هڪ نئين انداز ۾ مشرقي Classics - multivarka ۾ Manta

ايشيا، جي پيپلز Bashkortostan، Tatarstan ڊگهي بحث ڪيو ويو آهي، جن جي قومي موهيندڙ mantas آهي. هاڻي ان جي حق کي قائم ڪرڻ ڏکيو آهي، جيئن هن مزيدار موهيندڙ دنيا کي فتح ڪرڻ ۽ جديد زندگيء سان مطابقت پيدا ڪرڻ جو سلسلو جاري رهيو. ناياب ميزبان ڄاڻندو آھي ته mantle هنر mantovarke (Manti kaskane) ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. پر تمام ٿورا ماڻهو پچائڻ جي ڪنهن ٻئي طريقي جي خبر آهي - multivarka ۾ manta ڪرڻن.

4 servings (يا 20 يونٽن) تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت پوندي:

250 ز اٽو، 1 آنا، پاڻي جي 100 ml، ملهه جي 300 ز، وسا يا visceral وسا جي 30 گرام، 7-8 بلب، لوڻ ۽ مرچ جو مزو.

پهريون ڀيرو، قرضن dough.

اٽو جي هڪ ٿانو ۾ پلٽيان. ان کي شامل ئي آنا، لوڻ، جتان مين پاڻي گڏي، چڱيء طرح جي dough knead. ان کي تنهن دور لڪ هجي ۽ آڱرين کي لٺ نه ڪرڻ گهرجي. توهان هڪ نرم dough پسند ته، کير جو هڪ ئي رقم لاء ان knead. هن معاملي ۾، پاڻي ۽ ڍڪيل ضروري نه آهي. ڪنهن به صورت ۾، multivarka ۾ manta ڪرڻن نرم ۽ گداز آهي. جي پاسي ۾ dough ڪر جيسين ان کي "اچي"، ته stuffing تيار.

عمدو جي جٺ ڪيائون ۽ هڪ تکي ڪپ يا ڪنهن blender ۾ پيسن سان وسا chop. ڪو به صورت ۾ هڪ گوشت جنڊ ذريعي گوشت ياد نه ڪندا آھن، اوھان کي قيمتي رس وڃائي سين.

تمام عمدو، ته بصر chop جي گوشت ۽ موسم سان ان کي گڏيو لوڻ ۽ مرچ سان مزو. ٻئي گڏيو وري.

پتلي sausages ۾ Dough وچڙائي. ٽڪر پٽي ۽ هڪ پتلي ڪيڪ رولنگ پن بڻجي.

thinner - نه ٿورو راز اوھان کي مدد ڏيندو ته، سنڌ جي ڪيڪ جي وچ ۾ thicker ۽ غلبي سان هجڻ گهرجي آهي. هر وجهي stuffing جي مرڪز تي، ۽ ان جي سامهون ڇڏيندي جوڙيو. اسان جي ڪمرن جون ٻوريون ڦري وڃي.

multivarka incredibly سادو ۾ پچائڻ dumplings. پاڻي، ٻاڦ جا اوسا ڪپ سبزي تيل سان ڀريندا ۽ mantle تي ان کي لوڊ. 45-50 منٽن جي هن "Steaming" جي صورت ۾ قائم.

جڏهن تيار manti تيل lubricate ۽ عبادت ڪريو. هن من موهيندڙ ٽماٽي جي چٽڻي، تازو وليون ۽ تازو سبزي سلاد سان گڏوگڏ ٿيو.

پوء جيڪڏھن اوھان کي Multivarki نه آهي، پر اتي ڪو دٻاء کوکر آهي، توهان به dumplings ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پوء ان کي ٻيڻو ريٽا ۾ اڳ ۾ ئي manta ڪرڻن ٿي ويندي.

dough رشيد ۽ ڀريندؤ. اهو ساڳيو آهي.

خالص steamer به oiled يا تيل manta ڪرڻن ۾ هڪ dip جي تري ۾ وڃي هجڻ ضروري آهي.

انھن Stacking، انھن کي ھڪ ٻئي سان رابطي کان ٻاهر رکي، ٻي صورت ۾ اهي گڏجي لٺ ٿيندو. پچائڻ وقت - 45 منٽ.

هن من موهيندڙ جي حقيقت اها آهي ته هڪ کي ڀريندؤ. طور نه رڳو گوشت، پر پڻ ڀاڄيون ٿي سگهي ٿو ته جي قابل ذڪر آهي. مثال طور، ڪدو dumplings.

300 جيارا: هن کي ڀريندؤ. لاء ضرورت آهي. pumpkins، بصر 4، مکڻ (يا جي 50-60 ز رڍن وسا) 1 ايڇ لاء. لوڻ ۽ مرچ جو چمچو. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان کي مزو جيرا، coriander ۽ تلسي شامل ڪري سگهو ٿا.

گوشت mantle سان قياس سان dough تيار. هن پاسي ان کي.

جي پيل کان ڪدو صاف. عمدو سندس chop، بصر ۽ وسا. خفيف ڪدو لوڻ سان sprinkle ۽ 10 منٽن تائين ڇڏي ڏي. سنڌ جي جدا جدا رس سيلاب. سڀ ingredients، لوڻ، مرچ تڏهن، جو مصالحو شامل ۽ گڏيو چڱي.

جي sheeted dough tortillas تي stuffing ڪر ۽ ڇڏيندي tucks.

تيار manti کاھين، گرم تيل ھڻي وليون سان sprinkle ۽ ميز تي گرم عبادت ڪريو.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، تون multivarka يا اڀي ريٽا ۾ dumplings ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هڪ آزاد shutdown فعل جي موجودگي اوھان کي ڏکي کان تمام گهڻو محفوظ ڪندو. ، مکيه البته توهان سگهي پچاء جي چٽڻي ۽ ڀاڄيون ڊيپ کي پريشان پئي سواء دوران.