گوشت casseroles

جي ڊيسڪ تي نظر ceramic وڏيون ديڳيون appetizing جيئن! هڪ لا carte جي ملازم ۾ وينجن - جي موڪل جي دعوت جو چٽو!

اهو ته اسان جي وقت ۾ گھڙن جي باري ۾ وسارڻ ڪرڻ لڳو بدنصيبي آهي. روسي يڪسان گرمي تنور ۽ مٽيء جي قدرتي مال، گڏ ٿيل هئا پچائڻ جي منفرد قسم جي نشاندهي - ويسر. جڏهن ته ان جي سڀ کان ھيٺاھيون شين تي اثرن، کين ڪنهن ٻئي طريقي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ nutrients ۾ اتساهڻ.

ان کان سواء، سنڌ جي ملازم ۾ پچائڻ تمام سادو آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ هڪ delicacy آهي، ان جو نقطو يا صرف هڪ ميس ۾ گوشت ٿي. اسان کي وڏيون ديڳيون هڪ لا carte وٺي، ته توهان ۽ جوش لاء، ۽ هڪ ٻار جيڪو رڪوع جي سڃاڻپ نه رکندو آھي لاء هڪ فرد ڪورس تيار ڪري سگهو ٿا. ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪري وڌو، ۽ چڱائي مزاح لڳايا.

خاص طور تي، وينجن اهڙي غزائي cuisine لاء سٺو جيئن توهان جي شين کي ٻارڻ نه شامل ڪري سگهو ٿا. ڇهن، مختلف شين جي تياري يونيفارم نه آھي - رڳو هڪ راڄ کي ياد ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، انھن جي لڪير تي رکون ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو، تمام آسان نه آهي ڇو ته سنڌ جي ملازم جي سڀ کان امتحان جي هڪ lid سان ڀريو پيو. ٻيو رستو نه آهي. سنڌ جي پيداوار جو حصو آهي، مثال طور، گوشت، تنور ۾ پيل رهيو کان اڳ تريل. ڪيتريون ئي جيئن ته کاڌي ان جي رس ۾ مهاڻا آهي، سيال نه شامل آھن. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ قدرتي ۽ شايد وينجن جي هڪ مزيدار رشيد، جي ملازم ۾ گوشت. اختيار گرم ڪاميٽي، پر هميشه مالا مال سگندو ۽ مزو، پرڪشش ظاهر ڪري انهن کي انتهائي مزيدار ڪر. توهان ڊيپ ڪري سگهو ٿا prunes سان گوشت ڀاڄين سان گڏ هڪ ملازم ۽ اناجن جو هڪ قسم ۾.

جتي ۽ جڏهن مون کي پهريون ڀيرو استعمال ڪرڻ شروع ڪيو مٽيء وڏيون ديڳيون هاڻي، قائم آهن مان، ڏکيو. بهرحال، ان کي سڃاتو وڃي ٿو پڪل گوشت ۽ ماني جيئن قديم روم ۾ آهي ته. اڄ، اهڙي وينجن جي پسند ڪافي وڏي آهي، پر ان کي unglazed وڏيون ديڳيون چونڊي لاء ڀلو آھي. تنهن هوندي به، هن معاملي ۾ ان ڪري ضروري مڇي، ڪڪڙ يا سريلا لاء انفرادي وڏيون ديڳيون رکڻ لاء، ھن سببان آھي جو اھي خوشبوء جذب ۽ انھن کي محڪم رکيو. هن سبب، واش گھڙن جي سوڍا سان گرم پاڻيء جي صلاح سان، detergents استعمال ڪرڻ کان سواء. هڪ ٿڌو تنور ۾ ملازم وجهي لاڳو ڪري، ان کي جتان گرمي منجھس cracking کان بچڻ لاء.

گوشت جو هڪ بيڪار ٽڪرو لاء حصو وڏيون ديڳيون يا وڏيون ديڳيون ۾ تيار وينجن جي ترڪيبون، اوھان کي تمام گهڻو ڏئي سگهي ٿو. ڪيئن گوشت جو وڏيون ديڳيون ڪرڻ: اڳيون، اسان کي ان سوال جو جواب ڏيندو؟

رشيد 1st، سادو

جي ملازم ۾ گوشت بلارشين يا tushanka ۾

گوشت - جئر يا 700 گرام؛

peeled تازو mushrooms - هڪ جئر؛

3 بصر ڄمائيندي؛

celery، parsley - هڪ روٽ؛

خليج پتي - 3 ٽڪر، ڪارا مرچ - 10 مٽريء؛

1 مٿي ٿوم؛

1 ڪپ مٿانئس تتل پاڻيء.

گوشت chop، جي mushrooms chop.

گڏيو mushrooms سان گوشت، جو مصالحو شامل، لوڻ ۽ مٿانئس تتل پاڻيء پلٽيان.

هڪ بند مٽيء ملازم هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ ۾ سنڌ جي تنور ۾ پچائڻ.

رشيد 2 سيڪنڊ، بلڪل

جي ملازم ۾ گوشت. هنگري goulash

Hortobágy ۾ ڳوٺ tavern جي هڪ مسودا.

قديم جپسي soloist czardas ادا، سڀ مهمان کيس سان گڏ سرائي. جي Hungarians جي جان - جي پراڻي گيت لاء هي پيار. ۽ ميز تي ملازم-bellied وڏيون ديڳيون، اڇو خوشبودار ماني ۽ سڪل شراب جي هڪ carafe ۾ کاڌي steaming. مهمان-پرديسي goulash پڇي. چڱو، goulash! ڪو ته وانگر ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو.

د جي باري ۾ هڪ اوپن مارڪيٽ، آلو اوپن مارڪيٽ وٺي.

وسا ضرورت جي 100 ز؛

1 بصر، مرچ ۽ چري - 250 ز؛

0.5 عدد marjoram، لوڻ ۽ ڪارا مرچ.

بصر عمدو Chop ۽ پيارو fry.

گوشت پٽي. گوشت جو ٽڪر بصر، ڳاڙهو مرچ ۽ مصالحي سان ملي.

جي stew وجهي، ٿورو پاڻيء ۽ وجھندو گڏي.

تون، جيڪڏهن ارادو ڪيو، سڪي شراب شامل ڪري سگهو ٿا.

، اٽڪل اڌ ڪلاڪ کان پوء (جي گوشت نرم تي نظر)، جو آلو شامل مرچ. 10 منٽن کان پوء هڪ منٽ diced چري لپيٽيو.

ان کان پوء پاڻي شامل ۽ گوشت ۽ ڀاڄين جي readiness کي آڻ.

جي ملازم ۾ گوشت جو هڪ عجيب نازنين سواد ماڻيو! جي بسم الله ڪجو!