واقف ۽ مانوس asparagus. تياري

Asparagus يا، سائنسي اصطلاحن ۾، asparagus - هڪ دائمي herbaceous ٻوٽو آهي. ان نوجوان گوشا قديم زماني کان وٺي کائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن. برطانيا ۾، ان جي 16th صدي عيسويء کان وٺي مشهور آهي. ۽ هن ڏينهن کي، ان جي سڀ کان مزيدار وينجن جي هڪ سمجهيو ويندو آهي.

Asparagus، پچائڻ جنهن کي ڪنهن به پيچيدو manipulations جي ضرورت ڪونهي، جو وقت، آساني سان دڪانن ۾ ۽ مارڪيٽ تي سال جي ڪنهن به وقت ملي ويندو. هي اسان جي علائقي ۾ هن فصل جي پوک جي جديد ٽيڪنالاجي promptness نه بيان ڪري سگهجي ٿو. ۽ رڳو ۾ آهي ته ان کي اڄ به اسان جي ملڪ کي بروقت انداز ۾ آندو ويو نه پوء ٻاهرين، جهڙوڪ فرانس، اٽلي يا اسپين جي حيثيت آهي. هن تمام سبب، asparagus، جنهن جي اسان کي تيار ڪرڻ لاء، لڳ ڀڳ هميشه اسان جي سائي ملي ٿي. پر سائي ڪرڻ کان سواء ان کي اڃا به اڇا ۽ واڱڻائي آهي. سائو، ڪنهن به عام جي باغ ۾ وڌندڙ سبزي وانگر. اڇو ته سج رسائي، گڏو گڏ لاء ان جي واڱڻائي رنگت ٿوري گهڻي سج ۾ رکي کان سواء سنڌ جي اونداهي ۾ ڀڙڪي.

ڪيئن اڇو asparagus ڊيپ ڪري؟ ڪنهن ٻئي وانگر، اهو اڳ ۾ ئي هڪ delicacy پاڻ جي طور تي وڏي کاڌ اڻ، جي ضرورت نه رکندو آھي. هوء خفيف وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ جوش اچي. هتي جي مکيه شيء ڦاڙ نه. ۽ اوھان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا. اڇو asparagus وڌيڪ احسان مزو. جيڪڏهن ڪو آسرو ان کي هتي ڏسي ڪري رهيو آهي، ان کي فقط اپريل ۽ مئي ۾ هو.

گوشت، مڇي، meats، ڀاڄيون ۽ ميوا: ڇو ته ان کي لڳ ڀڳ ڪنهن به کائڻ سان ۾ جتن Asparagus پچائڻ، تمام سادو آهي.

جي تيارين جي شروعات ۾ گوشا ٿولهه ترتيب ڪيو وڃي، هر پرواز trim کي ڪڍيوسون پوء جيئن مڱريو جي سخت حصو کي ختم ڪرڻ. اهو ساڳيو ٿولهه گوشا ننڍي bundles ۾ ڳنڍ کي هجڻ گهرجي، پوء اھي ڊيپ ڪرڻ آسان آهن. پهرين هن کي ڪوسو پاڻي thicker گوشا ۾ ڪرندا. مکيه شيء asparagus، جنهن کي تون، تيار ڦاڙ نه ٿا ڪري ڪيو آهي. ٻي صورت ۾ ان کي رنگ لاتو ڪري سگهون ٿا. هن کان بچڻ لاء، ان ڊيپ ۽ هڪ جوڙو لاء ممڪن آهي.

تيار ڌاڳو bundles کان لاچار گوشا رهي رهيا آهن، ۽ من موهيندڙ ڪنهن به چٽڻي سان يا چئجي گرم مکڻ سان گڏ رهيو ٿي لاء تيار آهي.

تون، تنور ۾ جوش اچي asparagus جنگين خفيف زيتون جو تيل سان sprinkled ۽ اهڙي Parmesan طور grated پنير، سان sprinkle ڪري سگهو ٿا.

asparagus جي شاندار gratin آساني سان ڪم ڪري سگهجي ٿو ته جيڪڏهن توهان کي جوش اچي آلو جي هڪ greased صورت ۾ وڇوٽين ڪر، sliced plastics، asparagus، سوئر ۽ بصر ڄمائيندي. هن جي سڀ هئائون ٿوم ڳاڙهسرو ڪريم سان ملايو پلٽيان. 20 منٽن لاء 200 درجن تي پنير ۽ جنگين جو flakes Sprinkle.

سنڌ جي نئين آلو چند منٽن لاء ايتري قدر جو ان asparagus جي chopped ٽڪر ڪر ڪرڻ لاء تيار آهي. جڏهن ته سڀني cooks، جي چٽڻي تيار. عمدو، جي dill chop ٻه ٿوم لونگ chop ۽ لوڻ ۽ سبزي تيل سان سڀڪنھن شيء کي پيس. پچائڻ جي آخر ۾، سنڌ جي پاڻي سيلاب ۽ پکي چٽڻي شامل. جي lid بند ڪرڻ کان پوء، جو پان هڪ دفعا چند لکن. ۽ ميز تي. من موهيندڙ هڪ بينگ سان ٿيو!

ڪيڪ Asparagus - لڳ ڀڳ هڪ ورتي-ورتي موهيندڙ. هڪ زردي کان dough Knead، مکڻ ۽ اٽو جي 150 گرام ۽ اٽڪل 30 منٽن لاء فرج ۾ وڙهي. جو ڪيڪ ڪڍيو، هڪ اچارن ۾ وجهي پوء ته کاٻي bumpers. جي dough لاء جوش اچي ۽ chopped ڄمائيندي آھي ڪر (مختلف رنگن جي ترجيحي - اڇو ۽ ساوا)، paprika جي slices، سائي مٽريء، ٽماٽي، جيڪڏهن ارادو ڪيو، ٽڪر پٽي. ڀاڄيون لوڻ سان whipped ڍڪيل سان ڀرجي ويا آهن، سڀني وليون سان sprinkled ۽ تنور ۾ وجهي. ان جي باري ۾ 35 منٽن لاء 180-200 درجن جي گرمي پد تي پڪل آهي.

asparagus جي وينجن جو هڪ وڏو delicacy سمجهيا وڃن ٿا، artichokes يا truffles سان گڏ. پنهنجي پروٽين جو قدر ڪندي ڀاڄين مان ان جي ٻئي جاء تي آهي، legumes سان گڏ. الهاس نگر asparagus جي وينجن ان جو مزو ۽ ٽيڪنيڪي صلاحيتون لاء asparagus ڪلٽيوينس جي ڪورس مٽائي سگھو ٿا. پکا ساوا مٽر، جي pod ۾ سڌو سنئون فنا، مڪمل طور تي سنڌ جي asparagus مٽائي سگھو ٿا. خاص طور تي، پنهنجي پوکيء جي ٽيڪنالاجي اسان جي علائقي ۾ وڏي پئماني تي آھي ۽ جيڪي واپرائڻ ۾ ان کي وڌيڪ رسائي ٿو.