وڃي پوء جيڪڏھن اوھان کي فريز ٿي ويا آهن خنزير هو - ان کي مڪمل طور تي ھلي ڪرڻ لاء انتظار. ان کان پوء، هن جي گوشت ۾ هڪ ڊگهو incisions وٺي جيڪڏھن جو ارادو ڪيو. وڌيڪ، اهي incisions ۾ ٿوم ۽ مرچ اسلوب ۽ هوري، جيئن گوشت جي promazyvayut سڄي پيس جي تابعداري ڪئي. هن حالت ۾، اسان سڀني کي رات تي گوشت کي ڇڏي، پوء ان جي علاج ۽ خوشبودار ٿي ڀلي آهي.

ايندڙ صبح جو، mayonnaise چٽڻي تيار: mayonnaise جي 100 ml، هڪ teaspoon تيار عمل اھر جي، سڀ گڏيو ۽ سڀني پاسن تي گوشت جو هڪ ٽڪرو سان coated وٺي. خنزير جي پڪي سوئر هڪ ڊگهي وقت لاء پڪل ڪيو ويندو، پوء صبر ڪر. 300 ° س ۽ جنگين کي Preheat تنور اڌ ڪلاڪ لاء. ان کان پوء، سنڌ جي گرمي پد ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء 200 ° س ۽ جنگين گهٽجي ويندو هجڻ ضروري آهي. اهڙي گوشت هڪ پاسي موهيندڙ سان ميز تي عبادت ڪرڻ سٺو آهي، پر منهنجي نيڪ ان کي اتي ايترو پيار. عام طور، پڪل لڳ ڀڳ سڀ ڪاسائي جي دوڪان ۾ ايندي خنزير، پر ان گهر جي طور تي جيئن مزيدار نه آهي، مون کي مڃيندا آھن.

واٽ جو قسم، خنزير کي نه صرف مزيدار مکيه ڪورس، پر پڻ پهريون ٿيڻ کان. رشيد منهنجو دوست گڏيل، هوء آخري ساوڻ ڪرڻ لڳو قاف جبل، اتي هڪ خاندان جتي هوء shulyum ڊيپ کي سيکاريو ويو ۾ رهندو هو. ان کي اهڙي هڪ امير سوپ هن گوشت جٺ prepares آهي. پر اسان کي انتهائي ڇاڪاڻ ته اسان جي علائقي ۾ shulyum خنزير، جٺ تيار ڪندو.

پوء، اسان کي گھٽ سان خنزير جي 400 گرام (broth پوء nourishing حاصل)، ٻه وچولي آلو، وچولي سائيز جي beets، وڏي بصر، coriander، لوڻ ۽ allspice جي ضرورت پوندي. پهرين گوشت ڊيپ تي، پچائڻ هڪ ڊگهي وقت ڪيو ويندو - جي broth ڪرڻ جي باري ۾ 3 ڪلاڪ nourishing موٽيو. لوڻ جي سوپ نه وساريو. ان کان پوء منهنجي آلو، صاف ۽ cubes ۾ پٽي. Beets به منهنجو، peeled ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. هي سڀ ۾ رکون broth، ايتري قدر ڊيپ جيسين beets گداز آهن. ان کان پوء shinkuem رڪوع ۽ shulyum ۾ موڪليو. اسان پچائڻ ٻيو 20 منٽ ڏيو جڏھن من موهيندڙ تيار آهي، طباق تي بندوبست ۽ coriander سان sprinkle. جي قاف ۾ ان cilantro سان کائيندا shulyum. هن من موهيندڙ بلڪل اسان جي سوپ سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر اڃا به ٿورو مختلف. ۽ چوندا آھن ته ان کي outdoors باهه تي shulyum ڊيپ لاء ڀلو آھي. اوھان کي ضرور ان کي ايترو ته وڌيڪ جي مند outings ۽ هڪ راتورات نڪرندو صرف شروع سان شغل ڊيپ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. منهنجي خيال ۾، shulyum، جيئن ته ڪڻڪ يا oat جيئن ڪي تائين محدود ٿي، شامل ڪري سگهو ٿا پوء ان کان به وڌيڪ چڱو کاڄ ٿي ويندا. خير، ترڪيبون گذرندڙ، ان کي هاڻي گوشت خريد ۽ مهم ۾ گڏ ڪرڻ رهي. جي بسم الله ڪجو ۽ اوھان لاء چڱو باقي!