تنور ۾ Kupaty - هڪ سٺو موڪل جو ڏينهن جي ڪنجي.

اونهاري ۾. فطرت. باربي ڪيو. اسان، anticipation ۾ taimsya تيار ۽ راضي ملتوي ڪري انهن مان پلو لاء هڪ ڊگهي انتظار پيو،. باقي ۽ relaxation جو هي احساس، steaming sausages جي بوء ۽ سياري جي وچ ۾ محسوس ڪرڻ چاهيو ٿا، برسات شهيد زوال ۽ شروعات بهار، جڏهن اتي برف آهي. صورتحال هميشه تنور ۾ kupaty بچائي. ته relaxation جي هڪ ڀلي ڪري آيا احساس ۽ هڪ tantalizing سگندو آهي.

تنور ۾ Kupaty - هڪ قومي آهي هزارين موهيندڙ، جنهن کي پوء سڀني قومن وانگر پئي ته ننڍي آفيسرن سان گڏ، ڪيترن ئي هن عجيب رشيد منظور ڪيو آهي. هن من موهيندڙ اوھان کي مهمان جي اچڻ سان سنڌ جي مستقبل جي لاء ۽ هڪ آسان وقت تي تيار ڪري سگهي ٿو، يا توهان دوستن جي صحبت ۾ ڪجهه مزيدار سان پاڻ کي راضي ڪرڻ لاء، ته فريزر مان هٽائي ۽ خوشبودار جي ڄاري تي کين semifinished جنگين ڪرڻ چاهيو ٿا جڏهن. اونهاري - فطرت، جو سياري ۾ - گهر تي تنور ۾، سندن pungent سواد ناتا آهن.

ڪيئن kupaty ڊيپ کي تنور ۾؟ هن جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: خنزير ۽ د جي برابر مقدار - 1 ڪلو، بصر، 50-70 گرام ٿوم، جي 400-500 گرام ڪارا مرچ، مرچ، allspice، تلسي - ساڍن teaspoon لوڻ جو مزو 150 --po انار ٻجن جي گرام. چڱو گوشت 1 سي × 1 (جڏھن پڪل sausages پوء juicier آهن) جي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. جيڪڏهن وقت لاء نسرندو، توهان جي گوشت جنڊ جي ذريعي پاس ڪري سگهن ٿا. وچولي-اوچائي cubes ۾ پٽي بصر، ٿوم وچڙائي. اسان هڪ ٿانو ۾ سڀ ingredients ٻاهر ٿا رکون ۽ مزو ئي seasonings شامل. اصل سرچشمو موجب، تنور ۾ kupaty تکي ٿي وڃي، پوء مسالا لاء افسوس محسوس نه ڪندا آھن. سڀ جزا چڱيء طرح ڇڏيندو ايتري قدر knead آهن.

مکيه مرحلن، جنهن ۾ سنڌ جي شهري housewives لطف اندوز نه ڪندا آھن جي هڪ Kupat جي تياري، سور intestines جي صفائي آهي. پوء جيڪڏھن سڀ تياريون هڪ ڏينهن جي بند ڪر نه آهن، ان جي حال ۽ ناجائز ٿڪ کان سواء ٿي سگهي ٿو. تازو سور أنت ٿڌي پاڻي سان ڪيترا ئي ڀيرا rinsed ۽ هڪ ضلعا لوڻ حل ۾ پياسي (ڪنسنٽريشن جيئن ته لوڻ اڳ ۾ ئي ٻاهر precipitates هجڻ گهرجي) 1-2 ڏينهن لاء. ته پوء، پاڻي ڊوڙندو هيٺ وري rinse. 7-8 ڪلاڪن لاء - vinegar حل ۾ پياسي ته ڇڏيو عضوا (vinegar جي 200 گرام پاڻي جي 1 liter رپيا). ٻيهر gut کين wrenching ۽ هڪ تکي ڪپ ڌوء، ڀتين کان تختي جي سڄي پاسي کان هٽائي جلد ڇني ڇڏي ڪرڻ نه محتاط رهيو. وسا جي اندر پرت Cleans. Ideally، جي gut tonic ۽ نور کي شفاف حاصل ڪرڻ گهرجي. وڌيڪ، هن 1.5-1.8 ن جي ضروري ڊيگهه، پکا Kupat ۽ باقي أنت لوڻ peppered ۽ هڪ lid سان هڪ گلاس خانو ۾ وجهي ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ رکڻ ۾ وجهي لوڪ. اهو ته ايندڙ وقت ئي پچائڻ sausages considerably بيٺي آهي. هڪ خاص nozzle قدرتي casing پکا گوشت سان چمچا يا مشين ڀريندا. 15-18sm موضوع جي ذريعي Sausages bandages. اسان جي رقم ته اسان جي طبيعت تي ايندڙ حملا جيستائين تيار ۽ فريزر ۾ سيمي ختم پيداوار جي باقي موڪلي ويندي جذب.

ڪيئن kupaty ڊيپ کي تنور ۾؟ هتي هر خاندان سندن تجويزون. منٽن جو هڪ جوڙو لاء sausages کان اڳ Caucasian تجسيم zazharivaniem تياريون (ڄميل نه) ۾ مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ڊيپ گهرجي. اڳيون، اسان کي ٻاهر وٺي ۽ انھن کي سڪي ڏي. هن وقت، اسان جي تنور تيار. گرم پاڻيء سان تري قدم مقرر تري تي، تنور موڙ ۽ 200-220S کي reheated. Kupaty adzhika سمير ۽ گرڊ تي وڇائي، تنور مقرر. stuffing sausages تنگ ۾ ڀريل، ته پوء اسان کي ڪجھه punctures سوئي ڪر. گهڻو ٻئي ڪندا Punctures، ڇاڪاڻ ته پوء اهي گوشت مان رس drained ۽ محڪم ۽ سخت بڻجي kupaty. تنور ۽ 20-30 منٽن لاء ڀڳل ۾ وجهي. تيار kupaty هميشه لاٿا ناسي crust، گڏوگڏ adzhika جي نفاست. پاڻي سان بيڪري جي ٿال جي تنور ۾ چڱي طرح اسان رهيو، Kupat سان وسا جي خالص جي نتيجي ۾ هڪ بيڪري تنور ۾ dripped، پر وسا کي ساڙڻ لاء نه، ۽ جي تري ۾ گڏ.

سهڻي رسيلا sausages ڀاڄين جي هڪ garnish (پنير سان مرچ) سان رهيو ۽ pita - پتلي فطير ماني.